ມ້ວນຂອງ dough ລາກັບເນີຍແຂງ: ສູດໄດ້

ມ້ວນຫວານຢູ່ຫນຶ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ grandmother baking ກັບແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້, jam ຫຼື poppy ເມັດ, ຄົນອື່ນຈື່ສິ່ງມະຫັດ strudel ຫມາກໂປມ, ໃນຂະນະທີ່ທີສາມຈະປາກົດຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະຕາຂອງ cake sponge ກັບ custard ຫຼື pudding ໄດ້. bakers ໄດ້ມາເຖິງມີຫຼາຍ desserts ໄດ້. ຢູ່ໃນປະເທດໃດຫນຶ່ງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເພື່ອຊອກຫາສູດຂອງຫວານ cake ຂອງເຂົາເຈົ້າພື້ນເມືອງຫຼື muffins ໄດ້. ບົດຄວາມນີ້ຈະສະຫນອງຂໍ້ມູນຂ່າວສານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມ loaf ຂອງ dough leavened ທີ່ມີເນີຍແຂງ cottage. ມີການກະກຽມຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປຂອງຮູບພາບສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການກະກຽມ

ມ້ວນຂອງ dough leavened ກັບເນີຍແຂງ cottage ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໃນຂັ້ນຕອນຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 05 ກົກຂອງ flour;
• 1 ໄຂ່;
• 230 ml ຂອງນ້ໍານົມ;
• 70 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ;
• 30 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາແຫ້ງ;
• 1 Packet ຕອນຂອງນ້ໍາຕານ vanilla;
• 50 ກຼາມຂອງ margarine;
• ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ.

ເອົາໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, proseem ໃນຄາບອາຫານຂອງນາງ. ເນື່ອງຈາກວ່າ baking ເປັນຫຼາຍທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ອ່ອນແລະອາກາດຖ່າຍເທ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ການຄັດເລືອກຈະຊ່ວຍໃຫ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບກໍາຈັດຂອງກ້ອນທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ອາຫານການທົດສອບຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການພຽງແຕ່, ຊັ້ນສູງ, ມາດຕະຖານເຊັ່ນການປັບໄຫມ, ແລະເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນມັກ.

ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍງາມ້ໍານົມ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງພຽງແຕ່ສໍາລັບນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. Content ບໍ່ງາມແລະເປັນໂຖປັດສະວະແລະກວດສອບອຸນຫະພູມໄດ້. ້ໍານົມໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ຄວນຈະຮ້ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນເຊື້ອລາສາມາດ curl, ແລະ dough ຈະບໍ່ເຮັດວຽກ.

ເຊື້ອລາທີ່ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຖືກຕັດອອກເປັນປ່ຽງແລະສົ່ງມັນກັບ້ໍານົມ, ຄ່ອຍໆ stir ບ່ວງຫມົດເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.

Margarine Share ໃນການຕັດຄະນະກໍາມະແລະພວກເຮົາຈະຕັດສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍໃຊ້ມີດ. ເພື່ອມ້ວນ dough leavened ກັບເນີຍແຂງໄດ້ຫັນ margarine ສົບຜົນສໍາເລັດເຮັດໃຫ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມອົບອຸ່ນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ນີ້ແມ່ນສະພາບທີ່ສໍາຄັນໃນການກະກຽມຂອງ baking ໄດ້).

ໃນໂຖປັດສະວະ້ໍານົມແລະເພີ່ມເຊື້ອລາ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອ, ໄຂ່. ນອກຈາກນີ້ຍັງສົ່ງຕ່ອນໃຫ້ຮ້ອນແລ້ວຂອງ margarine. whisk ຄູ່ມືທັງຫມົດຢ່າງລະອຽດຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍເພີ່ມ flour ແລະ vzobem dough ໄດ້ທັນທີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້ອນໄດ້. ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນໄດ້ກາຍເປັນ thickish, ເອົາເຄື່ອງມືແລະພວກເຮົາຈະ knead dough ດ້ວຍມືຈົນກ່ວາຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົນກ່ວາມັນເປັນຫນາແລະບໍ່ມີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຕິດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາໃຫ້ມັນຮູບຮ່າງຂອງບານແລະຈະວາງຜ້າຂົນຫນູຈຸລັງ. A ໂຖປັດສະວະ dough ເອົາສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.

ກະກຽມຕື່ມຂໍ້ມູນໃນ

ຂັ້ນຕອນຂອງການທໍາອິດຂອງການກະກຽມແມ່ນໄດ້ສໍາເລັດ. ເພື່ອກະກຽມມ້ວນຈາກ dough ລາກັບເນີຍແຂງໄດ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມການ stuffing. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນເປັນເນີຍແຂງ cottage ມີຄວາມຈໍາເປັນ (ກັບ cakes homemade ຈະໃຫ້ລົດຊາດດີກວ່າ), ນ້ໍາຕານແລະໄຂ່. ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດເພີ່ມໃນຮູບແບບແຫ້ງຫມາກ, vanilla, ສີໄຄຕົ້ນຫຼືເມັດຫມາກໄມ້.

500-600 ກຼາມຂອງ pound ຊີດກັບນ້ໍາຕານ (ກັບລົດຊາດ) ມີບ່ວງໄມ້ເປັນ. ການມະຫາຊົນທີ່ເພີ່ມໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍວັດຖຸເຈືອປົນ, ປົນກັນ.

ແບບຟອມມ້ວນທີ່ມີສີຄີມເນີຍແຂງໄດ້ຈາກ dough

ເຮືອນຄົວ pritrusim ຕາຕະລາງ lightly ກັບ flour ແລະເຮັດໃຫ້ມັນ dough ພ້ອມ. Knead ເວລາບໍ່ຫຼາຍປານໃດດ້ວຍມືຂອງຕົນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ dioxide ກາກບອນທີ່ເກີດຂຶ້ນເປັນຜົນມາຈາກການຫມັກເຊື້ອລາ. ເອົາ PIN ມ້ວນແລະມ້ວນອອກ dough ເຂົ້າໄປໃນ cake ໃນ 1 ຊມ, ເປືອກຫນາເປັນ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງບ່ວງໄດ້ເຜີຍແຜ່ stuffing ສໍາເລັດຮູບຂອງນາງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫໍ່ມ້ວນ dough, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຂອບໃດໆ. ທັນທີສົ່ງເຕົາອົບໄດ້ຊ້າ, ທໍາອິດທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ, ພືດທານ້ໍາມັນໃນເມື່ອກ່ອນ (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະວາງເຈ້ຍໃບ baking) ແລະອອກຈາກໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 30-40 ນາທີ.

ທ່ານໄດ້ຮັບການສະເຫນີທີ່ມີສູດ Cheese loaf ຂອງ dough ລາ, ຊຶ່ງ baked ຈາກ 45 ເຖິງ 55 ນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານເຫັນ crust ທອງແລະກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າຈົດຈໍາ, ທ່ານໄດ້ຢ່າງປອດໄພສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງ culinary ຂອງທ່ານຈາກເຕົາອົບໄດ້.

ໃນຖານະເປັນການໃຫ້ອາຫານມ້ວນຂອງ dough leavened ກັບເນີຍແຂງ

ແດງກ່ໍາ pastries baked freshly ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ພວກເຮົາສະຫນອງການມ້ວນທີ່ມີ curd ຈາກ dough ລາໃນຮ້ອນຫຼືເຢັນ, supplementing ມັນມີຈອກກາເຟຮ້ອນ, compote ແກ້ວເປັນ, ວຸ້ນ, ນົມ, ຫຼືນົມສົ້ມໄດ້.

tweaks ເລັກນ້ອຍ

• ຊອກອອກຖ້າຫາກວ່າ cake ແມ່ນ baked, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ toothpicks ປົກກະຕິ. ມ້ວນພ້ອມຖ້າຫາກວ່າກ້ອນຂອງ dough ປະໄວ້ຢູ່ມັນ.
• ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມຂອງ dough ໄດ້, ຄວນຈະມີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
• Margarine ສາມາດທົດແທນການມັນເບີ.
• dough ປຸງແຕ່ງອາຫານທາງເລືອກນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເຫມາະສົມສໍາລັບມ້ວນ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການ biscuits, cakes ແລະ wicker ໄດ້.