ແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນ. ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແລະທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ

ທາດໂປຼຕີນ - ສານອິນຊີທີ່ປະກອບດ້ວຍກົດອະມິໂນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍພັນທະບັດ peptide. ໂປຣຕີນທີ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍ 20 ຂອງກົດອະມິໂນທີ່ແນ່ນອນ, ບາງທີ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຂາດແລະຕ້ອງມາຈາກອາຫານ.

ພາລະບົດບາດຂອງທາດໂປຼຕີນໃນຮ່າງກາຍ

ທາດໂປຼຕີນ - ແຫລ່ງທີ່ມາຂອງພະລັງງານ, ຫນຶ່ງໃນສາມອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແລະອົງປະກອບການກໍ່ສ້າງໄດ້. ຕົ້ນຕໍ - ອົງປະກອບການກໍ່ສ້າງ: ປະມານ 2/3 ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການກໍ່ສ້າງທາດໂປຣຕີນຂອງຕົນເອງ 1/3 ແບ່ງປັນເພື່ອສ້າງພະລັງງານ.

ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້, ສານເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດຫນ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈໍານວນຫຼາຍ: ມັນແລະ enzymes, ແລະອຸປະກອນການກໍ່ສ້າງ (keratin, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຕະປູແລະຂົນ - ທາດໂປຼຕີນ), ແລະຄວບຄຸມຕິກິລິຍາທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຮ່າງກາຍ, ແລະແປສັນຍານ.

ໂປຣຕີນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຊອງຈົດຫມາຍແລະພາຍໃນຈຸລັງ, ກະຕຸ້ນແລະເລັ່ງໃນຕິກິລິຍາທາງເຄມີຂອງຮ່າງກາຍໄດ້.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນປ້ອງກັນ, ແລະການຂົນສົ່ງສໍາຮອງຂໍ້ມູນ, ຮັບແລະການທໍາງານຂອງ motor (ລະດັບແຍກຕ່າງຫາກຂອງທາດໂປຼຕີນສະຫນອງການເຄື່ອນໄຫວຂອງເມັດເລືອດຂາວ, ກ້າມເນື້ອ, ແລະອື່ນໆ. D). ແນ່ນອນວ່າ, ສໍາລັບບັນຫາທຸກວ່າການປະເພດຂອງທາດໂປຼຕີນ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນຈາກມາດຕະຖານ "ສໍາເລັດຮູບ".

ທາດໂປຼຕີນຈາກ Full ແລະຜິດປົກກະຕິ

ໂປຣຕີນທີ່ບໍ່ສະສົມໃນຮ່າງກາຍ, ສະນັ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການມາເປັນປົກກະຕິຈາກພາຍນອກ. ແລະໃນທີ່ນີ້ມັນມາໃນພະແນກໃນການທາດໂປຼຕີນແລະຜິດປົກກະຕິ. ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອາຫານຂອງທາດໂປຼຕີນບໍ່ວ່າຈະເປັນຊະນິດດຽວຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຫຼືອື່ນໆ.

ເຕັມ -. ຜູ້ທີ່ປະກອບດ້ວຍທັງຫມົດ 20 "bricks" ຂອງອາຊິດ amino ຜິດປົກກະຕິ - ໂປຣຕີນໃນອົງປະກອບຊຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນບໍ່ມີຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍຂອງອາຊິດ amino ທີ່ກໍານົດໄວ້, ຫຼືແມ່ນແຕ່ໃນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍເກີນໄປ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເປັນແນ່ໃຈວ່າຈະໄດ້ຮັບຮ່າງກາຍຈາກພາຍນອກ 8 ອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນວ່າມັນບໍ່ສາມາດສັງເຄາະຕົວຂອງມັນເອງ. ເພາະສະນັ້ນຢູ່ທົ່ວໄປ "ເຊື້ອຊາດ" ສໍາລັບການທາດໂປຼຕີນສູງເກຣດ (ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ລວມທັງອາຊິດ amino ເຫລົ່ານີ້ແປດ).

ແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນ: ສັດແລະພືດ

ແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນສໍາລັບມະນຸດ - ສັດແລະພືດ. ແລະບໍ່ມີ, ແລະບໍ່ມີສານເສບຕິດທາດໂປຼຕີນ. ເບິ່ງ "ຢ່າງເປັນທາງການ" ຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ທັນສະໄຫມເວົ້າວ່າທຸກໆມື້ຄວນກິນອາຫານ 45 ເຖິງ 100 ກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ. ຊີ້ນສັດແມ່ນພິຈາລະນາເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງພືດທາດໂປຼຕີນສໍາເລັດ, ອີງຕາມຊ່ຽວຊານຈໍານວນຫຼາຍ, ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນ.

ການສະຫລຸບຂອງຄະນະເຮັດວຽກ WHO ເວົ້າວ່າປະມານນີ້: ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຮ່າງກາຍກິນເຈເຕັມຍັງໄດ້ຮັບສານມີຄວາມຈໍາເປັນທັງຫມົດ. ເປັນຫຍັງ? ເນື່ອງຈາກວ່າມີການໃຫ້ສົມບູນເຊິ່ງກັນແລະກັນຂອງອາຊິດ amino ຈາກອາຫານຕ່າງໆແລະສ່ວນປະກອບ.

ໄດ້ວາງແຜນໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງເມນູ vegetarian - ຢ່າງເຕັມທີ່, ມັນສະຫນອງຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນອາດຈະມີຜົນ therapeutic ແລະອາຫານ. ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາດໍາເນີນການໂດຍ້ໍາ Planck ສະຖາບັນໃນເຢຍລະມັນແລະສະຖາບັນ Karolinska ໃນປາ, ພໍສົມຂອງຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ສົມບູນ. ດັ່ງນັ້ນ, ແລະ ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ ແລະທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສະບຽງອາຫານ.

ຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນ semifinished ເຮັດຈາກມັນ

ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດສາມາດໄດ້ຮັບຈາກຊີ້ນຂອງ mammals, ສັດປີກແລະປາ. ໄກ່, rabbits, ງົວ, ຫມູ, ແກະ, ທະເລຕ່າງໆແລະປາແມ່ນ້ໍາ - ບໍ່ມີແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທາດໂປຼຕີນຈາກການປະມວນຜົນ. Sausages, frankfurters, stew - ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດເຫຼົ່ານີ້ແລະກໍາລັງເຮັດຕາມ GOST, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຄຸນນະພາບສູງ - ໄຂ່ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ໄຂ່ໄກ່ໃຫ້ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມເກືອບ, ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, digested ດີຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຂໍ້ບົກພ່ອງຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແຕ່ກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຖຸດິບບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ - ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄດ້ປະກອບສ່ວນກັບມາດຍ່ອຍອາຫານທີ່ດີກວ່າຂອງສານອາຫານແລະໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງເຊື້ອພະຍາດ.

ເກືອບທັງຫມົດດຽວກັນດີສໍາລັບການຜະລິດຕະພັນນົມ. ໂປຣຕີນຈາກ Whey ແມ່ນ digested ດີຫຼາຍໃນອະມິໂນອົງປະກອບຂອງກົດຂອງຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ເຂົາເຈົ້າມີກ່ຽວກັບປາກັບອົງປະກອບຂອງກົດອະມິໂນຂອງຈຸລັງກ້າມເນື້ອຂອງມະນຸດ. ແຫລ່ງຕົ້ນຕໍຂອງທາດໂປຣຕີນເຫຼົ່ານີ້ - whey, ຊຶ່ງໄດ້ຮັບໃນການຜະລິດເນີຍແຂງໄດ້.

ຕາຕະລາງ "ໃນທາດໂປຣຕີນຜະລິດຕະພັນ 'ໄດ້:

myth ຂອງໂປຕີນ

ຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດ twentieth ໄດ້, ໄດ້ມີການເຊື່ອວ່າມີພຽງແຕ່ຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນສູງເກຣດ. ກ່ຽວກັບຊັບພະຍາກອນພາສາອັງກິດ, ພາສາທັດສະນະນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "myth ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກໄດ້." ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ພິສູດວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ soy ຍັງປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດ.

ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ

ໃນບັນດາໂຮງງານເປັນແຫຼ່ງໂປຕີນສົມບູນ - ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜະລິດຕະພັນຂອງສິ່ງດັ່ງກ່າວ (ເຊັ່ນ: ເຕົ້າຫູ້). ນອກຈາກນີ້ໂປຣຕີນປະແມ່ນ buckwheat, amaranth, ແກ່ນ coriander ແລະ hemp, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ Spirulina ພຶຊະຄະນິດ. ແລະຖ້າຫາກວ່າ amaranth, coriander ຫຼື hemp ໃນ latitudes ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍາກທີ່ຈະຊອກຫາ, ການເສີມ spirulina, ແລະຈາກນັ້ນແມ່ນສາທາລະນະແລະແມ່ນມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍຢາແລະຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ.

ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ໂຮງງານທີ່ມີອັນທີ່ເອີ້ນວ່າທາດໂປຣຕີນ inferior ຍັງສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດແນວໃດ - ເພື່ອສົມທົບການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຕາຕະລາງໄດ້ບອກວ່າເປັນໂປຕີນທີ່ອຸດົມດ້ວຍພືດຕະກູນຖົ່ວແລະເຫັດ isoleucine ແລະ lysine ແລະຫານປະເພດເມັດແລະຫມາກໄມ້ - ກົດອະມິໂນ tryptophan ແລະຊູນຟູຣິກ. ໂດຍການສົມທົບອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.

ທາດໂປຼຕີນຈາກນົມ

ໃນ "ອາຍຸສູງສຸດ golden" ຂອງ bodybuilding, ດາວຈໍານວນຫຼາຍແລະຄະນະກິລານີ້ດື່ມ ນ້ໍານົມສົດ. ນັກກິລາຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ເອີ້ນວ່າມັນໄດ້ elixir ຂອງພະລັງງານແລະການດື່ມຫຼາຍລິດຕໍ່ວັນ. ແພດຕົກລົງເຫັນດີກັບພວກເຂົາໃນນີ້ໂດຍການກໍານົດຜະລິດຕະພັນນົມເຊັ່ນປິ່ນປົວໃຫ້ຄົນເຈັບຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາ, ແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານຂອງນັກກິລາ - ການເຕີມແຕ່ງສ້າງອຸດສາຫະກໍາ. ວິທະຍາສາດໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການສ້າງຄວາມສົມດຸນສູງແລະສານປະສົມຕ່າງໆທີ່ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ເປັນປະຈຸບັນໃນຮູບແບບສາມາດເຂົ້າເຖິງທີ່ສຸດ. ນັກກິລາບາງຄົນຍັງພະຍາຍາມດື່ມນ້ໍານົມ - ແຕ່ເປັນຄວາມຢ້ານກົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະເລີນເຕີບໂຕ, ດື່ມມັນຕົ້ມຫຼືຂ້າເຊື້ອ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ວິທີການແມ່ນໃຫ້ຄາຣະວາທີ່ດີແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ພວກເຂົາເຈົ້ານໍາໃຊ້ມັນ. ທີ່ທັນສະໄຫມ pasteurized, UHT ການປິ່ນປົວ້ໍານົມຈໍານວນຫຼາຍເວລາມີພຽງຫນ້ອຍດຽວເພື່ອເຮັດກັບຜະລິດຕະພັນທີ່, ຜູ້ທີ່ຮັກການອ່ານ Olympic ໃນ weightlifting Dzhon Grimek.

ໄຂ່

ມາຮອດປະຈຸ, ທາດໂປຼຕີນຈາກ whey ເປັນການຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ສຸດສໍາລັບມະນຸດ, ແຕ່ວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ແມ່ນ inferior ກັບເຂົາທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ. ແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນຈາກນີ້ສະຫນອງ "ອິດ" ທີ່ສົມບູນແລະຖືກພິຈາລະນາກະສານອ້າງອີງ - ທາດໂປຼຕີນອື່ນໆແລະຜະລິດຕະພັນມີການປະເມີນໃນການສົມທຽບກັບພຣະອົງ.

ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນ bodybuilding ແລະ powerlifting. ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດແລະທາດໂປຼຕີນຈາກສັດບໍ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບເຂົາເຈົ້າໃນປະສິດທິພາບ. ທາດໂປຼຕີນຈາກໄຂ່ ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບການຜະລິດຂອງການເສີມອາຫານ.

ໄຂ່ເຊັ່ນ: ນົມ, ທ່ານສາມາດກິນອາຫານຢູ່ໃນນ້ໍາໃນລະຫວ່າງນ້ໍາຫນັກໃນໄລຍະການສູນເສຍນ້ໍາ. ເພາະກາຍກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ - ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, Dzhey Katler ສີ່ເວລາ, "ທ່ານ Olympia" ກິນປະມານ 170 ສີຂາວໄຂ່ ໃນອາທິດ, ເຂົາກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້.

ໂພຊະນາການກິລາພິເສດ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນປົກກະຕິຂອງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານສາມາດໄດ້ຮັບການ supplemented ມີການເສີມກິລາພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບໂດຍວິທະຍາສາດທີ່ດີທີ່ສຸດການມອບຫມາຍຈາກການອຸດສາຫະກໍາຫຼາຍລ້ານໂດລາ. ນີ້ອອກແບບມາເປັນພິເສດແລະສານເຕີມແຕ່ງສະລັບສັບຊ້ອນຜະລິດຕາມການພັດທະນາຫຼ້າສຸດໃນພາກສະຫນາມຂອງ Dietetics ແລະ physiology ໄດ້.

ໃນຖານຕົ້ນຕໍຂອງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານເສີມກິລາໃຫ້ບໍລິການເປັນຜະລິດພັນນົມຫຼືທາດໂປຼຕີນຈາກ whey. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃຫຍ່ທີ່ສຸດລະຫວ່າງພວກເຂົາແມ່ນວ່າ ທາດໂປຼຕີນຈາກ casein ແມ່ນ digested ໃນຮ່າງກາຍສໍາລັບປະມານ 5-6 ຊົ່ວໂມງ, serum - 1.5-3 ຊົ່ວໂມງ.

ໄດ້ຮັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ມີຜົນໄດ້ຮັບຄວາມບໍລິສຸດທາດໂປຼຕີນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມີຫຼືບໍ່ມີໄຂມັນຕ່າງປະເທດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຕັກໂນໂລຊີອະນຸຍາດໃຫ້ແລ້ວເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກລາຄາຖືກພຽງພໍແລະການຍ່ອຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະເປັນນັກກິລາແຕ່ຍັງປະຊາຊົນ "ທໍາມະດາ".

ໂປຣຕີນທຽມ

ໂປຕີນທຽມຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນໄລຍະສິບປີທີ່ຜ່ານມາ, ແລະໃນໄລຍະເວລານັ້ນ, ວິທະຍາສາດໄດ້ສາມາດທີ່ຈະຍ່າງໄປການສ້າງໂຄງສ້າງສະລັບສັບຊ້ອນ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຄາດວ່າ sooner ຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນຕະຫຼາດຈະຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະສາມາດທົດແທນໃນການນັບຖືນີ້, ແລະຊີ້ນແລະພືດຜັກ. ແລ້ວສ້າງເປັນປອມ "ຊີ້ນ", ທີ່ວິທະຍາສາດຂະຫຍາຍຕົວບົນພື້ນຖານຂອງຈຸລັງຂອງສັດໄດ້.

"ການທົດສອບທໍ່" ຂອງແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສາມາດຈັດການທັງຫມົດ - ແລະສັດສິດທິ, ແລະຜູ້ຜະລິດ, ແຕ່ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງຂະບວນການດັ່ງກ່າວ, ຂະນະທີ່ເຂົາແມ່ນໃນປັດຈຸບັນມີລາຄາແພງເກີນໄປສໍາລັບການຜະລິດຕັ້ງມະຫາຊົນ. ແລະລົດຊາດຂອງຊິ້ນສ່ວນຂອງອາຫານໄດ້ກໍ່ຈະຕ້ອງຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງໄດ້.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສໍາລັບ vegetarians, ວິທີການນີ້ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ - ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງຊອກຫາສໍາລັບໂປຣຕີນທີ່ສົມບູນໃນການປູກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້ມັນອາດຈະມີການປ່ຽນແປງ - ວິທະຍາສາດແມ່ນການເຄື່ອນຍ້າຍໄປຂ້າງຫນ້າກັບຂັ້ນຕອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະການສ້າງຂອງທາດໂປຼຕີນສັງເຄາະເພື່ອການຂາຍໂດຍທົ່ວໄປໄດ້ - ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາແລະຄວາມຕ້ອງການ.