ຕັບ Veal: ສູດສົ້ມແກມສີຄີມ

ໃນຈານເດັດຫລາຍມາຍຕັບເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນຖ້ວຍ delicious. ແລະມັນບໍ່ແມ່ນໃນ vain, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດແລະມີທາດບໍາລຸງ. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນຄືກັນກັບໃນຮູບແບບຂອງຊີ້ນໃດໆ, ແລະອົງປະກອບ TRACE ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼາຍ, ແລະຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຮ່າງກາຍ. ມັນແມ່ນສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, ຖ້ວຍອີງໃສ່ຕັບທີ່ສໍາຄັນຢູ່ໃນເມນູອາຫານແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນໂລກໄພໄຂ້ເຈັບຕ່າງໆ.

ຜົນປະໂຫຍດຫຼືເປັນອັນຕະລາຍ

ຕັບ Calf ຂອງພິຈາລະນາທີ່ຈະເປັນຫນຶ່ງໃນປະເພດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ offal. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນເງິນມະຫາສານຂອງອົງປະກອບ TRACE ທີ່ສາມາດຍົກສູງບົດບາດການຄຸ້ມກັນ. ແຕ່ນີ້ໃຊ້ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມໂລຫະຫນັກ satiety ອົງການຈັດຕັ້ງ. ອີງຕາມຂໍ້ສະເຫນີແນະແພດຫມໍຕັບສະແດງໃຫ້ເຫັນປະຊາຊົນທຸກທໍລະມານຈາກພະຍາດດັ່ງກ່າວເປັນພະຍາດເລືອດຈາງຂອງຄວາມຮຸນແຮງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, atherosclerosis, ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຕິດຕໍ່, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, CNS, ພະຍາດຫົວໃຈ. ສໍາລັບປະຊາຊົນກ່ຽວກັບອາຫານ ອາຫານຈາກຕັບ ເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງອົງປະກອບ TRACE ທີ່ສໍາຄັນ, ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຕ່ໍາພະລັງງານ.

ເນື້ອໃນພະລັງງານແລະອົງປະກອບຂອງ

ຕັບ Veal, ສູດຂອງທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປຫຼາຍ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປະເພດອາຫານຂອງ offal. ມັນມີເນື້ອໃນພະລັງງານຈາກທັງຫມົດ 124 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຍັງມີເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງ micronutrients:

• ວິຕາມິນ A ແລະ B;
• heparin;
• chrome;
• phosphorus;
• magnesium;
• ສັງກະສີ;
• sodium;
• potassium.

100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນມີ 19 ກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ, 33 ກຼາມຂອງໄຂມັນແລະຄາໂບໄຮເດດ 4.1 ກຣາມ.

ການກະກຽມສໍາລັບຕັບ

ໃຫ້ອາຫານຂອງຕັບອອກມາ delicious, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຕາມບາງສ່ວນຂອງຂໍ້ສະເຫນີແນະສໍາລັບການກະກຽມຂອງຜົນຜະລິດຊ້ອນໄດ້. ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ palatability ສູງຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂຶ້ນກັບການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ. Pieces ຄວນຈະເປັນຄວາມສະຫວ່າງສະເລ່ຍຂອງສີນຸ່ມແລະ elastic. ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດການແຍກເນື້ອເຍື່ອ, ເອົາທັດແລະສາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ducts ໄດ້ແລະນ້ໍາ, ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຖືກຮັກສາໄວ້ໃນຕັບ. ເພື່ອໃຫ້ເປັນຂອງປາພິເສດເຄື່ອງທ່ານສາມາດແຊ່ໃນນ້ໍານົມສໍາລັບສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງຫຼື problanshirovat ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບການຫ້ານາທີ. ບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ຕັບຕ້ອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເປັນເວລາດົນ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ tough. 12 ນາທີທອດແລະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງເປັນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ການ calf ຕັບ. ສູດຈາກ ນາງ, ບໍ່ມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ເປັນອັນນຶ່ງຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດ. ມັນເປັນຕັບໃນມີສີຄີມສົ້ມໄດ້.

ຕັບ Calf ໃນ sauce ສີຄີມ

ໃນຖານະເປັນອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີທາດບໍາລຸງສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງຕັບ veal. ສູດໃນມີສີຄີມສົ້ມແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີແສງສະຫວ່າງແລະທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ການກະກຽມອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• 0.5 ກິໂລຂອງຕັບ veal;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• Carrots - 1 pc;
• ຕ່ໍາໄຂມັນສົ້ມສີຄີມ - 200 ml;
• flour - 2 ບ່ວງ;
• ນ້ໍາສໍາລັບ frying - 2 ບ່ວງ lodges;
• ເກືອ, ເຄື່ອງເທດ favorite, ໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ຄໍາຖາມຈະແຈ້ງທີ່ນີ້ແມ່ນຕັບ veal ແມ່ນນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນມີສີຄີມສົ້ມ? ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມຜັກບົ່ວ. Peel ແລະຕັດມັນໃນລັກສະນະທີ່ຕົນເອງມັກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຈໍານວນຂອງຜັກບົ່ວສາມາດປັບຕາມທີ່ໃຈມັກລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນ. Carrots ຄວນໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຕິ໊ກແລະ warmed ໃນນ້ໍາຜັກຜັກກະກຽມຈົນກ່ວາຂອງປາ.

ຕັບກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນຈະໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນ້ໍານົມສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງບໍ່ເກີນສາມຊັງຕີແມັດ. breaded ຜະລິດຕະພັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ກັບຜັກ. stir. ກວມເອົາແລະປ່ອຍໃຫ້ stew ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບສາມນາທີກັບ stir ຄົງທີ່.

ເມື່ອຕັບແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ເພີ່ມແຊ່ໄດ້ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຂອງນ້ໍາ, ເກືອແລະ pepper ໄດ້. ສໍາລັບການຕົ້ມນາທີສິບຫ້າບາງແລະເພີ່ມໃບປະເຊີນຫນ້າ. ຂະນະດຽວກັນ, ການອອກສີຄີມສົ້ມປະສົມກັບ flour, ເພີ່ມຈອກຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະງາມເປັນແຊ່ໄດ້, ບ່ອນທີ່ languishing ຕັບ veal. ສູດຂອງຜົນຜະລິດຊ້ອນທີ່ມີສີຄີມສົ້ມປະກອບດ້ວຍຂໍ້ສະເຫນີແນະກ່ຽວກັບການ sauce ຊັກຊ້າທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼືຄວາມສອດຄ່ອງ. ໃນ embodiment ນີ້, ຍັງໄດ້ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະອາຫານທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ຕັບໃນມີສີຄີມສົ້ມ ໃນ multivarka

ອາຫານ delicious ສໍາລັບ ສົ້ມແກມສີຄີມ ແມ່ນຕັບ veal ໄດ້. ສູດ multivarka ຊ່ວຍກະກຽມຜະລິດຕະພັນອາຫານຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ຈາກຈໍານວນການກະກຽມສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງການ, ສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມສາມຂະບວນການຂອງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ຕັບ - 600 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• carrots ສະເລ່ຍ - 1 ສິ້ນ;
• sunflower ຫຼືນ້ໍາ olive - 3 ບ່ວງ;
• flour ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ - ມັນໃຊ້ເວລາ;
• ເກືອ, pepper ສີດໍາ.

ນ້ໍາ: ສີຄີມລິມານໄຂມັນສະເລ່ຍ 50 ml, 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ mustard, ເປັນຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມສໍາລັບການປຸງລົດຊາດ, dill 05 ບ່ວງກາເຟແລະ parsley, ້ໍານົມຫຼືສີຄີມ - 250 ml, ເກືອແລະ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.

ພິຈາລະນາວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຜົນຜະລິດຊ້ອນສົ້ມຂອງເຊັ່ນຕັບ veal. ສູດປະກອບດ້ວຍພໍ່ຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຂໍ້ສະເຫນີແນະດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນ multivarka "Bake" ສໍາລັບໄລຍະເວລາຂອງ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງໄດ້ປາແລະ gentle.

ຜັກ, peel ຜັກບົ່ວແລະຟັກຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງທີ່ຕົນເອງມັກ. Carrots rubbed ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ. ຕັບຊໍາຈາກຮູບເງົາ, ດໍາລົງຊີວິດແລະ rinse. ຕັດຕ່ອນຂອງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນການຂະຫນາດສະເລ່ຍແລະ breaded ໃນ flour, ກ່ອນການປະສົມກັບເກືອແລະ pepper.

ໃນໂຖປັດສະວະ multivarki ງາມນ້ໍາຜັກແລະວາງຜະລິດຕະພັນ breaded. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບສິບຫຼືສິບຫ້ານາທີ, stirring ຢູ່ສະຈາກເວລາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ carrots, ແລະຫຼັງຈາກສິບນາທີອື່ນ, ງາມແລະ sauce ສີຄີມສົ້ມ. ກະກຽມໃຫ້ສັນຍານໃນຕອນທ້າຍຂອງໂຄງການດັ່ງກ່າວແລະປະໄວ້ໃຫ້ languish ໃນຫນ່ວຍບໍລິການໄດ້ຖືກປິດສໍາລັບການຫ້ານາທີ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມາໃນແລະອອກຕັບ veal ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ສູດສໍາລັບການ ຍັງໄດ້ຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງຂອງເຂົາເຈົ້າ: ປົນສົ້ມແກມສີຄີມທີ່ມີ mustard, ຜັກທຽມ minced, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເກືອແລະ pepper. ທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດ stir ແລະງາມ້ໍານົມຫຼືສີຄີມ. ນ້ໍາກະກຽມ.

