"ວັນຄຣິດສະມາດເຂົ້າ" - ສູດໄດ້. Cake "ບັນທຶກວັນຄຣິດສະມາດ"

ສໍາລັບຫຼາຍທົດສະວັດ cake ໄດ້ "ວັນຄຣິດສະມາດເຂົ້າ" hostesses ການກະກຽມຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ອິຕາລີແລະປະເທດເອີຣົບອື່ນໆ, professing Catholicism. ໃນມື້ນີ້ dessert magnificent ນີ້ໄດ້ຖືກພົບເຫັນເພີ່ມຂຶ້ນໃນຕາຕະລາງເປັນງານບຸນຂອງພົນລະເມືອງອື່ນໆຂອງພວກເຮົາ. ກ່ຽວກັບຄວາມລັບຂອງປຸງແຕ່ງອາຫານ cake ນີ້ພວກເຮົາຈະກວມເອົາໃນບົດຄວາມນີ້.

ຫລັກສູດປະຫວັດສາດ

Cake "ວັນຄຣິດສະມາດເຂົ້າ", ສູດທີ່ຈະບອກພວກເຮົາໃນມື້ນີ້, ມີປະຫວັດສາດດົນນານທີ່ສຸດຍ້ອນຫລັງໄປເຖິງເວລາຂອງ pagans ໄດ້. The Celts ວັດຖຸບູຮານມີປະເພນີທີ່ຈະໄຫມ້ບັນທຶກຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ cherry, elm ຫຼື oak ໃນ solstice ລະດູຫນາວ. ມັນ embodied ກັບຄືນຂອງດວງອາທິດແລະວັນຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ໃນອາຍຸກາງຂອງດັ່ງກ່າວເປັນປະເພນີ pagan ໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນພິທີກໍາຄົນຄຣິດສະຕຽນແລະໄດ້ມາເປັນຊະນິດຂອງຄວາມເຊື່ອແລະໂຊກລາງ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເຈ້ຍແຜ່ນນ້ອຍໆເຫຼັກໃນເຕົາໄຟເພື່ອເຜົາໄຫມ້ກ່ຽວກັບສະມາດ Eve ວັນຄຣິດສະມາດ. ໄດ້ມີການເຊື່ອວ່າ embers ຂອງຕົນປົກປັກຮັກສາຄອບຄົວຈາກຄວາມເສຍຫາຍ. ໃນສະຕະວັດທີ XIX, ຍ້ອນບໍ່ມີແມ່ນການຫັນເປັນອື່ນ. ການບັນທຶກດັ່ງກ່າວໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນ dessert ສິ່ງມະຫັດທີ່ສາມາດ decorate ຕາຕະລາງວັນພັກຢ່າງໃດ.

cake ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ການສູດສໍາລັບ "ເຂົ້າສູ່ລະບົບວັນຄຣິດສະມາດ" ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກະກຽມຂອງມ້ວນ biscuit dough ກັບກ້ອນໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນຕັດ cake ທີ່ຄ້າຍຄື ຕົ້ນໄມ້ຖືກຕັດລົງ. ການ dessert ດຽວກັນຫຼາຍແມ່ນດໍາເນີນໃນຮູບແບບຂອງການບັນທຶກ knotted ນີ້: ສີຄີມ plaster ດັ່ງນັ້ນມັນເບິ່ງຄືເປືອກເປັນ. cake ນີ້ໄປຫາ decorate ອຸດົມສົມບູນ: ມັນແມ່ນ sprinkled ກັບ້ໍາຕານແປ້ງ (ການສ້າງພາບລວງຕາຂອງຫິມະໄດ້), ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຫັດຈາກ figurines ໄດ້ biscuit ຫຼື meringue, marzipan, ເລດ, ແລະອື່ນໆໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ແມ່ຍິງທຸກໄດ້ຊ່ອງບໍ່ຈໍາກັດສໍາລັບການຈິນຕະນາການ ...

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນທາງເລືອກໃນການຈໍານວນຫນ້ອຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງ dessert delicious ນີ້.

Luxurious "ບັນທຶກວັນຄຣິດສະມາດ": ສູດ

ການກະກຽມ cake ວັນເດືອນປີເກີດນີ້ magnificent, ແນ່ນອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ຢ່າງຫຼາຍຂອງການໃຊ້ເວລາແລະຄວາມພະຍາຍາມ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນຂ້າງເທິງຄວາມຄາດຫວັງໃດໆ. ຄອບຄົວແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ delighted ໂດຍ dessert ຕົ້ນສະບັບ.

ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງ

ສູດນີ້ສໍາລັບ "ເຂົ້າສູ່ລະບົບວັນຄຣິດສະມາດ" ທີ່ presupposes ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວຂອງອົງປະກອບຕ່າງໆໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມຂອງການທົດສອບຂອງພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ 60 ກຼາມຂອງ flour ແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງແປ້ງມັນຕົ້ນ, 150 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະ 4 ໄຂ່ chick. ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ 250 ກຼາມຂອງໂກເລດ, 4 yolks ໄຂ່, 150 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງ້ໍາຕານ, ສອງບ່ວງກາເຟຂອງ brandy ຫຼື rum ແລະຄູ່ນ່ຶຂອງບ່ວງກາເຟສີດໍາທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້. ເພື່ອກະກຽມຄີມສໍາລັບການອອກແບບ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ 100 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 2 yolks ໄຂ່, 75 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 2 ບ່ວງກາເຟ brandy, 2 ບ່ວງກາເຟກາເຟທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະ 1 ບ່ວງກາເຟກາເຟທັນ.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

ໃຊ້ເວລາສີ່ໄຂ່ໄກ່ແລະຄ່ອຍໆແຍກສີຂາວຈາກ yolks ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ຜະສົມກັບຄວາມໄວຂະຫນາດກາງ, ແລະ whisk ໂປຣຕີນ ທີ່ຈະປະກອບເປັນ Foam fluffy. ເພີ່ມຄວາມໄວແລະຄ່ອຍໆງາມ 75 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາໃນ Foam ຫນາແຫນ້ນ. ໄປ yolks ໄດ້ເພີ່ມ້ໍາຕານຍັງເຫຼືອແລະຕີຈົນກ່ວາສີຂາວ. ການມະຫາຊົນທີ່ງາມ whipped ສາມຂອງທາດໂປຣຕີນທີ່ມີ້ໍາຕານແລະ stir. ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 60 ກຼາມຂອງ flour sifted ແລະ 60 ກຣາມ ຂອງແປ້ງມັນຕົ້ນ. ບໍ່ງາມແລະມະຫາຊົນທາດໂປຼຕີນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະສືບຕໍ່ stir, ຈົນກ່ວາພວກເຮົາໄດ້ຮັບກ້ຽງ dough biscuit.

ເອົາແຊ່ໄດ້, ຂະຫນາດຂອງທີ່ຄວນຈະມີປະມານ 40 ໂດຍ 35 ຊັງຕີແມັດ. blanketed ເຈ້ຍເນີຍ baking ຂອງຕົນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ lubricated. ແຜ່ຂະຫຍາຍຄ່ອຍໆໃນ dough baking ເປັນ, ກະຈາຍມັນ uniformly ໃນດ້ານ, ແລະການດັ່ງກ່າວເປັນເວລາ 15 ນາທີໃນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ເຕົາອົບອົງ 170 ໄດ້.

ກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃນ

ໃນຂະນະທີ່ cake ແມ່ນ baked, ໃຫ້ພວກເຮົາບັນຈຸ. By ສີ່ yolks ໄຂ່ເພີ່ມ 150 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະ whisk mixer ຈົນກ່ວາສີຂາວ. ຊອກໂກແລດ crumble ແລະ melt ນ້ໍາອາບນ້ໍາ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ stir ຢູ່ສະເຫມີ. ການເພີ່ມຂອງກາເຟໂກເລດ melted ແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາປະສົມຫນາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກເທ whipped yolks ໄຂ່, brandy ແລະເນີຍ rum ຫຼືການແຜ່ລະບາດ softened. Whisk mixer ຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງ fluffy ແລະກ້ຽງຂອງມະຫາຊົນເລດໄດ້.

ພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ເວລາອອກ cake ຈາກເຕົາອົບແລະການແຜ່ກະຈາຍສຸດຜ້າຂົນຫນູທີ່ສະອາດ. ລະມັດລະວັງເອົາເຈ້ຍແລະເຮັດໃຫ້ dough ເປັນ loaf ໄດ້. ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.

ປຸງແຕ່ງສີຄີມ

ໃນຂະນະທີ່ cake ຂອງພວກເຮົາເຢັນລົງແລ້ວໃຫ້ພວກເຮົາຄີມ. ສົມກາເຟທໍາມະຊາດແລະຕົວແລະເພີ່ມມັນ brandy ຫຼື rum. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສອງ yolks ໄຂ່ທີ່ມີ້ໍາຕານຈົນກ່ວາສີຂາວ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ມະຫາຊົນຂອງກາເຟແລະ cognac ນີ້, ແລະເພີ່ມໍາມັນເບີ softened. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາຄີມລຽບ.

ພວກເຮົາເກັບກໍາ cake ຂອງພວກເຮົາ

ດັ່ງນັ້ນມ້ວນຂອງພວກເຮົາ "ບັນທຶກວັນຄຣິດສະມາດ" ແມ່ນກຽມພ້ອມເກືອບ. ຂະຫຍາຍ cake ເຢັນແລະແຜ່ຂະຫຍາຍສ່ອງແສງກ່ຽວກັບການໃຫ້ເລດຕື່ມ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາປິດມ້ວນແລະກວມເອົາສີຄີມກາເຟລາວ. ໃຊ້ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມເພື່ອໃຫ້ຢູ່ໃນຮ່ອງພື້ນຜິວ cake, ດັ່ງນັ້ນມັນເບິ່ງຄືເປືອກຕົ້ນໄມ້. ພວກເຮົາສົ່ງ dessert ຂອງພວກເຮົາໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 1-1.5 ຊົ່ວໂມງ.

ການ cake ເຢັນທ່ານຕ້ອງການ decorate. ດ້ວຍເຫດດັ່ງກ່າວນີ້, ທັງສອງຕັດລາວຂວາງແລະຖ່າຍທອດໄປເຖິງອາຫານໄດ້. ຕັດຕ່ອນເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບ cake ເປັນ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈະຫຼິ້ນບົດບາດຂອງ knots ໄດ້. ພວກເຮົາ decorate dessert ຂອງເຫັດ meringue ຂອງພວກເຮົາ, ໃບຈາກໂກເລດແລະ sprinkle ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຟັກ toasted. dessert magnificent ກ່ຽວກັບຕາຕະລາງວັນພັກແມ່ນການກຽມພ້ອມ!

Cake "ວັນຄຣິດສະມາດເຂົ້າ": ສູດ stuffed ມີ apricots ແຫ້ງ

ສໍາລັບການກະກຽມ dessert ງານບຸນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ພວກເຮົາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ໄດ້: 615 ກຼາມຂອງໂກເລດສີຂາວ, 575 ມລຂອງສີຄີມ (33% ໄຂມັນ), 12 ກຼາມຂອງ gelatin, 150 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 160 ມລຂອງນ້ໍາ, 30 ກຼາມຂອງ yolks ໄຂ່, 110 ກຼາມຂອງສີຂາວໄຂ່, ຫນຶ່ງໄຂ່ 100 ກຼາມຂອງ apricots ແຫ້ງ, 20 ກຼາມຂອງມັນເບີ, 60 ກຼາມຂອງ້ໍານາວ, 120 ກຼາມຂອງ apricot jam, 3 ກຣາມ pectin, 30 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ, 30 ກຼາມ flour almond, 15 ກຼາມຂອງແປ້ງທໍາມະດາ, 55 ກຼາມຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວຫຼືໍາມັນເບີ cocoa, 30 ກຼາມຂອງຫມາກພ້າວ chip ແລະ 50 ກຣາມຂອງ ku flakes uruznyh.

ຂະບວນການຂອງການກະກຽມ

Cornflakes grind ມີ pestle ຫຼື PIN ມ້ວນ. ສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແນວນັ້ນ, ການວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຖົງພລາສຕິກເປັນ. ສົມ flakes ທີ່ມີຫມາກພ້າວ. Melt 55 ກຼາມຂອງໂກເລດສີຂາວແລະອໍາມັນເບີ cocoa. ມະຫາຊົນນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບ flakes ແລະ chip ແລະປະສົມທີ່ດີ. From parchment ຕັດເຈ້ຍຮູບສີ່ແຈສາກຂະຫນາດ 28 ຊັງຕີແມັດໂດຍ 8. ການແຜ່ກະຈາຍໃນໄລຍະຍາວທັງຫມົດຂອງມະຫາຊົນຂອງຫມາກພ້າວແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາ solidification ສົມບູນ.

60 ກຼາມຂອງ apricots ແຫ້ງຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເກັບໄວ້ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເພີ່ມ 7 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 7 ກຼາມຂອງມັນເບີ, ້ໍານາວແລະ apricot jam. ຮ້ອນປະສົມໃນແຊ່ໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ສະຖານະເປັນຂອງແຫຼວ. ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ສົມທົບສາມກຣາມຂອງ pectin ມີສາມກຣາມຂອງ້ໍາຕານ. ຕື່ມການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບມະຫາຊົນຂອງ apricot, stir ແລະສົ່ງມັນກັບຄວາມເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຮູບແບບທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຜ່ານການປຸງແຕ່ງຂອງຂໍ້ມູນບັນທຶກທີ່ໄດ້ກວມເອົາທີ່ມີຮູບເງົາ cling. ນອກຈາກນີ້ລິໂພກຊີ້ນປາເຈ້ຍ parchment, ທີ່ເຫມາະສົມໃນຂະຫນາດ. ໃນຫ້ອງນ້ໍານ້ໍາເປັນ melt ໄດ້ 285 ກຼາມຂອງໂກເລດສີຂາວ. ມັນເປັນຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມະຫາຊົນໄດ້ບໍ່ເດືອດ. ໃຫ້ເຢັນແລະແຈກຢາຍມັນໃນທົ່ວດ້ານຂອງເຈ້ຍ parchment ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຊັອກໂກແລດຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຂງກະດ້າງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ພວກເຮົາກະຈາຍມັນໃນອາຫານ baking ແລະສົ່ງມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

cake ປຸງແຕ່ງອາຫານ

Sift ທັງປະເພດແປ້ງ (ປົກກະຕິແລະ walnut). mixer ໄຟຟ້າ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຢູ່ໃນໄຂ່ຄວາມໄວສູງກັບນ້ໍາຕານຈົນກ່ວາປະສົມສອງຄັ້ງຈະບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນຂະຫນາດ. ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກງາມ 50 ກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນ. ເພີ່ມ 10 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນຈົນກ່ວາການສ້າງຕັ້ງໂຟມ fluffy ດີ. ການມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນເພີ່ມການປະສົມໄຂ່ແລະຄ່ອຍໆ stir, ຊ້າ emptying flour. Melt 16 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະສົມຂອງພວກເຮົາ, stirred ດີແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນປຸງແຕ່ງອາຫານຖົງ. ກ່ຽວກັບເອກະສານ parchment ແຕ້ມຮູບສີ່ແຈສາກຂະຫນາດ 28 ໂດຍ 15 ຊັງຕີແມັດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ມັນມີການທົດສອບໄດ້. Baking biscuits ໃນເຕົາອົບ 200 ອົງສາອົບ preheated ສໍາລັບ 7 ນາທີ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນ

"ວັນຄຣິດສະມາດເຂົ້າ", ສູດຂອງທີ່ພວກເຮົາອະທິບາຍໃຫ້ແຕ່ງກິນບໍ່ແມ່ນງ່າຍດັ່ງນັ້ນ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບຈະຍອມແກ່ການທັງຫມົດຄວາມພະຍາຍາມໄດ້. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ໄປ stuffing. ໃຫ້ເອົາທີ່ຕົ້ມສຸກຢານ້ໍາ 90 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະ 30 ml ຂອງນ້ໍາ. ພ້ອມດຽວກັນ, ຕີ 60 ກຣາມຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ຈະປະກອບເປັນໂຟມນຸ່ມແລະ fluffy. ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາບາງຂອງຢານ້ໍາແລະ whisk ຢ່າງລະອຽດ.

Gelatin ໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນ 120 ກຼາມຂອງນ້ໍາເຢັນແລະໃຫ້ມັນໃຄ່ບວມ. ຮ້ອນ 110 ml ຄີມໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. 275 ກຼາມຂອງໂກເລດສີຂາວເພື່ອ melt ອາບນ້ໍານ້ໍາໄດ້. ຕື່ມການອອກສີຄີມ, gelatin ຢານ້ໍາແລະທາດໂປຼຕີນ. ຢ່າງລະອຽດ whisk. ແຍກຕ່າງຫາກ, whisk 465 ml ສີຄີມແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຢານ້ໍາ້ໍາຕານແລະນ້ໍາໄດ້.

cake ostuzhennoy ຕັດອອກເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ໃນຊັອກໂກແລດໃນຮູບແບບຂອງການອົບບີບ mousse ຖົງປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ວາງໄວ້ເຄິ່ງດ້ານເທິງຂອງ biscuit ໄດ້, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງເພີ່ມ mousse, apricots, ປະສົມຫມາກພ້າວອີກເທື່ອຫນຶ່ງ mousse ແລະເປັນພາກສ່ວນທີ່ສອງຂອງ biscuit ໄດ້. ພວກເຮົາເຮືອທັງຫມົດໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຄືນ. ມື້ຕໍ່ມາ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາໃນໄລຍະ cake ແລະ decorate ມັນໃນຂອງທ່ານເອງ (ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຕ່ອນຂອງ apricots ແຫ້ງແລະເຫັດ meringue).

ໃນມື້ນີ້ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເປັນສູດ dessert delicious ຫົວຂໍ້ "ບັນທຶກວັນຄຣິດສະມາດ". ພວກເຮົາຫວັງວ່າ cakes ເຫຼົ່ານີ້ຈະມີເຄື່ອງປະດັບຕາຕະລາງວັນພັກຂອງທ່ານແລະຈະຂໍອຸທອນກັບສະມາຊິກຄອບຄົວແລະບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານ.