ວິທີການແຕ່ງກິນໄດ້ khachapuri ທີ່ແທ້ຈິງໃນ Adjara

ອາຫານຊອກຊີ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນສະຫະພາບ Soviet, ບໍ່ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າ kebab shish, sacivi ຫຼື sauce tkemali. A ພາລະບົດບາດຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນການສົ່ງເສີມການຂອງນາງອາໃສໃນສາທາລະນະອື່ນໆຂອງຕາຕະລາງແລະແມ້ກະທັ້ງບັນດາປະເທດທີ່ຫ່າງໄກມີເຂົ້າຈີ່ພິເສດ - khachapuri. ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງພວກເຂົາແມ່ນ. ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນພາກພື້ນ, ແຕ່ບ້ານໃນບ່ອນມີແດດຈໍເຈຍ boasts ສູດສໍາລັບອາຫານນີ້. ແຕ່ພວກເຮົາ somehow ເຫັນອົກເຫັນໃຈພິເສດເຮັດໃຫ້ Ajarian tortilla. ມັນເປັນ ເປັນເຮືອ, ພາຍໃນທີ່ມີເກືອໄຂ່ແລະເນີຍແຂງ. ໃຫ້ຂອງປະສົບກັບມັນ, ວິທີ ການປຸງແຕ່ງ khachapuri ໃນ Adjara.

dough

ເຄັດລັບຂອງ cakes ເຫຼົ່ານີ້ຊອກຊີເປັນການງ່າຍດາຍ dough ລາ unleavened ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນອຸດົມສົມບູນ. ດັ່ງນັ້ນພື້ນຖານ knead ໂດຍບໍ່ມີ frills ໃດ - ນົມເທົ່ານັ້ນ (ຫຼືສີຄີມ, diluted ກັບນ້ໍາ), ຜັກນ້ໍາ, flour, ໄຂ່, ເຊື້ອລາ, ນ້ໍາຕານແລະເກືອ. ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະອອກອາກາດອອກ pastries ແລະ crispy, ບົນພື້ນຖານຂອງມັນຄວນຈະເປັນຂອງປາແລະ supple, ບໍ່ໃກ້ຊິດ. dough ສໍາລັບ khachapuri ໃນ Adjara ມັນແມ່ນບໍ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນກັບກົດລະບຽບແລະມີການຜະສົມຕາມຄວາມຕ້ອງການໂດຍທົ່ວໄປ. ໃນຈອກນ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນລະລາຍບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, ບ່ວງໄຕມາດຂອງເກືອ, 500 ກຼາມຂອງ flour, ຖົງຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງເປັນ, ການຂັບລົດໄຂ່ໄດ້. knead ເປັນ dough ກ້ຽງ. ນ້ໍາທາງລຸ່ມແລະດ້ານຂອງແຊ່ດ້ວຍສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ, ເຮັດໃຫ້ bun ໄດ້ກັບຄືນໄປບ່ອນ, ເນື່ອງປະມານທີ່ຈະກາຍເປັນຫນາແລະການປົກຫຸ້ມດ້ວຍ foil. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, dough ຄວນເພີ່ມໃນຂະຫນາດ. ພວກເຮົາເຈາະເຂົາອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບການນັບໄປອີກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນ

khachapuri Adjarian ທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ເຮັດກັບເນີຍແຂງແລະໄຂ່. Cheese ຈະຕ້ອງ shredded ແລະຄົບຖ້ວນສະເຫມີ. ນໍາໃຊ້ໂດຍຫລັກການແລ້ວ cheese Adjarian, ແຕ່ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາມີບັນຫາ, ແລະຈະໄປ suluguni ແລະ Adygea, ແລະແມ້ກະທັ້ງ cheese. ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການໄຂ່ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະຕ້ອງໄດ້ເຄິ່ງອາຍແກັສຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນອື່ນຈໍາເປັນຕ້ອງສໍາລັບ greasing pies.

ການວາງ khachapuri Adjara

ໃນເວລາທີ່ຜ່ານມາເຈາະ dough ແລະແບ່ງເປັນຫົກພາກສ່ວນ. mistress ຊອກຊີໃນການສ້າງ patties ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ PIN ມ້ວນ - dough ອ່ອນແລະ pliable ມືອັນຫ່ຽວຍານດີ, greased ມີນ້ໍາຜັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາສິ້ນຂອງ dough ເປັນກອບເປັນຈໍານວນບໍ່ໃຫ້ cake ຮູບໄຂ່. ກາງຂອງນາງຂອງການແພ່ກະຈາຍ, ສໍາລັບການ cheesecake, ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ແຄມຂອງ dough ໄດ້ຍົກສູງຄວາມເປັນ "ສູງ" ແລະວິທີການ zaschipyvaem ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຫນ້າຕາຂອງເຮືອ. The watercraft ແມ່ນລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ yolk ໄດ້, ເພື່ອຂັບລົດໄຂ່ໄດ້. ມັນຄວນເກືອເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບການເທິງ.

pastries khachapuri ໃນ Adjara

ໄຂ່ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຄັ້ງທີ VII ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ສັ່ນຍາວຂອງສ້ອມແລະ rub ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຮືອແຂບໄດ້ອອກມາ rosy. ເຕົາອົບໄດ້ຮັບການໃຫ້ຮ້ອນກັບ 200 ອົງສາມີ pies ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ baked ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມພ້ອມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນແຜ່ນແລະສະຖານທີ່ໃນເຮືອກ່ຽວກັບການສິ້ນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງມັນເບີ.

ທາງເລືອກ Adjara khachapuri

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການໄຂ່ "ຕຸ໋ນ", ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ມີການດັ່ງກ່າວເດີນທາງມາຈາກປະເພນີອາຍຸໄດ້. ເຮືອຂອງ dough ເຕັມໄປດ້ວຍຊີດເທົ່ານັ້ນ. ພຽງແຕ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຫລໍ່ລື່ນພາຍໃນແລະອອກມາຈັບຂຶ້ນໄຂ່ອອກມາ. ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຂົາເຈົ້າພຽງແຕ່ baked ກັບເນີຍແຂງ. ໃນເວລາທີ່ເຮືອໄດ້ຮ້ອນໆ, ໄດ້ອອກແຊ່ໄດ້, ຂັບລົດໄຂ່ແລະ dopekayut ໄປຍັງຈຸດທີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກຈະມີຄວາມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ອອກທັນທີຈາກເຕົາໄຟ - ຖ້າຫາກວ່າທ່ານພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນອອກ, yolk ໄດ້ຍັງຈະເປັນການຍາກ, ເຄັ່ງຄັດ.