ສູດຂອງແກງສີຂຽວກັບ sorrel: ສິ່ງທີ່ຄວນຮູ້ແລະຄວາມລັບ

ແກງສີຂຽວ ສໍາລັບຂ້າພະເຈົ້າ - ມັນເປັນສັນຍາລັກຂອງພາກຮຽນ spring ໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອຕະຫຼາດເລີ່ມຕົ້ນຫາ emerge ຫຍ້າພາກຮຽນ spring ທໍາອິດ, ຂ້າພະເຈົ້າທັນທີຈື່ວ່າທີ່ໃຊ້ເວລາໄດ້ມາປະຕິບັດຕໍ່ຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຈື່ສູດຂອງແກງສີຂຽວກັບ sorrel ແລະ nettles ໄດ້. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດ, ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ມັນຍັງເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍເພາະວ່າຂອງອຸດົມສົມບູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ greenery ໃນອົງປະກອບຂອງຕົນ.

ການສູດຄລາສສິກ ຂອງແກງສີຂຽວກັບ sorrel ແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ໃຊ້ເວລາຫມໍ້ສີ່ລິດເຄິ່ງກິໂລຊີ້ນ (ຊີ້ນງົວມັກ) ແລະແຕ່ງກິນ broth ໄດ້. ຜັກບົ່ວ (ຫົວ 2), ແລະ carrot (1-2 ຕ່ອນ) ລະອຽດຟັກຫຼື rub ສຸດ grater ຫຍາບເປັນ, passiruem ນ້ໍາຜັກເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາອອກຊີ້ນຈາກ broth ໄດ້, ເພີ່ມແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆມັນຕົ້ນ (ປະມານ 5-6 ຫນ່ວຍ) ແລະ carrots ຂົ້ວແລະຜັກບົ່ວ, ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາທັງຫມົດຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ສຸດ. sorrel (ປະມານ 500 g) ໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະເພີ່ມແກງໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບການຕົ້ມອີກ 10 ນາທີ. ຮ່ວມກັນກັບ sorrel ເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຊຸບຊີ້ນຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໄຂ່ໄກ່ (2-3 ຕ່ອນ) whisk ແລະງາມແກງໃນກະແສບາງ (ໃນກໍລະນີນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຫນັກແຫນ້ນ) ແລະສໍາລັບການຕົ້ມນາທີສໍາຮອງອີກ 5. ຫນຶ່ງນາທີກ່ອນທີ່ຈະປິດຕື່ມເກືອ, pepper ແລະພືດສະຫມຸນໄພຟັກ (parsley, dill, ສາມາດເຮັດໄດ້ chives). ແລະແກງຕາຕະລາງໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບໄຂ່ຟັກທີ່ຕົ້ມສຸກແລະ, ຈໍາເປັນ, ທີ່ມີສີຄີມສົ້ມ.

ແລ້ວຈາກສູດຂ້າງເທິງນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການເຫັນວ່າການກະກຽມຂອງ borscht ສີຂຽວແມ່ນຫມົດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກຕົວເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີ beets, ຫມາກເລັ່ນແລະກະລໍ່າປີ. ແກງສີຂຽວ, ເຖິງວ່າຈະມີ "borsch" ຂອງຕົນຊື່ກ່ຽວກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ akin ກັບແກງ. ແກງສີຂຽວເຊັ່ນ: ໃນປະເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແລະ, ແນ່ນອນ, ເຂົາເຈົ້າສະເຫມີກຽມທີ່ແຕກຕ່າງ.

ເພື່ອຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນແກງສີຂຽວ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຖາມ grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ໃນເວລາທີ່ເຂົາແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງ, ຫຼາຍຂ້າພະເຈົ້າມັກລົດຊາດຂອງຕົນ. ແລະປະເພດຂອງອາຫານໃນເວລາດຽວກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ sorrel ເນື່ອງຈາກນີ້, ໃຫ້ມັນເປັນສີແກມສີອອກຂຽວ, ແລະຟັກ (ຫຼືຟັກຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ), ໄຂ່ຕົ້ມ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສົດໃສແລະດຶງດູດໃຈ. ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເວົ້າໄດ້ຢ່າງຫມັ້ນວ່າສູດຂອງແກງສີຂຽວທີ່ມີ sorrel ໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາໄປຈາກການຜະລິດເພື່ອການຜະລິດ, ແຕ່ໃນແຕ່ລະເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບມັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, grandmother ຂອງຂ້າພະເຈົ້ານໍາມາປຸງແຕ່ງແກງເປັນເກືອບໃນສູດຄລາສສິກ, ພຽງແຕ່ບໍ່ເຄີຍເພີ່ມໄຂ່ທຸບຕີໃນການຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ແມ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີກົດລະບຽບໃຫມ່ - ເພີ່ມແກງສີຂຽວບໍ່ພຽງແຕ່ sorrel, nettles ແຕ່ຈາກສິ່ງທີ່ອາຫານນີ້ໄດ້ກາຍເປັນລົດຊາດ pronounced ຫຼາຍແລະໄດ້ກາຍເປັນວ່າເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກແຕ່ງກິນແກງສີຂຽວກ່ວາຊີ້ນງົວແລະເຮັດໃຫ້ການ, ແລະໃນຊີ້ນຫມູຫຼືນ້ໍາຊຸບໄກ່ - ມັນຍັງ turns ອອກລົດຊາດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ປະເພນີ, ແກງສີຂຽວທໍາອິດຂອງປີໃນຄອບຄົວຂອງພວກເຮົາແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະໃນເວລາທີ່ໃບຄັ້ງທໍາອິດປະກົດວ່າສຸດ nettle (ເຊິ່ງຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍຢູ່ໃນເວັບໄຊຂອງພວກເຮົາ). ເປັນທີ່ຫນ້າສົນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າ prick, ເຖິງແມ່ນວ່າໄລຍະເວລານີ້ຈະແກ່ຍາວເຖິງຍາວຫຼາຍ.

ສູດຂອງຂ້າພະເຈົ້າຂອງແກງສີຂຽວກັບ sorrel ແລະ nettles ບໍ່ແມ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນດຽວກັນຈາກສະບັບຄລາສສິກ, ໃຫ້ຢູ່ໃນການເລີ່ມຕົ້ນຫຼາຍ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເພີ່ມໄຂ່ທຸບຕີ, ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນສິ່ງທີ່ເປັນຢູ່ໃນມື (ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນງົວ), ຄຽງຄູ່ກັບ sorrel ເພີ່ມ broth ໄດ້ຟັກ nettles. ຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ກາຍເປັນແລ້ວບາດແຜເປັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ scalded ຂອງນາງກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ, ຫຼືພຽງແຕ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຖົງມື, ສະນັ້ນເປັນທີ່ຈະບໍ່ໄຫມ້ມືຂອງທ່ານ.

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກ ນ້ໍາຊຸບຊີ້ນ ແລະອາຫານກະກຽມບົນພື້ນຖານດັ່ງກ່າວນີ້, ມີຕົວເລືອກດີ - ແກງສີຂຽວບໍ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍບໍ່ມີການຊີ້ນ. ນອກຈາກນີ້, ອາຫານນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບສະພາບອາກາດຮ້ອນທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເປັນທໍາມະດາແລະບໍ່ມີ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ແນ່ນອນ, ຕົວເລືອກນີ້ແມ່ນບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ - ຫຼາຍຄັ້ງກະກຽມແລະໄດ້ຮູ້ວ່າຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທັງຫມົດແກງດຽວກັນກັບຊີ້ນ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າດ້ວຍຕົນເອງບໍ່ລົດຊາດ borscht ສີຂຽວເຊັ່ນ:, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ມັນແມ່ນການປຸງແຕ່ງຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ - ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາຊຸບໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ແຕ່ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມີຫຼືບໍ່ມີຊີ້ນ, ແກງສີຂຽວ - ເປັນລົດຊາດພິເສດຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມ. ບຸກຄົນທຸກຄົນມີຄວາມສຸກດ້ານອາຫານຂອງທ່ານ?