Cake 'Prague, ເກີດໃນ Moscow

ສໍາລັບເວລາດົນນານໄດ້ມີການຄິດວ່າ cake ເລດ favorite ຂອງທຸກຄົນ "Prague" ໄດ້ຖືກ invented ໃນນະຄອນຫຼວງ homonymous ຂອງພາສາເຊັກໂກທາລະນະລັດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນ. ລັດເຊຍນີ້ cake favorite ເກີດຂຶ້ນມາມີຮ້ານອາຫານ confectioner ກູເອີ້ນວ່າ "Prague" Vladimir Gural'nik.

ອາຊີບຂອງເຂົາໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ໃຊ້ເວລາດົນນານກ່ອນຫນ້ານີ້, ເຖິງແມ່ນວ່າກ່ອນທີ່ຈະປະຕິວັດໄດ້. Gural'nik ເປັນຜູ້ຂຽນຂອງຫຼາຍສາມສິບ cakes ທີ່, ຊຶ່ງໃນນັ້ນມີຊື່ສຽງ "ນົກຂອງ້ໍານົມ". cake ນີ້ປະກອບດ້ວຍສາມ impregnated ມີເລດສີຄີມ cakes ຟອງນ້ໍາ ກະກຽມທີ່ມີຝຸ່ນ cocoa. ກວມເອົາ cake ມີ glaze ໂກເລດຫຼືເປັນ fondant ເລດງ່າຍດາຍແລະ sprinkle ກັບ chip ໂກເລດຫຼື decorate ກັບເພີ່ມຂຶ້ນຄີມ. Cake "Prague", ທີ່ສູດປະກອບດ້ວຍາມັນເບີ, ຫຼາຍຂອງປາແລະມີນ້ໍາ.

ການປຸງແຕ່ງມັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ 6 ປ່ຽງ. ໄຂ່, 150 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 115 ກຼາມຂອງ flour, 25 ກຼາມຂອງຝຸ່ນ cocoa ແລະມັນເບີພຽງເລັກນ້ອຍ, 40 ກຼາມແມ່ນພຽງພໍ. ສໍາລັບ glaze ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ 60 ກຼາມຂອງໂກເລດແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງມັນເບີ. ການກະກຽມອອກສີຄີມທີ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາ yolk ໄຂ່ຫນຶ່ງ, ຊາວກຼາມຂອງນ້ໍາ, 120 ກຼາມຂອງ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນເບີ, 10 ກຼາມຂອງ cocoa ແລະຫນຶ່ງຊຸດຂອງນ້ໍາຕານ vanilla. ໃນຖານະເປັນທີ່ກໍານົດໄວ້ interlayer 60 ກຣາມ jam ຫຼື apricot jam.

ກະກຽມ cake "Prague" ແມ່ນ. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ທໍາລາຍໄຂ່ຂອງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະແຍກສີຂາວຈາກ yolks ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຍກກັນຄື: ພາ yolks ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານເຄິ່ງຈົນກ່ວາກົດລະບຽບສີຂາວ, ທາດໂປຼຕີນ - ໃນ Foam ແຂງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສີຂາວ whipped ແລະ yolks ແມ່ນປະສົມ. ແປ້ງແມ່ນ sieved ກັບ cocoa ແລະຄ່ອຍໆ stirring, ງາມແລະເຂົ້າໄປປະສົມໄຂ່ທີ່. ເພື່ອ stir ສົມຈາກແຂບໄດ້ສູນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນເບີ softened ໄດ້ມີການເພີ່ມແລະ stirred ຄ່ອຍໆດີ. ກ່ອນທີ່ batter ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ mold, ມັນແມ່ນທານ້ໍາມັນແລະ floured. Bake biscuits ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງສອງຮ້ອຍອົງສາຕ້ອງການສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ເມື່ອ cake ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ, ເຂົາຕ້ອງການທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບການຫ້ານາທີ, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກ mold ໄດ້. ຫາລຸ່ມສຸດຂອງ cake ໄດ້ບໍ່ໄດ້ແຊ່ໃນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ສຸດ grill ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນເວລາແປດຊົ່ວໂມງ. ການກະກຽມອອກສີຄີມທີ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນມັນເບີ softened ນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ whisk ກັບຖົງ້ໍາຕານ vanilla ໄດ້. ໄຂ່ yolk ປະສົມກັບນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍານົມຂົ້ນຫວານແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຫນາ. ເມື່ອຢານ້ໍາຕົ້ມສຸກແລ້ວລົງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປົນກັບນ້ໍາຖືກທຸບຕີ, ແລະໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມຝຸ່ນ cocoa ໄດ້. ບໍ່ພຽງແຕ່ປົນທັງຫມົດຢານ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທຸບຕີ. ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເທື່ອລະກ້າວ, ໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຈະບໍ່ງາມຢານ້ໍາແລະ whip ຄີມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ cake "Prague" ແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການປະກອບ. biscuit ໄດ້ຕົກລົງແບ່ງອອກເປັນສາມພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ການຕັດ biscuit ໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາດົນນານ, ມີດແຫຼມເປັນ, ເປັນເສັ້ນຜ່າສູນກາງຂອງ cake ໄດ້, ຫຼືເສັ້ນການຫາປາບາງ. ຖ້າຫາກວ່າ neither ຫນຶ່ງໄດ້ຫຼືອື່ນໆ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ກະທູ້ປົກກະຕິ. ທາງລຸ່ມທັງສອງກໍາລັງເປັນ greased cake ມີສີຄີມແລະດ້ານເທິງ - ເຄືອບດ້ວຍ jam ຫຼື marmalade. impregnate cakes ຢານ້ໍາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າແລ້ວໄດ້ຮັບມີນ້ໍາພຽງພໍ.

A layer ຂອງ jam ຕ້ອງໄດ້ຈັດວາງ icing ສຸດ cake ໄດ້ເປັນສ່ອງແສງເປັນໄປໄດ້. jam ຫຼື marmalade ສໍາລັບການ plaster ຕ້ອງໃຊ້ເວລາເປັນເອກະພາບ, solidifying ໃນທາງອາກາດໄດ້. ຂອງໂກເລດແລະມັນເບີ melted icing ເຮັດໃຫ້ cake ແລະນ້ໍາມັນ. ກະກຽມເຄືອບສາມາດບໍ່ວ່າຈະເປັນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາຫຼືໃນເຕົາອົບ microwave ເປັນ. ດັ່ງນັ້ນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ glaze ຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອ drain ຫ່າງຈາກ cake ໄດ້, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດແນວໃດມັນມີຂອບຂະຫນາດນ້ອຍ. ເມື່ອແຂງ icing ການ, cake ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບ.

ຈໍານວນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄວຫນຸ່ມ hostess, ບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການແຕ່ງກິນຂອງ cake "Prague", ພິຈາລະນາສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຢ້ານກົວ. ໂດຍວິທີການ, ໃນທີ່ໂທລະພາບໂຄງການ "ເລື່ອງຫວານ" ທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຄວາມລັບ culinary ຈໍານວນຫຼາຍ, ເຂົາໄດ້ນໍາສະເຫນີ cake ໄດ້ "Prague" ໂດຍ Aleksandra Selezneva.