ການສູດເຫມາະສົມສໍາລັບ dumplings dough ໄດ້

patriots ລັດເຊຍທີ່ຮັກແພງ! ການກະກຽມຂອງຖ້ວຍຕ່າງປະເທດໃດຫນຶ່ງ, ອອກຈາກຄໍາຫມັ້ນສັນຍາຂອງພວກເຂົາກັບແມ່ Motherland ສໍາລັບ rally ການເມືອງ. ບໍ່ປະຕິບັດກ່ຽວກັບການປະເພນີຂອງ cuisine ພາສາລັດເຊຍໃນແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ KYRIAKI, curry ໄກ່ແລະຖ້ວຍ exotic ເຊັ່ນ: ໄດ້. ຈືຂໍ້ມູນການ, ຄີຫຼັງ manta - ນີ້ບໍ່ແມ່ນ dumplings ແມ່ນບໍ່ dumplings ຫຼື ravioli. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຈໍາແນກໄດ້ພຽງແຕ່ຫນຶ້ງໃຫມ່. No stuffing, dough ຂອງຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ບໍ່ມີຍັງບໍ່ໄດ້ເຮັດສຸດຫຼັກການຂອງລັດເຊຍຫຼືອູແກຣນ dumplings dumplings ໄດ້. ແລະ stuffing ຂອງຜັກບົ່ວຄວນຈະໄປຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນ. ແລະມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ມັນແມ່ນລູກແກະ, ມັກ oily, ໄຂມັນຫາງໄດ້. A ຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຕ້ອງໃນການບັນຈຸພິເສດ, ເອີ້ນວ່າ "manta, Kaskala" - mantoshnitse. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນພື້ນເມືອງສໍາລັບອາຫານນີ້ສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແຕ່ໃນທີ່ນີ້ພວກເຮົາໃຫ້ພຽງແຕ່ເປັນສູດ dough ສໍາລັບ dumplings.

ໂດຍສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນວ່າຜັກບົ່ວແລະ lamb stuffing ເຮັດໃຫ້ຢ່າງຫຼາຍຂອງການນ້ໍາ, ແລະ vapor ໄດ້ liquefies "ຊອງຈົດຫມາຍ". ຖ້າຫາກວ່າທ່ານ knead ravioli ຫຼື dumplings ມີຕື່ມຂໍ້ມູນເປັນ, ແຕ່ຍັງຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາເທົ່ານັ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜົນຜະລິດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບນ້ໍາເມືອກ raskvashennaya ທີ່ເລື່ອນໄດ້ stuffing ໃນມັນ. ທີ່ແທ້ຈິງ ສູດສໍາລັບ dough ໄດ້ ສໍາລັບ dumplings ມັນມີພຽງແຕ່ການນໍາໃຊ້ຂອງ dough ແຂງຫຼາຍ. ແມ່ຍິງ kneading ມັນຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ - ມັນເປັນວຽກເຮັດງານທໍາສໍາລັບມືຜູ້ຊາຍທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ.

ພັກຜ່ອນຫນ້າທໍາອິດໃນໄຂ່ໂຖປັດສະວະ, shaken lightly ກັບຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໃນການປຸງແຕ່ງທາດໂປຼຕີນ yolk ໄດ້. ເຕີມແກ້ວຂອງນ້ໍາເຢັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະພວກເຮົາເກືອ. ພວກເຮົາລອດຜ່ານການ flour ຈອກ sieve. ຕື່ມການກັບໂຖປັດສະວະໄດ້. Knead, ເອົາຈາກໂຖປັດສະວະກ່ຽວກັບ ຄະນະກໍາມະການຕັດ ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະງາມແລະທາດແປ້ງແລະອື່ນໆອີກ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນສູດສໍາລັບ dumplings dough ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຜູ້ຊາຍມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດົນຫລາຍຂຶ້ນແລະເຂັ້ມແຂງ kneading, stroking, lightly drumming fingertips ລາວແລະ knead ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມີລົດຊາດນັ້ນແລະຜະລິດຕະພັນໃນເບື້ອງຕົ້ນຈະໄດ້ຮັບການປ່ອຍອອກມາເມື່ອ elastic. ຂະບວນການຂອງການປະປົນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 20 ນາທີຂອງການນວດການເຄື່ອນໄຫວ.

ເພີ່ມເຕີມແລ້ວຄວນໄປງ່າຍ. ສູດ dough ສໍາລັບ dumplings ມັນແນະນໍາໃຫ້ພວກເຮົາເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ - ປະມານ 10-15 ນາທີ - ເພື່ອຜ່ອນຄາຍອາລົມ. ມັນເປັນມູນຄ່າໃນຂະນະທີ່ການປົກຫຸ້ມຂອງຫມາກໄມ້ຂອງການອອກແຮງງານຂອງພວກເຂົາທີ່ມີຜ້າປຽກເປັນເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແລກປ່ຽນ loaf ເປັນຈໍານວນຫຼາຍເປັນພາກສ່ວນເປັນ "ຊັ້ນ" ໃນ Manti Kaskala. ທີ່ນີ້, ສັງເກດວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະນໍາໃຊ້ dough ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຕ່ອນໃນຖົງພລາສຕິກແລະຊ່ອນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດແນວໃດບໍ່ແຫ້ງແລ້ງແລະບໍ່ "zavetrilis". ຜະລິດຕະພັນຂອງທະນາຍຄວາມກ່ອນ molding Mnemonic ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລກປ່ຽນ beads ທີ່ມີຂະຫນາດຂອງ walnut ເປັນ. ພວກເຂົາແຕ່ລະ trampled ນິ້ວມືແລະມ້ວນອອກກັບ PIN ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ໄດ້ຕະຫຼອດບາງມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງປະມານ 10 ຊຕມ. ເອົາໃຈໃສ່ການ stuffing ແລະ zaschipyvaem ໃສ່ຫຼັກການຂອງ knapsack ບ່າໄດ້.

"ແບບພິເສດ" ແມ່ມັກຈະຖາມວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະ knead dough ສໍາລັບ dumplings ໃນຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຈີ່? ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ມັນເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕິດຕາມກວດກາ vigilantly ຂະບວນການຂອງອຸປະກອນດັ່ງກ່າວ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລົງທຶນໃນຫນ່ວຍສາມຈອກຂອງ flour, ໄຂ່ອອກມາ, ແກ້ວຂອງນ້ໍາເປັນ, ບ່ວງຂອງເກືອແລະບ່ວງນ້ໍາຜັກ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງວ່າ dough ອອກມາເຢັນພຽງພໍ? backfill ເປັນ flour ພຽງເລັກນ້ອຍຫຼາຍ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກັບ dough ໄດ້. ມັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ້ໍາຕາຫຼືຜູກມັດບໍ່ດີພໍ. ວິທີການເພີ່ມມັນ elasticity, ມັນແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ປົນ dough ສໍາລັບ dumplings ກ່ຽວກັບ kefir ໄດ້ ຫຼື ayran. ແລະບາງຄົນກໍ່ເຂົ້າມາເພື່ອເປັນການຫມັກນ້ໍາຊຸບໄຂມັນ. ຜະລິດຕະພັນຈາກ sticking ກັບຝາເຮືອນຂອງ mantoshnitsy ໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງທາງລຸ່ມຂອງ oiled ເລັກນ້ອຍ.

ດັ່ງນັ້ນ, tricks ທັງຫມົດ!