ວິທີການແຕ່ງກິນຍັງ Unagi ແທ້ຈິງພາສາຍີ່ປຸ່ນຢູ່ເຮືອນບໍ?

ຍີ່ປຸ່ນຍັງ Unagi ຄລາສສິກມີລະດັບຄວາມງາມຂອງໃຊ້ປຸງລົດຊາດສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີເຄັມ, ຫວານແລະເຜັດບັນທຶກແລະ "loop" ຂອງຄວັນຢາສູບ. ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການມ້ວນ sushi, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຕົ້ມສຸກແລ້ວ eel ການສູບຢາ. Unagi - sauce multicomponent. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງແລະເຊື້ອລາສານສະກັດຈາກ (ສໍາລັບຫນາ) ແລະນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານ, ສົ້ມເຂົ້າ. ແຕ່ການບັງຄັບກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍສ່ວນປະກອບສໍາ Unagi ແລະຍັງອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫລືອງແລະ mirin. ໃນທີ່ດິນຂອງ Sun ເພີ່ມຂຶ້ນໄດ້, ມີຈໍານວນຫຼາຍຊະນິດພັນຂອງຍຸກສຸດທ້າຍສອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້.

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນຍັງ Unagi ຢູ່ເຮືອນບໍ? "ບໍ່ມີ," - ຮັບປະກັນເຈົ້າຂອງບາຊູຊິທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນການໄຫຼເຂົ້າຂອງລູກຄ້າໄດ້. "Yes," - ຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່າວທີ່ແທ້ຈິງ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນໃນຂໍ້ກໍານົດຂອງເຕັກໂນໂລຊີບໍ່ແມ່ນທີ່ນີ້. ສ່ວນປະກອບໃນລໍາດັບແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນການແຊ່ເປັນ, ນໍາມາປຸງແຕ່ງ, ແລະນ້ໍາໃນຕອນທ້າຍໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນທາດແປ້ງປັບລົດ. ຊີອິ໊ວ ແມ່ນໃນປັດຈຸບັນບໍ່ມີບັນຫາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນ. ເລືອກຈາກຮ້ານອຸດົມສົມບູນຂອງ "ຄລາສສິກ" ໄດ້, ໂດຍບໍ່ມີການໃຊ້ປຸງລົດຊາດຕ່າງປະເທດ. Mirim, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ເປັນຫວານ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າ. ກ່ຽວກັບການ shelves ຂອງຮ້ານພິເສດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາໃຫ້ເຂົາສາມແນວພັນ: khon (ທີ່ເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ), CuO (ກັບເກືອ) ແລະສີນ້ໍາເງິນ (ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ). ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ຊອກຫາປະເພດທໍາອິດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ອື່ນໆສອງ. ແລະມີຄວາມຊື່ສັດ, sauce Unagi ແມ່ນຝັງດິນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານທົດແທນການ mirin ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງສີຂາວ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງກະກຽມທີ່ຈະ refuel eel ການສູບຢາ, ສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງປາຟັກ. ການແຊ່ງາມແລະ 160 ມລຂອງນ້ໍາ, ຖົ່ວເຫລືອງຍັງ beaker, ເພີ່ມ 150 g ຂອງ້ໍາຕານ, 240 g ຂອງ mirin, ຫຼືເຫຼົ້າແວງແລະ eel. ເວລາທີ່ຍັງ Unagi ຂອງທ່ານມາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນການຕ່ໍາ, ສໍາລັບການຕົ້ມແປດນາທີ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ stir ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ! ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມທາດແປ້ງນ້ໍາລາຍແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານຫ້ານາທີຈົນກ່ວາປະສົມຫນາ. ຊ່ຽວຊານໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະເມື່ອຍຍັງໄດ້.

ມີອື່ນໆແມ່ນ ສູດ Unagi. ນຶ່ງໃນນັ້ນກໍ່ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ກະກຽມຍັງໄດ້ຮ່ວມກັນດ້ວຍອາຫານທີ່ເຫມາະສົມ. Leek ແລະ carrot ຕັດລະອຽດ. ໃນແຊ່ເປັນ, ບໍ່ງາມແລະຈອກ mirin ແລະ sake ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ 100 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງ, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍ, ຜັກຟັກແລະອ່ຽນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ stir ສົມໄດ້. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ສືບຕໍ່ການແຕ່ງກິນສໍາລັບຄົນອື່ນສິບນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາ Unagi ຄວນ້ເປັນຜັກມີເພື່ອຫຍັງ - ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ແລ້ວຕື່ມຂໍ້ມູນໃຊ້ປຸງລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ອີງຕາມການສູດທີສາມ, ທໍາອິດບໍ່ງາມເຫຼົ້າ (mirin ແລະ sake) ໃນ saucepan ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາພວກເຂົາ evaporate ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍເຫຼົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ້ໍາຕານແລະ stir ຈົນກ່ວາ dissolution ສໍາເລັດຂອງໄປເຊຍກັນໄດ້. ຕໍ່ໄປນີ້ຈະປາກົດຂຶ້ນເທິງຍັງ scene soy ໄດ້. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງໄດ້ຕົ້ມນ້ໍາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານຊາວນາທີ. ຄວາມຄິດແມ່ນວ່າຍັງຄວນຫນາ. ຖ້າຫາກວ່າມັນບໍ່ໄດ້, ພວກເຮົາຈະສອດກັບການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງທາດແປ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮູ້ວ່າວິທີການແຕ່ງກິນຍັງ Unagi. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນວິທີການນໍາໃຊ້ມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ? ສໍາລັບອາຫານ eel unadon ຕາມລວງຍາວຕັດແລະຂະຫຍາຍຕົວ. ຝາກໃສ່ເປັນ foil greased ແລະ baked ຕ່ອນປາໃນອຸນຫະພູມສູງສຸດຂອງ 7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນແປງ smeared ຍັງ eel Unagi, ເຮັດໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຕົາອົບໄດ້ພຽງແຕ່ສໍາລັບປັດຈຸບັນໄດ້. ເຂົ້າຕົ້ມໃນໂຖປັດສະວະບັງຄັບໃຊ້. ລາວນ້ໍາ Unagi ຍັງເຫຼືອ, ເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການເທິງຂອງຕ່ອນຂອງປາ.