ແນວໃດຂ້າພະເຈົ້າສາມາດກະກຽມ dough ໄວສໍາລັບ pies ໃນ 15 ນາທີ

ໃນຈໍານວນ huge ຂອງສູດສໍາລັບ cake ແມ່ມັກຈະດຶງດູດພຽງແຕ່ຜູ້ທີ່ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາມາປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ. ຈົນກ່ວາໃນປັດຈຸບັນມີຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ bakery ໄດ້ - ມັນເປັນຂະບວນການສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຢ່າງຫຼາຍຂອງການໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມເປັນ. ຈຸດສຸມຂອງຕົນຕາມປົກກະຕິແມ່ນໄດ້ຈ່າຍກັບການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ຂັ້ນຕອນຂອງການນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາສໍາຄັນທີ່ສຸດແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີຫຼາຍວິທີໂດຍທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນໄວ dough ສໍາລັບ pies ໃນ 15 ນາທີ. ແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການ harmed.

ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຊື້ອລາ

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ໂດຍ patty ນິຍາມພິຈາລະນາອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຜະລິດຈາກແປ້ງ leavened, ພາຍໃນເຊິ່ງຕື່ມ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນດ້ານອາຫານລັດເຊຍນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ. ຂັ້ນຕອນຂອງການສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງເຕັກໂນໂລຊີໄດ້ຖືກ kneading dough. ວ່າພຣະອົງຈະເປັນຈຸດສຸມຕົ້ນຕໍ. ປະສົບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານສາມາດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເຮັດໃຫ້ dough pie ໄວສໍາລັບ 15 ນາທີ. ນີ້ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້:

ກຼາມຂອງເຄິ່ງຈອກ flour ຂອງນ້ໍາອົບອຸ່ນ 730 (90 + 640), 115 ກຼາມຂອງນ້ໍາຜັກ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະ 50 ກຼາມຂອງຈໍານວນດຽວກັນຂອງເຊື້ອລາສົດ.

ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຮັດຫຼາຍພຽງແຕ່:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກເຮັດໃຫ້ຈືດ flour ໃນນ້ໍາ (90 ກຼາມ), ນ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາຄວາມພະຍາຍາມບາງຢ່າງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນ homogeneous.
2. ປະສົມດັ່ງກ່າວເອົາໃຈໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນແລະລໍຖ້າ 15 ນາທີ.
3. ຕື່ມການສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ (flour, ເກືອ, ນ້ໍາ) ແລະຜະລິດຕະພັນ batch ສຸດທ້າຍ.

ນີ້ເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນການທົດສອບວ່ອງໄວສໍາລັບ pies ສໍາລັບ 15 ນາທີ. housewives ຫຼາຍຄົນທີ່ໄດ້ປະຕິບັດດົນປານໃດມັນກ່ຽວກັບການຄະນະກໍາມະ.

ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນປ່ຽນ

ຄວາມໄວເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນເວລາຫຼາຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດປະຫຍັດເວລາທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ຈ່າຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພື່ອສືບຕໍ່ເລັ່ງຂະບວນການດັ່ງກ່າວນີ້, ຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງຄວນໄດ້ຮັບການທົດແທນໂດຍຄູ່ຮ່ວມງານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງອາດຈະໂດຍກົງປະສົມກັບ flour ແລະສ່ວນປະກອບສໍາອື່ນໆ. ແລະຖ້າຫາກວ່າມັນຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງທັນໄດ້, ທີ່ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການນວດແມ່ນທີ່ກໍານົດໄວ້ແມ່ນຫນ້ອຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫນຶ່ງສາມາດໃຊ້ອັດຕາສ່ວນຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

8 ຈອກຂອງ flour 11 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ, ເປັນເກືອເລັກຫນ້ອຍ, 3 ຈອກນ້ໍາ, 75 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະຈອກນ້ໍາຜັກຕ່າງໆໄດ້.

ຈາກສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບພ້ອມດີເລີດ dough ຢ່າງໄວວາສໍາລັບ cake ສໍາລັບ 15 ນາທີ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນໂຖປັດສະວະຕ້ອງງາມນ້ໍາ.
2. ໄປສຽບ, ນ້ໍາຕານ, 180 ກຼາມຂອງ flour ແລະອອກສໍາລັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງ.
3. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປົນຢ່າງລະອຽດ.

ພຽງແຕ່ 2 ນາທີ dough ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະສົມບູນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຕື່ມອີກສໍາລັບຈຸດປະສົງອື່ນໆ.

ເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ການແຕ່ງກິນຂອງ dough ໄວສໍາລັບ pies ໃນ 15 ນາທີເພື່ອປະສົມຕົ້ນຕໍສາມາດເພີ່ມນົມສົ້ມເລັກນ້ອຍ. ອົງປະກອບນີ້ຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າການຫມັກແລະເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມຈະ mature ໃນໄວໆນີ້. ການເຮັດວຽກຕ້ອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

200 ມີລີລິດຂອງນົມສົ້ມ (32%) 700 ກຼາມຂອງ flour, ນ້ໍາຕານແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ, 10 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງແລະ 100 ມລຂອງນ້ໍາຜັກ.

ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ຂະບວນການທີ່ຍັງຜ່ານຂັ້ນຕອນ:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງສົມທົບນົມສົ້ມແລະມັນເບີແລະອົບອຸ່ນພຽງເລັກນ້ອຍໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານແລະເກືອ.
3. ການ flour ທີ່ມີເຊື້ອລາແລະເຊື່ອມຕໍ່ໂດຍເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນບາງສ່ວນ, knead ເປັນເອກະພາບ dough ໄດ້.
4. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜະລິດຕະພັນຂັ້ນສຸດທ້າຍຢືນສໍາລັບການ 15 ນາທີ.

ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ຈະພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການປະສົມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປະມວນຜົນຕໍ່ໄປ. ໃນກໍລະນີທີ່ຢູ່ໃນມືມີແມ່ນພຽງແຕ່ ໄດ້ກົດດັນເຊື້ອລາ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະຢູ່ໃນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປັບປຸງພັນໃນນົມສົ້ມກັບນ້ໍາໄດ້. ມັນບໍ່ໄດ້ມີຜົນກະທົບການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້.

pastries Express

chef ມີປະສົບການຮູ້ວ່າ, ການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດ bake pies ປະເສີດສໍາລັບ 15 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້. ສໍາລັບນີ້ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເປັນທີ່ກໍານົດໄວ້ມາດຕະຖານຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ສໍາລັບ dough ໄດ້:

3.5 ຈອກ flour, ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ (ອົບອຸ່ນ), ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, 25 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະເຄິ່ງຈອກນ້ໍາຜັກ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

ຜັກບົ່ວ, ຝຸ່ນ pepper, 0.5 ກິໂລຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ minced, ເກືອ, ບ່ວງນໍາເລັ່ນແລະເຄື່ອງປຸງໃດ.

ຂະບວນການປະກອບດ້ວຍສີ່ຂັ້ນຕອນ:

1. ທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດການທົດສອບໄດ້. ດ້ວຍເຫດນີ້, ນ້ໍາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເຊື້ອລາ, ເກືອ. ຫຼັງຈາກ stirring, ເພີ່ມນ້ໍາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍກັບເຂົ້າແປ້ງໃນການປະກອບ dough ອ່ອນສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງ. ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຜະລິດຕະພັນສາມາດໄດ້ຮັບການສົ່ງສຸດທີ່ໃຊ້ເວລາກັບຂ້າງ.
2. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດແນວໃດ stuffing. ທີ່ນີ້, ຜັກບົ່ວຟັກຕາມອໍາເພີໃຈຄວນຈະຂົ້ວ lightly, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບອົງປະກອບອື່ນໆ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາ 10-15 ນາທີ.
3. ແບ່ງ dough ເປັນຕ່ອນ, knead ໃນແຕ່ລະສິ້ນໃນຮູບແບບຂອງ cake ແລະເຮັດໃຫ້ມັນໄດ້ຕື່ມຂໍ້ມູນພຽງເລັກນ້ອຍ. ຕະຫຼອດຂອບປະກອບ patty ໄດ້.
4. ເຈ້ຍແຜ່ນນ້ອຍໆກະຈາຍອອກໄປຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, ໄດ້ວາງໄວ້ໂດຍ parchment, ທົບທວນນ້ໍາຫນ້າດິນຂອງເຂົາເຈົ້າ (ໄຂ່ຫຼື້ໍານົມ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້.

Bake ຕ້ອງຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາຈົນກ່ວາພື້ນຜິວຜະລິດຕະພັນບໍ່ແມ່ນ zarumyanitsya.

ທາງເລືອກທີ່ດີ

ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະກະກຽມການທົດສອບວ່ອງໄວ (15 ນາທີ). Pies ແມ່ນໄດ້ຮັບດ້ວຍຊອງນຸ້ມແລະ lush. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ທ່ານສາມາດໃຊ້ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ທີ່ 300-330 ກຼາມ flour 200 ml ນົມສົ້ມ nonfat (1%), ໄຂ່, ເກືອ, 6 ກຣາມຂອງເນດອາຫານ, ນ້ໍາຕານແລະເຄິ່ງບ່ວງຂອງນ້ໍາ sunflower.

ເຕັກນິກຂອງການວິທີການດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະ whip ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານ, ນົມສົ້ມແລະເກືອ. ດີກວ່າສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນີ້ເປັນ mixer. Kefir ແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະເລັກນ້ອຍທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນ.
2. ເພີ່ມເນດ (slaked ສົ້ມ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆແນະນໍາ flour ໄດ້. ດີເນີຍມື crafted, kneading ໄດ້ດໍາເນີນໄປຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ.

ຜະລິດຕະພັນ semifinished ດັ່ງກ່າວສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍກົງສໍາລັບການສ້າງຕັ້ງຂອງ preforms ໄດ້. ພຣະອົງບໍ່ໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບ mature. ດັ່ງກ່າວເປັນສູດນີ້ແມ່ນຄວາມສຸກກັບຜູ້ທີ່ມີພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ສິນລະປະຂອງ baking ທໍາອິດ.

ອົງປະກອບເປັນເອກະລັກ

ປົກກະຕິແລ້ວແຊ່ pies ຂົ້ວກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ savory (ກະລໍ່າປີ, ມັນຝະລັ່ງຫຼືຊີ້ນ). ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ມັນເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ dough ໄດ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ. ແຕ່ງກິນມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະມັນໃຊ້ເວລາທີ່ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມີສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ແຕ່ລະຊຶ່ງເປັນທີ່ດີໃນວິທີການຂອງຕົນເອງ. ແຕ່ຍັງບໍ່ທັນມີຕົວເລືອກປົກກະຕິ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຢ່າງວ່ອງໄວ dough ອາກາດສໍາລັບ pies ຂົ້ວ ສາມາດ kneaded ໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

ຊອງ 500 ກຼາມຂອງ flour (200 ກຣາມ) ຂອງມັນເບີ, 5 ກຼາມຂອງເກືອ, 2 ບ່ວງຂອງ vodka ແລະ 25 ກຣາມຂອງ້ໍາຕານ.

Pyrozhkov ກະກຽມ dough ເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ງາມ flour ໃນໄລຕາຕະລາງເຮັດວຽກໄດ້.
2. ຢູ່ໃຈກາງເຮັດໃຫ້ເປັນປະທັບຂະຫນາດນ້ອຍ.
3. ບໍ່ງາມແລະເຂົ້າໄປໃນມັນເນີຍທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ melted ກັບ vodka.
4. ຕື່ມການສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອແລະ knead dough ໄດ້ໃນວິທີການທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະນອນລົງປະມານ 15 ນາທີ.

ການທົດສອບນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ໃນທັນທີ, ສະນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະກະກຽມລ່ວງຫນ້າ.