ນໍ້າມັນ - ມັນເປັນສິ່ງທີ່? ນໍ້າມັນກັບສູດຜັກທຽມ

ໄຂມັນແລະນໍ້າມັນ - cult ຜະລິດຕະພັນອູແກຣນ - ໃນຄວາມເປັນຈິງໄດ້ຮັບຊື່ສຽງເປັນອາຫານເພນີຂອງບ້ານບໍ່ພຽງແຕ່ໃນ Ukraine ແຕ່ຍັງຢູ່ປະເທດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງສະນັ້ນດີທີ່ຮູ້ຈັກໃນທົ່ວໂລກ, ທີ່ຄໍາຖາມ "Lard - ສິ່ງທີ່ມັນແມ່ນ?" ບ່ອນໃດກໍຕາມໃນໂລກທີ່ທ່ານທັນທີຈະບອກທ່ານວິທີທີ່ຫຼາຍເພື່ອແຕ່ງກິນມັນ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນຈະໃຫ້ຄູ່ນ່ຶຂອງສູດໃນທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້.

ບ່ອນທີ່ແລະວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາ

ດັ່ງນັ້ນນໍ້າມັນ. ຈະເປັນແນວໃດມັນເປັນແລະສິ່ງທີ່ມັນກິນ? ໄຂມັນນີ້, ອອກຈາກຕ່ອນມັນ melted, ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການກະກຽມຂອງຖ້ວຍແຫ່ງຊາດຈໍານວນຫຼາຍໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນ Transcarpathian ແລະ ຮັງກາຣີ cuisine ນໍ້າມັນຫມູທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ goulash ຮັງກາຣີ, ແກງປາ halasle, paprika.

ນໍ້າມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນ ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ ສໍາລັບ baking ຫຼາຍໆ bakery ແລະ confectionery ຜະລິດຕະພັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບ frying ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຜັກ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ການກະກຽມອາຫານວ່າງທີ່ງ່າຍດາຍແລະຫນ້າພໍໃຈ, ກະຈາຍກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ໃຊ້ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະນໍ້າມັນເກືອ. ສູດດ້ວຍຜັກທຽມແລະ pepper ສີດໍາເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະລະຫວ່າງລັດເຊຍແລະອູແກຣນ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງເທດໄດ້ໃຫ້ການນໍ້າມັນປຸງລົດຊາດເຜັດ, ໄປດີມີສີດໍາ ເຂົ້າຈີ່ Borodino.

ງາມນໍ້າມັນນໍາມາປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປູກເຫັດບັນຈຸກະປ໋ອງຂົ້ວຫຼື stew ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ.

A ທັດສະນະສັ້ນເຂົ້າໄປໃນປະຫວັດສາດ

ນໍ້າມັນ - ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ແລະມັນເປັນສິ່ງທີ່ສໍາລັບ? ໃນເມື່ອກ່ອນ, ມັນຮູ້ແມ່ຍິງທຸກ. ຜະລິດຕະພັນອະເນກປະສົງນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການສະບຽງອາຫານ, ດັ່ງນັ້ນການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນເປັນຄວາມຈໍາເປັນທີ່ສໍາຄັນ.

ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ, melted ນໍ້າມັນຫມູ smeared ໂຄງຮ່າງການລໍ້, locks, ໃສ່ກັບດັກ, ສຽງການຫາປາ, ເຄື່ອງມືໂລຫະແລະອື່ນໆ. ນໍ້າມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມີແສງ, ໂຄມໄຟ, tucking ເຂົາເຈົ້າໃນມັນ sickles Kalili ແລະ scythes. ພວກເຂົາເຈົ້າ lubricate ຜິວຫນັງຂອງໃບຫນ້າແລະມືໃນການປົກປັກຮັກສາມັນຈາກອາກາດຫນາວຢ່າງຮຸນແຮງ. ເຖິງແມ່ນວ່າ furnace melted ກັບມັນ. ຫຼາຍມັກນໍ້າມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຢາປົວພະຍາດແລະອື່ນໆເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຢາຂີ້ເຜິ້ງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພາຍນອກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະຕິບັດການກະກຽມຂອງທາດປະສົມ therapeutic ນໍາໃຊ້ພາຍສໍາລັບພະຍາດຈໍານວນຫນຶ່ງ.

sandwich ນໍ້າມັນກັບ dill, ມີ bacon, pepper ສີແດງຫຼື horseradish ແລະ radish ແມ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນຍຸດທະສາດຢູ່ໃນສານຫນູຂອງແມ່ບ້ານ, ສະດວກທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢູ່ນອກເຮືອນທີ່: Haymaker, ການຫາປາຫຼືການລ່າສັດໃນຕອນກາງຄືນ. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າໃຈ - ບໍ່ລະລາຍແລະບໍ່ໄດ້ເສຍໄປ.

ວິທີການແຕ່ງກິນນໍ້າມັນ

ໃນມື້ນີ້, ຜະລິດຕະພັນນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການຊື້ໃນເກືອບທຸກສັບພະສິນຄ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ thrifty ອ້າງວ່າມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະກະກຽມເປັນນໍ້າມັນບ້ານ, ທີ່ເປັນປະເພດຂອງສິ່ງທີ່ບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັກສະ culinary ຂອງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ບໍ່ຈໍາເປັນຈະເປັນນໍ້າມັນເລືອກລາຄາແພງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ trim ແລະນໍ້າມັນຫມູພາຍໃນ.

ເລືອກສໍາລັບການສະແດງ trimmings ຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມຈາກຜິວຫນັງແລະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງຊັ້ນຂອງຊີ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຊ່ໃນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 8-12 ຊົ່ວໂມງເພື່ອເອົາ impurities ແລະເລືອດດິນແຂງ. ໄປໄຂມັນງ່າຍຕໍ່ການຕັດ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ freeze ເລັກນ້ອຍ. ການເຮັດວຽກຕ້ອງມີຫນາ, ຜິວ container - ຕົ້ມນ້ໍາຫຼືແຊ່, ທີ່ບາງສ່ວນກໍາລັງເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ການໄຟຄວນຈະມີຂະຫນາດນ້ອຍພຽງພໍທີ່ຈະ greaves ບໍ່ເຜົາ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍສະແດງໄຂມັນໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງ culinary, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ປະສົມກັບນໍ້າມັນສໍາລັບ sandwiches ຫຼືການນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ porridge buckwheat delicious ກັບ bacon ແລະຜັກບົ່ວ.

ການສົ່ງຜົນໃຫ້ໄຂມັນນ້ໍາໂປ່ງໃສແມ່ນນໍ້າມັນ. Fluid ຄວນເດັກໂດຍຜ່ານການ gauze ສອງຊັ້ນ, ງາມເປັນ jars ແລະເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມເຢັນ. ການກະກຽມນໍ້າມັນສິ້ນສຸດລົງໃນເວລາໄຂມັນນ້ໍາຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນຂອງສີຂາວ, ຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືເນີຍອ່ອນໄດ້.

ວິທີນໍ້າມັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຢູ່ໃນອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄຂມັນໃນເວລາທີ່ສະແດງໄດ້ຖືກສູນເສຍໄປ, ແຕ່ສາມຂອງເຂົາເຈົ້າຍັງຄົງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ: selenium, ວິຕາມິນ E ແລະ choline (ວິຕາມິນ B4 ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ). ທີ່ມີຢູ່ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ choline ມີຜົນກະທົບໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນຈາກ metabolism ໃນຮ່າງກາຍ, ມັນສາມາດຕ້ານ sclerosis ແລະປັບປຸງຫົວໃຈແລະຕັບ. ວິຕາມິນ E ເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ capillaries ແລະຝາພາຊະນະແລະເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການສ້າງຕັ້ງຂອງ thrombi ໄດ້. ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້, ນໍ້າມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຢູ່ໃນປານກາງເປັນມັນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍຂອງໄຂມັນເປັນອັນຕະລາຍແລະ cholesterol ເປັນ.

ສູດບາງຢ່າງກັບນໍ້າມັນ

1. ຕ່ອນມັນກັບຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ sandwich. ເມື່ອຍນໍ້າມັນແລະເຮັດໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບການໄຟໄຫມ້ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຜັກທຽມຟັກລະອຽດແລະຜັກບົ່ວ (ປະລິມານຂອງຜັກທີ່ຈະເລືອກເອົາຕາມລົດຊາດ), ຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຕື່ມເກືອ, oregano, pepper ສີດໍາແລະປົນກັນ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຢັນ. ນໍ້າມັນນີ້ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ມີ bacon, ແລະໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

2 ຕ່ອນ "ເດັນມາກ". A pound ຂອງ bacon ສົດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນໂດຍບໍ່ມີການບຸກເບີກພື້ນທີ່, ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ເປັນ, ເພີ່ມ pepper ລະຄັງ, ກະທຽມປອກເປືອກ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢ່າງວ່ອງໄວ fry. ຖອນມາຈາກການແຊ່ແລະເຄື່ອງເທດ crackle, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກອະນາໄມແລະແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆຈາກຫນາກແອບເປີ, ຈືນຈົນກ່ວານ້ໍາ. Greaves ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງເທດສົມທົບກັບການປະສົມຫມາກໂປມ, ຜັກບົ່ວກັບຄວາມເຢັນເລັກນ້ອຍ, rub ໃນ blender ເປັນ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. Decomposed ເປັນ jars ແລະ refrigerate.

3 shortbread cookies ໃນຕ່ອນມັນ. ທີ່ກໍານົດໄວ້ 250 ກຼາມຂອງ flour, ເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານ, 5 ບ່ວງນໍ້າມັນ, 1 ໄຂ່, 1.5 ບ່ວງກາເຟ baking ຝຸ່ນ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ເພີ່ມການ້ໍາມັນຫມູ melted ແລະ cooled ເລັກນ້ອຍແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, knead dough ໄດ້. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນ dough ໄດ້, ຕັດອອກຕົວເລກແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບເອກະສານສະ baking parchment ໄດ້ວາງໄວ້. Bake ຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍ. ຕັບໄດ້ຢູູ່ທີ່ສຸດ, ລາຍໃນປາກ.

4. Omelette "Ataman". ໃຊ້ເວລາສາມໄຂ່, ສາມບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະບ່ວງຂອງ flour ໄດ້, ເປັນລົດຊາດພຽງເລັກນ້ອຍຂອງເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: cumin. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ມີ mixer ເປັນ. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ມືຂອງ greaves, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້. ໃນເວລາທີ່ເນັ້ນໄຂມັນ, ບໍ່ງາມປະສົມໄຂ່, ເພີ່ມເນີຍແຂງ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. omelet ກະກຽມສໍາລັບ 5-8 ນາທີ.

ນໍ້າມັນການເກັບຮັກສາກົດລະບຽບ

ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບເປັນໄປໄດ້ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງເຢັນ (ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນຕູ້ກັບເຂົ້າຫລື cellar ໄດ້). ພຣະອົງບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເສຍໄປສໍາລັບເດືອນໃນເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວ. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບນໍ້າມັນເກັບຮັກສາແມ່ນ jars ຈອກຫຼື pots ceramic.