Barista ປະກອບອາຊີບ - ຜູ້ທີ່ເປັນ?

ຄໍາວ່າ "barista" ແມ່ນມາຈາກພາສາອິຕາລີ melodic ແລະແປເປັນ "ບຸກຄົນທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຂອງທະນາຍຄວາມ." ແລະຕົວຈິງແລ້ວ, ໄດ້ barista - ຜູ້ທີ່ເປັນ? ໃນອິຕາລີ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ເປັນ barista - ຜູ້ຊາຍໂດຍປະກອບອາຊີບເປັນ, ແທນທີ່ຈະກ່ວາ concurrently. ແລະ, ມັນພຽງແຕ່ເຮັດວຽກທີ່ມີກາເຟແລະມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດແນວໃດກັບ bartender ໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຊີບນີ້ແມ່ນເກີດໃນດິນ Italian, ຍູ້ແຮງສໍາລັບການເຜີຍແຜ່ຂອງຕົນໄດ້ພັດທະນາຂອງເຮືອນກາເຟອາເມລິກາ« Starbucks »ໃນປີ 1980.

ຫນ້າທີ່ຂອງ baristas ໄດ້

Barista - ຜູ້ທີ່ເປັນ? ນີ້ແມ່ນ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານທີ່ດີ, ຜູ້ທີ່ມີປະສົບການ. ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ຮູ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 40 ສູດຄລາສສິກຂອງເຄື່ອງດື່ມກາເຟ (ristretto, cappuccino, latte ແລະອື່ນໆ. D), ແລະຍັງມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສູດຕົ້ນສະບັບ. ຕົ້ນສະບັບໄດ້ຖືກພັນທະທີ່ຈະເຂົ້າໃຈແນວພັນຂອງກາເຟແລະທີ່ຈະຮູ້ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຕົນ, ເພື່ອໃຫ້ສາມາດຈໍາແນກປຸງລົດຊາດ, ເພື່ອຈໍາແນກລະດັບຂອງ roasting ແລະເຂົ້າໃຈວິທີມັນມີຜົນກະທົບລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້.

Barista - ເປັນເຄື່ອງ espresso magician ທີ່ຮູ້ວິທີການຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະວິທີການຍາກທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະທັບເຄື່ອງກາເຟໃນທີ່ມັນຖືກກົດດັນແລະທີ່ໃຊ້ເວລາການສະກັດເອົາ. ກາເຟຜູ້ຖືກພັນທະທີ່ຈະແຕກຕ່າງກັນສາມາດໃນການນໍາສະເຫນີ masterpieces ຂອງເຂົາເຈົ້າຂອງສິນລະປະຂອງກາເຟ. ໃນຖານະ barista ເປັນ - ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນບຸກຄົນທີ່ເຮັດໃຫ້ກາເຟຄຸນນະພາບ, ຮ້ານກາເຟແລະຈິດວິນຍານໄດ້.

ວິທີການກາຍເປັນແມ່ບົດທີ່ແທ້ຈິງ?

ບໍລິສັດລະບົບຕ່ອງໂສ້ກາເຟຂະຫນາດໃຫຍ່ຕາມປົກກະຕິເປັນເຈົ້າຂອງ "ການຂະຫຍາຍຕົວ" ຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ຜູ້ສະຫມັກຜ່ານບາງ ໄລຍະເວລາການທົດລອງ, ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນເພື່ອນຮ່ວມງານມີປະສົບການສອນເຂົາ subtleties ທັງຫມົດຂອງສິນລະປະກາເຟແລະລາຍລະອຽດໃຫ້ຄໍາຕອບກັບຄໍາຖາມທີ່ວ່າ: "? Barista - ທີ່ມັນເປັນ" ໃນເວລາປະຈຸບັນໃນລັດເຊຍທັກສະນີ້ສາມາດຖອດຖອນໃນທັງຫມົດເມືອງທີ່ສໍາຄັນ .. ກູ, ທີ່ St Petersburg, Krasnoyarsk, ແລະອື່ນໆມາດຖານຕົ້ນຕໍສໍາລັບການຄັດເລືອກແມ່ນ:

• ອາຍຸສູງສຸດຈາກ 18 ກັບ 25 ປີ;
• ຄວາມກະລຸນາ;
• ທັກສະການສື່ສານ;
• ຄວາມຮູ້ພື້ນຖານຂອງຈິດໃຈ;
• ຄວາມຮັບຜິດຊອບສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບ.

Barista ການຝຶກອົບຮົມສາມາດໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດງານ. ຖ້າຫາກວ່າເຂົາມີແຜນທີ່ຈະໃຊ້ເວລາປະກອບອາຊີບຢ່າງຮຸນແຮງແລະສາມາດບັນລຸລະດັບໂລກ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບ ການສຶກສາເພີ່ມເຕີມ. ໃນອິຕາລີ, ສະຖານທີ່ເກີດຂອງປະກອບອາຊີບ, ການ baristas ຕໍາແຫນ່ງຜູ້ຊາຍຂອງ 30 ປີທີ່ເຮັດວຽກ. ອາຊີບແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ມີຊື່ສຽງ, ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະໄດ້ຮັບຄ່າຈ້າງ.

ຫຼາຍສໍາຄັນເປັນນັກ barista - ການຄໍ້າປະກັນຂອງກາເຟເຮັດໃຫ້ປະລາດ

Barista - ຜູ້ທີ່ເປັນ? ເປັນມືອາຊີບຜູ້ທີ່, ນອກເຫນືອໄປຈາກຄວາມຮູ້ຂອງ ກາເຟ, ເຕັກໂນໂລຊີຂອງການຜະລິດແລະການກະກຽມຂອງການວາງຮາກຖານຂອງຕົນ, ມີຄຸນລັກສະນະສ່ວນບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມເຂົາເປັນຕົ້ນສະບັບ unsurpassed ຂອງປະຫັດຖະກໍາລາວ.

ປະການທໍາອິດ, barista ຄວນມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ, ເພາະວ່າຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງການເຮັດວຽກຂອງເຂົາ - ການສ້າງຮູບພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍກ່ຽວກັບ crema ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຕົ້ນສະບັບສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ພຽງແຕ່ການອອກແບບມາດຕະຖານ, ແຕ່ຍັງເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຂອງຕົນ. ກາເຟຈະເປັນທີ່ນິຍົມຖ້າເມນູເຄື່ອງດື່ມກາເຟແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ສະນັ້ນ barista ຈະຕ້ອງສາມາດສະແດງໃຫ້ເຫັນຈິນຕະນາການທີ່ໂດດເດັ່ນໃນການຜະລິດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ອັນທີສອງ, ເປັນມືອາຊີບທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນຄວາມກົດດັນແລະຄວາມອົດທົນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການສື່ສານກັບລູກຄ້າ - ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະກອບອາຊີບ. ໂທຕ້ອງຈື່ໃຈມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ flyer ເລື້ອຍໆ, ເພື່ອໃຫ້ສາມາດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລາຍລະອຽດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມແຕ່ລະຄົນແລະແກ້ໄຂໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສາມາດໃຫ້ໄດ້ໂດຍອີງຕາມສະຖານະການໄດ້. ແລະຄຸສຸພາບກັບມາຢ້ຽມຢາມ - ຜົນສໍາເລັດຂອງ baristas budding ໄດ້.