ໃນຖານະເປັນຄວນຈະ jars ອະເຊື້ອ?

ໃນຮ້ອນ, ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍເຮັດໃຫ້ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ, ແຕ່ງກິນ jam, compotes, ແຕງດອງແລະຫມາກເລັ່ນ, ກວມເອົາແນວພັນຂອງສະຫຼັດແລະ marinades. ໂດຍສະເພາະຢ່າງຫຼາຍຂອງການບັນຈຸກະປ໋ອງທໍາອິດແມ່ນເຮັດໂດຍຜູ້ທີ່ມີສວນແລະຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ດໍາເນີນການປູກພືດ.

ເພື່ອກະປ໋ອງຢືນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ການນໍາໃຊ້ວິທີການເຊັ່ນ: ການເຮັດຫມັນຂອງ cans. ພິຈາລະນາວິທີການຂະບວນການຄວນດໍາເນີນການ, ແລະໃນເວລາທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຕົວຈິງ.

sterilize ໄດ້ມ້ຽນຈະຕ້ອງໃນກໍລະນີທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈະບັນຈຸເປົ່າຮ້ອນ - jam, lecho, ບາງປະເພດຂອງສະຫຼັດ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທະນາຄານແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ຕົ້ມຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກະປ໋ອງຫຼືການຫຸ້ມຫໍ່ແບບເລເຊີໂດຍກົງ, ຫຼື Re: ອະເຊື້ອ.

ຖ້າຜັກຫຼືຫມາກໄມ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນກະປ໋ອງໃນຮູບແບບເປັນວັດຖຸດິບຂອງຕົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການອະເຊື້ອອຸປະກອນເຮັດເປົ່າບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນທະນາຄານ, ບໍ່ແມ່ນເປັນຫມັນ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ການເປັນຫມັນແມ່ນປະຕິບັດ cans ຫຼັງຈາກການຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາອຸປະກອນທີ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບການອະນາໄມຢ່າງລະອຽດ. ໃນເມື່ອກ່ອນໄດ້ມີການຄິດວ່າຊັກຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໂຊດາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນເປັນງ່າຍຂຶ້ນໃນມື້ນີ້ເພື່ອສະຫມັກຂໍເອົາຫມາຍຄວາມວ່າປົກກະຕິສໍາລັບການ tableware, ທີ່, ສໍາລັບໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ມີແມ່ນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທຸກ. ໃນສະພາບການເທົ່ານັ້ນ - ການນໍາໃຊ້ສະບູຫມາຍຄວາມວ່າທະນາຄານຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງໃຫ້ສະອາດຫຼາຍຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາສະອາດ.

ແນວໃດສາມາດ sterilize jars ເປົ່າ? ມີວິທີການຈໍານວນຫນຶ່ງແມ່ນ. ຕົ້ນກໍາເນີດ - ຫນຶ້ງໃຫມ່. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຊາທໍາມະດາ (ບໍ່ໄຟຟ້າ) ຫຼືແຊ່. ອີກປະການຫນຶ່ງຕ້ອງອຸປະກອນເພີ່ມເຕີມ - ແຜ່ນໄມ້ຫຼືຖົງຢາງໃນຂຸມແມ່ນຕັດ, ທີ່ເຫມາະສົມໃນຂະຫນາດຄໍຂອງສາມາດໄດ້. ແຜ່ນນີ້ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງຫມໍ້ທີ່ມີ ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂຸມຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຂອງທະນາຄານລຸ່ມ. ຂະບວນການເຮັດຫມັນແມ່ນສືບຕໍ່ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.

ການເຮັດຫມັນຂອງ cans ອາດຈະໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໃນເຕົາອົບ microwave ເປັນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້ຖ້ວຍເຕັມໄປດ້ວຍຈໍານວນເງິນທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ (ປະມານສອງບ່ວງ), ຫຼັງຈາກນັ້ນທະນາຄານແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບ microwave ເປັນ. ການເຮັດຫມັນແມ່ນໄດ້ດໍາເນີນຢູ່ໃນພະລັງງານຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ທັງຫມົດນ້ໍາໄດ້ຖືກລະເຫີຍແລະ ໄອນ້ໍາ ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ, ຢາຂ້າເຊື້ອໂລກທະນາຄານ.

ອີກປະການຫນຶ່ງທາງເລືອກທີ່ສະດວກ - ຂ້າເຊື້ອ jars ໃນເຕົາອົບໄດ້. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທະນາຄານຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ. ຜູ້ໃຊ້ໃຫ້ກັບ lattice ລຸ່ມຂຶ້ນດັ່ງນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ແຕະຕ້ອງກັນແລະກັນແລະບໍ່ສາມາດແຕະຝາຂອງເຕົາອົບໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບອຸນຫະພູມຢູ່ 100-120 ເຄື່ອງຫມາຍອົງສາແລະຮັກສາໄວ້ໃນ jars ອຸນຫະພູມນີ້ເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ cans ແລະ lids ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອ, ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນນ້ໍາ.

ແລະ ວິທີການ sterilize jars, ຊຶ່ງສາມາດເຕີມແລ້ວກັບອາຫານ? ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຢູ່ໃນເສດຖະກິດຂອງຫມໍ້ສູງ, ທີ່ທະນາຄານແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ hangers. ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້ຈະເອົາໃຈໃສ່ໄມ້ຫຼືຖົງຢາງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າ, ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມຫລືໃນຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, folded ເຈ້ຍເວລາຫຼາຍ.

ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນໃນທະນາຄານດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນເຢັນ, ນ້ໍາໃນແຊ່ຂວດນົມໄດ້, ຄວນຈະເຢັນ. ໃນກໍລະນີນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າກະປ໋ອງບັນຈຸນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອເຮັດຫມັນໄດ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ preheated.

ທີ່ໃຊ້ເວລາ, ເຊິ່ງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເປັນຫມັນຂອງ jars, cans ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະລິມານແລະປະເພດຂອງອາຫານກະປ໋ອງ. ເຈ້ຍແຜ່ນນ້ອຍໆທີ່ທີ່ອົງປະກອບປົກປັກຮັກສາພຽງເລັກນ້ອຍ (ສົ້ມ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ), ທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມຈະຮັກສາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.

ບາງກະປ໋ອງອະເຊື້ອເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ເປັນເນື້ອໃນຂອງທະນາຄານດັ່ງກ່າວສາມາດຍ່ອຍ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, pasteurization ຖືກນໍາໃຊ້ - ການອົດທົນຕໍ່ກະປ໋ອງໃນນ້ໍາຮ້ອນເຖິງ 85-90 ອົງສາ.

ແລະອີກຈຸດທີ່ສໍາຄັນ. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານກະປ໋ອງແມ່ນຄວນຈະໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອ, ລະດັບຂອງອາຫານແລະນ້ໍາໃນ jars ໄດ້ຄວນຈະເປັນສອງຊັງຕີແມັດຂ້າງລຸ່ມນີ້ຄໍ. ໃນກໍລະນີດຽວກັນ, ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນຮູບແບບເຕັມແລະ corked ໂດຍບໍ່ມີການເປັນຫມັນຕໍ່ໆມາທັນທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງບໍ່ງາມແຫຼວ "ທຸກວິທີທາງ", ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ slop ນ້ອຍໃນໄລຍະ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນທະນາຄານເປັນໄປໄດ້ ອາກາດຫນ້ອຍ.