ວິທີການ bake cookies Savoiardi ຢູ່ເຮືອນ: ສູດແລະເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງພວກເຮົາ, ອາດຈະ, ທຸກຄົນຮູ້ biscuits ມີ Savoiardi ຊື່ງາມ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນໃນການກະກຽມຂອງ tiramisu ໄດ້. ນີ້ dessert stunning ເປັນພຽງແຕ່ເປັນຕາເຊື່ອໂດຍບໍ່ມີການຜະລິດຕະພັນນີ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ຈະຊື້ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ສະເຫມີໄປ. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຈະເຮັດໃຫ້ dessert ເປັນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມ cookies ຂອງຕົນເອງຂອງເຂົາເຈົ້າ Savoiardi ຢູ່ເຮືອນ. ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນັ້ນ.

ການອຸທອນຂອງຄຸກກີໄດ້ແມ່ນຫຍັງ?

Savoiardi ຍັງເອີ້ນວ່າ "ຕີນິ້ວ" ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຮູບຮ່າງຍາວຫຼາຍແລະຍາວ. cookies ດັ່ງກ່າວຢ່າງສົມບູນ absorbs ສີຄີມແລະຢານ້ໍາ, ສະນັ້ນມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ sharlotok, cakes, pastries, desserts ແລະ cakes ສີຄີມກ້ອນ.

ຄວາມຮັກຂອງພຣະອົງເຖິງແມ່ນວ່າເດັກນ້ອຍຜູ້ທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສະບຽງອາຫານທີ່ຫມັ້ນຄົງ. ຖ້າຫາກວ່າເລັກນ້ອຍ moisten Savoiardi ້ໍານົມ, ມັນ razmoknet ທັນທີ. ມັນແມ່ນສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວນີ້, pediatricians ບາງແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຂອງອາຫານເສີມ "ladies" ນິ້ວ "ໄດ້. ກະກຽມ biscuits Savoiardi ຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍ. ບົນພື້ນຖານຂອງຕົນເປັນດີ ທຸບຕີໄຂ່ຂາວ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ຄວາມນຸ່ມນວນຜະລິດຕະພັນ. biscuit Top ແມ່ນ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ biscuits Savoiardi?

ຫຼັກການຂອງການກະກຽມຂອງ "ladies 'ນິ້ວພົບທົ່ວໄປງ່າຍດາຍໄດ້ - ໂປຣຕີນໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກ yolk ແລະ whipped ກັບ້ໍາຕານໃນ foaming ຈຸບັນທັນດ່ວນແລ້ວ. ມັນເປັນມູນຄ່າ remembering ວ່ານ້ໍາຕານໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີເທື່ອລະກ້າວ. yolks ໄຂ່ຍັງ rubbed ດ້ວຍຝຸ່ນແລະບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນການເຂົ້າໄປໂປຣຕີນ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນການປະສົມຫຼາຍຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour sifted ໄດ້. Knead dough ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງ, ສະນັ້ນວ່າໂຟມທີ່ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ settle ລົງ, ເນື່ອງຈາກວ່າວຽກເຮັດງານທໍາຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາກາດແລະຜະລິດຕະພັນແສງສະຫວ່າງ. ການທົດສອບສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ເພື່ອໃຫ້ສາມາດທີ່ຈະຜະສົມ dough ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີກ້ອນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນແລະບໍ່ໃຫ້ມະຫາຊົນຂອງ opal ໄດ້. ເນື່ອງຈາກການປະປົນໄລຍະ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບແສງສະຫວ່າງແລະອາກາດຖ່າຍເທ dough. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມະຫາຊົນສາມາດຈະຮ້າຍແຮງ, ແລະຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນວ່າງເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ແມ່ນ extruded ຈາກຖົງຂະຫນົມສໍາລັບເອກະສານ (Pekarskii) baking ເປັນ greased ຫຼືນ້ໍາຜັກ.

ການມະຫາຊົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຜ່ຂະຫຍາຍແຖບ equidistant ຈາກກັນແລະກັນ. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕັບໄດ້ຖືກເພີ່ມຂຶ້ນໃນປະລິມານ. ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງ, cookies Savoiardi ປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຢູ່ເຮືອນ. ຜະລິດຕະພັນ Top sprinkle ກັບ້ໍາຕານແປ້ງຫຼືນ້ໍາຕານ. Bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຢ່າງວ່ອງໄວ, ການຮູ້ຫນັງສືພາຍໃນ 15 ນາທີ (190-220 ອົງສາອຸນຫະພູມ). ການ cookies ສໍາເລັດຮູບຄວນຈະໄດ້ຮັບ hue ທອງ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ສາມາດເປີດເຕົາອົບໄດ້ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເປັນ Savoiardi ທັນທີສາມາດແກ້ໄຂ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການໃຊ້ຄຸກກີ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ອົງປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ນ້ໍາຕານ - 160 g
2. ສາມໄຂ່.
3. ນ້ໍາຕານແປ້ງ - '60
4. ແປ້ງ - 120 g

Cookies Savoiardi: ສູດຄລາສສິກ

cookies ປຸງແຕ່ງອາຫານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າແຍກສີຂາວຈາກ yolks ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບັນຈຸທັງຫມົດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມ, ຈະຕ້ອງຢ່າງສົມບູນແຫ້ງແລະສະອາດ.

The yolks ຕ້ອງຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກັບ 80 g ຂອງ້ໍາຕານທີ່ຈະໄດ້ຮັບ Gorny ມະຫາຊົນສີຂາວ. ມັນຄວນຈະ 80 ກຼາມຂອງຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ້ໍາຕານມີໂປຣຕີນໃນການຜະລິດສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຕໍ່ໄປຢ່າງຖືກຕ້ອງເຊື່ອມຕໍ່ກັນຕັ້ງມະຫາຊົນຂອງຕົນແລະປະສົມຈົນກ່ວາເອກະພາບ. ການປະສົມຜົນເພີ່ມ flour sifted ໄດ້. ຫຼາຍຊ້າ stir ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ dough ສາມາດຍ້າຍອອກໄປໃນຖົງ pastry ເປັນ.

parchment Baking ແລະ grease ໄດ້ກວມເອົາເທິງມີເບີແຫຼວ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນບີບ pouch ຈາກຄວາມຍາວອອກຂອງ 15 ຊັງຕີແມັດໄດ້. Top ຝຸ່ນ sprinkle blank ຜ່ານ sieve ເປັນໄດ້. ແລະສົ່ງເອກະສານສະ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້. cookies Savoiardi ຢູ່ເຮືອນເກືອບພ້ອມ. ມັນແມ່ນ baked ໃນ 200 ອົງສາປະມານ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກການປິດການໃຊ້ຄຸກກີເຕົາຄວນເຢັນລົງເລັກນ້ອຍເປັນ, ມັນບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກແຊ່ໄດ້ໃນທັນທີ. ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມຕົວທ່ານເອງທີ່ຈະກຽມພ້ອມ pastries ດັ່ງກ່າວການນໍາໃຊ້ສູດ cookie Savoiardi ງ່າຍດາຍຂອງພວກເຮົາ. ຫນ້າທໍາອິດແມ່ນບໍ່ແມ່ນວ່າຍາກທີ່ຈະ bake, ແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບຢ່າງຫຼາຍຂອງການຊົມເຊີຍຈາກເຮືອນ.

ລັບການຫຼິ້ນອອນ

ການນໍາໃຊ້ສູດ cookie Savoiardi ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຄຸກກີອັນຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງຈະບໍ່ມີຮ້າຍແຮງຂຶ້ນກ່ວານໍາເຂົ້າ. ແຕ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ tricks ບາງ. ສໍາລັບຂະຫນົມປັງກອບ porous ແລະ lush, ທາດໂປຼຕີນຕ້ອງໄດ້ຮັບການທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເຢັນ. A whipping ບໍ່ຄວນໃຊ້ whisk ແລະ mixer, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂຟມແມ່ນໄດ້ຮັບຫຼາຍຫຼາຍ luxuriantly. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, whipped ສີຂາວໂດຍບໍ່ມີການນ້ໍາຕານຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາສຸດຈົນກ່ວາ, ຈົນກ່ວາປະສົມ acquires ປະລິມານ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດຄ່ອຍໆແນະນໍານ້ໍາຕານ, ເພີ່ມທະວີຄວາມໄວໄດ້.

ວິທີການນີ້ງ່າຍດາຍອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານຢ່າງວ່ອງໄວໄດ້ຮັບມະຫາຊົນທາດໂປຼຕີນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເຮັດແນວໃດທ່ານຮູ້ຈັກບໍ່ວ່າຈະເປັນທາດໂປຼຕີນແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະ? ມັນເປັນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດ. ອາຫານນ້ໍາຫນັກແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະ tilt ແລະເບິ່ງວ່າມັນໄຫລລົງໂປຣຕີນໄດ້? ຖ້າຫາກວ່າເຂົາບໍ່ໄດ້ຍ້າຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມະຫາຊົນແມ່ນກຽມພ້ອມ.

nuances ທີ່ສໍາຄັນ

ວິທີການ bake cookies delicious ທີ່ສຸດ Savoiardi ສໍາລັບ tiramisu? ຫຼາຍດີທີ່ຮູ້ຈັກ chefs pastry ມີຄວາມລັບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຊ່ຽວຊານບາງຄົນແນະນໍາໃຫ້ການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ມີຈາກທີ່ dough ສາມາດແກ້ໄຂ, ແຕ່ມີພຽງນ້ໍາຕານແປ້ງ. ຄົນອື່ນແນະນໍາໃຫ້ປະສົມໃນປະລິມານເທົ່າທຽມກັນກັບນ້ໍາຕານແປ້ງແລະປະສົມຂອງການເຄືອບ Savoiardi ຫນ້າດິນໄດ້. ແລະຫຼັງຈາກຫນຶ່ງ layer ຫວານເອົາໃຈໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງກວມເອົາດິນຂອງມະຫາຊົນນ້ໍາຕານໄດ້. ຝຸ່ນຫວານຄູ່ເຮັດໃຫ້ "ນິ້ວມືຂອງຝ່າຍ '" ແມ່ນ tastier ຫຼາຍ.

ມັນຍັງເປັນມູນຄ່າ remembering ວ່າ cookie ຄວນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການທີ່ຈະເອົາໄປຕາກແຫ້ງ. ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນທ່ານອອກມາຂອງປາເກີນໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນອາດຈະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍແລ້ງໃນເຕົາອົບຫຼືປະໄວ້ຢູ່ຕາຕະລາງສໍາລັບການໃນຕອນກາງຄືນທັງຫມົດ.

ແນວໃດອີກແດ່ທີ່ທ່ານສາມາດ bake cookies ສໍາລັບ Savoiardi tiramisu? ຕົວເລືອກທີ່ງ່າຍ - ມັນແມ່ນເພື່ອແຕ່ງກິນເປັນ cake sponge ບາງການນໍາໃຊ້ parchment baking. ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, kilned lightly ໃນເຕົາອົບໄດ້.

ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ vodka, brandy, ເຫຼົ້າຂາວ, biscuits ເກືອ ... ນີ້, ແນ່ນອນ, ແມ່ນເປັນຢ່າງດົກຫນາຫຼາຍ, ແຕ່ໃຫ້ປະລາດ delicious. ສຸລາໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ dough ໄດ້ໃນໄລຍະສີຂາວການເຊື່ອມຕໍ່ແລະ yolks. ແຕ່ທີ່ເຕີມຫຼືແຖມແຫ້ງ (peel, cocoa, ທາດແປ້ງ) ໄດ້ຖືກຄຸ້ມຄອງໂດຍກົງກັບ flour ກ່ອນແມ້. bakers ບາງຄົນໃຊ້ວິທີເກົ່າທີ່ຈະຍົກສູງບົດບາດຕັ້ງມະຫາຊົນ: ເນດ, slaked ສົ້ມ.

ການສູດຕົ້ນສະບັບ

ວິທີການ bake cookies Savoiardi ສູດຕົ້ນສະບັບ?

ການກະກຽມທີ່ຈໍາເປັນ 180 ກຼາມຂອງ flour ແລະເຄິ່ງບ່ວງກາເຟແປ້ງ baking ເປັນ. ໃນນ້ໍາແຍກຕ່າງຫາກເຂົ້າຮ່ວມເປັນຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມຂອງ້ໍາຕານ 70 ກຼາມຂອງມັນເບີ. ການປະສົມນ້ໍາຕານ, ໄຂ່ເພີ່ມ 120 ກຼາມຂອງ້ໍານົມ, flour, vanilla ແລະປົນ dough ອ່ອນຫຼາຍ. ການປ່ຽນເປັນຖົງ pastry ແລະ squeeze ໃນ oiled parchment ບາງ, ໃນລອກເອົາເປືອກຍາວ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາສົ່ງແລະ baking ໃນເຕົາອົບໄດ້ຈະ bake ສໍາລັບສິບນາທີ. Cookies ພ້ອມໃນປັດຈຸໃນເວລາທີ່ມັນ acquires ເປັນສີທອງແສງສະຫວ່າງໄດ້.

ແທນທີ່ຈະເປັນ epilogue

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນ biscuit ເປັນ Savoiardi ໄດ້. ມັນສາມາດກາຍເປັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຊື່ນຊອບການປິ່ນປົວ, ແຕ່ຍັງເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການກະກຽມຂອງຫວານຕ່າງໆ: tiramisu, cakes. ເຖິງແມ່ນວ່າ biscuit ໄມ້ຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອແຊບແລະຂອງຕົນເອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນດີໂດຍສະເພາະແມ່ນ້ໍານົມ, ກາເຟຫຼືຊາ. ໄດ້ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງ cookies ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເປັນເວລາດົນນານບໍ່ໄດ້ຮັບ stale. ມັນອາດຈະເປັນການກະກຽມແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼັງຈາກນັ້ນເປັນເວລາຫລາຍວັນຢູ່ໃນປ່ອງຢ່າງໃກ້ຊິດ. ນີ້ຕ່ໍາ, ພະລັງງານ pastries - ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບພາກສ່ວນຊາຄອບຄົວ. ມີຫຼາຍພ້ອມສໍາລັບ cookies ມີການເພີ່ມເຕີມຕ່າງໆແມ່ນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຮັດວຽກງານດີຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມຫຼາຍປານໃດຂອງພວກເຂົາ.