ພິຊຊ່າທີ່ມີ tuna: dough ແລະສູດການຕື່ມ

ເຈົ້າຍັງບໍ່ໄດ້ພິຈາລະນາວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຜ່ານຕອນແລງແນວໃດ? ແທນທີ່ຈະໂທຫາຂ້າພະເຈົ້າກັບຫມູ່ເພື່ອນຂອງນາງທໍາອິດ, comrades! ແລະທີ່ແນ່ນອນລໍ້ລວງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຊັ່ນດຽວກັນ, ສັນຍາກັບຄ່າປັບໃຫມຖ້ວຍ cuisine Italian. ພິຊຊ່າທີ່ມີ tuna, ປະກອບໂດຍເພີ່ມຂຶ້ນສີຂາວຫຼືທີ່ດີ - ແລະຄວາມສໍາເລັດຂອງບໍລິສັດແລະສັນທະນາການຮັບປະກັນໄດ້!

ອາຫານອາລົມ

ການກະກຽມຂອງ pizza ນີ້ແມ່ນ reminiscent ຂອງຖະຫນົນຫົນທາງແຄບຂອງ Rome, ເປັນພະລັງງານລົມທີ່ອົບອຸ່ນແລະ brave ກິ່ນຈາກຄາເຟຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃກ້. ໄດ້ດີ, ບໍ່ຈໍາເປັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ພຽງແຕ່ໃນ Rome. ແຕ່ວ່າອາຫານແຊບ Italian ແລະກິ່ນຫອມຂອງຕົນມີບໍ່ມີຫຍັງທີ່ບໍ່ສາມາດເກີດຄວາມສັບສົນ. ແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຄີຍຕ້ອງການຢາກທີ່ຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນຂອງ coast Mediterranean ໄດ້, pizza ທີ່ມີ tuna ກ່ຽວກັບສູດ Italian spoil ປະທັບໃຈອົບອຸ່ນ. ແຕ່ງກິນມັນງ່າຍດາຍ incredibly, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ delicious!

ຄຸນນະສົມບັດບາງຢ່າງ

ແນ່ນອນວ່າ, ທຸກ pizza ເລີ່ມມີ dough ໄດ້. ຈາກສິ່ງທີ່ອື່ນແມ່ນຂຶ້ນຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງອາຫານ favorite ຂອງພວກເຮົາແນວໃດ? ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນປານໃດມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອເຊັ່ນດຽວກັບທ່ານ rolled ໃນ pizzeria ໄດ້. ແຕ່ວ່າເປັນຫຍັງມັນບໍ່ມີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ? ແລະເນື່ອງຈາກວ່າຊາວອິຕາລຽນເກືອບສະເຫມີໄປເຮັດແນວນັ້ນ. ແນ່ນອນວ່າ, ການກະກຽມຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ້ສໍາລັບ "ພິຊຊ່າທີ່ມີ tuna", ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ການ dough ຄລາສສິກກັບນ້ໍາຫຼືນົມສົ້ມ. ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງເພີ່ມຄີມສົ້ມຫຼືສີຄີມຂອງມັນເບີແລະ dough ຈະເຮັດໃຫ້ອອກ crispy. ກັບເນີຍແຂງມັນຈະພຽງແຕ່ melt ໃນປາກຂອງທ່ານ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, bit pyureshki, ມັນເປັນເວລາດົນນານບໍ່ໄດ້ຮັບ stale.

ເງື່ອນໄຂການໃຫ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ pizza delicious

ພິຊຊ່າທີ່ມີ cake tuna ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຊັ່ນດຽວກັນ. ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສ້າງ dough, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສະຫນອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ:

• ການ flour ຕ້ອງຂອງຊະນິດພັນທີ່ເຫນືອກວ່າຂອງແນວພັນ wheat ຍາກ.
• Knead dough ໄດ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນກັບສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫຼີກເວັ້ນການຕ່າງໆ.
• ໃນເວລາທີ່ baking ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ບໍ່ overdo, 15 ນາທີໃນເຕົາອົບໄດ້ຈະພຽງພໍຖ້າຫາກວ່າມັນໄດ້ຮັບການ warmed ໃນເມື່ອກ່ອນເຖິງຫນຶ່ງແສນແປດຫມື່ນອົງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໄດ້ຮັບ pizza "ໄມ້".

ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສະດວກທີ່ຂ້ອນຂ້າງວ່າ dough ສ່ວນຫນ້າຂອງໄດ້ສາມາດເອົາໃຈໃສ່ໃນ freezer ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນ, ມັນສະເຫມີໄປຈະມີຢູ່ໃນມື.

dough ພິຊຊ່າບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອອັນດີງາມ. ສູດ

ພວກເຮົາຕ້ອງການ: 2 ຈອກ sifted ແປ້ງ "ເຂັ້ມແຂງ", ເຄິ່ງຈອກຂອງຄວາມອົບອຸ່ນ, 30 ອົງສາ, ້ໍານົມ, ໄຂ່ໄດ້ 2 ຫນ່ວຍ, ເກືອເລັກນ້ອຍ, ເປັນບ່ວງບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງນ້ໍາຜັກ (ນ້ໍາ olive ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາ, ແຕ່ມັນອາດຈະເປັນທັງສອງ).

1. ້ໍານົມອຸ່ນກັບໄຂ່ແລະເນີຍ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer (ເພື່ອຊຸກຍູ້ຂະບວນການ). ແປ້ງບວກປະສົມເກືອໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ. ການປະສົມອະນຸພາກຈະຕ້ອງເຮັດເພື່ອເປັນຊ່ອງທາງຂະຫນາດນ້ອຍແລະຊ້າ pouring ໄດ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ນ້ໍາຄ່ອຍໆ kneading dough pizza ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ (ບາງ). ສູດດັ່ງກ່າວ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເຫັນ, ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍເພື່ອປະຕິບັດ.
2. batch ຕໍ່ໄປແມ່ນແລ້ວການຜະລິດດ້ວຍຕົນເອງໃນຂະນະທີ່ໃນມືຊໍານິຊໍານານຈະບໍ່ໄດ້ເປັນຫນ່ວຍມົນກ້ຽງຂອງ dough elastic. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍມະຫາຊົນໄດ້ຜ້າຂົນຫນູທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມເລັກນ້ອຍຫຼືຜ້າຝ້າຍ.
3. ການ dough ຜົນແມ່ນ rolled ອອກເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງເປັນຮູບມົນ. ທັງຫມົດທີ່ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຕື່ມຕື່ມຂໍ້ມູນອາຫານ.

ຮຸ່ນທົດສອບຂອງສົ້ມແກມສີຄີມ

ພວກເຮົາຕ້ອງການ: ຄູ່ຂອງແວ່ນຕາຂອງ flour wheat durum, ແກ້ວຫນຶ່ງບ້ານສີຄີມນ້ໍາມັນ (ສາມາດປ່ຽນແທນສໍາລັບການຄ້າ, ແຕ່ເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ຄວນຈະມີບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາ 20%), ສິ້ນຂອງມັນເບີ, ສອງໄຂ່, ເນດອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນໄດ້.

1. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໄຂ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະລະດູການທີ່ມີເກືອ.
2. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ປົນສົ້ມແກມສີຄີມແລະເນດ.
3. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກອະນຸຍາດຂອງຮ່ວມກັນ.
4. ເພີ່ມໍາມັນເບີ melted (ໃນເຕົາອົບ microwave ເປັນ, ເປັນອາບນ້ໍານ້ໍາ - ຍັງ) ໃນນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດ.
5. ຄ່ອຍໆພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຂົ້າໄປໃນ flour, ປົນ dough ສົ້ມແກມສີຄີມຂອງພວກເຮົາໃນມືຈານລຶກ. ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ, ມັນຈະກາຍເປັນ softer ແລະອ່ອນໄຫວ. ໃນສຸດທ້າຍ, ໃຫ້ເຂົາສໍາເລັດສ່ວນທີ່ເຫຼືອ 10 ນາທີແລະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ບາງ.

ເຊື້ອລາ pizza

ບົນພື້ນຖານດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີເຊື້ອລາ. ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍຍ້ອນວ່າໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ພວກເຮົາຕ້ອງການ: ຄູ່ນ່ຶຂອງຈອກຂອງ flour, ເຊື້ອລາສົດແລະຫ້າສິບກຼາມ (ທ່ານສາມາດປ່ຽນແທນ sachet ແຫ້ງ), ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອເປັນ, ເຄິ່ງຈອກນ້ໍາຈາກມະກອກນ້ໍາອຸ່ນ.

1. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນ diluted lukewarm ນ້ໍາແລະເຊື້ອລາ flour, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະນ້ໍາ.
2. Knead dough ດ້ວຍມືຈົນກ່ວາ elastic. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ການກຽມພ້ອມອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ກວມເອົາມີຂອງຖືແລະອອກຈາກໃນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
3. ໃນລະຫວ່າງທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ dough ຈະສູງເຖີງ. ພວກເຮົາແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນ, ແລະ punched. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນອອກເປັນຊັ້ນບາງໆ (ຄວາມຫນາຫນ້ອຍກວ່າ 1 ຊັງຕີແມັດ), ເຮັດໃຫ້ສຸດ tray ແລະ lubricates ນ້ໍາຜັກ. ເຊື້ອລາ pizza ຂອງພວກເຮົາແມ່ນພື້ນຖານ!

ຈະເປັນແນວໃດຕໍ່ໄປ?

ດີ, ພວກເຮົາມີ dough ໄດ້ພ້ອມ. ໃນຖານະເປັນຕໍ່ການກະກຽມ pizza ທີ່ມີ tuna? ສູດຂອງການກະກຽມຂອງຕົນແມ່ນງ່າຍຫຼາຍ! ວາງມະເຂືອເທດໃນຈໍານວນເງິນຂອງຄູ່ຂອງບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ເປັນ (ສາມາດເປັນກາງແລະ ketchup), cheese mozzarella - ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມ, ທຸກແນວພັນ cheese ນຸ່ມ - 50 ກຼາມ jar ຂອງ: ການປະຕິບັດ tuna ກະປ໋ອງ ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ, jar ຂອງເວີ, ຄູ່ນ່ຶຂອງຫມາກເລັ່ນສົດເປັນ.

1. ນ້ໍາໄດ້ວາງ dough ເລັ່ນຫຼື ketchup (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ Italian).
2. Tuna ໄດ້ມາຈາກທະນາຄານແລະ mash ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມຂະຫຍາຍ uniformly ໃນພື້ນຖານ. ຕື່ມການໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງເທິງຂອງຜັກບົ່ວແດງ. ຢູ່ໃນຫຼັກການ, ສ່ວນປະກອບອື່ນໆສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນໄລຍະນີ້. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, olives ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງເລັ່ນສົດ.
3. cheese mozzarella lightly squeeze ແລະ້ໍາຕາອອກເປັນຕ່ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຜີຍແຜ່ສ່ອງແສງໃນຢູ່ໂຄນໄປ.
4. sprinkle ເປັນ shabby cheese ພຽງເລັກນ້ອຍ, ແນວພັນປາໃດ.
5. ເຮັດໃຫ້ pudding ຮ້ອນເຖິງ 180 ໃນເຕົາອົບແລະ bake ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີຂອງຄວາມເຢັນອາກາດ, ຖ້າຫາກວ່າສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນເຕົາອົບໄດ້. ພິຊຊ່າທີ່ມີ tuna ພ້ອມ!

ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ stuffing

ປີ້ງ tuna ເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນຍັງມີສິດທິໃນການມີ. ມັນເປັນງ່າຍດາຍ: ທຸກສ່ວນປະກອບອື່ນໆຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້, ໃນສູດທີ່ຜ່ານມາ. ບົນພື້ນຖານເລືອກທີ່ຈະໃຫ້ລົດຊາດ: ເຊື້ອລາ, ຫຼືບໍ່ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອ. ແຕ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕົ້ນຕໍ stuffing ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ແລ້ວ.

1. ກ່ອນທີ່ roasting fillets tuna ສົດຈໍາເປັນຕ້ອງ marinate. ຖ້າຫາກວ່າສ່ວນປະກອບສໍາ marinade ຂອງທ່ານປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຖົ່ວເຫລືອງ, ປາ - ບໍ່ເກືອ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ rub ຕ່ອນທີ່ມີເກືອແລະ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry tuna ໃນນ້ໍາຜັກຮ້ອນ (3 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ) ໃຫ້ຄໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຄວນຈະຖືກຕັດບໍ່ມີ thicker ກວ່າ 3 ຊຕມ, ດັ່ງນັ້ນປາຫນື້ງຢ່າງສົມບູນ.
3. ເຕັມໃຈທີ່ຈະກໍານົດສິ້ນຂອງ punctures ທີ່ມີຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄດ້, ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນ stratified ເລັກນ້ອຍ, ແລະພາຍໃນ - ສີບົວ, tuna ແລ້ວເຜົາໃຫ້ສຸກແລ້ວກະກຽມ. ເອົາປາຈາກແຊ່ໄດ້, ໃຫ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ເປັນດີເລີດ toppings ສໍາລັບ pizza.

Bon ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ!