ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ bagel? ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ

Beagle ແມ່ນຫຍັງ? ສູດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ຜິດປົກກະຕິນີ້ຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້. ນອກຈາກນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ອາຫານນີ້ສະແດງແລະປະຫວັດຂອງມັນ.

ຂໍ້ມູນພື້ນຖານ

ໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຕົວຢ່າງ, ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, Beigles ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການ buns legendary baked ໃນຮູບແບບຂອງວົງຂະຫນາດນ້ອຍ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຜູ້ຂຽນຂອງຊຸດນີ້ແມ່ນຊາວຢິວ. ໂດຍວິທີທາງການ, ອິດສະຣາເອນໂທຫາຜະລິດຕະພັນ bakery ເຊັ່ນ "Yiddish".

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງຜະລິດຕະພັນແປ້ງ

ໃນປະເທດລັດເຊຍ, beagles ອາເມລິກາມີຄວາມນິຍົມຫລາຍ, ສໍາລັບປະຊາຊົນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ outlandish. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນ cuisine ລັດເຊຍມີຊຸດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າແຫ້ງ, ຫຼືຂັບລົດ.

ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ beagle ໄດ້, ສູດທີ່ຈະໄດ້ຮັບການສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ກ່າວມາກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ 1616 ໃນກົດລະບຽບຂອງກົດລະບຽບຂອງຊຸມຊົນຢິວຂອງ Krakow. ຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໃນການຕັ້ງຖິ່ນຖານນີ້ໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າພວກເຂົາຈະປະຕິເສດການແຕ່ງກິນກັບແມ່ຍິງທຸກໆຄົນທີ່ໃຫ້ກໍາເນີດລູກ. ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າມີ custom custom Jewish ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ອີງຕາມການທີ່ມັນແມ່ນ customary ການປິ່ນປົວປະຊາຊົນຫຼັງຈາກທີ່ກູນີ້ລະຊົ່ວທີ່ມີໄຂ່ຊັນແລະ bagel ໄດ້.

ລັກສະນະຂອງ beagles ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ອາຫານອາເມລິກາ ແມ່ນກຽມພ້ອມ ແນວໃດ? ການຜະລິດ beagles delicious, ຊ່ຽວຊານການນໍາໃຊ້ໄຂ່, wholemeal, ໄຄ, raisins, ້ໍາເຜີ້ງ, ເກືອຫຍາບ, pumpernickels, ເຊັ່ນ: sesame, ຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວແລະຄ້າຍຄື.

ຫນຶ່ງບໍ່ສາມາດຊ່ວຍບອກວ່າສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວທີ່ອົບກັບການຕື່ມແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນບັນດາຫົວຫນ້າອາເມລິກາ. ໃນຖານະທີ່ເປັນ chef ສຸດທ້າຍສາມາດນໍາໃຊ້ເນີຍແຂງຂອງປາ, salmon ຄວັນຢາສູບ, ແລະອື່ນໆ.

ລາຍການລາຍການທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວແລະຫວານໆມັກຈະຖືກຕັດອອກເປັນສອງສ່ວນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໃນອາຫານເຊົ້າ, ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືພຽງແຕ່ພ້ອມກັບກາເຟ.

ອາເມລິກາ Beygles ມີ crumb juicy ພາຍໃນ, ແລະເປັນ crust ທອງ crispy ຢູ່ນອກ. ພວກເຂົາສາມາດເຮັດຈາກ dough ເມັດ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະ baking, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມແລະ sprinkle ກັບເມັດ poppy, sesame, ເນີຍແຂງຫຼືແມ້ກະທັ້ງຜັກບົ່ວ.

Beigle: ສູດ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການແຕ່ງກິນດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ແປ້ງທີ່ເປັນແສງສະຫວ່າງທີ່ເປັນໄປໄດ້ - 550 ກໍາ;
• ນົມໄຂມັນ້ໍານົມ - 350 ມລ;
• buttery ຄີມສົດ - ບໍ່ເກີນ 50 ກໍາ;
• ເມັດແຫ້ງ - 10 g
• ້ໍາຕານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ - ບໍ່ເກີນ 2 ບ່ວງ;
• Salt-1 dessert
• ດື່ມນ້ໍາ - 2 ລິດ (ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານ);
• ຊອດໂຊດາ - 1.5 ບ່ວງໃຫຍ່ (ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານ);
• ເມັດພືດຜັກຫຼືຫມາກງາ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວຜັກບົ່ວ, ເມັດທີ່ຂັດເຂົ້າ - ຈະຢູ່ (ຈະລອກຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ).

Mesem dough

ວິທີການ beagle ອາເມລິກາແມ່ນການກະກຽມແນວໃດ? ສູດສໍາລັບການກິນນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ pretty. ຫນ້າທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ knead dough yeast ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ນົມງົວໄຂມັນຈະຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ (ຈົນກ່ວາລັດຄູ່), ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຖືກລະລາຍໃນມັນ, ນໍ້າຕານທີ່ດີ. ຕໍ່ໄປ, ເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງຈະຖືກເຜົາໄວ້ໃນອາຫານດຽວກັນແລະປະໄວ້ຂ້າງໃນເວລາ¼ຊົ່ວໂມງ.

ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ ອ່ອນ (ມັນເບີ), ເກືອຕາຕະລາງແລະແປ້ງແປ້ງຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນການແກ້ໄຂຜົນທີ່ໄດ້ຮັບ.

ຄ່ອຍໆຂູດສ່ວນປະກອບດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ທ່ານຕ້ອງເອົາພື້ນຖານໄປສູ່ຄວາມສອດຄ່ອງຢ່າງດຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາແລະສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນໄລຍະເວລານີ້ dough yeast ຄວນຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ.

ວິທີການສ້າງແບບຢ່າງ?

ອາເມລິກາ Beygles ກໍາລັງຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຢ່າງງ່າຍດາຍ. ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ມັນຖືກແບ່ງອອກເປັນ 10-12 ສ່ວນ. ຈາກພວກມັນປະເພດຂອງລໍ້, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນເລັກຫນ້ອຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈົ່ງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຮ້ອນໃຫຍ່ແລະນໍາເອົາໄປຕົ້ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເກືອຕາຕະລາງແມ່ນຖືກເພີ່ມໃສ່ມັນ.

ເອົາຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໃສ່ໃນນ້ໍາສັ່ນຫຼືຕົ້ມ, ພວກມັນຈະຖືກຫຼຸດລົງເປັນເວລາ 40 ວິນາທີໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຜະລິດຕະພັນໃນນ້ໍາແມ່ນໄດ້ຫັນຫຼາຍຄັ້ງ.

ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລາແລ້ວ, ລໍ້ຊີ້ນໍາອອກແລະວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນເຈາະ, ເຊິ່ງມັນຖືກນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ

ຫຼັງຈາກດໍາເນີນການປະຕິບັດງານດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຄວນຂີ້ເຜີ້ງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບທີ່ມີຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັດກັບເມັດ poppy, ຫມາກງາ, ເນີຍແຂງຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກລໍຖ້າບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີສົ່ງຜະລິດຕະພັນໄປໃສ່ເຕົາອົບກ່ອນ.

Bake ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 190 ອົງສາບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍກ່ວາ 25 ນາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ລຸກຂຶ້ນແລະມີນ້ໍາຕານດີ.

ວິທີການຮັບໃຊ້ອາຫານອາເມຣິກາກັບຕາຕະລາງ?

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າ beigles ແມ່ນແນວໃດ, ວິທີທີ່ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຄວນສັງເກດວ່າໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນ.

ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່, ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຜ່ນເຈາະແລະເຢັນລົງຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ຕໍ່ໄປ, ຜະລິດຕະພັນແປ້ງແຕ່ລະແມ່ນແບ່ງອອກເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຕາມ). ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງລໍາຕົ້ນແມ່ນຊິ້ນສ່ວນຂອງ salmon salted, ເນີຍຄີມຄີມ, ສີຂຽວສົດ, ໃບ lettuce ຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນກວມເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ bun ແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ sandwich ຊະນິດນີ້ກັບກາເຟຫຼືຊາ. ນອກຈາກນັ້ນມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເຮັດວຽກຫຼືກິນເຂົ້າປ່າກັບຫມູ່ເພື່ອນ.

ໃຫ້ລວມຍອດຜົນໄດ້ຮັບ

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີຫຼາຍວິທີອື່ນເພື່ອກຽມແລະປະດັບອາບນ້ໍາອາເມລິກາ. ແມ່ຍິງບາງຄົນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາອີງໃສ່ນ້ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ໄຂ່ແລະແມງກະເບື້ອ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນສໍາລັບ dough ທີ່ດີຂຶ້ນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ແລະ beigles ແມ່ນພາຍໃນອ່ອນແລະ crispy ຈາກພາຍນອກ.

ໂດຍວິທີທາງການ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີການຕົ້ມ, ແຕ່ບໍ່ມີມັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ແນະນໍາໃຫ້ບໍລິການຊາຫວານ, ກາເຟຫຼືເຄື່ອງດື່ມບາງຢ່າງສໍາລັບເບຍ.