Souffle - ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່? ປະຫວັດສາດ souffle

Souffle - invention ຂອງ cuisine ພາສາຝຣັ່ງໄດ້. ແປ Souffle ຄໍາສັບຕ່າງໆແມ່ນ "vozushny". ສິ່ງທີ່ອະທິບາຍແສງສະຫວ່າງເປັນຟັງ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງອາຫານນີ້ແນວໃດ? ສີຂາວໄຂ່. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ souffle ແມ່ນງ່າຍດາຍ pretty. ຫນ້າທໍາອິດ yolks ໄດ້ບົດໃຫ້ເປັນຝຸ່ນດ້ວຍພື້ນຖານໃດຫນຶ່ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະສົມກັບໂຟມທາດໂປຼຕີນ. ແລະໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະປົກປັກຮັກສາຕໍ່ຕ້ານ salmonella, ທີ່ອາດຈະ lurk ໃນໄຂ່ດິບ, souffle baked. ໃນລະຫວ່າງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນທາດໂປຼຕີນແມ່ນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານແລະ Foam freeze. ນີ້ "ອາກາດ" ແລະໃຫ້ຊື່ຂອງປະເພດອາຫານດັ່ງກ່າວ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກເລື່ອງຂອງການສຸກເສີນຂອງ souffle ເປັນໄດ້. ແລະໃຫ້ເຮົາ | SeaLifeBase | ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນອາຫານນີ້.

provenance

ທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງໃນຕະຫຼອດຊີວິດ souffle ການກິນອາຫານ. ມັນ - candies "ນົກຂອງ້ໍານົມ". ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເອົາແກະຂອງຊັອກໂກແລດໄດ້ຖືກພົບເຫັນບໍ່ພາຍໃນອື່ນທີ່ບໍ່ແມ່ນ souffle ໄດ້. ແຕ່ອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ສະເຫມີໄປ dessert. ແລະຕອນທໍາອິດມັນບໍ່ແມ່ນບໍ່ດີພຽງພໍ. ຖ້າຫາກວ່າມັນມາກັບວ່າ, ແມ່ນວ່າ omelette ນໍາມາປຸງແຕ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າເປັນ souffle. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະຫວັດສາດຂອງອາຫານນີ້ວັນທີກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງສະຕະວັດທີ seventeenth ໄດ້. ຝຣັ່ງບໍ່ Louis XVI ຕ້ອງເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການມື້ຂອງທ່ານກັບແສງສະຫວ່າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງແລະອາກາດ. ໃນອາຫານເຊົ້າເຂົາໄດ້ຮັບຜິດຊອບຜັກ frayed, ລະດູການທີ່ມີ "bechamel" ຊອດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາກາດອາຫານຫຼາຍ, ປຸງແຕ່ງອາຫານປະສົມເຂົ້າໄປໃນ ສີຂາວໄຂ່ທຸບຕີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated.

Souffle ລິດ melts ໃນປາກຂອງທ່ານ. ຈະຖືກດູດຊຶມໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍຮ່າງກາຍ. ມັນແມ່ນເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງຂຶ້ນຢ່າງໄວວາກາຍເປັນ dessert Souffle ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບົນພື້ນຖານຂອງເດັກນ້ອຍ Toothless ພະລັງງານໄດ້. ເດັກນ້ອຍໃນມື້ນີ້, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ພະຍາຍາມອາຫານນີ້ຢູ່ອາລຸນຂອງຊີວິດຂອງພຣະອົງ. ໃຫ້ຈື່ໄວ້ jars ຂອງມະຫາຊົນຊີ້ນ.

ຫຼັກການຂອງການກະກຽມຂອງ souffle ໄດ້

ອາຫານນີ້ບໍ່ໃຫ້ອະໄພຄວາມຜິດພາດ. ສີຂາວໄຂ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີວິທີການພິເສດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດຫຼຸດອອກໃນລະດັບອຸນຫະພູມຜິດພາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນໄດ້ exfoliate ແລະທ່ານໄດ້ຮັບ jelly. ເຖິງແມ່ນວ່າອຸປະກອນທີ່ຄວນຈະເປັນພິເສດ. ເຫມາະສົມສໍາລັບການ souffle ແຜ່ນ ceramic ທົນໄຟ. ແຕ່ tank ເຫຼັກເລດຍັງຈະເຮັດວຽກ. Souffle ປະກອບດ້ວຍສອງອົງປະກອບຕົ້ນຕໍ. ຄັ້ງທໍາອິດ - ເປັນພື້ນຖານທີ່ໃຫ້ລົດຊາດ. ນີ້ສາມາດປາ, ຊີ້ນ, ຜັກ, ເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງ cottage, ໂກເລດ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ. A ອົງປະກອບທີສອງ - ທຸບຕີສີຂາວໄຂ່. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະສົມຢ່າງລະອຽດກັບພື້ນຖານໃນທ້າຍທີ່ສຸດໄດ້. ອາຫານສາມາດເປັນສອງປະເພດ: baked ແລະ cooled. ປະເພດທໍາອິດໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນ. sauce ນ້ໍາຂອງພຣະອົງ, ຖ້າຫາກວ່າ dessert - ຢານ້ໍາຫຼື jam. ເຢັນລົງ, ເປັນ souffle ນ້ອຍ collapses. ປະເພດທີສອງແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບ chilled. ຮູບແບບທາງອາກາດຊ່ວຍທີ່ນີ້ເພື່ອຮັກສາ gelatin ເຂົ້າມາຢູ່ໃນ Souffle. Photos of ຖ້ວຍເບິ່ຫຼາຍ. ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ຄວນລືມວ່າໄຂ່ສໍາລັບ souffle ນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ.

ການສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ

Souffle - ເປັນອາຫານຂອງໄຂ່. ໃນສູດນີ້ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. Ie ເຮັດໂດຍບໍ່ມີການຊີ້ນ, ປາ cheese, ແລະສິ່ງອື່ນໆ. ໄດ້ຮັບ omelette ຫວານ - dessert ງ່າຍດາຍແຕ່ stylish ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີສີຄີມ whipped ຫຼືຍັງ vanilla. ໃຫ້ໄດ້ຮັບຄວາມສຸກສ່ວນຫນຶ່ງຈອກ້ໍານົມ (ສອງຮ້ອຍມີລີລິດ) ໄດ້. Melt ໃນບ່ວງ skillet ຂອງເນີຍ. Vsyplem ຈໍານວນດຽວກັນຂອງ flour, ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດີ. ແປ້ງຄວນຈະສີຄີມ. ໃນປັດຈຸບັນ volem ນົມຮ້ອນ. stir ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ clumps ແປ້ງໄວ້, ແລະເພີ່ມບ່ວງຂອງ້ໍາຕານເປັນ. ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນ, stirring ເປັນບາງໂອກາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາບາງມະຫາຊົນຫນາ. ສອງໄຂ່ແບ່ງອອກເປັນ yolks ແລະສີຂາວ. ທໍາອິດພວກເຮົາຈະປອນ bag ຂອງສີຂາວຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຕານ vanilla. yolks ກິນການດູແລບໍ່ curled, volem ປະສົມນົມຮ້ອນ. ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງອື່ນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ vzobem ທາດໂປຼຕີນ. ຕື່ມການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພື່ອຢູ່ໂຄນໄປ. Ceramic ເນີຍ mold smazhem ແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ. ເຜີຍແຜ່ souffle. ເຕົາອົບໄດ້ຄວນແລ້ວໄດ້ຮັບ warmed ເຖິງຫນຶ່ງຮ້ອຍແປດສິບອົງສາ. bake ອາຫານສໍາລັບປະມານສາມສິບຫ້ານາທີ.

souffle ເດັກນ້ອຍ

ຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ໃນອາຫານຂອງເດັກນ້ອຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ. ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່: ບໍ່ເດັກນ້ອຍທັງຫມົດຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານມັນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕັບ, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບສຸຂະພາບ. ແຕ່ວ່າ, ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນການປະຕິບັດສູດນີ້, ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ເດັກນ້ອຍຕາມອໍາເພີໃຈທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນອາຫານທຸກ crumb ທີ່ຜ່ານມາ. ເຄິ່ງກິໂລຂອງຕັບ, ຊີ້ນງົວຈັດຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສໍາລັບການຕົ້ມປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກຈາກນ້ໍາ, ໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ຄູ່ນ່ຶຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເຂົ້າຈີ່ສີຂາວແຊ່ນ້ໍາ A ້ໍານົມ. ຜັກບົ່ວນ້ອຍທໍາຄວາມສະອາດ. ຕັບຖືກຕັດອອກເປັນຕ່ອນ. ສັດທະເລທັງຫມົດໂດຍຜ່ານການ grinder ຊີ້ນ: offal, ຜັກບົ່ວແລະເຂົ້າຈີ່. ລະດູການປະຊີ້ນງົວເກືອ, ເພີ່ມໄຂ່ທຸບຕີ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ຮັບ dryish, ທ່ານສາມາດບໍ່ງາມ້ໍານົມພຽງເລັກນ້ອຍຫຼືມັນເບີ melted. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບການກະກຽມອາຫານ baking ເປັນ. lubricates ພາຍໃນຂອງມັນທີ່ມີໍາມັນເບີ. ໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຈິງທີ່ວ່າ souffle ໃນເພີ່ມຂຶ້ນເຕົາອົບໃນປະລິມານທີ່, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແບບຟອມພຽງແຕ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ຮ້ອຍແລະ eighty ອົງສາ. ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນສໍາລັບປະມານຊາວນາທີ. ໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີ sauce ສີຄີມ.

souffle ປາ

ເຄິ່ງກິໂລ milling hake ໄດ້. ຊີ້ນ shred blender. ເພີ່ມບ່ວງຂອງຍັງ soy ເປັນ. ຕື່ມເກືອກັບລົດຊາດ. ເພີ່ມສອງ yolk (ເວລາທີ່ຈະເອົາໂປຕີນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້). ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mince ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມ. ຕື່ມສອງບ່ວງຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ. whisk ອື່ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາແສງໄຟເພື່ອເຕົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນກັບຫນຶ່ງຮ້ອຍແປດສິບອົງ. ໂປຣຕີນຈາກຕູ້ເຢັນແລະ whisk ພວກເຂົາກັບເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອກັບສະຖານະສູງສຸດທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງເປັນ. ລະມັດລະວັງປະສົມເຂົ້າໄປໃນ Foam ໄດ້ສໍາລັບປາທີ່. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ແບບຟອມນ້ໍາຫນັກ. ທານ້ໍາມັນມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ: ພວກເຮົາຈະກະກຽມສໍາລັບເດັກນ້ອຍsouffléໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຫຼຸດຄວາມອ້ວນຫຼາຍ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນແຊ່ດ້ວຍນ້ໍາ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບການໃຫ້ອາຫານ baking ເປັນ. ນ້ໍາບໍ່ຄວນໄປຮອດແຄມຂອງ container ຄວາມຮ້ອນ, ທົນທານຕໍ່. Bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ sauce cheese, "ຮອນແລນ" ຫຼື "bechamel". ເດັກນ້ອຍແມ່ນມີຫຼາຍແທ້ຂອງ souffle ປານີ້. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນບໍ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍກະດູກອ່ອນແລະອາກາດຖ່າຍເທ. ສໍາລັບອາຫານນີ້ຈະເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ hake, ແຕ່ຍັງປາອື່ນໆ.

ການ dessert souffle

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງອາຫານໄດ້, ປຸງແຕ່ງອາຫານໄປ tricks ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຖານ viscous ຕົ້ມເຂົ້າ, semolina ຫຼື cottage ເນີຍແຂງ. ທາງເລືອກສຸດທ້າຍເປັນທີ່ນິຍົມເປັນ dessert ທີ່ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ. Souffle ທີ່ມີສີຄີມເນີຍແຂງສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ເປັນ cheesecake, ຫຼືແຕ່ງກິນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຄ້າຍຄື ໂຍເກີດສີຄີມກ້ອນ. ການພິຈາລະນາແບບຫລ້າສຸດ. ແຊ່ນ້ໍາ gelatin sachet ໃນຈອກນ້ໍາເຢັນໄດ້. ສົມທັງສອງຮ້ອຍຫ້າສິບກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage ແລະ mascarpone (ຫຼືບາງ cheese ສີຄີມອື່ນໆ). ເພີ່ມ zest ແລະເຍື່ອນາວຟັກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃສ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມືຂອງ raisins, ບ່ວງຫຼືສອງຂອງ້ໍາເຜີ້ງໄດ້. gelatin ປຽກກໍ່ໄຟ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຕົ້ມ. ກະລຸນາໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນ curd ເນີຍແຂງໄດ້. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ (strawberries, blueberries ຫຼືຜະລິດຕະພັນປ່າໄມ້ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ) blendiruem. ເອົາໃຈໃສ່ໃນພື້ນຖານ curd, ພ້ອມດ້ວຍ yolk ໄດ້. ທາດໂປຼຕີນຈາກ whisk. Domeshivaem ເພື່ອຢູ່ໂຄນໄປ. Souffle ເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ.

"ນົກຂອງ້ໍານົມ"

ເຫຼົ່ານີ້ delicious ເຂົ້າຫນົມອົມສາມາດເຮັດຢູ່ເຮືອນ. ຊີວິດ Shelf ພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີຫນ້ອຍ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນ souffle "ນົກຂອງ້ໍານົມ"? ແຊ່ນ້ໍາເຄິ່ງບ່ວງ gelatin ໃນຈອກນ້ໍາອຸ່ນ. A ໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ progreem ໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. Gelatin ຕ້ອງໄດ້ຮັບການລາຍຫມົດ. Four vzobem ທາດໂປຼຕີນຈາກຕູ້ເຢັນກັບຍອດຄົງທີ່. ໃນຂະບວນການຂອງຄ່ອຍໆປະສົມໃນຈອກຂອງ້ໍາຕານເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້. ໃນເວລາທີ່ Foam ໄດ້ກາຍເປັນເງົາງາມແລະທົນທານ, ງາມແລະ gelatin ລາຍ. Whisk ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. Baking ຂະຫນາດໃຫ້ພໍດີໃນຕູ້ເຢັນເຈ້ຍ confectionery ພົມ. ງາມ Souffle ໄດ້. Flatten ພື້ນຜິວທີ່ມີມີດ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມເຢັນເປັນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຊາວນາທີ. ຈົມນ້ໍາຢູ່ໃນພາທະນາຍຄວາມນ້ໍາອາບນ້ໍາຂອງໂກເລດ. Gusto lubricates souffle frozen. ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມເຢັນ. ຕັດເຂົ້າຫນົມອົມມີດຮ້ອນວ່າໂຊໂຄແລບໍ່ມີຮອຍແຕກ.

Souffle ເປັນ cake ສີຄີມ

"Brulee" ນາງມີຊື່ໃນສະຕະວັດ nineteenth ໄດ້. ນີ້ບໍ່ແມ່ນສີຄີມກ້ອນ, ແລະ Souffle ຄີມ baked ຈົນກ່ວາສີ caramel. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດ decorate cake ໄດ້ຫລືຂາຍເປັນ dessert ເປັນ standalone. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ bake caramel ນ້ໍາຕານ, ມັນຈະອອກອາກາດໃນ Souffle ສີຂາວ. Pack ຂອງ gelatin ເພື່ອບໍ່ງາມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ (ເຄິ່ງຈອກ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ warmed ໃນອາບນ້ໍານ້ໍາເປັນ. ສາມຮ້ອຍຫົກສິບກຼາມຂອງສົມການຄ້າສີຄີມທີ່ມີ 140 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງ vanillin ໄດ້. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນປະມານສິບນາທີ. ງາມ້ໍານົມ chilled ກັບ gelatin. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາດໍາເນີນການເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດ. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍມີສາມປະເພດຂອງການວຸ້ນຫຼາຍສີ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກະກຽມຕົວທ່ານເອງ, ຫລືການນໍາໃຊ້ marmalade ຊື້. ຕື່ມການມະຫາຊົນ jelly ໄດ້. stir ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.