ອາຊິດ tartaric: ສູດ, ຄຸນສົມບັດ, ການກະກຽມ

ອາຊິດ tartaric - ທາດປະສົມທີ່ມັກພົບເຫັນໃນໂລກພືດໄດ້. ນີ້ສາມາດສານອິນຊີເປັນແລະ ເກືອຂອງອາຊິດ. ແຫລ່ງຕົ້ນຕໍຂອງສານເສບຕິດນີ້ - ຫມາກໄມ້ສຸກຂອງ grapes. ແກນເຫຼົ້າແວງທີ່ແຕກຕ່າງເກືອ potassium ລະລາຍ, ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນໄລຍະການເຄື່ອງດື່ມຫມັກຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ອາຫານເສີມນີ້ແມ່ນການຕິດສະຫຼາກ E334. ໄດ້ຮັບມັນສ່ວນໃຫຍ່ມາຈາກການປະມວນຜົນມັດທະຍົມຂອງຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ.

ອາຊິດ tartaric: ສູດແລະການປ່ຽນແປງ

ອາຊິດ tartaric ເປັນໄປເຊຍກັນດູດຄວາມຊື້ນຊຶ່ງມີທັງກິ່ນຫຼືສີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສານເຄມີມີລົດຊາດສົ້ມ pronounced. ທຸກປະເພດຂອງອາຊິດ tartaric ແມ່ນພ້ອມ soluble ໃນນ້ໍາແລະໃນ ethanol. ທາດປະສົມທົນທານຕໍ່ກັບໄຮໂດຄາບອນ Aliphatic, benzene ແລະ ether. ສູດເຄມີຂອງທາດປະສົມ: C ₄ H ₆ O _6.

ອາຊິດ tartaric ເກີດຂຶ້ນໃນຮູບແບບຂອງສີ່ສານອິນຊີໄດ້. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກ equilibrium ແລະການຮ່ວມມືແບບ symmetrical ຂອງ carboxyl ສົ້ມ, ions hydrogen ແລະ moieties ອຸດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ:

1. D, tartaric, ທີ່ແຕກຕ່າງ - ອາຊິດ tartaric.
2. ອາຊິດ tartaric L-.
3. Antivinnaya, ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ - ກົດ mezovinnaya.
4. ກົດ Grape ຊຶ່ງເປັນປະສົມຂອງອາຊິດ tartaric ແລະ L- ຄີມບໍາ.

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ

ອາຊິດ tartaric ທີ່ຢູ່ໃນຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນໃນຕົວກໍານົດການທາງດ້ານຮ່າງກາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຄີມບໍາແລະ L- ກົດ tartaric ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ melt ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 140 ° C, grape - ຈາກ 240 ກັບ 246 ° C, ກົດ mezovinnaya - 140 ° C.

ກ່ຽວກັບການລະລາຍມີ, ທັງສອງທາດປະສົມທໍາອິດແມ່ນດີລະລາຍໃນນ້ໍາ, ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອທັງສອງມີຄວາມທົນທານຕໍ່ກັບຄວາມຊຸ່ມ.

ເກືອອາຊິດ tartaric

ອາຊິດ tartaric ສາມາດປະກອບມີພຽງແຕ່ສອງ ປະເພດຂອງເກືອ: ເປັນກົດແລະຂະຫນາດກາງ. ທາດປະກອບຂອງການປະເພດກໍສາມາດໄດ້ຮັບການລາຍຫມົດໃນນ້ໍາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ immersed ໃນການຮຸກສີດ່າງ Rochelle ໄປເຊຍກັນແບບຟອມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ກົດ mono ອາຊິດແມ່ນບໍ່ດີພໍ soluble ໃນນໍ້າ. ນີ້ລວມທັງບໍ່ພຽງແຕ່ນ້ໍາແຕ່ຍັງເຫຼົ້າແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຄ່ອຍໆຝາກສຸດຝາຂອງຫລອດເລືອດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເນື້ອໃນທີ່ສະກັດເບົາ ໆ ແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດອາຊິດອົງການຈັດຕັ້ງ.

ໃນຖານະເປັນສໍາລັບການສີຄີມຂອງ tartar ໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກບັນຈຸບໍ່ພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາຂອງຫມາກ grape ເປັນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ມີການແຍກເນື້ອເຍື່ອແລະໄລຍະຜ່ານມາໄດ້ຈາກຫມາກໄມ້.

ອັດຕາການປະຈໍາວັນ

ອາຊິດ tartaric ຕ້ອງໂດຍຮ່າງກາຍຕ່ໍາກວ່າຄວາມເປັນມາ radiation ສູງ, dysfunction ຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຄວາມກົດດັນຄົງທີ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຫຼຸດຜ່ອນການກົດກະເພາະອາຫານ.

ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ສົ້ມ. ເອກແມ່ນສູງສຸດຂອງອາຊິດ tartaric ແມ່ນເພື່ອແນໃສ່ໃນ rhubarb, ຫມາກຫຸ່ງ, cranberries, quince, garnet, cherry, gooseberry, currant ສີດໍາ, ປູນຂາວ, ສີສົ້ມ, ອະໂວຄາໂດ, ພາສາຈີນກາງ, cherries, ຫມາກໂປມແລະ grapes.

ມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ເຫມາະສົມແລະຖືກຕ້ອງອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທາດປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ກວມເອົາຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ສໍາລັບການດໍາເນີນງານຕາມປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍຊາຍຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ 15 ກັບ 20 milligrams ຂອງອາຊິດ tartaric, ແມ່ຍິງ - ຈາກ 13 ກັບ 15 milligrams, ແລະເດັກນ້ອຍ - ແຕ່ 5 ເຖິງ 12 milligrams.

ອາຊິດ tartaric ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ຄຸນສົມບັດອາຊິດ tartaric ເປັນການຍາກທີ່ຈະ overestimate. ສານນີ້ມີຄວາມສໍາຄັນທາງຊີວະພາບ. ອາຊິດ tartaric:

1. ມັນ tones ກ້າມຊີ້ນຫົວໃຈ.
2. dilates ເສັ້ນເລືອດ.
3. ມັນຈະຊ່ວຍກະຕຸ້ນການສັງເຄາະ collagen.
4. ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງແລະຄວາມຍືດຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງ.
5. ມັນປ້ອງກັນການຜຸພັງຂອງຈຸລັງຂອງຮ່າງກາຍ.
6. ມັນເພີ່ມອັດຕາການໄຫຼເຂົ້າຂອງຂະບວນການ metabolic ທັງຫມົດ.
7. ມັນ reacts ກັບ radionuclides, ແລະການເລັ່ງການ excretion ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາເຂົ້າໄປໃນບັນຊີທີ່ເກີນຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນແມ່ນ fraught ມີຜົນສະທ້ອນ. ທ່ານອາດຈະມີປະສົບການອາການຂອງກິນເພາະຖ້າກິນ, ຊຶ່ງປະກອບມີການອໍາມະພາດ, ວິນຫົວ, ອາການຖອກທ້ອງແລະຮາກ. ໃນບາງກໍລະນີ, ການນໍາໃຊ້ຫຼາຍເກີນໄປຂອງນ້ໍາຢາທີ່ສາມາດຈະຕາຍ. ການເສຍຊີວິດເກີດຂຶ້ນໃນສະຖານະການທີ່ປະລິມານຂອງອາຊິດ tartaric ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາ 75 ກຼາມຕໍ່ຄົນຕໍ່ 1 ກິໂລຂອງນ້ໍາຫນັກ.

ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ສ້າງຄວາມເຈັບປວດໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ເພີ່ມທະວີອັດຕາການປະຈໍາວັນກ່ຽວກັບສານເຄດຽວແມ່ນບໍ່ແນະນໍາໃຫ້. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ໂດຍການແພດເຂົ້າຮ່ວມ. ໂດຍສະເພາະຖ້າຫາກວ່າຄົນເຈັບແມ່ນມັກຈະເພາະວ່າຕານເຕັ້ນ, ມັນມີຜິວແພ້ງ່າຍຫຼືໄດ້ແຍກກົນໄກຂອງການນໍາເຂົ້າທຽບຂອງອາຊິດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ

ອາຊິດ tartaric, ສູດຂອງທີ່ໄດ້ປະກອບດ້ວຍຂະບວນການຂ້າງເທິງນີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນທະລາຍແລະລາຍຜະລິດຕະພັນ. ເນື່ອງຈາກຄຸນສົມບັດດັ່ງກ່າວນີ້, ປະສົມນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ. ອາຊິດ tartaric ປ້ອງກັນ spoilage ກ່ອນໄວອັນຄວນ flour, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານກະປ໋ອງ. ຫຼາຍມັກ, ປະສົມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນນ້ໍາຢາ antioxidant ຫຼືລະບຽບການຕ່າງໆເປັນກົດ.

ໃນອົງປະກອບຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າ, ນ້ໍາຕາຕະລາງ, bakery ແລະ confectionery ຜະລິດຕະພັນ, ຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງແລະອາຊິດ tartaric ແມ່ນປະຈຸບັນ. ການກະກຽມຂອງອົງປະກອບການ - ຂະບວນການງ່າຍດາຍ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ສິ່ງເສດເຫຼືອສ້າງເປັນຜົນມາຈາກການດື່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.

ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າ substrate ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາສີຂາວແລະສະຕິກຂອງໂກເລດ, ຄວາມປອດໄພ ທາດໂປຼຕີນ whipped, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ຈະພວນ dough ໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ສານເຕີມແຕ່ງ E334 ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານທີ່ຈະບັນເທົາລົດຊາດຂອງເຫຼົ້າແວງນ້ໍາດື່ມ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ tart ຫຼາຍແລະເປັນສຸກ.

ການນໍາໃຊ້ຂອງອາຊິດ tartaric ໃນຂົງເຂດອື່ນ

ອາຊິດ tartaric ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງບໍ່ພຽງແຕ່ໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຢາ. ໃນຍຸກທາງການແພດປະສົມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອົງປະກອບຊ່ວຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງຢາເສບຕິດລະລາຍ, ຢາຢາເສບຕິດທີ່ແນ່ນອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແທັບເລັດ effervescent.

ອາຊິດ tartaric ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ cosmetology. ປະສົມນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນຫຼາຍເປັນມືອາຊີບ shampoos, lotions, ສີຄີມແລະ peelings ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການດູແລຜົມແລະຜິວຫນັງ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຊິດ tartaric ຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຂດຈໍານວນຫຼາຍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການປະສົມທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາສຸຂະພາບສໍາລັບການແກ້ໄຂສີໂດຍການຍ້ອມສີ. ໃນການກໍ່ສ້າງຂອງແຖມໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນນ້ໍາຢາໄດ້. ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ plaster ແລະຊີມັງປະສົມ. ມີມະຫາຊົນນີ້ hardens ເຕີບໂຕຊ້າ.

ເກືອ Rochelle ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຄອມພິວເຕີ, ລໍາໂພງແລະໄມໂຄໂຟນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນສົມບັດ piezoelectric ຂອງຕົນ.