ຊີ້ນງົວໃນ sauce ຫວານແລະສົ້ມ

ເກືອບທັງຫມົດປະຊາຊົນຮັກຊີ້ນ. ບາງຄັ້ງມັນບໍ່ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ມັນແມ່ນການກະກຽມໃນຝຣັ່ງຫຼືວ່າ steak, ຫຼືພຽງແຕ່ຟັກ. ແຕ່ gourmets ທີ່ແທ້ຈິງດີ versed ໃນຊີ້ນແລະພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ບົວລະບັດໃນກ່ຽວກັບການເຮັດແນວໃດແລະໃນສິ່ງທີ່ແນ່ນອນສູດໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ໂດຍປົກກະຕິ, fans ເຫຼົ່ານີ້ຂອງຊີ້ນລົດຊາດ ອາຫານແຫ່ງຊາດ ຂອງປະຊາຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະມາຈາກ delight ນີ້. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ການກະກຽມທຸກຢ່າງຈາກຄົນອື່ນອາຫານແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ທ່ານສາມາດສໍາລັບປັດຈຸບັນເປັນຢູ່ໃນປະເທດໃດຫນຶ່ງ. ຊີ້ນງົວໃນ sauce ຫວານແລະສົ້ມສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເດີນທາງກັບຄືນປະເທດຈີນ.

ສູດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກ, ຍົກເວັ້ນຊີ້ນ, ຍັງມີລົດຊາດ. ອາຫານນີ້ຢ່າງສົມບູນກັບ buckwheat ຫຼື mashed ມັນຝະລັ່ງເປັນອາຫານຝ່າຍເປັນ.

ສ່ວນປະກອບ:

ຊີ້ນງົວ - 700 g

1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່

ປະມານ 10 ແຕງດອງຂະຫນາດນ້ອຍ

5-8 ຕ່ອນຂອງ apricots ແຫ້ງແລະ prunes

2 tbsp. ບ່ວງນໍາຂອງເລັ່ນ

pepper, ເກືອ, pepper ດິນ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ຊີ້ນງົວຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງພົບທົ່ວໄປໃນທົ່ວເມັດໄດ້. ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ຮ້ອນ fry ຜັກບົ່ວໄດ້. ທັນທີທີ່ຜັກບົ່ວຈະເປັນທີ່ໂປ່ງໃສ, ເອົາໃຈໃສ່ຊີ້ນງົວໄດ້, ບໍ່ຫັກອອກໄຟໄດ້. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ຕາມເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຊີ້ນຈືນໄວພຽງພໍ.

Prunes, apricots ແຫ້ງ, ແລະແຕງຕັດເຂົ້າໄປໃນບໍ່ນ້ອຍ. ໃນ saucepan ເອົາໃຈໃສ່ຊີ້ນງົວໄດ້, ຂົ້ວທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ງາມ້ໍາຂອງ, ຊຶ່ງຖືກຈັດສັນໃນເວລາທີ່ທອດຊີ້ນ. ທັງຫມົດກ່ຽວກັບເທນ້ໍາເດືອດເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາເປົ່າກວມເອົາຊີ້ນ. ເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນທີ່ຜ່ານມາເລັ່ນ, prunes, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, apricots ແຫ້ງ, ຫມາກແຕງ, peppers. ຕື່ມເກືອຕາມລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ stew ໃນ flame ຊ້າພົບທົ່ວໄປ. ການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ stew ໃນ sauce ຫວານແລະສົ້ມ, ໄດ້ຫຼາຍຮູ້ສຶກວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ອອກ, ແຕ່ຍັງແມ່ນ thicker. ດີກວ່າ simmer ສໍາລັບຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. ຍັງຄວນພຽງແຕ່ "ຟອງ".

ຊີ້ນງົວໃນ sauce ຫວານແລະສົ້ມອື່ນສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ທ່ານຈະຕ້ອງ: 260 g ຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ '50, '20 flour, 30 g ຂອງ ketchup ຫຼືເລັ່ນວາງ 20 g ໄຂມັນ melted 20 g carrots 20 g ຮາກ parsley ນ້ໍາຕານ 16 g, 5 g . ສົ້ມ, ເຄື່ອງເທດ, 20 g ເຂົ້າຈີ່ rye, ເກືອ, ຢາສະຫມຸນໄພ.

ຊີ້ນແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍ, ປາຍແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຕັດໄດ້ tendon ແລະ pepper, sprinkle ກັບເກືອ, ຫນັງສືມ້ວນນ້ອຍໃນ flour ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ແລະ fry ໃນ skillet ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ skillet ໃນຕິດຕໍ່ກັນ, ເຮັດໃຫ້ຜັກທີ່ຈະໄດ້ຮັບການແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະ browned ເລັກນ້ອຍ. ຕື່ມການເລັ່ນແລະນ້ໍາຮ້ອນຫຼື broth (ຊີ້ນດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຄວນຈະໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງຢ່າງເຕັມສ່ວນ) ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນລະຄັງ pepper ອາຫານ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ. ຕົກນອນຫລັບກັບ crumbs ເຂົ້າຈີ່ແລະໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງເຮັດໃຫ້ຄວາມພ້ອມຢ່າງເຕັມທີ່.

ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນ sauce ຫວານແລະສົ້ມແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ກັບຕາຕະລາງເປັນ, ແຜ່ນເອົາໃຈໃສ່ໃນສ່ວນຂອງ garnish ຊີ້ນສໍາເລັດຮູບໄດ້ (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມສຸກແລ້ວ, pasta ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ມັນຕົ້ນ, mashed, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວມັນຝະລັ່ງ, ຜັກ) ແລະງາມຍັງຢູ່ໃນທີ່ tushilos ຊີ້ນ. Sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກ.

ນອກຈາກນີ້ຍັງງ່າຍທີ່ຈະ ກະກຽມຊີ້ນງົວ ໃນ sauce soy.

ສໍາລັບນີ້ທ່ານຕ້ອງການ: 500 g ຂອງຊີ້ນງົວ, 2 ງ່າມກະທຽມ, ຜັກບົ່ວ, pepper ບາດແຜ 1, 100 ml. ຍັງ soy.

ຊີ້ນຄວນໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໃນທົ່ວເມັດໄດ້. ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະສໍາລັບ marinating.

ບໍ່ງາມແລະຍັງ soy ເພື່ອວ່າມັນຫມົດກວມເອົາຊີ້ນ. ປ່ອຍໃຫ້ marinate ສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ມັກ overnight.

ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊຶ່ງຄວນ fry ຈົນກ່ວາໂປ່ງໃສຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການເປັນຊີ້ນເຜັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຂອງ peppers ຮ້ອນແລະ saute ດ້ວຍຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.

ຕື່ມການຊີ້ນໍາກັບຊອດຖົ່ວເຫລືອງກັບຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ.

Simmer ຄວນຈະແມ່ນການສູງຄວາມຮ້ອນ 20 ນາທີ, stirring ສຸດຄັ້ງທໍາອິດ, ຈົນກ່ວາ goyavdina ບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດ lid ໄດ້. ໂດຍຄວາມຈໍາເປັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຢາກ gravy ຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາຈະບໍ່ເຈັບປວດ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນ sauce ຫວານແລະສົ້ມແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຂ້າງຄຽງຢ່າງໃດ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງຢູູ່ຫຼາຍ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃນ sauce ສີຄີມ - ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ຊີ້ນງົວ tenderloin ຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນແລະ repel. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະ sprinkle ມີເລັກນ້ອຍຂອງ grease ກັບ mustard ທັງສອງດ້ານ.

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈືນໃນນ້ໍາຜັກທັງສອງດ້ານ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນ saucepan ເປັນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວຟັກ. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາຕົ້ມນັ້ນນ້ໍາທີ່ໄດ້ກວມເອົາຊີ້ນແລະ simmer ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.

ນາທີຜ່ານ 15-20 ເພື່ອເພີ່ມສີຄີມຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະ simmer ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສຸດ.

ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຈະກາຍເປັນຂອງປາ, ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍບ່ວງຂອງ flour ເປັນ, ບໍ່ງາມປະສົມເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ແລະປົນກັນ. ລະງັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກແລະອອກໃນນາທີ.