Pepper ລົດຊາດຂົມ: ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ. ວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງການປົກປັກຮັກ

peppers ຮ້ອນ - ຜັກເຜັດ. ມັນ lends ຄວາມສະຫວ່າງທີ່ຈະອາຫານໃດໆ. ສໍາລັບ fans ຂອງ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍແຫຼມມັນເປັນຜະລິດຕະພັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່. ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວມັນສາມາດຫຼາກຫຼາຍຂອງວິທີການ: ການ pickle, pickle, ປົກປັກຮັກສາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພືດຜັກອື່ນໆ.

pepper ລົດຊາດຂົມ: ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ. pickling

ສູດທໍາອິດຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການ pickle pepper ທັງຫມົດ. ເຮັດນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ: peppers ຮ້ອນ; ການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຄວາມຕ້ອງການ - peppercorns, ຮາກ horseradish ແລະໃບ, ແຜ່ນ currant, umbrellas dill, ສີໄຄຕົ້ນ basil, ຜັກທຽມແລະອື່ນໆ. Marinade :. ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ 4 tsp. ເກືອແລະ 2 tbsp. l. ນ້ໍາຕານ. ໃນແຕ່ລະ jar ງາມບ່ວງກາເຟສົ້ມ (9%).

ເຕັກໂນໂລຊີ

pepper ຂົມ, ດອງສໍາລັບລະດູຫນາວຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງທີ່ມີການກະກຽມຂອງຝັກ. ສິ້ນສຸດລົງແຫ້ງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ trimmed. Sam, ບໍ່ເປີດຝັກ. ທະນາຄານເອົາເຄື່ອງເທດ. Peppers scald ນ້ໍາແລະເຕີມເງິນຊະນະບັນຈຸຢູ່ໃນ "shoulders". ເອົາມາໃຫ້ນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາໃຈໃສ່ເກືອ, ນ້ໍາຕານ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ peppers, ກວມເອົາກັບ lids ອະເຊື້ອ. ລໍຖ້າສໍາລັບຖັງທີ່ຈະເຢັນລົງເລັກນ້ອຍ, ແລະບໍ່ງາມ brine ໄດ້. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ລໍຖ້າຈົນກ່ວາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະບໍ່ງາມແຫຼວໃນ jars ໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາການດໍາເນີນການອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມຂອງສົ້ມ, ການປົກຫຸ້ມຂອງສະກູ, ເຮັດໃຫ້ການບັນຈຸເຢັນ.

pepper ລົດຊາດຂົມ: ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ. salting

ໃນສູດທີສອງດໍາເນີນການ pickling peppers ຮ້ອນ. ທີ່ຈໍາເປັນ: ເປັນກິໂລ peppers ຮ້ອນ, dill (ຫຼາຍມັດຂະຫນາດໃຫຍ່), 40 ກຼາມຂອງ celery ແລະຜັກທຽມ. Brine: ນ້ໍາ (1 ລິດ), 80 ມລຂອງສົ້ມ 6%, ເກືອ (60 ກຼາມ).

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ນີ້ ສູດສໍາລັບ pepper ຮ້ອນສໍາລັບການລະດູຫນາວ ກ່ຽວ roasting ຜັກໄດ້. Peppers, ຈັດວາງຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ແລະສົ່ງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ແລະຮັກສາຈົນກ່ວາຢູູ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນແລະເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບ jars ອະເຊື້ອ. ຈັດວາງຜັກທຽມແຫນ້ນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມແລະ dill. ເອົາມາໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມເປັນ, ແລະບໍ່ງາມແລະເກືອ vsypte ສົ້ມ. ເຢັນ brine ໄດ້, ບໍ່ງາມແລະໃນທະນາຄານ. ວາງການໂຫຼດແລະ pepper ເກືອປະມານ 3 ອາທິດທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປິດການໃສ່ຫມວກແລະສະຖານທີ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

milled pepper ລົດຊາດຂົມ: ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ

ປົກປັກຮັກສາ pepper ຖືກຊັດໃສ່ຕະສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ສ່ວນປະກອບ: ຫນຶ່ງກິໂລຂອງ pepper, ເຄິ່ງຈອກ (100 ມລ) ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼືສົ້ມ cider, 1 tbsp. l. ເກືອ.

Pepper ລ້າງແລະຕັດກ້ານໄດ້. ຜ່ານພ້ອມກັບເມັດແລະ baffles ຜ່ານ wringer ໄດ້ (ໃນ lattice ຫຍາບ). ສົມນ້ໍາເກືອແລະສົ້ມ. ກະຈາຍອອກໄປໃນທະນາຄານເປັນຫມັນ, ສຽບການປົກຫຸ້ມຂອງ. Pepper ພ້ອມ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊີ້ນຫຼືເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່. ນີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມຂອງ adzhika ໄດ້.

pepper ລົດຊາດຂົມ: ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ. ສູດ ທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ

ສ່ວນປະກອບ: peppers, ນ້ໍາຜັກ, ນ້ໍາເລັ່ນ (ເຮືອນ), ນ້ໍາຕານແລະເກືອ.

ລ້າງ peppers, ຕັດກ້ານໄດ້. ນ້ໍາສີແດງ, ຮ້ອນແລະ fry ຜັກເລັກນ້ອຍ. ນ້ໍາເລັ່ນແມ່ນ ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟສໍາລັບໍາຮ້ອນ. ເຂົາຄວນຈະໄດ້ຮັບການຫຼຸດລົງໃນປະລິມານໂດຍປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມື່ອຍມັນແລະເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເກືອ. ລົດຊາດ -. ເຄື່ອງເທດຄວນຈະຢູ່ໃນປານກາງ Pepper ເອົາໃຈໃສ່ໃນ jars. ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາ. sterilize ສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກ lids zakuporte. ເກັບຮັກສາໃນ basement ຫຼື cellar. ໃນລະດູຫນາວ, pepper, ປຸງແຕ່ງໃນສູດດັ່ງກ່າວນີ້, ຈະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ສົມບູນແບບ!