ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ "vinaigrette" (ຍັງ)?

ວິທີເຮັດໃຫ້ "vinaigrette" ຊອດເປັນຄລາສສິກ? ຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມນີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນບົດຄວາມພາຍໃຕ້ພິຈາລະນາ. ນອກຈາກນີ້, ມັນສະຫນອງຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເອີ້ນລະຫັດເຕີມເງິນແລະສິ່ງທີ່ໃຫ້ບໍລິມັນມີ.

ພາບລວມ

"vinaigrette" - ຍັງ, ຄວາມນິຍົມຫລາຍໃນ cuisine ຝຣັ່ງ. ນີ້ ້ໍາສະຫລັດ, ການອົງປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນນ້ໍາຜັກແລະສົ້ມ.

"vinaigrette" - sauce, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ stew ແລະປາຕົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຫວ່າງ, ຜະລິດຈາກໃບຂອງ lettuce iceberg ໄດ້. ໂດຍອີງຕາມສູດຢູ່ສະຖານີອາຍແກັສທີ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ລວມທັງຢາສະຫມຸນໄພສົດ.

ເຮັດແນວໃດ "vinaigrette" ຊອດເປັນຄາດສິກ

ອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນພິຈາລະນາໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສູດດັ້ງເດີມຂອງ sauce ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການນໍາໃຊ້ຂອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເກືອແລະ pepper ສີດໍາ - ການຕັດສິນໃຈຂອງພຣະອົງ;
• ສົ້ມ (ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກນາວຫຼືນ້ໍາປູນຂາວໃສ່) - 1 ສ່ວນຫນຶ່ງ;
• ນ້ໍາຜັກຄຸນນະພາບ - 3 ພາກສ່ວນ;
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດເປັນ parsley, chervil, chives, dill ແລະ tarragon - ການຕັດສິນໃຈໄດ້;
• capers - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວສີຂາວ - 1 ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ;
• shallots - ອີງຕາມການລົດຊາດຂອງທ່ານ;
• ນ້ໍາຕານສີຂາວ - ການຕັດສິນໃຈຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ;
• mustard ແລະໄຂ່ yolk, Hardboiled - 1 ບ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼື 1 pc.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ວິທີການເຮັດໃຫ້ dressing ຝຣັ່ງຂອງທ່ານເອງ 'vinaigrette'? ຍັງສໍາລັບການເຮັດສະຫຼັດ ຫຼືປາການກະກຽມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ. pepper ສີດໍາແລະເກືອຕາຕະລາງແມ່ນລາຍຫມົດໃນສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ (ຫຼືໃນປູນຂາວຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນນ້ໍາຜັກມີຄຸນນະພາບ. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດແມ່ນ whipped ໂດຍວິທີການຂອງ blender ທີ່ຈະໄດ້ຮັບ emulsion homogeneous ເປັນ. ເພື່ອສະຖຽນລະພາບມັນ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງເພີ່ມ mustard ແລະໄຂ່ yolks, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງແຂງປາຍຂອງມັນ.

ໃນທ້າຍທີ່ສຸດໃນ dressing ມີການກະຈາຍຟັກລະອຽດສະຫມຸນໄພສົດ, ລວມທັງ parsley, chives, tarragon, chervil ແລະ dill (ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂອງຊະນິດພັນທີ່ນໍາສະເຫນີ). ເຊັ່ນດຽວກັນໃນການຍັງໄດ້ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະ capers. ລົດຊາດມັນ, ສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດຕື່ມ້ໍາຕານ.

ນ້ໍາ "vinaigrette": ສູດອາຫານຈານດ່ວນ

ໃນກໍລະນີຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ dressing ຝຣັ່ງຄລາສສິກກັບສ່ວນປະກອບ aforementioned ໄດ້, ການສະເຫນີໃນການແຕ່ງກິນມັນກັບອົງປະກອບເຮັດໃຫ້ການປ່ຽນແປງ.

ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຢ່າງວ່ອງໄວສ້າງເປັນ sauce delicious ແລະມີກິ່ນຫອມຈະຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ສົ້ມທໍາມະຊາດ 6% - 2 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ນ້ໍາ olive ໂດຍບໍ່ມີການມີກິ່ນຫອມສະ (ie ທີ່ຫລອມໂລຫະ) - ປະມານ 6 ບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່;
• mustard Dijon - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ເກືອ, pepper ດິນ - ເພື່ອລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຈານດ່ວນ

ວິທີການກະກຽມໄວຝຣັ່ງ dressing 'vinaigrette'? ຍັງມີດັ່ງກ່າວຊື່ຜິດປົກກະຕິແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ຫນ້າທໍາອິດ, ສອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສົ້ມທໍາມະຊາດ poured ເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງເຄິ່ງລິດ. ເພີ່ມເຕີມ, ເກືອຖືກ thereto.

ປິດຝາພາຊະນະ, ສັ່ນມັນຢ່າງແຂງແຮງ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອເຄື່ອງເທດ lined ລາຍຫມົດ.

ຫຼັງຈາກລະບຽບການນີ້, ສ່ວນປະກອບສໍາເພີ່ມນ້ໍາ olive ທີ່ຫລອມໂລຫະ. ຊ້ໍາຂະບວນການຜະສົມກັບສ່ວນປະກອບມີການກະຈາຍເປັນ mustard ພຽງເລັກນ້ອຍແລະ pepper ເມ່ືອຍ່ອງ.

ອີກເທື່ອຫນຶ່ງປິດກະປ໋ອງໄດ້, ສັ່ນມັນຢ່າງແຂງແຮງ. ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານແຕ່ງຝຣັ່ງນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ສົມບູນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານເຮັດສະຫຼັດ delicious

ສະຫຼັດ "vinaigrette" ຊອດກາຍເປັນຜິດປົກກະຕິທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ແຕ່ງກິນຢູ່ໃນເຮືອນ:

• ຫມາກເລັ່ນ cherry ສົດ - 250 g;
• ຮາກຜັກສົດ - ບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 20 ກຼາມ;
• arugula - ປະມານ 20 g;
• iceberg lettuce - 20 g;
• carrots ສົດມີນ້ໍາ - 100 g;
• ຄວາມກະຕັນຍູ Parmesan ແລະ walnuts - 20 g;
• ການກະກຽມນ້ໍາ "vinaigrette" - ອີງຕາມການລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນສະຫລັດແສງປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເປັນອາຫານວ່າງລົດຊາດ, ເລັ່ນ cherry ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ກ່ອນການຕັດຈາກກ້ານເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສະອາດແລະສົດ carrot ມີນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ rub ມັນໂດຍການລອກເອົາຍາວ grater ເກົາຫຼີ.

ລ້າງອອກດ້ວຍໃບຜັກກາດຫອມສົດໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າ recline ໃນ colander ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງ tearing ຕ່ອນຂະຫນາດກາງ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບ Parmesan, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນເມ່ືອຍ່ອງເປັນ crumbs. ລາຍງານເຊັ່ນດຽວກັນກັບ walnuts. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເຕົາອົບ microwave ເປັນ.

ນ້ໍາ "vinaigrette" ສໍາລັບສະຫຼັດທາດອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ໍາ olive, ບໍ່ມີກິ່ນ, mustard, ຈາກຫນາກແອບເປີທໍາມະຊາດສົ້ມ cider ຫຼືນ້ໍາຫມາກນາວອ່ອນ freshly, ແລະເກືອແລະ pepper ສີດໍາ.

ລະມັດລະວັງ whisking ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດ, ບໍ່ງາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຜະລິດທັງຫມົດແລະ stir ດີ.

ວາງອອກໃນໂຖປັດສະວະສະຫຼັດ, sprinkle ມັນມີ parmesan ເມ່ືອຍ່ອງແລະ walnuts.