Bagels ຊາຍ: ມີລົດຊາດ incredibly, ໄວແລະງ່າຍ

ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີປະສົບແນວໂນ້ມທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການທົດລອງຂອງພວກເຂົາທີ່ມີ dough baking. ຍອມຮັບວ່າບໍ່ມີຫຍັງງ່າຍຂຶ້ນກ່ວາທີ່ຈະແຕ່ງກິນຄຸກກີ crumbly ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.

ອີກປະການຫນຶ່ງສະຖານະການ win-win - bagels ຊາຍ. ຫວ່າງເປົ່າ, ມີ jam, ຫມາກໄມ້ສົດ, ເລດ, ຫມາກຫລືຫມາກ candied - ທາງເລືອກໃນການສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານໂປດນີ້ຫຼາຍ.

ໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ

ກ່ອນທີ່ພວກເຮົາບອກທ່ານກ່ຽວກັບເຮົາ | SeaLifeBase | delicious ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ໃຫ້ຂອງກິນເບິ່ງໃກ້ຊິດກັບສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມ dough shortbread ສໍາລັບ bagels.

• ແປ້ງ. ການທົດສອບ Friability ຂຶ້ນຢູ່ກັບຈໍານວນຂອງທາດແປ້ງຂອງ. ໃນສູດບາງຢ່າງສໍາລັບສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄາບອາຫານນີ້ໃຫ້ເພື່ອທົດແທນທາດແປ້ງ.
• ນ້ໍາ. ອັດຕາສ່ວນຂອງເນື້ອໃນຂອງມັນແລະຄຸນນະພາບຂອງອົງປະກອບຂອງຜົນກະທົບກ່ຽວກັບລົດຊາດ baking ໄດ້ນີ້. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ margarine ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີໄຂມັນຜັກ, ຊຶ່ງສາມາດດູດຊຶມໄດ້ບໍ່ໂດຍທີ່ຮ່າງກາຍ. ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, bagels ຊາຍໃນ margarine - ເປັນທາງເລືອກດ້ານເສດຖະກິດ, ສະນັ້ນທຸກຄົນຕັດສິນໃຈ, ບົນພື້ນຖານຂອງຄວາມອາດສາມາດທາງດ້ານການເງິນໄດ້.
• ນ້ໍາຕານ. ສອງທາງເລືອກໃນການສໍາລັບການສະເຫນີນ້ໍາຕານສະຫນອງໃຫ້ສໍາລັບໃນສູດໄດ້. ໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ພວກເຮົາທາງສ່ວນຫນ້າຂອງບົດມັນມີໄຂ່ໄດ້, ການປ່ຽນແປງທີ່ສອງມັນນ້ໍາຕານແປ້ງ.
• ນ້ໍາແລະໄຂ່. ອົງປະກອບທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັນນ້ໍາແລະທາດແປ້ງ.
• Baking ຝຸ່ນແລະເນດ. ມີປະສົບການ mistress ທີ່ຈະທົດສອບຊາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເປັນລະບຽບນັ້ນ, ບໍ່ໄດ້ໃຊ້. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າຂອງເນດ baking ຈະບໍ່ຄືກັນອ້ອຍຕ້ອຍ.
• Salt. ສ່ວນປະກອບນີ້ເຮັດໃຫ້ອົບລົດຊາດສົດໃສຫລາຍຂຶ້ນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນເລັກນ້ອຍດັ່ງນັ້ນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນ dessert ຫວານ.

Bagels ບໍ່ມີ toppings

ການສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບ bagels ຂອງ dough ຈະມາໃນ handy ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າໃນທ້າຍອາທິດ. ສ່ວນປະກອບ:

• 200 g ໍາມັນເບີ;
• ສອງຈອກຂອງ flour;
• vanillin;
• ຫນຶ່ງຈອກຂອງ້ໍາຕານ;
• ສີຄີມ - 100 g;
• ໄຂ່ - 4 pcs.

ສິ້ນສ່ວນຫນ້າຂອງການ frozen ຂອງມັນເບີແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອ grind ກັບ grater ຫຍາບເປັນແລະປະສົມກັບ flour sifted. ແຍກຕ່າງຫາກ, whisk ໄຂ່ແລະນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສົ້ມແກມສີຄີມ. ສົມທົບການສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດແລະ knead ຢູູ່ dough ໄດ້.

dough ມ້ວນ (ຄວາມຫນາ: ປະມານ 5 ມມ) ແລະການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ມ້ວນ bagels ແລະສົ່ງໄປທີ່ເຕົາອົບ (temp. 180 ° C) ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະ baking, ທ່ານສາມາດປະຕິບັດຕໍ່ sprinkled ກັບສີໄຄຕົ້ນ, ນ້ໍາຕານ, ແກ່ນ poppy ຫຼື biscuits ອ.

Bagels ກັບ jam (ສູດ)

Shortcrust pastry ແຕ່ງກິນຫຼາຍພຽງແຕ່, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນບໍລິສັດທີ່ມີແຂ້ວເລ່ືອຫວານຂະຫນາດນ້ອຍ. ເດັກນ້ອຍຈະຮັກທີ່ຈະເບິ່ງແມ່ແລະເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ສີຄີມ - 100 g;
• ເນດ - 03 tsp;
• ເນີຍ - 100 g;
• jam ຫນາ - 150 g;
• flour sifted - 200 g

Melt ໍາມັນເບີ ແລະເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເພີ່ມເນດແລະສີຄີມ. ບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍເພີ່ມ flour ຄ່ອຍໆ vymeshivaya dough. ຫໍ່ dough shortbread ໃນຫໍ່ຖົງຢາງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ການມະຫາຊົນແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນແລະກະບານ. ວົງມ້ວນ (ຄວາມຫນາປະມານ 2-3 ມມ) ແລະເປັນການຕັດ pie ອອກເປັນຕ່ອນ. ໂດຍຂອບໃບກ້ວາງ, ຈັດວາງເປັນ jam ພຽງເລັກນ້ອຍແລະລະດັບການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ bagels. ແຄມຂອງສາມາດ zaschipnut ກັບ jam ນ້ໍາບໍ່ໄດ້ "ແລ່ນຫນີ" ໃນໄລຍະ baking.

Baking ມີຊ່ອງວ່າງທີ່ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ (ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ.) - ຫຼັງຈາກ 25 ນາທີທ່ານຈະມີຢູ່ໃນຕາຕະລາງ bagels ແຊບຊາຍ. ການສູດສາມາດແຕກຕ່າງກັນ້ໍານົມຂົ້ນຫວານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຫມາກໂປມ, ເນີຍແຂງ, marmalade ຫຼືເລດ - ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງ chefs ອ່ອນ.

ເລດແລະ cherry

ກະລຸນາຕື່ມໃນຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ, ພວກເຮົາສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. Bagels ກັບ cherries ຊາຍແລະເລດ - ການປິ່ນປົວທີ່ສົມບູນຈະພາຍຈອກ້ໍານົມຫຼືຈອກກາເຟເປັນໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ສີຄີມ - 200 g;
• ເດັກ. ນ້ໍາ - 200 g;
• ສອງໄຂ່;
• flour - 400 g;
• ຫນຶ່ງຈອກຂອງ້ໍາຕານ;
• ເກືອ - 1/3 tsp. ບ່ວງ;
• ໂລ້ໂກເລດເຄິ່ງຫນຶ່ງ;
• walnuts - 100 g;
• cherries pitted - 100g

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການຄັ້ງທໍາອິດ grind ໍາມັນເບີ frozen ທີ່ມີມີດຫຼືສົມທົບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມແລະເກືອ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ dough ໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວກັບເນີຍບໍ່ມີທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງການລະລາຍໄດ້. ການເພີ່ມ yolks ໄຂ່ນ້ໍາຫນັກແລະ flour, ປົນຢ່າງລະອຽດແລະປະຕິບັດຕາມເພື່ອ dough ແມ່ນບໍ່ຫນຽວ. ຖານຊາຍສໍາເລັດແມ່ນການອະນາໄມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຂັ້ນຕອນທີສອງ - ການກະກຽມຂອງ toppings delicious ໄດ້. ລັດກ່ອນຂອງ crumb ດີກັບ blender grind cherry, ໂກເລດແລະແກ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 100 g ຂອງ້ໍາຕານ. ເພື່ອ lubricate bagels ໄດ້ພຽງເລັກນ້ອຍ whisk ສອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອ.

ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການທີສາມທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນປະສົມການທົດສອບແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຂອງຕ່ອນຂອງ layer fist ປະມານ unroll (2 ມມ) ແລະການນໍາໃຊ້ແຜ່ນທີ່ເຫມາະສົມ align ແຄມຂອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຖານຂອງຮູບສາມແຈວາງ stuffing ມີກິ່ນຫອມແລະຫໍ່ bagel ໄດ້. ອາບນ້ໍໃນແຕ່ລະຄຸກກີໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແລະນ້ໍາຕານຍັງເຫຼືອ. ຊາຍເຕົາ bagels ຄວນຖືປະມານ 20 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ.

ໂດຍບໍ່ມີການສົ້ມແກມສີຄີມແລະໄຂ່

ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, ເກືອບທັງຫມົດຂອງ ສູດ dough ປະກອບສົ້ມແກມສີຄີມແລະໄຂ່. ເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ມີປະສົບການບໍ່ສະເຫມີໄປໃນທີ່ປະທັບຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ວ່າໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມ bagels ຊາຍ. ການສູດແນ່ນອນວ່າຈະມີຄວາມສຸກສະຫມັກພັກພວກຂອງລະບົບອາຫານ vegetarian ໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນ້ໍາຕານຫລືນ້ໍາຕານແປ້ງ - 80 g;
• flour - 170 g;
• ນ້ໍາ (cream) ຫຼື margarine - 120 g;
• Starch - 40 g;
• ຝຸ່ນ baking - 0.5 tsp ;.
• vanillin - ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ.

ໂດຍບໍ່ມີການໄຂ່, ແລະ bagels ສົ້ມແກມສີຄີມອອກບໍ່ຫນ້ອຍມີລົດຊາດແລະ crumbly. ເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ມີທາດແປ້ງ, ຝຸ່ນ baking ແລະນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມ granular ກັບ grind ໍາມັນເບີ frozen ເປັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ crumb ດີ. ມີບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນ້ໍາເຢັນ knead dough ໃກ້ຊິດໄດ້, ຫໍ່ໃນ foil ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃນທີ່ນີ້ມັນແມ່ນຖືກຈໍາກັດພຽງແຕ່ໂດຍຈິນຕະນາການຂອງ culinary ໄດ້. ວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ໃນ bagels ຕ່ອນຂອງໂກເລດຫຼືເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ ເລດການແຜ່ກະຈາຍ ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, ແຕ່ຍັງ ຂະຫນົມປັງກອບທໍາມະດາ, sprinkled ກັບສີໄຄຕົ້ນແລະນ້ໍາຕານ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຈະສິ້ນສຸດທັນທີ.