ສູດອາຫານຕາຕາ: Gubad

ຄວາມສົນໃຈ Tatar ສູດອາຫານຂອງທ່ານ. Gubad - ເປັນ cake celebratory ແທ້ຈິງ, ມັນແມ່ນປະກອບດ້ວຍຂັ້ນຕອນຫຼາຍ. Gubad ສາມາດມີລົດຫວານຫຼືຊີ້ນ. Tatar cuisine (ສູດດ້ວຍຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຕົນທັງຫມົດ) ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນຊະນິດຂອງ desserts. ໃນບັນດາພວກເຂົາ - chak-chak, ຜະລິດຕະພັນຂອງ dough ຫວານຂົ້ວໄດ້.

Tatar ສູດອາຫານ: baked Gubad

ນີ້ cake ໄດ້ຕະຫຼອດສູງອາດປະກອບດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຫວານ, ປະກອບ ຂອງເນີຍແຂງ, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ເຂົ້າຫວານ. Gubadia ມັກເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການປິ່ນປົວສະເຫຼີມສະຫຼອງເປັນ (weddings, ບຸກຄົນທົ່ວໄປຢູ່ທີ່ຂາ) - ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າຮ່ວມຂອງ loaf ລັດເຊຍ. embodiment ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫວານອາດຈະ stuffed ມີລູກແກະຫຼືຊີ້ນງົວ. ສູດອາຫານຕາຕານີ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ຂອງປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນ, ສັດທັງສອງແລະພືດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີບັນຫາສຸຂະພາບຂອງສັນຍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລານີ້ເຂົ້າໃນບັນຊີ.

ໃຫ້ຂອງການກະກຽມເປັນທາງເລືອກ savory Gubad. ສູດນີ້ຖ້ວຍ Tatar ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ປະມານແປດກຼາມຂອງເຂົ້າກິໂລຜ່ານການປຸງແຕ່ງເຫັດ dough ໄດ້ (parboiled ມັກ, cultivar "jasmine") ກິໂລເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນລູກແກະ).

ນອກເຫນືອໄປຈາກສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຈໍາເປັນເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງບາງເພີ່ມເຕີມ - ສາມ onions bulb, ແປດໄຂ່, ສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງ apricots ແຫ້ງຫຼື prunes, pepper ສີດໍາ. ເນີຍເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ ghee (ghee), ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບີເຫມາະແລະປົກກະຕິ. ຊີ້ນແມ່ນດິນໃນໂຮງງານຜະລິດສະບຽງອາຫານຫຼື grinder, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງອະນາໄມຂອງ tendons ແລະຮູບເງົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຕ້ອງການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຂົ້ວໃນແຊ່ frying ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ, stirring ແລະເພີ່ມເກືອແລະ pepper. ຖ້າຫາກວ່າ stuffing ແມ່ນໃກ້ຊິດເກີນໄປ - ຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍຫຼື broth. ແຕ່ບໍ່ overdo ມັນ. ທ່ານສາມາດມີການປ່ຽນແປງຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຂົ້ວ. persevered dough ລາ, ແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ, ຫນຶ່ງມ້ວນວົງແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຊ່ຫຼື baking ອາຫານ. ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນ layer ບາງຮູບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການເຜົາໃຫ້ສຸກ minced, ໄຂ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກ (ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ Hardboiled). ຫຼັງຈາກນັ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ -. ຮູບ ຊັ້ນສຸດທ້າຍຄວນຈະຮັກສາຫມາກໄມ້ແຫ້ງ (stoned ແລະແຊ່ນ້ໍາເລັກນ້ອຍ). ຊັ້ນຕ້ອງໄດ້ recoat ຂອງມັນເບີ melted ແລະ cooled. Top ສິ້ນການທົດສອບໃກ້ຊິດທີ່ສອງ, zaschipnut. ທົບທວນກັບນ້ໍາແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.

ສູດ Tatar cuisine: ຫວານ chak-chak

ສໍາລັບ dessert ນີ້ຈໍາເປັນຕ້ອງ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍານົມ, flour, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, ມັນເບີຫຼື ໍາມັນເບີກະຈ່າງແຈ້ງ, ເຈັດໄຂ່ອອກມາແລະຈອກ vodka ຫຼືເຫຼົ້າໂກຍັກໄດ້. ໂປຣຕີນທີ່ whip, grind yolks ໄຂ່ທີ່ມີສອງບ່ວງຂອງມັນເບີ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ, knead dough ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມັນຈະກາຍເປັນດັ່ງນັ້ນຫນາແຫນ້ນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີອາຫານ, ຫໍ່ມັນໃນຜ້າແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງສໍາລັບການໃນຂະນະທີ່ເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນແຜ່ນມ້ວນໄດ້, ຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ noodles ສັ້ນຫນາຫຼືເພັດ. Fry dough ແມ່ນຂົ້ວ. ຂະຫນານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ້ໍາເຜີ້ງ, ນ້ໍາຕານລະລາຍໃນມັນ. ງາມ້ໍາເຜີ້ງ dough ຂົ້ວຮ້ອນ, ປົນແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ. ເປັນໄປໄດ້ໃນໄລຍະນີ້ເພີ່ມແກ່ນອຫຼື raisins. ຫຼັງຈາກ solidification ຂອງ chak-chak ສາມາດກິນອາຫານ. Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!