ເຂົ້າຈີ່ຄົນຜິວຂາວແລະຕົວແປຂອງມັນ

ເຂົ້າຈີ່ - ອາຫານອາຫານຫຼັກຂອງຂອງປະຊາຊົນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນດາວຂອງພວກເຮົາ. ໃນດ້ານອາຫານແຫ່ງຊາດທຸກມີສູດຂອງຕົນເອງສໍາລັບ baking ລາວ, subtlety ເອງໃນເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນອາຫານທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາປະຊາຊົນຄົນຜິວຂາວ. ໂດຍສະເພາະ, ຊີ້ນ, ຜັກແລະ dough.

Matnakash, shoti, pita ແລະອື່ນໆ

ເປັນເຂົ້າຈີ່ຄົນຜິວຂາວປະເພນີແມ່ນສິ່ງທີ່? ຊື່ຂອງພຣະອົງຕົ້ນສະບັບ: matnakash - ອາກເມນີແລະປະເທດເພື່ອນບ້ານທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດຂອງເຂົາເຈົ້າ, mchadi; shoti ແລະ pita - ຈໍເຈຍແລະອາແຊກບາຍຊານ; tunukcha -. ການຕາຊິກແລະອື່ນໆໃສຂອງໂກກາຊູສ໌ ແນ່ນອນວ່າ, ຫູລັດເຊຍຂອງພວກເຮົາຄໍາຂອງຜິດປົກກະຕິເຫຼົ່ານີ້. ແຕ່ລົດຊາດຂອງແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຂໍ້ສັງເກດແທ້ໆ. ນອກຈາກເຂົ້າຈີ່ຄົນຜິວຂາວກິນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຕົວຂອງມັນເອງແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານໃຫມ່. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ໃນ pita ເປັນຫໍ່ stuffing ຕ່າງໆ, ໄດ້ຮັບ Shawarma, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ. ຫຼືປ່ຽງຂອງ suluguni cheese ກັບ sauce, ໍາມັນເບີ, ແປ້ງ້ໍາຕານ. ດັ່ງນັ້ນມັນກໍສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແທນທີ່ pies ລັດເຊຍຂອງພວກເຮົາ.

ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ຄົນຜິວຂາວໃນ sourdough ແລະໂດຍບໍ່ມີການ, ມີ wheat ແລະ ແປ້ງສາລີ. ມັກມີການເພີ່ມກັບ almonds dough, ຂີງແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ແຫຼມແລະເຜັດແລະບາງຄັ້ງຫວານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ cake ແມ່ນ baked ກັບ້ໍາເຜີ້ງ, raisins ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງອື່ນໆ. ຈະເປັນແນວໃດອີກແດ່ທີ່ເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ: ເຂົ້າຈີ່ຄົນຜິວຂາວ - ພິເສດ, ເນື່ອງຈາກວ່າຈໍານວນຫຼາຍຂອງຊະນິດພັນຂອງຕົນບໍ່ມີ crust ຫຼື crumb. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງເຂດທີ່ສູງການເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິ!

ອັດຢາໄສອາເມເນຍ

ມີເຂົ້າຈີ່ແລະເກືອປະຕິບັດເພື່ອຕອບສະຫນອງບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ຮັກແພງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນບັນດາປະຊາຊົນ Slavic. ອາເມເນຍໄດ້ຍາວມີຊື່ສຽງສໍາລັບການຕ້ອນຮັບຂອງຕົນ. ໃນຄອບຄົວທຸກ, ເລື່ອງບ່ອນທີ່ທ່ານເບິ່ງບໍ່ມີ, ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບການສະຫນອງໃຫ້ກັບພະຍາຍາມ matnakash - ເຂົ້າຈີ່ຄົນຜິວຂາວມີຊື່ວ່າທ່ານຮູ້ແລ້ວ. ພຣະອົງເປັນພຽງແຕ່ຍົກເວັ້ນຕໍ່ກັບກົດລະບຽບແລະເປັນ cake ແທນທີ່ຈະ plump ກັບ crust crispy ທອງແລະອາກາດຖ່າຍເທ crumb.

ເພື່ອ bake ມັນຕົວທ່ານເອງ, ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 2 ປະເພດຂອງ flour: 300 g ຂອງ wheat ແລະປະມານ 150 g ຂອງສາລີ, ມາດຕະຖານເຊັ່ນການປັບໄຫມ, 1 ບ່ວງກາເຟ ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາແຫ້ງ, ເກືອ, 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ, ເປັນ malt ນ້ອຍແລະບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. Plus ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ. ໃນຖານະ matnakash ກະກຽມ? ໃນຄັ້ງທໍາອິດເຊື່ອມຕໍ່ຂອງເຊື້ອລາແລະນ້ໍາຕານ, malt, ນ້ໍາ, stir ແລະໃຫ້ສົມຢືນເຖິງປະມານ 10-12 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour, ເກືອ, ມັນເບີ, knead ຢ່າງລະອຽດແລະສະຖານທີ່ໃນເຕົາອົບອຸ່ນ - ເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນຂະບວນການພິສູດຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງຈະຕ້ອງ obmyat ຂຶ້ນມາ dough, ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດວຽກຮ່ວມກັບເຂົາ. ຈາກອົງການຕົ້ນຕໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຕັດຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, stretch ມືຂອງເຂົາເຈົ້າໃນ cake ໄດ້ຕະຫຼອດ 1 ຊມ, ເປືອກຫນາ. Baking sprinkle ກັບ flour, ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການກະກຽມແລະ bake ລາວໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບການປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

mchadi Georgian

Mchadi - ເປັນເຂົ້າຈີ່ຄົນຜິວຂາວແລະ cake, ຊຶ່ງກໍບໍ່ແມ່ນ baked ແລະຂົ້ວ. ອາດຈະວ່າເປັນຫຍັງມັນຮັກສະນັ້ນ lovers ທັງຫມົດຂອງອາຫານທີ່ດີ. ແລະກະກຽມ mchadi ແມ່ນ SNAP ເປັນ. ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າທ່ານນໍາໃຊ້ສູດຂອງພວກເຮົາ.

ພວກເຮົາຕ້ອງການ pound ທາດແປ້ງສາລີ, 200 ກຼາມຂອງນ້ໍາ, ນ້ໍາຜັກ, ເກືອແລະນໍ້າຕານກັບລົດຊາດ. ດັ່ງນັ້ນ, sprinkle ໃນເກືອແປ້ງ (ປະມານເຄິ່ງບ່ວງກາເຟສໍາລັບການຈໍານວນເງິນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງ flour ໄດ້ຈະພຽງພໍ), ນ້ໍາຕານແລະງາມເປັນພຽງເລັກນ້ອຍ ນ້ໍາຮ້ອນ, kneading dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະເປັນບໍລິສັດແລະ elastic. ແບ່ງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນຫຼື stretch ມືໃນ cakes ແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ໃນມັນເບີທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

Cakes ໃນ Tajik

ນອກຈາກນີ້ການທີ່ງ່າຍມັນແມ່ນການກະກຽມປະເພດອື່ນຂອງ cakes delicious, ເຂົ້າຈີ່ - Tajik tunukcha. ມັນເປັນທີ່ດີເທົ່າທຽມກັນກັບທັງຄັ້ງທໍາອິດແລະ ຫຼັກສູດທີສອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊາ, ມີ jam ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ. ແລະຜະລິດຕະພັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຫຍັງຢູ່ໃນທຸກ.

ສໍາລັບຈອກຂອງ flour 1 ໄຂ່ທຸກໄດ້ຖືກປະຕິບັດໃນໄລຍະ, ເປັນເກືອເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາສໍາລັບ frying. Knead dough ໃນນ້ໍາໄດ້. ມັນຈະຕ້ອງຂ້ອນຂ້າງຊັນ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີການຄຸ້ມຄອງ, ເພາະວ່າເຮົາຈະເຂົ້າໄປໃນ layer ແລະແບ່ງອອກເປັນຈໍານວນເທົ່າທຽມກັນຂອງພາກສ່ວນ. ມ້ວນອອກສິ້ນແຕ່ລະຄົນ thinly, ໃຫ້ເປັນຮູບກົມມົນຫຼືຮູບໄຂ່. ຢູ່ໃນຫມໍ້ນັ້ນ, ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາແລະ fry ມັນກະກຽມ tortillas. ເຂົ້າຈີ່ພ້ອມ, sprinkle ກັບນ້ໍາ, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຫໍ່ເປັນເວລາ 15 ນາທີໃນຜ້າ - ເພື່ອເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມ!