Canning ສໍາລັບລະດູຫນາວ: ແຕງດອງຢູ່ເຮືອນ

Homemade ປົກປັກຮັກສາຮ້ານແຊບປຽບທຽບໃດໆ. ທ່ານກໍານົດຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນໃຫມ່, ເລືອກປະລິນຍາຂອງອາຊິດແລະເກືອເອກເລືອກອີງຕາມການລົດຊາດການປຸງລົດຊາດ. ແລະພືດຜັກທີ່ປູກໃນສວນຂອງຕົນ, ມີຫຼາຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ວາຜູ້ທີ່ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນຂົງເຂດແລະສານເຄມີການປຸງແຕ່ງ. A ຫົວຂໍ້ຂອງບົດຄວາມນີ້ຈະ ເກັບກ່ຽວແຕງ.

ແຕງເກືອ

ທັນທີທີ່ຜັກນີ້ເພື່ອຮັກສາຈັງຫວະໃນສວນ, ແຕງ pickling ຢູ່ໃນເຮືອເລີ່ມຕົ້ນກັບພວກເຂົາ - ເກືອ, crunchy, yummy, ມີກິ່ນຫອມເປັນ dill ແລະຜັກທຽມ, ຫມາກເປັນຝັກເລັກຫນ້ອຍແຫຼມຂອງ pepper ຮ້ອນ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການ, ຈໍານວນຂອງຂໍ້ສະເຫນີແນະ. ປະການທໍາອິດ, ຜະລິດຕະພັນຕົວມັນເອງ. ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຂອງຜັກທີ່ໄດ້ມີຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຫມາະສົມ: ຈາກ 8 ກັບ 15 ຊມ. ອັນທີສອງ, ໃນເວລາທີ່ດໍາເນີນການ ແຕງດອງ ຢູ່ເຮືອນ, ໃນນ້ໍາເກືອສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ mold, ມັນກາຍເປັນເມຄ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບັນຫາດັ່ງກ່າວ, ຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຖົງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ mustard. ຫຼືຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃບຂອງ horseradish ໄດ້ - ບ່ວງແຫ້ງແລະແປ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, brine ແມ່ນມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດແລະບໍ່ໄດ້ຮັບ spoil. ແລະໃນປັດຈຸບັນສູດໄດ້. ທະນາຄານບັນຈຸແຕງກະກຽມໂດຍການຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າທັງສອງດ້ານຂອງສິ້ນສຸດລົງແຫນ້ນ. ໄປປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າລ້າງດີ dill ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຫຼືສົດ. ໃນແຕ່ລະ jar ເຮັດໃຫ້ສິ້ນຂອງ pepper cayenne ແລະຫົວຜັກທຽມທີ່ສອງສາມຂອງຜັກທຽມເປັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າສູດນີ້ pickling ແຕງເຢັນ ລັກສະນະທີ່ເປັນທໍາມະຊາດ, ຄວນກະລຸກະປ໋ອງເອກ brine ເຢັນ: 3 ມີເກືອບ່ວງຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ. ທະນາຄານກວມເອົາ lids kapron ແລະອອກຈາກໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 2 ວັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາແຕງທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນມີຄວາມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກທີ່ຈະຊື່ນຊົມເຂົາເຈົ້າ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານອອກຈາກຜະລິດຕະພັນສໍາລັບຄົນອື່ນ 3-4 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກແມ່ນດອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, brine ສາມາດໄດ້ຮັບການ drained, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ລ້າງແຕງ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບທະນາຄານ, ບໍ່ງາມ brine ໄດ້, sterilize ແລະມ້ວນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເປັນການດີ, ລົດຊາດຈະເປັນທີ່ດີເລີດ. ໂດຍວິທີການ, ແຕງ pickling ຢູ່ເຮືອນແລະປ່ຽນເປັນສີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນເກືອໃນສູດດຽວກັນເລັກນ້ອຍອາດຈະເລັ່ງການ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນບໍ່ແມ່ນເຢັນ, ແລະແກ້ໄຂຮ້ອນ.

ແຕງດອງ

preform ຜັກມີລົດຊາດໄດ້ໃນເວລາທີ່ທະນາຄານແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ platter. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ແຕງສົມທົບກັນກັບ squash ໄດ້. ສູດນີ້ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສໍາລັບ pound ຂອງແຕງທຸກໄປ 200-250 g squash, ຈໍາເປັນໃບ, ລໍາຕົ້ນແລະຮາກ (ຟັກ) parsley, celery, fennel. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສີດໍາ currant ໃບ, cherry ແລະ mint. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ເປັນກິ່ນທີ່ປະເສີດຂອງອາຫານກະປ໋ອງ, ແຕ່ຍັງ fortress ເປັນ, ຜັກ crunchy. ຂໍ້ສະເຫນີແນະເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍຄວາມຈິງທັງຫມົດ ພ້ອມສໍາລັບການ pickling ແຕງ ໃນທະນາຄານ. ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງຈະຕ້ອງຕົກຢູ່ໃນຜັກທຽມ, peppers. Brine 1 ລິດຂອງນ້ໍາແມ່ນປະຕິບັດຕາມ 3-4 ເກືອບ່ວງ. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ cans ພືດສະຫມຸນໄພ stacked ແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມທັງສອງຊະນິດຂອງຜັກທີ່ໄດ້. ການ cans ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເກືອຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກ 4 ວັນຢູ່ຂັ້ນຕອນແຕງເຮືອນ pickling ຂັ້ນຕອນທີສອງ: ສະພາບຄ່ອງແມ່ນ drained, ກັ່ນຕອງໂດຍຜ່ານການ cheesecloth ແລະຕົ້ມດີ. ພວກເຮົາສາມາດບັນລຸເນື້ອໃນຂອງ cans ໄດ້, ໃຫ້ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ, ທີ່ດີກວ່າການໄຫຼເຂົ້າຂອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງວາງແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເກືອທີ່ຕົ້ມສຸກ. ທະນາຄານກວມເອົາແລະອອກສໍາລັບປະມານ 5-6 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເດັກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງງາມ. ໃນຂັ້ນຕອນການທັງຫມົດໄດ້ຊ້ໍາ 4 ເທື່ອ. ການທີ່ໃຊ້ເວລາສຸດທ້າຍທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ casting ມ້ວນເຖິງທະນາຄານ.