Tkemali ຈາກ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ - ຍັງ famous Caucasian

ພວກເຮົາຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບ ອາຫານຄາບຄາຣິກ . ອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ກາຍເປັນຮັກທົ່ວໂລກ: satsivi, khachapuri, kharcho, adzhika ແລະອື່ນໆ. ສູດບາງຄົນໄດ້ຮັບການເກີດລູກທີສອງຂອງພວກເຂົາ, ມີການປ່ຽນແປງເລັກຫນ້ອຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. Sauce tkemali ທີ່ມີຊື່ສຽງສໍາລັບລະດູຫນາວບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ນິຍົມກັບແມ່ບ້ານຂອງພວກເຮົາ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນ vain. ມັນມີລົດຊາດທີ່ຜິດປົກກະຕິ: ຫວານ, ເຜັດເລັກນ້ອຍ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະກຽມມັນ, ແຕ່ວ່າເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງແມ່ນຕ້ອງການ.

Tkemali ຈາກ plum ໄດ້

ສູດນີ້ໃຊ້ plum ສີແດງ. ເອົາຫມາກຫມາກຫນຶ່ງກິໂລ, 250 ມິນລິລິດນ້ໍາ, ສອງບ່ວງກາເຟແຫ້ງ, ຫົວຜັກທຽມ, ສາມບ່ວງຂະຫນົມປຽກ, 1.5 ບ່ວງນ້ໍາຈືດແລະດິນເຜັດສອງໂຕ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຍັງ tkemali ຈາກ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຕັດ plum ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນ saucepan ໄດ້. ພວກເຮົາບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນມັນແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຊ້າລົງ. ພວກເຂົາຕ້ອງແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເປືອກແລະກະດູກຖືກແຍກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຕໍ່ໄປ, ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຈາກອ່າງເກັບນ້ໍາມັນເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນ. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຍັງ, ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, mashed ກາຍເປັນຄ້າຍຄືຄີມສົ້ມສົ້ມ. ໃນຂະບວນການ, ງາມໃນແຫຼວ drained. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເພີ່ມເຂົ້າ tkemali sauce ຈາກ plum ໄດ້ (ສໍາລັບລະດູຫນາວມັນໄດ້ຖືກເກັບກູ້ໂດຍແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ), ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດ, grinded ໃນ mortar, ແລະເກືອ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ. ຊອດຮ້ອນຈະຖືກຂຸດລົງໃສ່ຂວດຫຼືຈອກທີ່ມີຂະຫນາດເລັກ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ພວກເຮົາຈົ່ງເອົານ້ໍາມັນໃສ່ຜັກເພື່ອໃຫ້ຮູບແບບຂອງຮູບເງົາ. ທະນາຄານທີ່ມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.

ຊອດສີຂຽວ

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະສີຂອງ plum, ມີຊອດຂອງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນໄດ້ຮັບ. ລົດຊາດແມ່ນຍັງແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ດັ່ງນັ້ນເລືອກເອົາຫມາກຜົນຂອງລະດັບທີ່ຈໍາເປັນຂອງການເຕີບໂຕເຕັມທີ່. ໃນປັດຈຸບັນກະກຽມຍັງ sauce tkemali ຈາກ plums ສີຂຽວ. ເອົາຫມາກ 2 ກິໂລ, ຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່, ສອງຫົວຜັກທຽມ, ນ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ (ມີລົດຊາດ), ເກືອແລະຢາກີກີຈາກຫມາກພິກແດງ. Plums ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ແລະພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃຫ້ພວກເຂົາກັບນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນໄຟສະເລ່ຍແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດໄຟແລະໃຫ້ plum ເຢັນລົງ, ໂດຍບໍ່ມີການ pouring ອອກ broth ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ. Plums ຖືກລ້າງອອກໂດຍຜ່ານການຫຼົ່ນ, ຖອນ peel ແລະກະດູກ. ຜັກທຽມຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດ, ສີຂຽວຟັກຂັດແລະປວດໃສ່ປູນຜັດດ້ວຍຜັກທຽມ. ຕື່ມການມະຫາຊົນນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອໃນ sauce plum ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າ witticisms ບໍ່ພຽງພໍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ adzhika. ເກືອແລະ້ໍາຕານກັບເຂົ້າຈີ່. Sauce Tkemali ຈາກ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນກຽມພ້ອມ. ງາມມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນແລະໃກ້ຊິດ.

ຊຸບສີເຫລືອງ

ຊອດນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຫມາກພົ້ວສີເຫຼືອງ (ຫມາກພ້າວ). ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຕ້ອງການຫນຶ່ງກິໂລຫມາກ. 50 ກຼາມ້ໍາຕານ, ຜັກທຽມ, 20 ກຼາມເກືອ, ຫມາກພິກ, 50 ກຼາມຂອງຊີລີນໂດແລະຊີວ, ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມ. ຍັງມີຕົ້ມ Tkemali ຈາກຫມາກພົ່ນສີເຫຼືອງທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຕາມສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ພວກເຮົາກິນຫມາກພົ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ຖີ້ມກະດູກ. ຕື່ມ້ໍາຕານແລະເກືອໃຫ້ປະສົມນີ້. ປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກທຽມງາມ, ສີຂຽວ, peppers ແລະເຄື່ອງເທດ. ເມື່ອຍັງຊອດ, ເອົາມັນອອກຈາກໄຟ. ຖ້າພວກເຮົາເກັບກ່ຽວ tkemali ຈາກ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນໃນກະປ໋ອງຫຼືຂວດ. ຊອດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານໃນຮູບແບບເຢັນເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊີ້ນ, ໄກ່ແລະອາຫານອື່ນໆ. ມີການທົດລອງຊອດນີ້, ທ່ານຈະກາຍເປັນນັກອາຊີບຂອງລາວແລະມີຄວາມສຸກທີ່ຈະກະກຽມຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງ.