ວິທີການແຕ່ງກິນຂອງເຊື້ອ pancakes

cakes ຂົ້ວບາງຈາກເຊື້ອລາເປັນຂອງແຫຼວຫຼື pancakes dough unleavened ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າ. ອາຫານທາດແປ້ງນີ້ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານໃນຫລາຍປະຊາຊາດ. ແຕ່, ບາງທີອາດ, ມີພຽງແຕ່ໃນລັດເຊຍ pancakes ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. pancakes ລາໄດ້ຖືກ baked ຕະຫຼອດປີ, ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບວັນພັກ, ມີຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍໃນໄລຍະ Shrovetide ອາທິດ ແລະເປັນຕົວແທນຂອງແສງຕາເວັນໄດ້.

ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າ pancakes ສຸດ stove ໄດ້ເລີ່ມ Russ ກ່ຽວກັບພັນປີທີ່ຜ່ານມາແລະປະຫວັດສາດຂອງຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຮູ້ຈັກຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ອີງຕາມນັກປະຫວັດສາດ, ຄໍາວ່າ "ອອກຄໍາຄິດເຫັນ" ແມ່ນມາຈາກ "Mlyn", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ຜະລິດຕະພັນແປ້ງ" ຫຼື "dough." ມີຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງເປັນ ສູດສໍາລັບ pancakes, ແຕ່ທຸກຄອບຄົວມີຄວາມລັບຂອງຕົນ.

ກະກຽມຕາມປະເພນີ pancakes ລາ. Preblended dough ນອນສອງຫຼືສາມເທື່ອ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ batter ໄດ້ຖືກປະສົມ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ dough flour wheat ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pancakes, ແຕ່ຍັງ buckwheat, flour millet, semolina. Pancakes ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີການຕື່ມ :. ຊີ້ນຫຼືປາ, caviar, ການປູກເຫັດ, ນ້ໍາຜຶ້ງ, ສົ້ມແກມສີຄີມ, jam, ແລະອື່ນໆໃນສັດຕະວັດທີ່ຜ່ານມາກໍາລັງກະກຽມ pancakes ມີ pripokom. Pripok - ນີ້ຕື່ມຂໍ້ມູນດຽວກັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລະຫວ່າງສອງ pancakes. ເຈົ້າກໍາລັງລືມ unjustly.

ໃນປະເທດອື່ນໆ, pancakes bake virtually ຜະລິດຕະພັນດຽວກັນ. ແຕ່ມີຄວາມລັບໃນທຸກປະເທດ. ພາສາອັງກິດໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບເບຍ dough ແລະ flour malt, ເຊື້ອສາຍສະເປນ - cornmeal, ປັນຫນ້າກອງ batter ຈີນເພີ່ມຜັກບົ່ວໄດ້.

ວິທີການກະກຽມເປັນ pancakes ລາ?

pancakes Yeast kneaded ຜະລິດຕະພັນຂອງອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ການກະກຽມ dough ຈະຕ້ອງສາມຈອກຂອງ flour. ແປ້ງ presieved. ຜ່ານ pores ຂອງ sieve ໄດ້, flour ມັນຫອມລະເຫີຍແລະການປົດປ່ອຍຈາກ specks extraneous ຫຼືກ້ອນ. ນອກຈາກນີ້ຕ້ອງຫນຶ່ງ sachet ຂອງເຊື້ອລາທັນຫລື 30-40 ກຼາມ. ເຊື້ອເຫັດໃນ bricks. Yeast ລາຍລ່ວງຫນ້າໃນຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາອຸ່ນ. ການປະສົມແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາຖືກບັນທຶກເຖິງ 250 ຈາກນ້ໍາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເກືອບ່ວງກາເຟໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການແລະທັງສອງບ່ວງ້ໍາຕານ, flour. Brew ປົນກັນ, ກວມເອົາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ dough ຈະສູງເຖີງ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອອາລົມເສຍຢ່າງລະອຽດແລະອອກຈາກຈົນກ່ວາເພີ່ມຂຶ້ນຕໍ່ໄປ. ເມື່ອໃດທີ່ມັນສູງເຖີງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມັນຈະເພີ່ມສອງໄຂ່ແລະຈອກຂອງ້ໍານົມຮ້ອນໄດ້. ສົມ dough ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ອີງຕາມການຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງປັນຫນ້າກອງ batter ຄວນ resemble ນົມສົ້ມຫນາ.

pancakes Yeast ມີເຕົາອົບທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບ skillet ສຽງໂຫວດທັງຫມົດທາດເຫຼັກຄວາມຮ້ອນຫຼືແຊ່ frying ຫນຶ່ງທີ່ມີການລຸ່ມຫນາ. ພື້ນຜິວຂອງ pans ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ lubricated ກັບນໍ້າມັນຫຼືເປັນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກ. ກະບວຍ, ງາມນໍາມາປຸງແຕ່ງ batter ປັນຫນ້າກອງໃສ່ ແຊ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຜີຍແຜ່ສ່ອງແສງ. ທັນທີທີ່ດ້ານນອກຂອງປັນຫນ້າກອງແມ່ນແຫ້ງແລະການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີຮູ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະລະມັດລະວັງ flip. ພ້ອມປັນຫນ້າກອງອຸດົມສົມບູນມັນເບີ melted ກັບ grease.

ແທນທີ່ຈະເປັນແປ້ງສາລີສາມາດນໍາໃຊ້ buckwheat ຫຼື millet flour ຫຼື semolina. ນອກຈາກແປ້ງສາມາດໃຊ້ເວລາທີ່ flakes ອາຫານຈານດ່ວນທີ່ໄດ້ brewed ໃນເມື່ອກ່ອນນ້ໍາຮ້ອນຫຼື້ໍານົມ. Buckwheat ຫຼື pshonku ປະຕິບັດອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນກັບແປ້ງສາລີ, ຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຂະບວນການຂອງການກະກຽມດຽວກັນໄດ້.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະໄດ້ຮັບ pancakes ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາບາງ, ການທົດສອບຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມຈໍານວນຫລາຍຂອງ້ໍານົມຄວນຈະສອດຄ່ອງການທົດສອບນ້ໍາ.
ໃນລະຫວ່າງການເຂົ້າພັນສາກໍາລັງກະກຽມ pancakes ຖືສິນອົດເຂົ້າ, ເຊື້ອລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ໄຂ່ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະນ້ໍານົມ, ແທນທີ່ຈະ, ໃຊ້ເວລານ້ໍາ.

ໃນລາ pancakes ບາງສາມາດໄດ້ຮັບການຫໍ່ຕື່ມ. ທ່ານສາມາດຫໍ່ຊີ້ນ minced ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວ, ເກືອ salmon ຫຼື trout, caviar, ເຫັດຂົ້ວ, stuffing ຫວານ. ແລະທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຍື່ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຄີມສົ້ມແລະເນີຍສໍາລັບຕາຕະລາງວັນພັກການ.