Chanterelles, ດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ. ສູດແລະເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

ລະດູ chanterelles ເລີ່ມຕົ້ນຢ່າງໄວວາການຮັບ momentum ໃນເດືອນມິຖຸນາແລະຈະແກ່ຍາວເຖິງຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງເດືອນຕຸລາ. ແລະທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ການເກັບກໍາຂອງເຫັດທີ່ປະເສີດນີ້ທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະມີຄວາມສຸກປະເພດ elegant ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເອີ້ນ crunch ແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງເນື້ອໄມ້ອົບອຸ່ນໄດ້. ແລະສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບລະດູຫນາວ? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນລະຫວ່າງລະດູຫນາວໄດ້ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງມີລົດຊາດ. ໃນເວລາທີ່ລະດູການສິ້ນສຸດລົງດ້ວຍການປູກເຫັດ, ພວກເຮົາສາມາດຊື່ນຊົມ chanterelles ດອງ, ເກັບກູ້ໄດ້ໃນການລ່ວງຫນ້າ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກອະນຸຍາດຂອງ perfectly ກັບມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຫຼືຂົ້ວແລະ goodies ອື່ນໆຂອງຄອບຄົວ. chanterelles, ດອງ ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຈະ decorate ຄ່ໍາຄອບຄົວແລະ, ແນ່ນອນ, ຈະໄວກວ່າເປັນສະຖານທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນຕາຕະລາງວັນພັກການ.

ຫມາກປ່າໄມ້

ແນ່ນອນວ່າ, shelves ສັບພະສິນຄ້າອຸດົມສົມບູນດ້ວຍຄັດທັງຫມົດຂອງ goodies, ແຕ່ທ່າມກາງການອຸດົມສົມບູນດັ່ງກ່າວນີ້, ພ້ອມ homemade ບໍ່ສູນເສຍຄວາມເຫມາະສົມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກແຕ່ລະ jar - ເລື່ອງທັງຫມົດນີ້ຖືວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ມີກິ່ນຫອມຂອງປ່າໄມ້ແລະວິຕາມິນ, ແຕ່ຍັງຄວາມຊົງຈໍາຂອງການເດີນທາງໄດ້, ຄົ້ນຫາສໍາລັບການປູກເຫັດ, ກ່ຽວກັບໄລຍະການທັງຫມົດຂອງການຜະຈົນໄພ, ຊຶ່ງຈໍາເປັນມາຂອງ "ການລ່າສັດງຽບ". ແລະຂະບວນການ pickling ສາມາດໄດ້ຮັບການຫັນເຂົ້າໄປໃນເຫດການດັ່ງກ່າວ!

ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ - ເພື່ອກັບຄືນໄປບ່ອນຈາກເນື້ອໄມ້ແລະຄອບຄົວທັງຫມົດຫຼືກຸ່ມຂອງຫມູ່ເພື່ອນມາໃຫ້ໃຊ້ເວລາເຖິງ workpiece ໄດ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທີ່ຈະເກັບໃນເຮືອນ cozy, ເຮັດໃຫ້ເປັນຮູບເງົາທີ່ດີແລະຕົກລົງຮ່ວມກັນກ່ຽວກັບວິທີສະອາດເຫັດ chanterelles, ວິທີການກະກຽມ ສໍາລັບລະດູຫນາວ marinated, ບ່ອນທີ່ແລະວິທີການເກັບຮັກສາເຢັນ. ແລະສໍາລັບການສົນທະມິດ, ແລະທີ່ໃຊ້ເວລາ passes ຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະການເຮັດວຽກຈືດໆຫຼາຍທີ່ສຸດແລະປົກກະຕິແມ່ນເຮັດຫຼາຍໄວ ... ສະນັ້ນກະກຽມເຫັດ chanterelles ສົດໃສ, ດອງສໍາລັບວັນພັກລະດູຫນາວ.

marinade ນາວ

ງ່າຍດາຍແລະມີວິທີການທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ທ່ານສາມາດກະກຽມ chanterelles ດອງໃນລະດູຫນາວ - marinade ນາວ. ຊ່ອງວ່າງດັ່ງກ່າວຈະຖືກເກັບໄວ້ແລະ lid kapron (ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້) ແລະໃນທະນາຄານ rolled ດາ (ໃນຫ້ອງເກັບໄດ້).

ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 5 ກິໂລ chanterelles:

• ນ້ໍາຂອງ 2 ນາວ;
• 1 ລິດຂອງສົ້ມ 9%;
• 1 tbsp. ນ້ໍາ, ເຮືອນດີກວ່າ;
• ສອງສາມຣາວກັບແກະ pepper;
• 10 pcs. ຫມົດຫົນທາງໃບ;
• 10 gvozdichek ທັງຫມົດ;
• 12 ລິດຂອງນ້ໍາ;
• ເກືອ - ການສັກຢາຂອງ 50 ກຼາມ.

ການກະກຽມ:

1. ເຫັດທີ່ເກັບກູ້ promoem ໃນນ້ໍາເຢັນຫຼາຍຄັ້ງຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ. ລະມັດລະວັງໃນການກວດກາໃນແຕ່ລະ, ສະນັ້ນບໍ່ມີຝຸ່ນໄວ້. ເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕັດເຂົ້າໄປໃນພາກສ່ວນຈໍານວນຫນຶ່ງ, ແລະທັງຫມົດອອກຈາກຂະຫນາດນ້ອຍ.
2. ການປ່ຽນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢູ່ໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອ, ນ້ໍານາວ, ເຮັດໃຫ້ສຸດ stove ໄດ້. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ, ຖອນ Foam ໄດ້.
3. ແລະໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບ marinade ໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ໄດ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍເກມອອນ saucepan 100 ml ຂອງນ້ໍາ, ຕື່ມສົ້ມ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ລົດຊາດເກືອ, ນ້ໍາຜັກໄດ້ຖືກນໍາເອົາໄປຕົ້ມເປັນ, ສໍາລັບການຕົ້ມປະມານ 3 ນາທີ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ marinade ໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງເມື່ອຍຜ່ານ cheesecloth ຫຼື sieve ເປັນດີທີ່ຈະເອົາເຄື່ອງເທດໃດ.
4. ເຫັດເນົ່າເປື່ອຍໃນທະນາຄານ, ງາມ marinade ໄດ້, ມ້ວນເຖິງ. jars ຮ້ອນມັດຂຶ້ນກັບຜ້າຫົ່ມແລະອອກຈາກໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມເຢັນຫມົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໃນ closet ຫຼື cellar.

marinade Sharp, ຫວານ

ອີກປະການຫນຶ່ງວິທີການອັນງ່າຍໆທີ່ເຮັດໃຫ້ອອກ chanterelles ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ. ເຫັດມີບໍລິສັດແລະ crispy, ໄດ້ຮັບລົດຊາດອຸດົມສົມບູນ.

ສ່ວນປະກອບ 5 kg chantarelle:

• l 9% ສົ້ມ;
• 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາຜັກ, unrefined ທີ່ດີກວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນທີ່ເຫມາະສົມ;
• 1 ກິໂລ້ໍາຕານ;
• 300 g ຂອງເກືອ;
• ຫມົດຫົນທາງໃບ;
• ອັດຕາ peppercorn ຂອງ 3 ປ່ຽງ. ຢູ່ທີ່ 0.5 l jar;
• ຫົວຜັກທຽມທີ່ - 2 ຕໍ່ກະປ໋ອງ.

ວິທີການ marinate chanterelles ສໍາລັບລະດູຫນາວ:

1. ລະມັດລະວັງເຫັດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ເອົາທັງຫມົດໄມ້ຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້. ເທົ່າໃນຫມໍ້ຕົ້ມນ້ໍາໄດ້. ໃນເວລາທີ່ chanterelles ຕົ້ມຫມົດສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງແລະໃຫ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະເອົາ Foam ໄດ້. Swara ເພີ່ມເຫັດໃນ colander ເປັນ, rinse ພາຍໃຕ້ແລ່ນນ້ໍາ. ນ້ໍາຊຸບທີ່ໄດ້ເຫັດການກະກຽມ, ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດການ!
2. ແທນທີ່ຈະ, marinade delicious ແລະປຸງລົດຊາດ. ແຕ່ງກິນມັນຈະເປັນເຊັ່ນນີ້: ຕົ້ມ 5 ລິດຂອງນ້ໍາ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ສົ້ມ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ. ລໍຖ້າຈົນກ່ວາຕົ້ມ, ແລະສາມາດຖືກສົ່ງໄປຫາ chanterelles ໄດ້. ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບຄົນອື່ນ 7 ນາທີ.
3. Shift ເຫັດໃນ jars ອະເຊື້ອ, ງາມ marinade ແລະມ້ວນຂຶ້ນ. chanterelles, ດອງສໍາລັບສູດລະດູຫນາວທີ່ມີສົ້ມ, ເປັນຫມັນແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ໄຫຫີນສາມາດໄດ້ຮັບທັນທີຫໍ່ຜ້າຫົ່ມແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາເຢັນ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເຫັດການກະກຽມທີ່ດີເລີດແລະເປັນຄວາມຈິງ. ທີ່ທັງຫມົດ, chanterelles, ດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກເພື່ອສະຖານທີ່ຂອງການເກັບຮັກສາຖາວອນໄດ້.

ສູດກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ

housewives ຫຼາຍຄົນຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະ marinate chanterelles ໃນລະດູຫນາວຢູ່ໃນທະນາຄານທີ່ມີ onions ແລະຜັກທຽມ. ສູດນີ້ແມ່ນສະດວກເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສົ່ງທຸກ - ເຫັດສາມາດໄດ້ຮັບການແຜ່ຂະຫຍາຍໂດຍກົງຈາກກະປ໋ອງໃນໂຖປັດສະວະກ່ຽວກັບຕາຕະລາງວັນພັກດັ່ງກ່າວ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນຈະເພີ່ມການຫຍັງ?

ສ່ວນປະກອບ:

• chanterelles - 2.5 ກິໂລ;
• 1 ກິໂລຂອງຜັກບົ່ວ;
• 2 ຫົວຂອງຜັກທຽມ;
• ສົ້ມ - 1 L.
• ຫມົດຫົນທາງໃບເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ;
• 1 tbsp. ບ່ວງ, ຣາວກັບແກະ pepper;
• ບົດ 05. ນ້ໍາຕານ;
• ບົດ 05. ເກືອ.

ການກະກຽມ:

1. ກ່ອນ chanterelles ໄກ່ໃນລະດູຫນາວໃນທະນາຄານດັ່ງກ່າວ, ຢ່າງລະອຽດລ້າງອອກເຫັດແລະກະກຽມພາຊະນະ. ລ້າງຈານທີ່ດີທີ່ສຸດການນໍາໃຊ້ໂຊດາທໍາມະດາ.
2. ເຫັດຕົ້ມ, merge ລ້າງນ້ໍາ. ຜັກບົ່ວຟັກ, ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດ quartered ພຽງແຕ່. ກະທຽມຍັງ shred.
3. ສົ້ມສົມຫມໍ້ແລະນ້ໍາ (1 ລິດ) ເພື່ອ unload ຜັກແລະເຄື່ອງເທດ, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້.
4. ເຫັດເນົ່າເປື່ອຍໃນທະນາຄານ, ງາມ marinade ໄດ້, ອອກສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະບາຍ marinade ໄດ້, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບໍ່ງາມແລະມ້ວນຂຶ້ນ.

chanterelles ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງ

ການຕາຕະລາງເຫັດດອງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນໂຖປັດສະວະ. chanterelles ອໍາສົດໃສເບິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ໃນຫມໍ້ຂອງສີຟ້າສີດໍາແລະຊ້ໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນທີ່ຈະແຈ້ງໄປເຊຍກັນ. ສະຫຼັດເຫັດສາມາດເພີ່ມແຫວນຜັກບົ່ວຟັກແລະນ້ໍາ sunflower ມີກິ່ນຫອມ. chanterelles, ດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ບ່ອນທີ່ສູດແລະອື່ນໆປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະຜັກບົ່ວ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດ sprinkle ກັບເນີຍ.

ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ບໍ່ໄວ້ວາງໃຈຄົນແປກຫນ້າເຫັດແລະຊື້ເຫັດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ - ເພື່ອເກັບ chanterelles ເປັນເຈົ້າຂອງ. ເຊື້ອເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເກັບຮັກສາຫຼາຍກ່ວາມື້.

ໄປ chanterelles ດີກວ່າອະນາໄມ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາ.

chanterelles, ດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບເກືອທໍາມະດາ, ເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້າທຶ່ງໃນ cellars ສະຖານສົງເຄາະຢູ່ໃນຕົວເມືອງ. ກົດປ້ອງກັນການສ້າງຕັ້ງຂອງພືດພະຍາດ.