"ການບິນ" - cocktail ກັບສະຕະວັດຂອງປະຫວັດສາດ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ

ຄວາມສົນໃຈໃນວັດທະນະທໍາສະໂມສອນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຄວາມສົນໃຈແລະເຄື່ອງດື່ມບໍລິສຸດພາກສ່ວນ. ໃນທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງປະເທດໄດ້ມີ bartenders ມືອາຊີບທີ່ສາມາດໂດຍບໍ່ມີການຊອກຫາທີ່ Cookbook ຈະເຮັດແນວໃດຫຼາຍຮ້ອຍຄົນຂອງ cocktails ໄດ້. ມີກ່ຽວກັບຄວາມງາມໄດ້ແລະຢູ່ໃນເຄື່ອງດື່ມ, ຮູ້ດີວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງມາແລະລົດຊາດກໍານົດຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງປະຕິບັດຕາມໃບສັ່ງແພດໄດ້. ບໍ່ຜ່ານໂດຍຄວາມສົນໃຈຂອງປະກອບອາຊີບທັງສອງແລະ "ຄອຍ" ໄດ້ - cocktail ວ່າມີຫມູ່ເບິ່ງງານບຸນ, ລົດຊາດທີ່ດີແລະກິ່ນຫອມທີ່ຫລອມໂລຫະເປັນ. Fans ຂອງເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວອາດຈະພະຍາຍາມມັນແລະຕົກລົງເຫັນດີກັບຄວາມຄິດເຫັນນີ້.

"ການບິນ": Cocktail ກັບປະຫວັດສາດ

ອົງປະກອບຂອງຫ້າປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ໄດ້ສະຫຼອງ centenary ຂອງຕົນ. ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາທໍາອິດມັນແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ Hugo Ensslin ໃນປີ 1911; ພຣະອົງຍັງໄດ້ອະທິບາຍການກະກຽມແລະອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບມີຫ້າປີຕໍ່ມາໃນການເກັບກໍາສູດ cocktail ໄດ້.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນປີ 1930, "ການບິນ" ພັກ cocktail ໄດ້ພັດທະນາເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມ່ວງ liqueur ເຮັດບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນໃນການສະຫນອງສັ້ນ, ລາວໄດ້ອອກຈາກບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບໃນຕໍາລາໃຫມ່ປະພັນໂດຍ Garri Kreddoka ໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ສູນເສຍເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ charm ຂອງຕົນ: ສີເຄົ້າສີຟ້າ, ສໍາລັບທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບຊື່ແລະສາມັກຄີຂອງລົດຊາດ - Cocktail ໄດ້ກາຍເປັນສົ້ມ.

ໃນປີທີ່ສີ່ສິບຂອງ bartender ຕໍ່ໄປ Patrick Duffy ກັບຄືນໄປສຸລາໃນອົງປະກອບຂອງ, ແຕ່ສະຖານະການບໍ່ໄດ້ການແກ້ໄຂ, ເພາະວ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ creme de Violette ແມ່ນຍັງເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນຈົນກ່ວາ 2007, ໃນເວລາທີ່ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການປ່ອຍຂອງຕົນ, ນີ້ "ການບິນ" ພັກພະຍາຍາມ cocktail ແມ່ນ unreal.

Incidentally, ໃນຮູບແບບເບື້ອງຕົ້ນຂອງຕົນ, ມັນແມ່ນກ່ຽວກັບບັນຊີລາຍຊື່ຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ສາກົນ Bartenders ສະມາຄົມ (IBA).

ການກໍາຫນົດແລະການກະກຽມ

ໃນເວລາທີ່ເວົ້າກ່ຽວກັບ cocktail ໄດ້ "ການບິນ" ສະເຫນີສູດສາມາດຂອງສອງປະເພດ: ທີ່ທັນສະໄຫມແລະຖືກຕ້ອງ. Violet ເຫລົ້າກັບຊື່ romantic Creme de Violette ຊື້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແລະເອີຣົບກ້າວຫນ້າທາງດ້ານ. ແຕ່ສໍາລັບການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງໂຊກດີຄັ້ງທໍາອິດໃຫ້ Hugo Enslin:

1. ສອງຕ່ອນຂອງ gin ດີ.
2. ອີງຕາມການຫນຶ່ງໃນເຫຼົ້ານ້ໍາສົດແລະເຫລົ້າ "Maraschino".
3. ປະລິມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປາດຖະຫນາ Creme de Violette.
4. Cocktail cherry ຫຼືບິດນາວສໍາລັບການຈົດທະບຽນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການປະຕິບັດຂອງ cocktail ທີ່ທັນສະໄຫມ "ການບິນ" ໄດ້. ການສູດໃນກໍລະນີນີ້ຈະເບິ່ງຄືແນວນີ້:

1. Gene (ນອກຈາກຄຸນະພາບ) - 3 \ 5 ໂດຍປະລິມານ.
2. "Maraschino" - ຫນຶ່ງສິ້ນ.
3. ນ້ໍານາວ - ຫນຶ່ງສ່ວນຫນຶ່ງ.

ການກະກຽມຂອງດຽວກັນໃນທັງສອງກໍລະນີ: ໃນເຊກເທ chunks ກ້ອນ, poured ເຄື່ອງດື່ມ, ອ່ອນຫມາກນາວ. Cocktail ສັ່ນສະເທືອນ, ມີ straining poured ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວແລະການຕົກແຕ່ງ.

ໃນບາງກໍລະນີ, ປະຊາຊົນພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດໃຫ້ "ການບິນ" ພັກ cocktail ປ່ຽນ gin ແລະ vodka. ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງພວກເຮົາ, ມັນເປັນການເຍາະເຍີ້ຍຂອງສູດໄດ້, ແລະຜົນຜະລິດແມ່ນຫຍັງອື່ນນອກເຫນືອຈາກສິ່ງທີ່ມີການວາງແຜນໃນເວລາ Hyugo Enslin ໄດ້.

ຫມູ່ໃນອົງປະກອບຂອງ

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີໂຊກດີດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາບໍລິຫານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ creme de Violette, ທ່ານກາຍເປັນມີບໍ່ພຽງແຕ່ cocktail ເປັນ, "ການບິນ". ອົງປະກອບຂອງອົງປະກອບປະກອບອະນຸຍາດໃຫ້ການປຸງແຕ່ງແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ - ມີການປ່ຽນແປງບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນສູດການ.

1. Cocktail "Moon" ແມ່ນການກະກຽມໃນວິທີການດຽວກັນວ່າ "ການບິນ", ພຽງແຕ່ວົງເລັບຮັບຜິດຊອບ "Maraschino".
2. "Moonlight" ມີອົງປະກອບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ "Marskino" ການປ່ຽນແປງສີສົ້ມ "Cointreau".
3. "Creme Yvette" ແມ່ນແທ້ອົງປະກອບດຽວກັນຂອງ "ການບິນ", ແຕ່ແມ່ນປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.

ເພີດເພີນໄປກັບຕອນແລງຂອງທ່ານກັບ enticing ເຄື່ອງດື່ມ!