ຍັງຕອບໄດ້ສູດ legendary. Shashlik sauce ຄົນຜິວຂາວ

ອາຫານຜິວຂາວ ໄດ້ຮັບການຍາວໄດ້ຕົກລົງຢ່າງຫນັກແຫນ້ນໃນຫົວໃຈຂອງພວກເຮົາ. ໂດຍບໍ່ມີການ kebabs ບໍ່ສາມາດເຮັດການກິນເຂົ້າປ່າໃດ, ໄກ່ tapaka ມັກກະກຽມສໍາລັບວັນພັກ (ແລະມື້ບາງຄັ້ງ unremarkable) ແລະຈາກ sacivi ໄກ່ບໍ່ປະຕິເສດວັຍລຸ້ນເຖິງແມ່ນວ່າເປັນອັນຕະລາຍຊົ່ວນິລັນດອນ. ແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວນີ້ - ຍັງຄົນຜິວຂາວທີ່ສາມາດເພີ່ມສະເຫນ່ໃຫ້ອາຫານປະຈໍາວັນ.

Adjika

ນີ້ແມ່ນບາງທີອາດມີທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດແລະນິຍົມຍັງ Caucasian. ສູດແຕ່ລະຄອບຄົວຂອງຕົນເອງ. ແລະແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າມີສິດທີ່ຈະມີໄດ້. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ຝັງດິນນີ້ວາງເຄື່ອງປຸງເລັ່ນທີ່ປະເສີດແລະ ketchup. ມັນຄວນຈະຈົດຈໍາວ່າຍັງຄົນຜິວຂາວແລະຫນ້າສົນໃຈທີ່ກໍາລັງສະເພາະຈາກຫມາກໄມ້ສົດແລະຜັກ, ໂດຍບໍ່ມີສານກັນບູດ, ສີແລະ ເພີ່ມລົດຊາດ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ Adjika ຕາມໃບສັ່ງແພດໄດ້ສະເຫນີແລະປຽບທຽບວິທີການຫຼາຍ brighter ແລະອຸດົມສົມບູນໄດ້ຮັບລົດຊາດຂອງນາງໃນການສົມທຽບກັບ ketchup. ມັນໃຊ້ເວລາ pound ຂອງຫມາກເລັ່ນສຸກ, ເປັນຊໍ່ໃຫຍ່ຂອງ cilantro (200 ກຣາມ), ສອງເປັນຫົວຫນ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜັກທຽມ, ລະຄັງໃຫຍ່ pepper ສີແດງ, ສີແດງຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ - ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຝັກຕ້ອງປະຈຸບັນ, ແລະຈອກຂອງ walnuts ໄດ້. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ milled ໃນ grinder ຊີ້ນ, prisalivaem - ແລະ Adjika ພ້ອມ. ອີງຕາມການກົດລະບຽບ, ບໍ່ມີເຄື່ອງເທດເພື່ອໃຫ້ສົມບູນມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ, ພຽງແຕ່ຢາສະຫມຸນໄພແລະພືດຜັກ. ແຕ່ເປັນການບິນຂອງ fancy, ແລະການປັບປຸງກໍາລັງຕ້ອນຮັບສະເຫມີໂດຍແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.

ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ adzhika

ດັ່ງກ່າວຍັງຢູ່ໃນທັງຫມົດອາຫານ Caucasian ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການເລັ່ນ. ການປະຕິບັດສາມ pepper ຫມາກເຜັດ, ການຕັດລະອຽດ, ປະກອບມີ bundle ຂອງ cilantro ຟັກເປັນ, ບ່ວງເຮັດໄດ້ khmeli suneli, ບ່ວງກາເຟ saffron, ຄູ່ຂອງຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງ, ເປັນ stack ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມແລະເຄິ່ງຈອກ walnuts ຟັກ. A ມະຫາຊົນແທນທີ່ຈະຫນາແຫນ້ນ. ສໍາຄັນໃນການກະກຽມຂອງຕົນ - ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ສິ່ງອື່ນນອກຈາກມີດ. seasoning ແລະຕ້ອງປະກອບດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງອົງປະກອບທັງຫມົດ.

Adjika ສີຂຽວ

ທັງຫມົດຍັງຄົນຜິວຂາວກໍາລັງເຮັດຮ້ອນແລະເຜັດ, ແຕ່ນີ້ - ໂດຍສະເພາະ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາສີ່ຍາວ, pepper ສີຂຽວຮ້ອນຫຼາຍ, ເຄິ່ງຫົວຂອງຜັກທຽມແລະ bundle huge ຂອງ cilantro ໄດ້. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ blender ແລະ pyuriruetsya ເຂົາເຈົ້າ. ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍແລະຕື່ມເກືອບາງຖືກນໍາໃຊ້. ມັນ turns ໃຫ້ sauce ນັ້ນປຸງລົດຊາດແລະຕິດວ່າມັນແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ຈະກິນອາຫານເຖິງແມ່ນວ່າພຽງແຕ່ການແຜ່ກ່ຽວກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເລັ່ນໄດ້.

satsebeli

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາອະທິບາຍອື່ນໆ, ຍັງຄົນຜິວຂາວທີ່ບໍ່ມີຊື່ສຽງຫນ້ອຍ. Satsebeli ແລະປ້ອນການຫາປາ, ແລະຊີ້ນ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງອາຫານທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການຕາຕະລາງ, brewed ນ້ໍາຊຸບທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສອດຄ້ອງກັນ. A ເຄິ່ງຈອກຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແມ່ນດິນ, poured ເປັນແກ້ວຫຼືສອງຂອງ broth (ອັນໃດກໍໄດ້ sauce ທ່ານຕ້ອງການທີ່ດີທີ່ສຸດ - ຂອງແຫຼວຫຼື thicker), flavored ກັບຟັກສີ່ຜັກບົ່ວ, ເປັນບ່ວງຄູ່ນ່ຶຂອງເກືອ, ເຄິ່ງ - ດິນ pepper ສີແດງ, mint ແລະ coriander.

tkemali

ນີ້ຍັງ legendary ໃນການຜິວຂາວບົນພື້ນຖານຂອງເດັກໄດ້. ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາເພື່ອຊອກຫາແນວພັນຫມາກໄມ້ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ມີຊື່ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ແຕ່ຊຸດແລະອື່ນໆໃນເມື່ອບໍ່ມີຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຄິ່ງກິໂລຂອງ plum ປຸງແຕ່ງໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນແລະ rub ຜ່ານ colander ດີໄດ້. mashed ຕົ້ມ diluted ເລັກນ້ອຍຂອງຫມາກໄມ້; ມັນແມ່ນ poured ຢາສະຫມຸນໄພມີຮອຍແຕກ (cilantro - ເປັນການບັງຄັບ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄດ້ຖືກຄັດເລືອກອີງຕາມການຕາມທີ່ໃຈມັກຂອງເຂົາເຈົ້າ). Plus ເພີ້ມທຽມທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ (ຈໍານວນ, ຫນຶ່ງໃນສາມຂອງກິໂລກ), ເກືອແລະຄູ່ນ່ຶຂອງ pepper ຮ້ອນຟັກເປັນ. ເລື່ອນໄປສຸດໄຟໄດ້. ວິທີຕົ້ມ - tkemali ພ້ອມ.

Narsharab sauce Pomegranate

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ sauces ຄົນຜິວຂາວທີ່ເຮັດຈາກຮ້ານນ້ໍາຫມາກໄມ້ທໍາມະຊາດຈະບໍ່ເຮັດ. ຂອງທັງສອງມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ squeeze ນ້ໍຂອງ pomegranates, ເຊິ່ງ stir mush ຂອງ coriander (ກິ່ງອາຍ) ທີ່, ຜັກທຽມ (ສ່ວນຫົວຜັກທຽມ), ເກືອແລະ pepper ຮ້ອນເລັກນ້ອຍ. ບໍ່ໄດ້ຮັບການ cloying sauce diluted ກັບເຄິ່ງຈອກນ້ໍາເປັນ.

sauce Garo

ສໍາລັບເຂົາ, ສອງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຈອກຂອງແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ບົດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນພ້ອມດ້ວຍເກືອແລະ coriander (ສາມບ່ວງໃນຮູບແບບຂອງການຕັດຕ່ອນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້າ, ດ້ວຍກວນ, pouring ສາມບ່ວງເຫລົ້າທີ່ເຮັດສົ້ມສາມສ່ວນຮ້ອຍ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍ - ຄູ່ຂອງແວ່ນຕາຂອງນ້ໍາຊຸບໄກ່. ໃນພື້ນຖານການກະກຽມລະອຽດ chopped ສອງຜັກບົ່ວແລະສີ່ສ່ວນຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເຮັດໃຫ້ saucepan ສຸດ stove ໄດ້ແລະຕົ້ມເບົາ ໆ ສໍາລັບສິບນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງສອງ yolks whipped ກັບບ່ວງໄດ້ຍັງອົບອຸ່ນແລະບໍ່ງາມແລະເປັນມະຫາຊົນໄດ້, ຄ່ອຍໆ, stirring ເພື່ອໄຂ່ຍັງບໍ່ໄດ້ curled. ນົກ - ພຽງແຕ່ເລືອກທີ່ສົມບູນແບບ.

satsivi

ໃນ sauce ນີ້ cuisine ຄົນຜິວຂາວກະກຽມ zazharki ທໍາອິດຂອງຜັກບົ່ວຟັກ (ກາງສາມຫົວ) ແລະຜັກທຽມ (ສອງແຖວ) ທີ່ມີມັນເບີ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີຄວາມພໍໃຈກັບສີຂອງຜັກໄດ້, ເພີ່ມບ່ວງຂອງ flour ແລະງາມສອງຈອກຂອງ broth. ວິທີຕົ້ມ - ເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ. ບ່ວງອັນເຕັມທີ່ຂອງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງເຊື່ອມຕໍ່ກັບສອງຈອກ walnuts ບົດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນ, yolks ໄຂ່ຂອງສາມໄຂ່, ເຄິ່ງຈອກຂອງສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ: Lavrushka, pepper ສີແດງ, ສີໄຄຕົ້ນ, ຫົວຜັກທຽມແລະ saffron. ປະສົມນີ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນພື້ນຖານນ້ໍາ; ໃນເວລາທີ່ຍັງມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - ໄດ້ກຽມພ້ອມແລ້ວ.

ແຕງ ຍັງ shish kebab ຈາກໂກກາຊູສ໌

ບາບີຄິວ - ບໍ່ພຽງແຕ່ກິນອາຫານ. ມັນເປັນຂະບວນການ, ເປັນພິທີທາງສາສະຫນາ, ເຊິ່ງຄວນຈະປະກອບດ້ວຍພາບປົກກະຕິ. ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າກໍາລັງໄດ້ baked ໃນຜັກໄຟແລະຄົນຜິວຂາວ kebab sauce shish. ພູດອຍສ່ວນໃຫຍ່ເຊັ່ນນີ້: (! Fresh) ຄູ່ຜົວເມຍຂອງແຕງຕັດ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສີຂຽວຟັກ (ສອງ beam bazaar ແຕ່ລະຊະນິດ): bow, pen, dill, parsley, cilantro. ສອງຫຼືສາມຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ rubbed ສຸດ grater ໄດ້ດີທີ່ສຸດແລະ thrown ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນໄດ້. mayonnaise ຈອກປະສົມກັບປະລິມານເທົ່າທຽມກັນຂອງນ້ໍາເລັ່ນ evaporated (ketchup ທົດແທນອະນຸຍາດໃນພາກສະຫນາມ). ລະດູການທີ່ມີເກືອ, pepper ແລະອາບນ້ໍຕ່ອນຂອງຊີ້ນ.

ເພີດເພີນໄປກັບການຄົ້ນພົບຂອງທ່ານໃນອາຫານຄົນຜິວຂາວ!