ໂຍເກີດ: ດື່ມແຄລໍລີ່ໂຍເກີດ, ທໍາມະຊາດ, ເຮືອນ, yoghurt, "ມະຫັດສະຈັນ"

Yogurt - ຫນຶ່ງໃນປະເພດສຸຂະພາບຫຼາຍທີ່ສຸດແລະໂພສະນາການ ຜະລິດຕະພັນນົມ. ມັນຈະແຕກຕ່າງຈາກ kefir ຫຼື, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ນົມສົ້ມເປັນວິທີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ leaven. ໂຍເກີດ, ຊຶ່ງເປັນເນື້ອໃນພະລັງງານຕ່ໍາ, ມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາພື້ນເມືອງຈໍານວນຫຼາຍ. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ແລະ enzymes ພິເສດແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ທີ່ເຫມາະສົມເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ມີຄວາມບໍ່ອົດທົນ lactose.

ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, A, C, magnesium, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ທາດໄອໂອດິນ, sodium, ແລະອື່ນໆ. ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ຊຶ່ງແມ່ນຢູ່ໃນ dessert ນີ້ໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາໃຈໃສ່ໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍຫຼາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຫຼາຍກ່ວາຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ. ນົມສົ້ມຂ້າງ huge ເຮັດໃຫ້ເປັນພິເສດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊິດ lactic: ພວກເຂົາເຈົ້າຊ່ວຍໃນການປັບປຸງຂະບວນການກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະການຊ່ວຍເຫຼືອລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ຈະເຮັດວຽກປະສິດທິຜົນຫຼາຍ.

ປະຫວັດຂອງການສຸກເສີນຂອງນົມສົ້ມ

ໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງພວກເຮົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດນົມສົ້ມບໍ່ດົນມານີ້ - ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມນັກປະຫວັດສາດ, ມັນໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບໃນໄລຍະເຈັດ millennia. ຊົນເຜົ່າ Turkic ວັດຖຸບູຮານເອີ້ນວ່າພຣະອົງ "ອອກຊິເຈນສີຂາວ". ແຕ່ nomads ໄດ້ຄົ້ນພົບອາຫານໂປດນີ້ໂດຍອຸປະຕິເຫດ. ການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະການປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆຂອງສະຖານທີ່ທີ່ຢູ່ອາໄສຖືກບັງຄັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຂົນສົ່ງ້ໍານົມໃນສະຫນັບສະຫນູນຂອງສັດ. ເກັບໄວ້ໃນພາຊະນະເຮັດດ້ວຍຫນັງສັດ, ໃນທີ່ສຸດກໍຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບ wander ແລະເຊັ່ນແບກທີເລຍຕ່າງໆ. ດັ່ງນັ້ນ, ນ້ໍານົມແມ່ນຫັນເຂົ້າສູ່ລົດຊາດເປັນເອກະລັກຂອງນົມສົ້ມ. ເນື້ອໃນພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຕົວສູງຂຶ້ນຫຼາຍກ່ວາປົກກະຕິ.

ປະຊາຊົນອິນເດຍກໍາລັງກະກຽມປະເພດຂອງ Lassi ເປັນ: ນົມ poured ຈາກຫນຶ່ງຄອນເທນເນີຕໍ່ຄົນອື່ນໂດຍຜ່ານເວັບໄຊຕ໌. ເຄື່ອງດື່ມນີ້ໃຫ້ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະພະລັງງານ. ແລະອາໃສໃນ Balkans ໄດ້ ຍັງບໍລິໂພກນົມສົ້ມສຸຂະພາບ, ທີ່ເປັນຄວາມລັບຂອງ longevity ຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ອີກປະການຫນຶ່ງ laureate Nobel ຮຽນ Metchnikoff ໄດ້ຍົກໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດຂອງຕົນກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. ໂດຍການສຶກສາຊີວິດແລະນິໄສຂອງປະຊາຊົນ Balkan, ວິທະຍາສາດເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃນຄວາມເຊື່ອຖືຂອງຕົນຫມົດ.

ໃນມື້ນີ້, Uzbek, Bashkir ແລະ Tatars ກິນ katyk ອາກເມນີຕົ້ມ matsun Sicilian - metsorad ແລະປະຊາຊົນຂອງປະເທດເອຢິບ - Leben. ພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດຮູ້ຈັກຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາຂອງ dessert ໄດ້.

ດື່ມນົມສົ້ມ: ສະດວກແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ

yoghurt ດື່ມແມ່ນການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງ ້ໍານົມຕ່ໍາໄຂມັນ. ຄຸນນະສົມບັດສະເພາະຂອງຕົນເປັນຄວາມສອດຄ່ອງສະພາບຄ່ອງຫຼາຍ. ເພື່ອຄວາມສະດວກ, ມັນແມ່ນບັນລຸຜົນໃນການກະຕຸກພິເສດທີ່ມີຄວາມສຸກຫຼາຍກັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ປະເພດຂອງນົມສົ້ມນີ້ເປັນເວລາຫຼາຍເມື່ອໄວ ໆ ນີ້, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະດື່ມກ່ຽວກັບ Go ໄດ້, ປິດຕ້ອງ lid ໄດ້.

ຜະລິດຕະພັນບັນຈຸມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນແລະວັດທະນະທໍາດໍາລົງຊີວິດທີ່ຊ່ວຍຍ່ອຍ lactose. ການບໍລິໂພກເປັນປົກກະຕິຂອງການດື່ມປັບປຸງພູມຕ້ານທານ, ສາມາດຜະລິດສານພິດວາງຕົວເປັນກາງແລະຮັກສາລະດັບຄໍເລດເຕີລອນໄດ້. wand lactic Live ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບພຽງແຕ່ໃນ yoghurt ດື່ມທີ່ມີອາຍຸການເກັບຈໍາກັດ - ແມ່ນຢ່າງເຂັ້ມງວດເຖິງ 30 ມື້.

yoghurt ດື່ມ, ເຊິ່ງເພີ່ມຂຶ້ນຜູ້ຜະລິດພະລັງງານໂດຍຜ່ານການຫຼາກຫຼາຍຂອງ fillers, ຄວາມເສຍຫາຍເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບຮ່າງກາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃຫ້ຄໍາແນະນໍາເພື່ອໃຫ້ເຖິງເລດ, caramel ແລະສານເຕີມແຕ່ງມີນ້ໍາຕານອື່ນໆເຊັ່ນດຽວກັນ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ມູນຄ່າພະລັງງານທີ່ ບໍ່ຄວນເກີນ 70 kcal ຕໍ່ 100 g

yogurt Homemade: ພະລັງງານແລະຄຸນສົມບັດ

ທຸກໆມື້, ນົມສົ້ມ, ເຮືອນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເພີ່ມເຕີມຍູ້ດັນສະບັບອຸດສາຫະກໍາ. ເຂົາເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແລະອາຫານໄດ້. ປົກກະຕິແລ້ວການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມສ່ວນປະກອບຂອງຕົນ 2: ນ້ໍານົມແລະ starter. ອົງປະກອບຂອງ leaven ໄດ້ - bacillus ບຸນກາຣີແລະ streptococcus.

ແຕ່ໃຫ້ວັດທະນະທໍາເປັນຫມັນຫມົດເປັນໄປບໍ່ໄດ້. The ນົມສົ້ມຈະເປັນຄັງສະສົມເທື່ອລະກ້າວຂອງ microflora ຕ່າງປະເທດແລະຜະລິດຕະພັນສຸດກໍສູນເສຍຄຸນນະພາບການປິ່ນປົວຂອງຕົນ. ດັ່ງນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ຂອງ leaven ບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍກ່ວາສາມເທື່ອ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ພຽງແຕ່ໂດຍສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນກະປ໋ອງແກ້ວເປັນ.

ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ສາມາດໃຊ້ເຈືອປົນອາຫານ, ນົມສົ້ມພະລັງງານຕ່ໍາໄດ້ (ປະມານ 60 ກິໂລແຄລໍຕໍ່ 100 ກຼາມ). ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການຂອງການສູນເສຍນ້ໍາ. A ຜະລິດຕະພັນນົມດອງຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ຍາດຊຶມເຊື້ອແລະໄວຣັສ, ປະຕິສັງຂອນ microflora ກະເພາະລໍາໄສ້. ທີ່ເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະ dessert ນີ້ກັບແມ່ຍິງ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດຮັບມືກັບເຊື້ອເຫັດໃນການຕິດເຊື້ອ fungal ແລະສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນ. ໂຍເກີດ, ຊຶ່ງເປັນພະລັງງານຕ່ໍາ, ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຂອງຫຼາຍ.

ລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງ "ມະຫັດສະຈັນໂຍເກີດ"

ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບການ shelves ຂອງສັບພະສິນຄ້າໄດ້ເພີ່ມທະວີການ yogurt ຄລາສສິກແລະດື່ມຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດກັບ. ບັນດາຜູ້ນໍາໄດ້ເປັນບໍລິສັດລັດເຊຍ "Wimm-Bill-Dann", ເປີດການຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນນົມຢູ່ໃນ 1998.

ອ່ານຢ່າງລະອຽດອົງປະກອບຂອງນົມສົ້ມໄດ້, ທ່ານສາມາດເບິ່ງຢູ່ glance ຄັ້ງທໍາອິດ inscription frightening: Stabilizer ອີ 1442. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອົງປະກອບທາດແປ້ງນີ້ແກ້ໄຂການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ. Gelatin, ອີ 412 ແລະອີ 1422 ຄວາມຢ້ານກົວແລະບໍ່ຕົກເປັນມູນຄ່າມັນ, ເພາະວ່າມັນເປັນຊື່ຂອງຫນາສົນທິສັນຍາ.

ແນ່ນອນວ່າ, ນົມສົ້ມແມ່ນສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີການສີຍ້ອມຜ້າ. carmine ກ່ຽວກັບຊຸດການຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສັດຕູພືດແມງໄມ້, ເຊິ່ງມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ການປຸງແຕ່ງເປັນຝຸ່ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລາຍແອມໂມເນຍ. ການນ້ໍາຢາເຄມີສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້າຍແຮງ ເກີດອາການແພ້.

ຂໍຂອບໃຈກັບລົດຊາດ, ນ້ໍາຕານແລະປ່ຽງຫມາກນົມສົ້ມແມ່ນ delicious ແທ້ໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນຂອງ dessert ທີ່ຈະເພີ່ມທະວີການກົດຂອງກະເພາະອາຫານແລະປາກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ "ລາງວັນ" caries.

ໂຍເກີດ "ມະຫັດສະຈັນ" ທີ່ແຄລໍລີ່ເປັນ 95 kcal ຕໍ່ 100 g, ບໍ່ເຫມາະສົມເປັນອາຫານອາຫານ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ໃນວັນທີຫມົດອາຍຸຂອງ 40 ວັນເກີນ norm ໄດ້. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາດັ່ງກ່າວນີ້, ຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງຕົນ.

ການນໍາໃຊ້ຂອງ yoghurt ທໍາມະຊາດ

ຜະລິດຕະພັນນົມມູນຄ່າພະລັງງານສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາແລະປະລິມານຂອງໄຂມັນໄດ້. ໂຍເກີດທໍາມະຊາດ, ພະລັງງານທີ່ຢູ່ໃນໄຂມັນ 15% ແລະນ້ໍາຫນັກ 100 g ແມ່ນ 58 kcal, ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດໂດຍບໍ່ຕ້ອງເຕີມໃດໆ. ໃນ beaker ແກ້ວມາດຕະຖານຈໍານວນສໍາຄັນຫຼາຍຂອງພະລັງງານ - 142, ແລະມີໄຂມັນ 32% - 68.

The ນົມສົ້ມປະກອບດ້ວຍ probiotics - ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ດີມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆໄດ້. ສຶກສາຢືນຢັນວ່າການນໍາໃຊ້ຄົງທີ່ຂອງ yoghurt ທໍາມະຊາດໂດຍ 40% ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງບັນຫາກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້ໄດ້. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກວັດທະນະທໍາຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຊິດ lactic ໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, L. bulgaricus ສາມາດສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະ B. lactis - ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການພັດທະນາຂອງຕິກິລິຍາອາການແພ້.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກິນອາຫານ 100 ກຼາມຂອງສົ້ມ, ທ່ານສາມາດເວົ້າວ່າ goodbye ກັບບັນຫາຂອງທັງຫມົດ ລໍາໄສ້ອຸດຕັນ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງອາການຂອງພະຍາດເບົາຫວານແລະສະຖຽນລະພາບລະດັບນ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບອົງປະກອບຂອງ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ລະບຸໄວ້້ໍາຕານ.

ເລືອກ wisely

ທີ່ຫນ້າເສົ້າໃຈ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດໂຍເກີດກໍາລັງນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າແລະຊຸບເປີມາເກັດ, ດໍາລົງຊີວິດ. ເພື່ອເພີ່ມທະວີ ການຊີວິດ shelf ຂອງ ເຂົາເຈົ້າຮັກສາເພີ່ມແລະສານເສບຕິດເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆ.

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຮູ້ວ່າ yoghurt ທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດ - ເຮືອນ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານໂປດນີ້ດ້ວຍຕົນເອງຄວນຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນ decent.

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຈື່ໄດ້ວ່ານົມສົ້ມທີ່ມີຊີວິດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ສະເຫມີໃນສະພາການລະບາຍຄວາມຮ້ອນ, ແລະວັນສຸດທ້າຍຂອງການນໍາໃຊ້ບໍ່ເກີນເດືອນ. ໃນປ້າຍຊຸດຄວນຈະ: "ມີວັດທະນະທໍານົມສົ້ມທີ່ມີຊີວິດ." ບາງທີຜູ້ຜະລິດຈະຊີ້ບອກທີ່ປະທັບຂອງ 10 ລ້ານຈຸລິນຊີອາຊິດ lactic, ເຊິ່ງກໍ່ແມ່ນອາການຂອງຄຸນນະພາບ. ໂຍເກີດ, ຊຶ່ງເປັນອັດຕາສ່ວນ 60-70 ແຄລໍລີ່ kcal ຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ມັນເປັນເຫມາະສົມສໍາລັບວັນຖືສິນອົດເຂົ້າແລະກິນ. ການປາກົດຕົວຂອງນ້ໍາຕານ - ເປັນປະເດັນແຍກຕ່າງຫາກ. ມັນແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາໃນອົງປະກອບຂອງ, ການທີ່ດີກວ່າ.