ເຮືອນຄົວໄທ: Tom Yam, ສູດ

Tom Yam, ສູດຂອງທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືໃນບົດຄວາມນີ້, ເປັນແກງເດີມມາຈາກປະເທດໄທ, ເຊິ່ງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມເກືອບທັງຫມົດໃນທົ່ວໂລກ. ອາຫານນີ້ແມ່ນສະໂດຍການລົດຊາດສົ້ມແຫຼມເນື່ອງຈາກທີ່ປະທັບຢູ່ໃນນັ້ນນ້ໍາພິກເຜັດ. ມັນປະກອບດ້ວຍ ຫມາກເຜັດ, ຜັກທຽມ, ຫົວນ້ອຍ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຖົ່ວເຫລືອງ, ຂ່າ, ນ້ໍາຕານອ້ອຍທີ່ສົ່ງອອກ, ກະປິແລະຫົວສີໄຄ. ມີສ່ວນປະກອບສໍາເຫຼົ່ານີ້, Tom Yam ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ incomparable ແລະປຸງລົດຊາດ.

ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດໃນແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງອາຫານສິ່ງມະຫັດນີ້, ຄື, ສິ່ງທີ່ຄຸນສົມບັດມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານສໍາເລັດຮູບ. ດັ່ງນັ້ນ, limongrass ແລະປູນຂາວໃສ່ໃບ California ໃຫ້ແກງໄດ້ບັນທຶກຕົ້ນຕໍ, ໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມຫມາກນາວ, ຮາກຂ່າທົດແທນຂີງແລະມີລົດຊາດທີ່ແຂງຄືໄມ້. ນ້ໍາປາ, ທີ່ມີກິ່ນ peculiar, ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການປະທັບຂອງອາຫານທີ່ຈໍານວນສິດທິຂອງເກືອ, ້ໍານົມຫມາກພ້າວ ເຮັດໃຫ້ແກງ Tom Yam ບໍ່ຮຸນແຮງ, ຖອນຄວາມຄົມຊັດ, ຫມາກນາວໃຫ້ເປັນກົດແລະນ້ໍາຕານ - ຫວານບາງ. ຜັກຊີໃຫ້ອາຫານທີ່ມີປຸງລົດຊາດເຜັດ, ຫມາກເລັ່ນ - ຫວານສົ້ມ, ລົດຊາດແລະການປູກເຫັດ, ໄກ່ແລະອາຫານທະເລເຮັດໃຫ້ມັນອີ່ມໃຈຫລາຍກວ່າ.

ດັ່ງນັ້ນ, Tom Yam, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ຖືກສະເຫນີຕ່ໍາກວ່າ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ນ້ໍາຫນຶ່ງນາວ, ສິບສອງກຸ້ງ, ຫນຶ່ງບ່ວງ chopped ຂ່າ, ສອງຝັກ lemongrass, ແລະຫນຶ່ງ bundle ຂອງ cilantro, ຫນຶ່ງເລັ່ນ, ຫນຶ່ງຜັກບົ່ວ, ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມຂອງເຫັດຫຼືເຫັດ oyster, ຫ້າ peppers chili, ສອງບ່ວງນ້ໍາປາ, ບ່ວງຂອງນ້ໍາພິກ, ສອງຈອກຂອງ broth ໄກ່, ເກືອ.

ກຸ້ງຕ້ອງໄດ້ອະນາໄມແລະເອົາລໍາໄສ້ດໍາຂອງເຂົາເຈົ້າ. Lemograss ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີມີດບີບເອົາສ່ວນສີຂາວ. ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນສີ່ພາກສ່ວນ, ຂ່າ - ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ. ໃນເຫັດເອົາຂາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຫຼາຍ. ເລັ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແປດ, ນ້ໍາ squeeze ປູນຂາວໃສ່, ແລະພວກເຮົາອອກໃບ streaks. ຟັກ cilantro, peppers, ເມ່ືອຍ່ອງກັບມີດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຫ່າງໆ.

ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ ແກງໄທ yam tom ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນນ້ໍາຊຸບທີ່ຕົ້ມໃນການຈັດວາງໃບມະນາວ lemograss, ຜັກບົ່ວແລະຂ່າທີ່ຕົ້ມສຸກແລະສໍາລັບການຫ້ານາທີຢູ່ພາຍໃຕ້ lid ປິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກ bow ໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເອົາຫຍ້າທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານອາຫານໄທອາຫານນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບທີ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

ເພີ່ມເຕີມ, ສໍາລັບການຫນຶ່ງນາທີເຮັດໃຫ້ເຫັດ broth ໄດ້, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີແນວໂນ້ມທີ່ຕົ້ມຢ່າງໄວວາຂອງປາ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນຖ້ວຍທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນກະກຽມ. ໃນແກງເພີ່ມວາງຫມາກເຜັດແລະນ້ໍາປາ.

ໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເປັນເວລາຫລາຍນາທີ, ຄໍ້ໄວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນອາຫານທີ່ມີເຫັດ. ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງຖ້ວຍເຊັ່ນ Tom Yam ໄດ້, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາຄວນໄດ້ຮັບການຕິດຕາມກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອຮັບປະກັນອາຫານທະເລທີ່ບໍ່ໄດ້ຍ່ອຍແລະຍັງຄົງມີກິ່ນຫອມແລະມີນ້ໍາ.

ຂະນະດຽວກັນ, stock ທີ່ຖືກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມນ້ໍານາວ, pepper ແລະເກືອ.

ອີງຕາມແຜ່ນບາງສ່ວນທີ່ໄດ້ວາງໄວ້ອອກເຫັດທີ່ມີກຸ້ງ, ຕື່ມການເລັ່ນແລະ peppers ຫມາກເຜັດແລະເທນ້ໍາຊຸບທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ຄວນຈະໄດ້ຮັບຍົກໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານນີ້ແມ່ນບໍ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານປະຈໍາວັນ (ນອກຂອງປະເທດໄທ), ເປັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເພື່ອຊອກຫາສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນທັງຫມົດສໍາລັບມັນ. ແຕ່ການກະກຽມ Tom Yam, ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາມີຄວາມຮູ້, ສໍາລັບວາລະໂອກາດພິເສດ, ທ່ານສາມາດໃຫ້ຄອບຄົວແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານປະສົບການ unforgettable. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າແກງນີ້ຄວນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມກ່ອນການຮັບໃຊ້ (ຂະບວນການທີ່ໃຊ້ເວລາປະມານສິບຫ້ານາທີ), ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍການລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະກິ່ນຫອມ. ເພື່ອອາຫານແມ່ນບໍ່ແຫຼມເກີນໄປຈະເພີ່ມພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫມາກເຜັດແລະຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມຂອງ້ໍານົມຫມາກພ້າວ, ໄດ້ອົງປະກອບສຸດທ້າຍສາມາດໄດ້ຮັບການ poured ໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫນ່ວຍປະລິມານກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຍຶດຫມັ້ນໃນແນວທາງເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ປະເສີດທີ່ມີລົດຊາດເປັນເອກະລັກ.