Agar-ສານຮ່າຍທະເລໃນປຸງແຕ່ງອາຫານ

Agar, ເກດສະຫນາມາຈາກ ສາຫລ່າຍທະເລ, ເປັນອົງປະກອບ gelling ໄດ້ strongest ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາ confectionery ໄດ້. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງຕົນກະກຽມວຸ້ນ, ເນີຍແຂງ, ວຸ້ນ, ຊີ້ນແລະ ປາ, ວຸ້ນ, ສີຄີມກ້ອນ, ນັບຕັ້ງແຕ່ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ການສ້າງຕັ້ງຂອງໄປເຊຍກ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດຂອງຫນ້າໃສໄດ້. ໃນການກະກຽມຂອງ gels ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄຸນສົມບັດ gelling ຂອງຕົນເຮັດໃຫ້ເສຍໄປໃນເວລາທີ່ຮ້ອນເຖິງແປດສິບອົງສາ, ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມຂອງມະຫາຊົນສ້າງຕັ້ງ jelly ແມ່ນສີ່ສິບຫ້າ ອົງສາ Celsius.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ Agar-ສານຮ່າຍທະເລໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງແຜ່ຫຼາຍ. ປະລິມານຂອງຕົນທີ່ຈະຖືກເພີ່ມຜະລິດຕະພັນ, ເອກະລາດຂອງມາດຕະຖານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຍັງກ່ຽວກັບການສ້າງການນໍາໃຊ້ used. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນອຸດສາຫະກໍາ confectionery ໄດ້ - ນີ້ແມ່ນປະມານຫນຶ່ງເປີເຊັນໂດຍນ້ໍາຫນັກຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບໄດ້. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສະຖຽນລະພາບ (E406), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບ desserts, sherbet, sauces. ເຖິງແມ່ນວ່າມີການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຢານ້ໍາການກະກຽມ, ການອະນຸລັກ, mayonnaise, pastries, ວຸ້ນ, ແກງແລະອື່ນໆໄດ້.

Agar-ສານຮ່າຍທະເລເປັນການທົດແທນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ gelatin ແມ່ນສັດມາ therefrom gelling ຕົວແທນມີສີທີ່ບໍ່ມີ, ລົດຊາດແລະກິ່ນນັ້ນອະເນກປະສົງໃນການນໍາໃຊ້.

ພິຈາລະນາສູດ cake ການນໍາໃຊ້ສານຮ່າຍທະເລ, ສານຮ່າຍທະເລ.

ສ່ວນປະກອບ: ຫນຶ່ງຈອກຂອງ couscous ຫຼື porridge ສາລີ, ສອງແລະເຄິ່ງຈອກນ້ໍາ pear, ສາມຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງ jam, ຫ້າກຼາມຂອງສານຮ່າຍທະເລ, ສານຮ່າຍທະເລ, ເກືອ, ຫມາກທີ່ຈະ decorate cake ໄດ້.

Couscous ເອົາໃຈໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ເພີ່ມເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນອອກຈາກສໍາລັບສິບນາທີ. Agar-ສານຮ່າຍທະເລແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະແຊ່ສໍາລັບຫ້ານາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປົນກັບນ້ໍາໃນທີ່ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາທີ່ມີ jam. ປະສົມດັ່ງກ່າວເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟ, ແລະຕົ້ມຫມົດເຮັດໃຫ້ລະລາຍສານຮ່າຍທະເລໄດ້. ການແຜ່ກະຈາຍ Couscous ເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບເປັນ sprinkled ກັບ jam ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບແຂງ. ການອາຫານສໍາເລັດ decorate ຫມາກສະຫນອງກັບເຢັນ.

ອີກປະການຫນຶ່ງສູດການນໍາໃຊ້ສານຮ່າຍທະເລ (ວຸ້ນ).

ສ່ວນປະກອບ: ສອງຈອກນ້ໍາຫຼືອື່ນໆເຄື່ອງດື່ມສອງບ່ວງຂອງສານຮ່າຍທະເລ, ສານຮ່າຍທະເລຝຸ່ນ, ສີສົ້ມ peel ຫຼື້ໍານາວ, vanilla ສຸດປາຍຂອງມີດ, ນ້ໍາຕານ, ສີໄຄຕົ້ນແລະຫົວຜັກທຽມກັບລົດຊາດ.

ຊະນະບັນຈຸນ້ໍາຮ້ອນ, ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບສານຮ່າຍທະເລແລະສໍາລັບການຕົ້ມສອງນາທີເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດການລະລາຍຂອງຍຸກສຸດທ້າຍ. ໃນມະຫາຊົນໄດ້ຮັບການເພີ່ມ vanilla ໄດ້, ນໍ້າຕານກັບລົດຊາດ, ສີໄຄຕົ້ນແລະຫົວຜັກທຽມ. ຂອງແຫຼວແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ molds, ລະບາຍຄວາມຮ້ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ເຢັນສໍາລັບ solidification.

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າສານຮ່າຍທະເລມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, magnesium ແລະທາດໄອໂອດິນ, ແລະອາຊິດ folic. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ໃນອາຫານຍ້ອນວ່າມັນມີຄຸນສົມບັດເປັນຢາລະບາຍ, ດີ suppresses ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມອຶດຫິວແລະບໍ່ມີກາໂລຣີ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ຕົວແທນ gelling ນີ້ມີຜົນກະທົບ Dekongestivny ແລະມີຄຸນສົມບັດ antibacterial.

Agar ສານຮ່າຍທະເລແມ່ນຂອງທັງສອງແນວພັນ: ສູງ (ສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງອ່ອນ) ແລະທໍາອິດ (ສີເຫຼືອງຊ້ໍາ). ອົງປະກອບນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ລ້າງທໍາອິດແລະອະນາໄມສາຫລ່າຍທະເລ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍນ້ໍາແລະເປັນດ່າງ, ການສະກັດເອົາການທົດສອບ, ການຕອງ, solidification, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າສາມາດແປ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະ pulverized. ໃນການຂາຍມັນແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງຝຸ່ນຫຼືແຜ່ນ, ຊຶ່ງບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນນ້ໍາເຢັນ, ແຕ່ພຽງແຕ່ໃນການແກ້ໄຂຮ້ອນ, ກໍຈະກາຍເປັນ viscous ແລະໂປ່ງໃສ. ຕາມລະບາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ຈະສີ່ສິບຫ້າອົງສາມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງເຈນເປັນຄວາມຮ້ອນ, ປີ້ນກັບກັນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຮູ້ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ສານຮ່າຍທະເລ, ເກດສະຫນາແລະວິທີການນໍາໃຊ້ມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາຫານ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບພຽງພໍຂອງແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງອາຫານຕ່ໍາພະລັງງານ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ຈະລົບ toxins ແລະສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ການປັບປຸງຕັບແລະລໍາໄສ້.