ສໍາລັບ garnish ທ່ານສາມາດໃຊ້ pasta, ມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າຫຼື buckwheat.

ຕັບມີເຫັດໃນຍັງສີຄີມ

ການກະກຽມຫຼັກສູດຕໍ່ໄປຈະຕ້ອງມີ roast ຕັບ veal. ສູດສາມາດໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດຂອງ, ແລະຈາກຜົນຜະລິດຊ້ອນຂົ້ວປົກກະຕິແຕ່ງກິນ masterpiece culinary.

ສໍາລັບອາຫານຈະຕ້ອງ:

• ຕັບ veal - 0.5 ກິໂລ;
• ເຫັດ (ການປູກເຫັດ) - 0.3 ກິໂລ;
• ສີຄີມ - 03 l;
• ຜັກບົ່ວ - 1 ສິ້ນ;
• ນ້ໍາຜັກ - 50 ml;
• ເກືອ, pepper ຫຼືພື້ນດິນ.

ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໄດ້ຖືກລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະອະນາໄມ. ການແຍກເນື້ອເຍື່ອ offal ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເຫັດ shred ແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່. Preheat ແຊ່ frying ແລະ fry ໃນມັນຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວສີນ້ໍາຕານທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມເຫັດແລະ fry ຈົນກ່ວາການລະເຫີຍສົມບູນຂອງນ້ໍາ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ຮ້ອນແຊ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະ fry ຕັບນາງຈາກທັງຫມົດຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມການຜັກ sauteed ແລະເຫັດແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ. ບໍ່ງາມແລະສີຄີມສົ້ມແລະຕົ້ມສໍາລັບບາງຄົນຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ.

ການສູດໃນຫມໍ້ກັບມັນຝະລັ່ງແລະເຫັດເປັນ

offal ແຊບບໍ່ໃຫ້ເນື້ອໃນມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ຕັບ veal. ສູດອາດຈະສະຫນອງໃຫ້ກັບການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນແລະເຊື້ອລາ. ໃຫ້ອາຫານນີ້ໄດ້ຫັນອອກ delicious ແລະມີກິ່ນຫອມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ pots ceramic. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ສາມາດພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານຕາມສັ່ງໃນ, ແຕ່ຍັງມີປະສິດທິສະຫມັກຂໍເອົາມັນ.

ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• ຕັບ - 300 ກຼາມ;
• ເຫັດແລະເຫັດອື່ນໆ - 20 ກຼາມ;
• Potatoes ສະເລ່ຍ - 4 ຕ່ອນເປັນ;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• ສີຄີມ - 3 ບ່ວງ;
• ນ້ໍາ - 2 ບ່ວງ;
• ເກືອແລະ pepper blend.

A ສິ້ນຂອງເນື້ອຫນັງ, ແລະ rinse ຢ່າງລະອຽດກັບເອົາ plenochki ແລະຫລອດເລືອດດໍາທັງຫມົດ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນ wedges ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາ. ເຫັດຖືກຕັດອອກເປັນສອງຕ່ອນ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາຢູູ່. ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຕັບ, ເຫັດ, ມັນຝະລັ່ງ, ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຜັກບົ່ວຟັກ, ສີຄີມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ. ຕື່ມການນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ (50 ມລ) ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ languish ໃນເຕົາອົບທີ່ 180 ອົງສາເປັນເວລາ 30 ນາທີ

ຕັບ veal ປີ້ງ

ອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງຮູ້ຈັກອີກປະການຫນຶ່ງ, ແມ່ນຕັບຂອງ veal roast ໄດ້. ສູດດ້ວຍຮູບພາບເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ, ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້ສາມາດຈະຢູ່ໃນກໍລະນີໃດ.

ການກະກຽມສີ່ບາງສ່ວນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ຕັບ veal - 800 ກຼາມ;
• flour ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່;
• ເກືອແລະ pepper - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• ນ້ໍາຜັກ - 3 ບ່ວງ.

ຕັບຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ. ສົມສໍາລັບ breading ແປ້ງທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນມັນໃນການປະສົມຜົນໄດ້. ຮ້ອນແຊ່ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ເພີ່ມນ້ໍາຜັກແລະຕັບ fry ຈາກທັງສອງຝ່າຍທີ່ຈະ crust ຂອງສອງນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານໄດ້. ໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດ browned, ເທົ່າໃນແຊ່ frying ທີ່ອົບອຸ່ນແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ lid ໄດ້. ຈົ່ງຍຶດຫມັ້ນຢູ່ປະມານຫ້າຫລືເຈັດນາທີ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນກິນອາຫານຂອງທ່ານ.