Couscous - ສິ່ງທີ່ເປັນທາງຫລັງຂອງອາຫານແລະສິ່ງທີ່ມັນກິນ?

Couscous - semolina ທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີດິນລະອຽດໄດ້. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງມັນມີລັກສະ semolina. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນປະກົດຢູ່ໃນອາຟຣິກາເຫນືອໃນສະຕະວັດທີລໍາໄດ້, ແຕ່ເປັນຊາວພື້ນເມືອງຂອງພື້ນທີ່ບ່ອນໃດບ່ອນຫນຶ່ງນີ້ (Berbers) ໄດ້ມີການເຄື່ອນໄຫວໃນຊີວິດ nomadic, couscous ການແຜ່ກະຈາຍຢ່າງໄວວາໃນປະເທດເພື່ອນບ້ານໃກ້ຄຽງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກາຍເປັນທີ່ຫຼາຍໃນ Southern Europe. ໃນອາຟຣິກກາ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍງານບຸນແລະປະຈໍາວັນ.

ໄລຍະຜ່ານມາປະຫວັດສາດຂອງ couscous ແລະເຕັກໂນໂລຊີການກະກຽມຂອງຕົນ

ສະມາຄົມທົ່ວໄປສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ໄດ້ຍິນເປັນຄັ້ງທໍາອິດກ່ຽວກັບ couscous ການ - ມັນແມ່ນອາຫານ ຂອງ cuisine Moroccan. ຊາວມຸດສະລິມໃນປະເທດນີ້ໃຊ້ມັນໃນວັນສຸກແລະວັນພັກ. ສະນັ້ນໃຫ້ໂທແລະ rump ຫຼາຍ, ແລະອາຫານຕົ້ນຕໍຂອງມັນ. ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ, ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບ couscous, ມັນເປັນອາຫານຂອງຄົນຍາກຈົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພຣະອົງໄດ້ກ່າວອອກຈາກ wheat ທີ່ຖືກທີ່ສຸດ, ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນເຂົາແມ່ນການອອກແບບຂອງຕາຕະລາງໄດ້, ແລະຄວາມພາກພູມໃຈຂອງທຸກ housewife ໄດ້. ໃນເວລາວັດຖຸບູຮານ, rump ໄດ້ເຮັດດ້ວຍມື - ນີ້ແມ່ນຂະບວນການ laborious ຫຼາຍ. mannyh Wheat pulverized ເຂົ້າໄປໃນທັນຍະພືດຕ່າງໆແລະໄດ້ເຮັດໃຫ້ couscous. ທີ່ເບິ່ງການປະຕິບັດນີ້ຄືແນວໃດ? ໃຊ້ເວລາຄວາມສາມາດກ້ວາງແປ, ມັນເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍມັນເບີ, ແລະ flour, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຕັມໄປດ້ວຍ semolina. Rolled ມື rump ກັບສະຖານະຂອງພືດຂະຫນາດໃຫຍ່, ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງຄວນມີມາດຕະຖານ - ກັບ 1 ຊມ. ໃນປັດຈຸບັນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ couscous ໃນການຜະລິດດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ. ຂະບວນການບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການອອກແຮງງານຄູ່ມື.

ຖ້ວຍຂອງ couscous

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຖ້ວຍພື້ນເມືອງທີ່ຕ້ອງການອຸປະກອນພິເສດ. ມັນໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ Borma. ນີ້ saucepan ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນ (ຄ້າຍຄືກັນກັບຫມໍ້ນ້ໍາສອງ). ຢູ່ທາງເທິງ, ຊຶ່ງເປັນ strainer ທີ່ມີຮູກະກຽມ grits. ຢູ່ທາງລຸ່ມ - stewed ຊີ້ນ (ລູກແກະ, ໄກ່) ແລະຜັກ. ໄອນ້ໍາຫອມເພີ່ມຂຶ້ນຈາກຂ້າງລຸ່ມນີ້ແລະ impregnates couscous. ວ່າອາຫານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຼາຍ, ຍົກເວັ້ນຫານປະເພດເມັດ, ຊີ້ນແລະຜັກ? ແນ່ນອນວ່າ, ພໍສົມຂອງເຄື່ອງເທດ. ບັບພາສາຫມູ່ເປັນສີດໍາ pepper, ຂີງ, paprika, ຂີ້ຫມີ້ນແລະ Orissa. ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີໄຄຕົ້ນແລະ saffron (ມັນຈະໃຫ້ເປັນສີເຫຼືອງເຂັ້ມຂົ້ນຂອງອາຫານໄດ້). ໃຫ້ບໍລິການ couscous ກ່ຽວກັບແຜ່ນໃຫຍ່, ໃຈກາງຂອງທີ່ໄດ້ຈັດວາງປະເພດຜັກແລະຊີ້ນ, ແລະແຄມຂອງ - rump ໄດ້. ການ sauce ນີ້ແມ່ນໄດ້ປ້ອນຈາກນ້ໍາ olive ກັບນອກຈາກນັ້ນຂອງ coriander ຜັກທຽມ, pepper ແລະ cumin. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ອາຫານກິນກັບມື, ແຕ່ປະຈຸບັນສ່ວນໃຫຍ່ມັກຈະໃຊ້ cutlery. ພ້ອມຈໍານວນຫລາຍໄດ້ແນະນໍາເພີ່ມເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຜັກ - ຜົນໄດ້ຮັບສາມາດໃຫມ່ໃນແຕ່ລະຄັ້ງ. ຜັກ, ຫມາກເຂືອ, zucchini, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນ, ສາລີ - ບໍ່ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ລະອຽດເກີນໄປຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້. ໃນວິທີການຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃຈໃນທຸກຄອບຄົວ Moroccan ວ່າເປັນ couscous. Photos of ອາຫານນີ້ມົນຕີເປັນອຸດົມສົມບູນຂອງສີ - ຄວາມສະຫວ່າງໃຫ້ເຂົາຜັກແລະເຄື່ອງເທດ.

couscous ຫວານ

barley ນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຖ້ວຍຫວານ. ຫນຶ່ງຂອງ variants ເປັນໄປໄດ້ຂອງ couscous ຫວານ - masfuf. ສໍາລັບມັນເປັນ rump ດີສົມ zaparivayut ນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີ້ໍາເຜີ້ງແລະ peel. ກະກຽມແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ (almonds, hazelnuts, walnuts) ມີ roasted ແລະດິນ blender. ຫມາກແຫ້ງຕ້ອງລ້າງແລະແຊ່. ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາເກືອບທຸກ - cherries, cranberries, raisins ຫຼື figs ແລະເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ. ຕັດດີກວ່າຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫານປະເພດເມັດຫນື້ງປະສົມກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ລະດູການທີ່ມີມັນເບີ. ໃຫ້ບໍລິການສໍາລັບ dessert, ຊາຫຼື້ໍານົມ.