Grapes ແຫ້ງ: ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ສ້າງຄວາມເສຍຫາຍເນື້ອຫາພະລັງງານແລະຄຸນນະສົມບັດ

grapes ແຫ້ງຫຼື raisins - ເປັນເວລາບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແຕ່ຫມາກແຫ້ງຢູ່ຕ່າງປະເທດ. ຜະລິດຕະພັນມີມູນຄ່າຫລາຍທີ່ສຸດ. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກ grapes ແມ່ນຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງພວກເຂົາຈະວີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຄັ້ງ. ຫວານແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ມະຫາພາກແລະ microelements ແລະອາຊິດ amino. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຊົມເຊີຍວິຖີຊີວິດສຸຂະພາບ, raisins ຄວນໄດ້ຮັບການລວມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ມີການເຊັ່ນການແລກ. ໄດ້ກ່າວທໍາອິດຂອງຊີ້ນດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນບົດເລື່ອງວັດຖຸບູຮານ Egyptian, ເຊິ່ງວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນ 2000 BC. ໃນເອີຣົບ, raisins ໄດ້ນໍາເຂົ້າໂດຍພໍ່ຄ້າ Phoenician somewhere ໃນສະຕະວັດ X-IX BC. ແຕ່ບໍ່ມີທິດສະດີວ່າເຖິງແມ່ນວ່າ cavemen, ຈະໃຊ້ເວລາໃນໄລຍະ grapes ແຫ້ງເຄືອເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກິນອາຫານມັນ. ແລະອິດສະລາແອນບູຮານໂດຍໃຊ້ raisins ຊໍາລະຫນີ້ແລະພາສີ, ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່, ສະນັ້ນມູນຄ່າຂອງຜົນລະໄມ້ແຫ້ງໄດ້.

ການເດີນທາງ "grapes - raisins"

grapes ແຫ້ງສາມາດໄດ້ຮັບໃນວິທີການຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຫ້ງສາມາດເປັນວິທີທາງທໍາມະຊາດ, ຊຶ່ງຢູ່ໃນດວງອາທິດໄດ້. ແລະເປັນລະບຽບການແມ່ນເອີ້ນວ່າ oftoba. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໄດ້ raisins, grapes ສຸກແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນພື້ນທີ່ຫຼືໃນເຫຍື້ອພິເສດໂຈະລະຫວ່າງເຄືອສໍາລັບສອງອາທິດ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຂະບວນການນີ້ແມ່ນນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍໄວ, ຫມາກຄໍ້ສໍາລັບການບໍ່ພໍເທົ່າໃດວິນາທີໃນການແກ້ໄຂເນດເປັນຮ້ອນ. ດັ່ງນັ້ນການເຮັດໃຫ້ຂາວຕັດຜິວມັນປ້ອງກັນແລະຜິວ. ດັ່ງນັ້ນ, ພຽງແຕ່ສໍາລັບການສີ່ຫ້າວັນນັບແຕ່ເວລາຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະ evaporate ຄວາມຊຸ່ມທັງຫມົດ. "ປຸງແຕ່ງອາຫານ" raisin ໃນດວງອາທິດໄດ້ຮັບເງິນຊ່ວຍ harsh, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າ soyagi ຫລືການປິ່ນປົວ, ແມ່ນພິຈາລະນາວິທີການຫຼາຍ gentle ແລະທໍາມະຊາດ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນຄວາມສັບສົນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໄລຍະເວລາ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງມີລາຄາແພງແລະບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນຫຼາຍມັກ.

ຫຼັງຈາກເງົາຫຼືດວງອາທິດເວລາໃບແຫ້ງໃນຊາວກະສິກອນສ່ວນຕົວ grapes ແຫ້ງແມ່ນພິຈາລະນາພ້ອມ, ແລະທ່ານໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຂາຍໃນຕະຫຼາດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຄິດວ່າຜົນລະໄມ້ແຫ້ງດຽວກັນຂາຍໃນຊູເປີມາເກັດໃນຖົງສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທ່ານໄດ້ຖືກ mistaken ເລິກ. ສໍາລັບດັ່ງກ່າວພົວພັນຊຶ່ງແຕກຕ່າງກັນໃນຮ້ານສໍາລັບການ raisins: shriveled ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼັງຈາກເບື້ອງຕົ້ນ, ບໍ່ຍາວສະນັ້ນ, ໄດ້ຮັບການກ່ຽວກັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງ. ບໍ່ມີເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ການປົດປ່ອຍຈາກກ້ານແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ, ຈັດຮຽງ, ເພີ່ມຕາກໃຫ້ແຫ້ງທີ່ສຸດໃນ kilns ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຸ້ມຫໍ່. ນອກຈາກນີ້, ຫມາກໄມ້ສາມາດປະມວນຜົນ dioxide ຊູນຟູຣິກ, sulfites ຫລື ກົດ sorbic, ເຮັດໃຫ້ grapes ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງງາມຫຼາຍແລະ prolongs ຊີວິດ shelf ຂອງຕົນ.

ເນື້ອໃນພະລັງງານແລະອົງປະກອບຂອງ raisins

grape ແຫ້ງມີຄ່າ calorific ສູງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງ raisins ມີ 250 ກັບ 300 ກາໂລຣີ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວຂ້າງເທິງ, ການຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ grapes - storehouse ຂອງສານທີ່ມີຄຸນຄ່າໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບມີນ້ໍາຕານໃນປະລິມານຂອງ 79,5-87,5%, ຂີ້ເທົ່າ (2-2,9%) ແລະສານໄນໂຕຣເຈນໄວ້, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍ 2.1-2.9% ໄດ້. ຍັງມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງອາຊິດຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເສັ້ນໃຍແລະບັນທັດຖານຄວາມຊຸ່ມພຽງພໍ.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາວ່າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີຈໍານວນມະຫາສານຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານ, ທາດແປ້ງເປັນປະໂຫຍດແລະໂປຣຕີນ. ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍອາຊິດອົງຄະແລະໄຂມັນ.

ການ raisins ມີໃນປະຈຸບັນວິຕາມິນເຊັ່ນ: A, B1 ແລະ B2, B5 ແລະ B6, C ແລະ PP. ນອກຈາກນີ້ມັນມີ boron, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, potassium, ດ້ວຍທາດການຊຽມແລະແມກນີຊຽມ.

ຄຸນນະສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

grapes ແຫ້ງແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້. Raisins ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ cholesterol ສູງ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຈໍານວນຫລາຍຂອງ boron, ມັນແມ່ນພິຈາລະນາເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປ້ອງກັນພະຍາດຂອງລະບົບປະສາດໄດ້. Boron, ແລະ grapes ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຕາມລໍາດັບ, ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຊົງຈໍາແລະປັບປຸງການປະສານງານ. Potassium ບັນຈຸໃນຫມາກໄມ້ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງສາມາດຕ້ານ arrhythmia cardiac. ອົງປະກອບນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເພື່ອເອົາໂຊດຽມປັດສະວະຫຼາຍໂພດ.

Raisins ຮັບປະກັນແຮ່ກະດູກທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຕົນ. ອັດຕາສ່ວນສູງຂອງເສັ້ນໃຍໃນ grapes ແຫ້ງສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ປົກກະຕິ, ດັ່ງນັ້ນລໍາໄສ້ໄດ້ freed ຂອງ toxins. ມັນເປັນການປ້ອງກັນທີ່ດີເລີດຂອງມະເຮັງຈໍ້າສອງເມັດ. ຄຸນນະສົມບັດເປັນເອກະລັກຂອງ raisins ສາມາດໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາວ່າ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານ, ບັນຈຸຢູ່ໃນເສັ້ນໃຍຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ gums ສະ cleansing ກົນໄກຂອງແຂ້ວ enamel, ແລະການປະສົມຂອງ microbicides ດິ້ນລົນກັບການສືບພັນຂອງຈຸລິນຊີ.

ຄຸນນະພາບເປັນອັນຕະລາຍ

obesity ໂດຍສະເພາະ, enterocolitis, ຫົວໃຈຊຸດໂຊມ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະຮູບແບບການເຄື່ອນໄຫວຂອງວັນນະໂລກບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ນອກຈາກນີ້, ຄວາມເສຍຫາຍທີ່ຈະຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ peculiarities ຂອງການຜະລິດຂອງຕົນ. ດັ່ງນັ້ນ, raisins, grapes ແຫ້ງແລະໂດຍສະເພາະກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຂາວໃນໄລຍະຜະລິດມັກຈະຖືກຮັບການປິ່ນປົວທີ່ມີ dioxide ຊູນຟູຣິກ, ເຊິ່ງໃນການນໍາໃຊ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫືດຫຼື provoke ເກີດອາການແພ້.

ຫຼາຍບໍລິສັດເພື່ອປັບປຸງຄຸນສົມບັດລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເພີ່ມມັນນ້ໍາຕານໃນຂະນະທີ່ເວລາແຫ້ງໃບ. ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ກັບນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນດັດຊະນີພະລັງງານແລະ glycemic ຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຫ້ງ.

ຊະນິດຂອງ raisins

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈໍານວນຫນຶ່ງປະເພດຂອງ raisins:

• ປົກກະຕິ - ນີ້ແມ່ນຊະນິດທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງເປັນແຫ້ງ grapes ສີຂາວແມ່ນຂະຫນາດກາງໃນຂະຫນາດທີ່ມີກະດູກໄດ້.
• Sabza (sultanas) - ຫມາກແສງສະຫວ່າງດີຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ແມ່ນເຮັດຈາກແນວພັນ grape ສີຂາວທີ່ບໍ່ປະກອບດ້ວຍເມັດ.
• Drupaceous ຂະຫນາດໃຫຍ່ - raisins ຍາວຄື 25 ຊັງຕີແມັດ. ແຕ່ລະຫມາກມີເນື້ອມີສອງຫຼືສາມກະດູກຂະຫນາດໃຫຍ່.
• Currant -. ຊ້ໍາຫຼາຍ, raisins dryish ເລັກນ້ອຍ, ມີບໍ່ມີກະດູກ

ມັນແຫ້ງໄວ grapes ໃນເຮືອນ

ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນບ້ານຕາກໃຫ້ແຫ້ງ grapes. ການຂຸດຄົ້ນຂອງລະດູຫນາວ ບໍ່ໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານທໍາອິດທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງຄັດອອກຊໍ່ສຸກ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຖອນຈາກຫມາກອ່ອນຫຼືຄວາມເສຍຫາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຢ່າງລະອຽດລ້າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, folded ໃນ colander ແລະ problanshirovat ສອງສາມວິນາທີໃນການແກ້ໄຂພິເສດໃນອຸນຫະພູມຂອງ 95-97 ອົງສາ. ມັນຄວນຈະເປັນການແກ້ໄຂເນດ baking ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການລາຍອຸ່ນຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາຫ້າແປດກຼາມຂອງເນດ. ຫຼັງຈາກເຮັດໃຫ້ຂາວຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງໃຫ້ສະອາດທັນທີທີ່ມີການເຮັດວຽກຜະລິດຕະພັນນ້ໍາຫຼື immerse ໃນນ້ໍາເຢັນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, grapes ແມ່ນສົ່ງໃຫ້ເຕົາອົບທີ່ມັນມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຂອງ 65-75 ອົງສາໄດ້. ແຫ້ງ airs raisins, ສໍາລັບສອງຫຼືສາມມື້, ເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນຫ້ອງການ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໄປຍັງທະນາຄານແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນ.

Raisins ໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ

ເປັນເອີ້ນວ່າ grapes ແຫ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍຮູ້. ນີ້, ແນ່ນອນ, raisins. ແລະພຣະອົງໄດ້ພົບເຫັນການຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ກວ້າງທີ່ສຸດໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຕື່ມການມັນ bakery ໄດ້, ໃນ puddings, ສະຫຼັດແລະ cakes. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການ stuffing ຊີ້ນ, kvass ແລະ compote. ໃນອາຊີກາງ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນກຽດສັກສີພິເສດ. ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບ pilaf, ສະຫຼັດຊີ້ນງົວ Turlov etter ແລະ lobio. Raisins ປະສົມກັບປະເພດອື່ນໆຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແລະເລດ.