Custard pancakes

ມັນໄດ້ຖືກຍາວພິຈາລະນາປະຊາຊົນ Slavic pancakes ສັນຍາລັກຂອງອຸດົມສົມບູນແລະແສງຕາເວັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງພິຈາລະນາເປັນ pastries ລັດເຊຍພື້ນເມືອງ, ບໍ່ໄດ້ເວົ້າວ່າກິນ pancakes ໄດ້ຖືກ baked ລັດເຊຍພຽງແຕ່: ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວຂອງຫຼາຍປະເທດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃຕ້ຊື່ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແລະມັນບໍ່ວ່າ pancakes, custard, ເຊື້ອລາ, ແລະອື່ນໆ ກະກຽມຂ້ອນຂ້າງໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະວ່ອງໄວ. ພຽງແຕ່, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນມີຫຼາຍມີທາດບໍາລຸງແລະມີລົດຊາດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນັບຕັ້ງແຕ່ຕາຕະລາງສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງການເພີ່ມ ons: ສີຄີມສົ້ມ, ໄຂ່, jam, ຫໍ່ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ອາຫານລັດເຊຍ, ເຊິ່ງແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຂອງຕົນ ສູດປັນຫນ້າກອງ, ສະເຫນີຫຼາຍກ່ວາສອງສາມສິບວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ບໍ່, ຫວານ, ເຊື້ອລາ, ກັບດວງອາທິດເຕັມ, pancakes ຊາ, oat, ຕໍາແຫນ່ງ, wheat - ມີພຽງແຕ່ບັນຊີລາຍຊື່ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊື່ທັງຫມົດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການບໍ່ພຽງແຕ່ pancakes ປົກກະຕິ, ແຕ່ທີ່ມີຮູສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກະກຽມ pastry choux, ການກະກຽມຫຼືນົມສົ້ມຫຼືນົມ, ເຊັ່ນ: ຈະໄດ້ຮັບ, ແລະ pancakes, ຊຶ່ງມີລາ. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນສິ່ງທີ່ປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນການທົດສອບ, ການຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງປະເພດຂອງ pancakes ນີ້ຈະເຣັດໃນຄວາມຈິງທີ່ວ່າ dough ຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງນໍາມາປຸງແຕ່ງ, brewed. ດ້ວຍເຫດນີ້ແລະສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຂຸມຫຼາຍໃນປັນຫນ້າກອງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົາຄືໂຄງກະດູກ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ຈໍານວນຂອງວິທີການທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການທົດສອບພຽງແຕ່ໃນການປະຕິບັດ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຢືມເງິນຈາກສູດຂອງ grandmothers ຂອງພວກເຮົາ.

ສູດທໍາອິດ: pancakes ກັບ custard ນົມ. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈອກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, 3 ໄຂ່ຂະຫນາດກາງ, ເຄິ່ງຈອກຂອງ flour, ສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາ (ຜັກຫຼືໍາມັນເບີ, melted) ໂດຍຊາ - ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ມີ mixer ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕີຢ່າງລະອຽດໄຂ່, ້ໍາຕານ, ້ໍານົມແລະເກືອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມໃນຂະບວນການ, ເພີ່ມ flour, beating ໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງ. ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບ dough ເພື່ອຄວາມສອດຄ່ອງເປັນເອກະພາບ, ໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ infuse ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ສູດສອງ: pancakes Custard ກ່ຽວກັບ kefir. ອົງປະກອບຂອງການທົດສອບແມ່ນຊ້ໍາໃນຢ່າງເຕັມທີ່, ນອກຈາກນັ້ນມີ buttermilk ແລະເນດແທນທີ່ຈະ້ໍານົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມຈໍານວນຂອງ flour ໄດ້: ແທນທີ່ຈະເປັນຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນຈະຕ້ອງໄດ້ສອງຈອກອັນເຕັມທີ່ຂອງທາດແປ້ງ.

ສູດສາມ: pancakes custard ລາ. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ dough ດີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນ 2 ຈອກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, 300 ກຼາມຂອງ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນໃນສະຖານະອົບອຸ່ນໃຫ້ໃສ່ sachet ຂອງເຊື້ອລາ, diluted ໃນເມື່ອກ່ອນໃນຈອກນ້ໍາ lukewarm ເປັນ. ກວມເອົາປະສົມກັບຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ brew brew, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຈໍານວນດຽວກັນຂອງ flour, ຈອກ້ໍານົມແມ່ນບໍ່ທໍາມະດາ, ຍັງພຽງແຕ່ປົນແລະປ່ອຍໃຫ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາທີສອງ, ເພີ່ມສາມໄຂ່, ເກືອ, ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງອອກຈາກ dough ສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດມີ: dough ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ - ທີ່ທ່ານສາມາດ bake.

ຜູ້ທີ່ມັກ bakes pancakes, ຮູ້ວ່າຂະບວນການອົບມີບໍ່ພໍເທົ່າໃດຄວາມລັບ. ຫນ້າທໍາອິດ, ແຊ່, ເຊິ່ງຈະກະກຽມ pancakes, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ນ້ໍາ, ທີ່ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ lubricated, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາແປງໄດ້. dough ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະງາມໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ນາງໃນທັນທີປະກົດວ່າຮູຊຶ່ງເປັນເຄື່ອງຫມາຍສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງຄຸນນະພາບທີ່ດີ. ແລະສຸດທ້າຍ, ການແຊ່ frying ສີແດງຮ້ອນຫຼາຍ, ໄດ້ຂຸມຫຼາຍອອກ.

Bake pancakes ໃນ griddle ປັນຫນ້າກອງພິເສດທີ່ມີຝາຫນາ. ມັນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ມັນໄດ້ຮັບການແມ່ພິມສໍາລັບທາດເຫຼັກ.

pancakes ມີລົດຊາດ ບໍ່ jam ເທົ່ານັ້ນ, ສີຄີມແລະເນີຍ, ພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງ "ການຫຸ້ມຫໍ່" ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ໄກ່, ເຫັດ, ຜັກ, ເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງ cottage, ຫມາກ, ຊີ້ນ, stuffing tarragon.

ສັງຂະຫຍາ Pancakes ມີອົງປະກອບທີ່ດີເລີດສໍາລັບປັນຫນ້າກອງຫຼື cake cake ທີ່ໄດ້ຖືກເກັບເອົາເອກະສານຫລໍ່ລື່ນໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນແລະປະໄວ້ສໍາລັບບາງທີ່ໃຊ້ເວລາໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການປະທັບຕາ.