Duck ມີນວນສີສົ້ມ - ຄລາສສິກ culinary ຝຣັ່ງ

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຊີ້ນເປັດແມ່ນບໍ່ໄດ້ໃຊ້. ຮ້ານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຂາແລະ carcasses ໂຮງງານ frozen ແລະໄກ່ chilled, ການຜະລິດທີ່ເຮັດໃຫ້ກະແສ. ການຜະລິດທີ່, ແທນທີ່ຈະກ່ວາການຂະຫຍາຍຕົວຫຼືການປັບປຸງພັນ. ການລ້ຽງດູຢູ່ໃນຫຍ້າອາຫານສັດທີ່ມີຢູ່ໃນສະພາບພື້ນທີ່ຈໍາກັດທີ່ສຸດ, ໄກ່ໂຮງງານຜະລິດເປັນຂອງປາຫຼາຍ, ການກະກຽມທັນທີແລະ ... ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລົດຊາດຈາກນີ້ໄກ່ບ້ານແລະໂດຍສະເພາະ, ຈາກຊີ້ນເປັດ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນໄກ່ສຸຂະພາບແລະໂພສະນາການ, ແຕ່ຍັງເປັນເອກະລັກ tastier. ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕາມລະບຽບການ, ຢາສະຫມຸນໄພສີຂຽວລະດູການແລະເຄື່ອງເທດ, ມັນແມ່ນ characterized by ກິ່ນຫອມເຮັດໃຫ້ປະລາດ.

ຄລາສສິກບໍ່ມີບັນຫາໃນໂລກຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າຈະເປັນສູດຝຣັ່ງສໍາລັບ "ເປັດມີນວນສີສົ້ມ". ນີ້ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ ingenious ເພື່ອ ກະກຽມ duck, ຊຶ່ງສາມາດສົ່ງມັນກັບ ຖ້ວຍ exquisite. ມາຮອດປະຈຸ, ມີຈໍານວນຫລາຍການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍຂອງການກະກຽມຂອງຖ້ວຍໄດ້. Duck ມີນວນສີສົ້ມໃນປະເທດຝຣັ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ Canetons ເປັນສີສົ້ມ l'- «ເປັດມີນວນສີສົ້ມ ". ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຈຸດອາຫານນີ້ໃຫ້ພາລະບົດບາດຂອງ Ekateriny Medichi ໃນການແພ່ກະຈາຍໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ໃນ 1553, ນາງໄດ້ແຕ່ງງານ Henry II - ອະນາຄົດຂອງຄົນພາສາຝຣັ່ງໄດ້ - ແລະໄດ້ນໍາເອົາກັບພຣະອົງເພື່ອ Paris ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຂົາ chefs Florensky ຜູ້ສອນແລະພໍ່ຄົວສານກະກຽມເປັນອາຫານ il melarancia paparo alla, ເຊິ່ງຕໍ່ມາໄດ້ກາຍເປັນເປັດທີ່ມີຊື່ສຽງມີນວນສີສົ້ມ.

ການກະກຽມອາຫານນີ້ຢູ່ເຮືອນ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທັກສະ culinary ພິເສດແລະຈະອົດທົນສະຫງວນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຝຣັ່ງແລະບໍ່ສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດຂອງຄວາມສະດວກໃນການກະກຽມຂອງຖ້ວຍ, ເປັດມີນວນສີສົ້ມບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຢ່າງຫຼາຍຂອງການຄວາມພະຍາຍາມແລະໃຊ້ເວລາໄດ້.

ທ່ານຈະຕ້ອງ: ຊ້າຍ gutted ເກັບກໍານໍ້າຫນັກປະມານ 2.5 ກິໂລ, ມັນເບີ, ຫມາກໂປມສົ້ມ cider, ຍັງ soy - 2 ບ່ວງ. L, ນ້ໍາຕົ້ມ, ສີຄີມ -. 4 tbsp. l, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ -. 3-4 ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ - ບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 3 ຕ່ອນ, ຫມາກນາວ, rosemary, oregano, pepper, ເກືອ, Lavrushka ..

Duck ມີນວນສີສົ້ມໄດ້ຮັບ delicious ແລະປຸງລົດຊາດ, ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນ marinated ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການກະກຽມ marinade ໄດ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ melt ໍາມັນເບີ microwave, supplementing ສົມຊອດຖົ່ວເຫລືອງກັບຄວາມເຢັນເລັກນ້ອຍ. Duck ລ້າງ, ການຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນຂອງນາງແລະຜິວ punctured ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍວ່າໃນເວລາທີ່ອົບນ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ flowed freely. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະພິມໃນ syringe ແລະ marinade ໄດ້, ລູກປືນເຈາະຊີ້ນເປັດໃນ hips, ເຕົ້ານົມແລະກັບຄືນໄປບ່ອນ, ເພື່ອບໍ່ງາມໃນປະສົມໄດ້. ອອກຈາກການກະກຽມໃນວິທີການນີ້ duck ໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນຂະນະດຽວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມ marinade ໃນທີ່ນົກຊະນິດຈະຕ້ອງນອນລົງໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງແລະວິທີການ marinate ໄດ້. ກະທຽມ Grind ແລະຜັກບົ່ວ, ຫມາກກ້ຽງກັບ peel ຕັດເຂົ້າໄປໃນ semicircles ແລະທັງຫມົດ folded ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຫຼືຫມໍ້ປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມປະສົມຂອງ pepper, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສົ້ມແກມສີຄີມ, ໄດ້ ຈາກຫນາກແອບເປີສົ້ມ cider, rosemary ແລະນ້ໍາແລະເກືອ. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນດີຫຼາຍທີ່ຈະ stretch ກັບນ້ໍາຫມາກກ້ຽງຢືນ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມນີ້ປົນ brandy ໄດ້, ທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສັດປີກຈະໄດ້ມາເປັນປຸງລົດຊາດເຜັດເປັນເອກະລັກ.

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການຄວາມສະອາດ peel ຈາກຫມາກນາວແລະສີສົ້ມ (ເປັນໄປໄດ້ທັງສອງ) ຫມາກນາວຕັດເປັນ 4 ປ່ຽງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ duck ການ, sew ເຖິງທ້ອງແລະເອົາໃສ່ໃນ marinade ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ມັນໄດ້ກວມເອົາຫມົດ carcass ສັດປີກໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເປືອກຫຸ້ມນອກ thickly ເປັດທີ່ມີປະສົມນີ້ແລະແຕ່ລະໄລຍະເຮັດໃຫ້ມັນນັ້ນວ່າມັນແມ່ນແຊ່ນ້ໍາດຽວກັນກັບ marinade. ຫຼັງຈາກ 6 ຊົ່ວໂມງເປັດມີນວນສີສົ້ມພ້ອມທີ່ຈະ bake.

ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ດ້ານຄວາມປອດໄພໃນ utyatnitsu baking ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼື 25, ການສ້າງຕັ້ງອຸນຫະພູມຂອງ 160 ອົງສາໄດ້. ແມ່ຍິງບາງຄົນໃຊ້ roasting ducks ຖົງຢາງ - ແຂນ. Duck ມີນວນສີສົ້ມໃນເສອແຂນໄດ້ຮັບມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ຄວາມລັບຕົ້ນຕໍຂອງການກະກຽມສົບຜົນສໍາເລັດຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າມັນເປັນໄລຍະແລະຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ impregnation ໄດ້ໃນໄລຍະ baking ໄດ້ marinade ຍັງເຫຼືອມີຢືນອອກຈາກນ້ໍາ frying ແລະ Zhirkov.

ເປັດສີສົ້ມ - ຫຼາຍອາຫານພະລັງງານສູງ, ສະນັ້ນເປັນອາຫານຝ່າຍຈະພຽງພໍທີ່ຈະສົ່ງຄໍາສະຫຼັດສີຂຽວອ່ອນ. ຄລາສສິກຍັງຈະຕົ້ມບໍ່ຕ້ອງສົງໄສ ມັນຕົ້ນ, ຫຼືມັນຕົ້ນ, mashed. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!