Salmon ໃນ sauce ສີຄີມ. ຍັງ teriyaki Salmon. ສູດ

"ນ້ໍາ" ແມ່ນແປມາຈາກພາສາຝຣັ່ງເປັນ "ຜະລິດ". ມັນແມ່ນການກະກຽມອາຫານຕົ້ນຕໍຫຼືອາຫານຂ້າງ, ມັນເປັນເຄື່ອງປຸງນ້ໍາ, ຖ້ວຍພື້ນຜິວຈະແບ່ງປັນມີນ້ໍາແລະປັບປຸງພະລັງງານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເນື່ອງຈາກຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດ, ອຸດົມໄປດ້ວຍລົດຊາດ, ເພີ່ມຂຶ້ນກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ. ນ້ໍາມັນຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຈໍານວນຫຼາຍ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ການກະກຽມປາຫຼື salmon ໃນມີສີຄີມ.

ບຸກຄົນທຸກຄົນແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບຍັງດັ່ງກ່າວເຊັ່ນ: bechamel, mayonnaise, tkemali (ຊອກຊີ ຍັງໄປປາ ແລະຊີ້ນ), ketchup, salsa (ຍັງ Mexican), satsebeli (ຍັງຊອກຊີສໍາລັບສັດປີກ), ສີຄີມຫຼື teriyaki (ມັນ ຍັງ soy ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມ). ແຕ່ຍັງແມ່ນການກະກຽມໃນສູດພິເສດແລະສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ດ້ວຍຊີ້ນ, ປາ, ຖ້ວຍຂ້າງຫຼືຖ້ວຍຫວານ. sauce ກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ບວກໃສ່ການຜະລິດຕະພັນຂອງຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ, ມີພຽງແຕ່ສົ່ງເສີມການປຸງລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງທາດອາຫານບັນຈຸໃນອາຫານ.

ສູດ 1

ອາຫານ - ອົບ salmon ໃນ sauce ສີຄີມ - ຜະລິດຈາກຜະລິດຕະພັນ:

ສໍາລັບປາ:

• 025 ກິໂລ salmon.
• ¼ຈອກ ມັນເບີ.
• 1 ບ່ວງ້ໍານາວ.
• 2 ຈອກ crumbs ເຂົ້າຈີ່.
• 2 zubochka ທຽມ, ເມ່ືອຍ່ອງກັບມີດ.
• ¼ຈອກສົດ (ຟັກ) parsley.
• ¼ຈອກສົດ (ຟັກ) basil.

ສໍາລັບຍັງໄດ້:

• 1/3 ຈອກຄີມຫນັກ.
• 1/3 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ.
• 2 ບ່ວງສີຂຽວສົດ (ຟັກ) ຜັກບົ່ວ.
• 2 ບ່ວງສົດ (ຟັກ) basil.
• 1 ບ່ວງສົດ (ຟັກ) parsley.
• 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຫມາກນາວສົດ.

ການກະກຽມຍັງໄດ້ໂດຍພຽງແຕ່ປົນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ເຕົາອົບແມ່ນໃຫ້ຮ້ອນເພື່ອ 200 C. The lubricating ອາຫານ baking ນ້ໍາ. ໃນແຊ່ frying ເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີມັນເບີ melted ໄດ້ເພີ່ມນ້ໍານາວ, breadcrumbs ແລະຜັກທຽມ. stirring, ຈືນສົມຈົນກ່ວາ crumbs ແມ່ນ golden. ເອົາແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນໄດ້, ຕື່ມການ parsley ແລະ basil. Salmon rubbed ດ້ວຍເກືອແລະ pepper ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ collapses ສອງດ້ານທັງຫມົດໃນການປະສົມຂອງ crackers ຂົ້ວລະດູການ. ການແຜ່ກະຈາຍຢູ່ໃນອາຫານ baking ເປັນ, ງາມແລະຍັງແລະ bake ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບ 20 ນາທີນາທີຫລືຈົນກ່ວາຢູູ່. ໃຫ້ບໍລິການ salmon ໃນ sauce ສີຄີມ.

ສູດ 2

ກະກຽມສັບມືຖື (cuisine ຝຣັ່ງ) - salmon ໃນ sauce ສີຄີມ - ກັບ champagne. ປະເພດຂອງ stew ນີ້ສະໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນ (salmon), ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງແຕ່ລະຫ້ອງການທີ່ກໍານົດໄວ້:

• 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາ olive.
• 025 ກິໂລ salmon, fillets ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ.
• flour ສໍາລັບ dusting.
• ½ສີຄີມຈອກ.
• ½ຈອກ Asti champagne.
• ບ່ວງ 1 ຊາຂອງຜັກທຽມ minced
• ບ່ວງ 1 ຊາຂອງ shallots ຟັກ.
• ບ່ວງ 1 ຊາຂອງ tarragon ຟັກສົດ.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ.
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ pepper ສີດໍາ.

ຮ້ອນ ແຊ່ frying ທີ່ມີການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້, ເພີ່ມໍາມັນເບີແລະ fry ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາປາແຊນມອນ, lightly sprinkle ກັບ flour ສອງດ້ານທັງຫມົດ. Shift ໃນອາຫານ baking ແລະເກັບໄວ້ໃນ preheated 200 °ເຕົາ C ແລະ baked ຈົນກ່ວາເຮັດ. ໃນແຊ່ດຽວກັນ, ຖອນຄວາມມັນສ່ວນເກີນ, ຈືນຜັກທຽມແລະຫົວນ້ອຍຈົນກ່ວາ browned lightly. ຕື່ມການ champagne ໄດ້, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເພີ່ມສີຄີມແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຍັງໄດ້ຫນາແລະປະລິມານຂອງຕົນຖືກຫຼຸດລົງ 2 ຄັ້ງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ການເພີ່ມ tarragon, ລະດູການເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ. ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການ sauce ແຜ່ນບ່ວງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຢູ່ໃນພຣະອົງ, ແລະນ້ໍາປາ poured ຫຼາຍກວ່າມັນ. ໃຫ້ບໍລິການ salmon ໃນ sauce ສີຄີມທີ່ມີຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວແລະສີຂາວ ເຫຼົ້າແວງ (Chardonnay ຫຼື Riesling).

ສູດ 3

ຍັງ soy ແບບດັ້ງເດີມຍີ່ປຸ່ນໄປໄດ້ດີມີປາ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນປາແຊນມອນໃນ sauce teriyaki ໄດ້. ສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:

• 0.5 ກິໂລ salmon (steak).
• 2 ບ່ວງ nightingale ຍັງ soy.
• 2 ບ່ວງ mirin ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຫວານ.
• ບ່ວງ 1 ຊາຂອງ sake.
• ບ່ວງ 1 ຊາ້ໍາຕານ.
• 1 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ.
• 015 ກິໂລກະຕັນຍູ daikon radish.
• ນ້ໍານາວ.

Salmon ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ປ່ຽງແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ສົມໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຍັງ soy, mirin, sake ແລະນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາ້ໍາຕານແມ່ນລາຍ. marinated ໃນນາທີ salmon ຍັງ teriyaki 15 saucepan (ທັງຫມົດຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາປາແຊນມອນຕ້ອງເຫມາະໃນ layer ດຽວ) ນ້ໍາຮ້ອນ, salmon ແລະເຜີຍແຜ່ການກະກຽມນາທີສຸດຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ 3 ເປີດ salmon ແລະກະກຽມນາທີຫຼາຍ 2 ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາການແຜ່ກະຈາຍຂອງ salmon ກ່ຽວກັບການແຊ່ຄວາມຮ້ອນ greased ແລະ fry ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີຕໍ່ເນື່ອງ lubricates ພື້ນຜິວຂອງ salmon ທີ່ມີຍັງ soy ໄດ້. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ daikon ຮູ້ບຸນຄຸນ, ນ້ໍາຫມາກນາວ poured ເທິງ.