Eggplant - ເປັນປະເພດຫຍ້າພືດທີ່ເຮັດໃຫ້ສາຫມາກມ່ວງກັບດິນແດນເຂດຮ້ອນຂອງອິນເດຍ. ມີມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນໃນທໍາມະຊາດ. eggplant ການຂະຫຍາຍຕົວ, ຊຶ່ງຖືກເອີ້ນວ່າຍັງ "ສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ" ຫລື badridzhanami ໃນເອີຣົບ mastered ໃນ 13-15 ສັດຕະວັດແລ້ວ. ມັນແມ່ນການແລ້ວວ່າຫມາກໄມ້ຂອງພືດຊະນິດນີ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານ.
Eggplant, ທີ່ຄຸນສົມບັດແມ່ນຍ້ອນເນື້ອຫາອຸດົມສົມບູນຂອງແຮ່ທາດສໍາລັບອົງປະກອບຂອງມະນຸດແມ່ນປະກອບດ້ວຍໄຂມັນແລະນ້ໍາຕານ, ທາດແປ້ງແລະທາດໂປຼຕີນ. ມີທາດການຊຽມແລະ potassium, phosphorus, sodium, chlorine ແລະກໍາມະຖັນ, magnesium, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດເຫຼັກແລະໂບລະມີນ, ສັງກະສີແລະອາລູມິນຽມ, molybdenum ແລະທອງແດງໃນທົ່ວສັງຄົມ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, eggplant ປະກອບດ້ວຍກໍານົດໄວ້ຂອງອົງປະກອບ TRACE, ວິຕາມິນ PP, B, C, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເປັນຂອງກຸ່ມ B. ໂຮງງານຫມາກແມ່ນຕ່ໍາ, ພະລັງງານໄດ້. ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນປະກອບດ້ວຍ 24 kcal.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ ຫມາກເຂືອທີ່ຍົກຍ້ອງຂອງນັກໂພຊະນາ. ພວກເຂົາເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນນີ້ໃນເມນູບຸກຄົນໃດສໍາລັບສຸຂະພາບ. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າອົງປະກອບຂອງ eggplant ທີ່ບັນຈຸມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສານທີ່ມີເສັ້ນໃຍອາຫານ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີເສັ້ນໃຍແລະ pectin, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນອື່ນໆຫລາຍ. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ virtually ບໍ່ຍ່ອຍໃນສັນຍາ gastrointestinal ແລະບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຮັບມືກັບການ cholesterol ເກີນປະສິດທິພາບຫຼາຍກ່ວາການປິ່ນປົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ eggplant ສາມາດນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການປ້ອງກັນພະຍາດເສັ້ນໂລຫິດແດງ coronary ແລະ atherosclerosis ໄດ້. ກິນ "ສີຟ້າພຽງເລັກນ້ອຍ" ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ gallstone. ທອງແດງທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກມ່ວງ, ປັບປຸງເລືອດ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດເລືອດຈາງ. ແນະນໍາບໍລິໂພກຂອງ eggplant ນ້ອຍ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ສີມ່ວງ - ເປັນ germicide ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ນ້ໍາຂອງພວກເຂົາເຫັນວ່າຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງຕົນໃນການປິ່ນປົວຂອງບາດແຜໄດ້.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມາກເຂືອມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ປະຊາຊົນມີຫນ້າທີ່ຫົວໃຈອ່ອນແອ. ອາຫານ "sinenkie" ຈະຕ້ອງປະຈຸບັນໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບທຸກທໍລະມານຈາກການ gout ມີຄວາມສາມາດໃນການປັບປຸງ excretion ຂອງອາຊິດ uric excreted ໄດ້.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫມາກເຂືອ manifested ເນື່ອງຈາກທີ່ປະທັບຢູ່ໃນໂຄງປະກອບການຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດອົງຄະໄດ້. ອົງປະກອບຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອ invaluable ໃນນິສັຍອຸທອນ. Fiber normalizes ຫມາກສີມ່ວງໃນການດຸ່ນດ່ຽງຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຂອງອາຊິດແລະເປັນດ່າງ.
Eggplant, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນອາຫານຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ, ມີລົດຊາດຂົມ. ມັນ manifests ຕົວຂອງມັນເອງໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບປາກົດຢູ່ໃນຜິວຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ຂອງສານພິເສດດັ່ງກ່າວ - solanine. ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ອົງປະກອບນີ້ເປັນສານພິດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະສົບການຂອງໂຄງການນີ້ບໍ່ຄວນຈະເປັນ. solanine ໃນ eggplant ເລັກນ້ອຍ, ເພື່ອຫມາກດຽວກັນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນມັນສາມາດງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ. ປະເພດຜັກດິບແມ່ນການຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ລອກເອົາຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ sprinkled ກັບເກືອ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີຂອງນ້ໍາເວົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການ drained ແລະແຕກເປັນຊິ້ນທີ່ຈະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ມັນເປັນມູນຄ່າ remembering ວ່າຫມາກໄມ້ລົດຊາດຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີສຸຂະພາບພິຈາລະນາມີຜິວຫນັງສີຟ້າ, ສີດໍາ, ສະໂດຍການຮູບຮ່າງຍາວແລະມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເມັດ.