ຜັກດອງ: ສູດແລະຂໍ້ສະເຫນີແນະ. ຜັກນ້ໍ Assorted ສໍາລັບລະດູຫນາວ

ຜັກດອງກະກຽມຕາມປະເພນີໃນດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະໃນຕອນທ້າຍຂອງຮ້ອນໄດ້. ໃນລະດູຫນາວ, workpiece ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຫວ່າງ, ແລະການກະກຽມສະຫຼັດແລະມີຫລັກສູດທໍາອິດ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດ, ວິທີການ pickle ຜັກ, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຫັນອອກ delicious ແລະເກັບຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

beets ຫມັກ ແລະກະລໍ່າປີແລະ carrots

ປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ເປັນ dressing ສໍາລັບການ borscht ແລະສະຫຼັດເປັນຖ້າຫາກວ່າເນື້ອຂອງ jars pickle ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາຜັກຫລາຍຊນິດ. ວິທີການແຕ່ງກິນເປັນຜັກດອງ delicious? ສູດ preform ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້:

• peel ສອງ carrots ແລະຫນຶ່ງ beet ຂະຫນາດໃຫຍ່. ຮູ້ບຸນຄຸນຜັກໃນ grater ສໍາລັບ carrot ເກົາຫຼີໄດ້.
• ເຄິ່ງກິໂລກະລໍ່າປີໃບຫຸ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ.
• ເອົາກະປ໋ອງທີ່ສະອາດແລະວາງໄວ້ໃນຜັກໃນຊັ້ນໃນຄໍາສັ່ງໃດໆ.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການກະກຽມຂອງ marinade ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ງາມເປັນ saucepan ຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ, ຕື່ມສອງບ່ວງຂອງເກືອແລະເຄິ່ງຈອກ້ໍາຕານເປັນ. ນ້ໍາຕົ້ມ.
• ປິດຄວາມຮ້ອນແລະງາມເປັນ 150 ມລຂອງສົ້ມ marinade.
• ບໍ່ງາມແລະນ້ໍາໃນກະປ໋ອງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ.

ປິດ lid ແລະຜັກ sterile ຫໍ່ເຖິງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນເວລາທີ່ທະນາຄານໄດ້ cooled, ການຈັດວາງມັນຢູ່ໃນການເກັບຮັກສາ.

ຜັກດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ

ຕໍ່ໄປນີ້ເປັນສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບການ platter ຜັກໄດ້. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• Cauliflower - ເຄິ່ງຕົວຜູ້.
• Carrots - ສາມ.
• Celery - ສອງຕ່ອນ.
• Radishes - ຕ່ອນຂອງເຄືອຂ່າຍ.
• Bow Blue - ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫົວ.
• Pepper - ຫນຶ່ງ.
• ກະທຽມ - ສີ່ສ່ວນຫົວຜັກທຽມ.
• peppers ຮ້ອນ - ຫນຶ່ງສິ້ນ.
• oregano ແຫ້ງ - ສອງບ່ວງກາເຟ.
• Thyme ແຫ້ງ - ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ.
• Pepper - ສອງບ່ວງກາເຟ.
• ສົ້ມຂາວ - ສາມແວ່ນຕາ (ໂດຍ 5-9%).
• ນ້ໍາ - ຫນຶ່ງແກ້ວ.
• ນ້ໍາຕານ - ສາມບ່ວງ.
• Salt - ບ່ວງ.
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ - ສອງຕ່ອນ.

ຜັກດອງໃນລະດູຫນາວຈະເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ການກະກຽມຜັກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ - ຂອງລ້າງແລະ peel ຂອງເຂົາເຈົ້າ. peppers ຮ້ອນ, radishes ແລະ carrots ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ. The preform ຍັງເຫຼືອຕັດໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
• ແບ່ງຜັກກະກຽມອອກເປັນສອງພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນ jars ລິດຢູ່ Random.
• Top ກວມເອົາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະ allspice.
• ຫມໍ້ເພີ່ມນ້ໍາ, sprinkle ້ໍາຕານແລະເອົາເກືອ. ນ້ໍາຕົ້ມ.
• ໃນແຕ່ລະ jar ເອົາໃຈໃສ່ໃນໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມ marinade ໃນໄລຍະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ.
• ລໍຖ້າຈົນກ່ວານ້ໍາເຢັນລົງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດ lids ຂອງຜັກສະອາດ.

ຮັກສາແຜບາດໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເຢັນ, ສະຖານທີ່ຊ້ໍາໃດຫນຶ່ງ. ອາຫານວ່າງສໍາເລັດສາມາດພະຍາຍາມສອງສາມມື້.

Chow, ລູກຊອດຂ້າມຊະ

ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະອາຫານວ່າງສູດຂອງພວກເຮົາຕົ້ນສະບັບທີ່ມີຜັກຕາມລະດູການ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ກະລໍ່າປີ - ຫນຶ່ງຫຼືສອງຫົວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງກະລໍ່າປີ.
• Carrots - ຫນຶ່ງກິໂລ.
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - ຫນຶ່ງກິໂລ.
• ແຕງ - ຫນຶ່ງກິໂລ.
• ເລັ່ນ - ຫນຶ່ງກິໂລ.
• Pepper - ຫນຶ່ງກິໂລ.
• ຜັກບົ່ວ - 500 ກຼາມ.
• ກະທຽມ - 100 ກຼາມ.
• ສີຂຽວ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
• Sol - 150 ກຼາມ.
• ນ້ໍາ - ຫ້າລິດ.
• ຣາວກັບແກະ pepper ສີດໍາ - 20-30 ຕ່ອນ.
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ - ຫ້າຕ່ອນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກນ້ໍ platter ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ:

• ບໍ່ງາມແລະເປັນນ້ໍາຫມໍ້, ຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, pepper, ຢາສະຫມຸນໄພແລະໃບປະເຊີນຫນ້າແປ້ງ.
• ກະກຽມອາຫານ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ carrots ອະນາໄມເກືອບຕົ້ມຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຜັກບົ່ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະອາບນ້ໍໃນນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ. ແຕງຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຟັກ pepper ແລະ lightly ຕົ້ມ, ຕັດຜັກກາດເປັນຕ່ອນແລະແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບສອງນາທີ. ຜັກທຽມຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ.
• ເຮັດໃຫ້ຜັກໃນຫມໍ້ (ຍົກເວັ້ນກະລໍ່າປີແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ), ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ marinade ແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບສອງມື້.
• ເທົ່າຜັກໃນຊັ້ນ jars, ສະລັບແລະສົມການເຄື່ອນຍ້າຍກະລໍ່າປີທີ່ມີຫມາກຖົ່ວ.

ບໍ່ງາມແລະເປັນການແກ້ໄຂດຽວກັນໂຖປັດສະວະ, pasteurize ມັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປິດ caps ອະເຊື້ອ assorted ໄດ້.

scallops ຫມັກ ທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ

ອາຫານວ່າງກະກຽມຕົ້ນສະບັບກ່ຽວກັບການຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ສິ່ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການທີ່ໃຊ້ເວລານີ້? ພວກເຮົາແນະນໍາຫຼັກຊັບ:

• ຫອຍນ - ສອງຕ່ອນ.
• ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ - ຫ້າຕ່ອນ.
• ຫມາກເລັ່ນ - ສີ່ຫຼືຫ້າຕ່ອນ.
• Pepper - ຫ້າຕ່ອນ.
• Carrots - ຫນຶ່ງ.
• ສົ້ມ - ບ່ວງກາເຟ.
• Sol - ຫນຶ່ງແລະບ່ວງເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
• ກະທຽມ - ສີ່ສ່ວນຫົວຜັກທຽມ.

ຜັກນ້ໍ Assorted ສໍາລັບລະດູຫນາວການກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ລ້າງ squash ແລະຕັດຕາມອໍາເພີໃຈ.
• ການກະກຽມ brine ຂອງນ້ໍາ, ນ້ໍາຕານ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼືຕົ້ມສໍາລັບຫ້ານາທີ.
• ຈັດຜັກໃນ jars ແລະງາມນ້ໍາຕົ້ມໃນໄລຍະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກຫ້ານາທີ, ເດັກນ້ໍາໄດ້ແລະແທນທີ່ດ້ວຍນ້ໍາເກືອຮ້ອນສົ້ມດ້ວຍບ່ວງຫນຶ່ງ.

ທະນາຄານມ້ວນແລະເຮັດໃຫ້ upside ລົງ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມເຢັນຫມົດ.

ລະດູຫນາວຫລາຍຊນິດ

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານ platter ເລືອກຜັກອື່ນ. ສໍາລັບການມັນຈະມີຄວາມຈໍາເປັນ:

• ແຕງ - 500 ກຼາມ.
• ຫມາກເລັ່ນ - 500 ກຼາມ.
• ຜັກບົ່ວ - ສອງຕ່ອນ.
• ກະທຽມ - ຫົກແຂ້ວ.
• Pepper - 10-12 ຕ່ອນ.
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ - ສາມ.
• peppers ຮ້ອນ - ສອງຕ່ອນ.
• ນ້ໍາຕານ - ສອງບ່ວງ.
• Sol - ຫນຶ່ງແລະບ່ວງເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
• ສົ້ມ - ສອງບ່ວງກາເຟ.
• ຜັກຊີລ້ອມ -. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ beam ໄດ້

A ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ marinated ຜັກທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ:

• ລ້າງສອງ jars ລິດແລະສະຖານທີ່ກ່ຽວກັບທາງລຸ່ມຂອງແຕ່ລະ pepper ຮ້ອນແລະຜັກບົ່ວ, ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແຫວນໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃຈໃສ່ pepper, cilantro, ໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ.
• ລ້າງແຕງ, ຕັດສິ້ນສຸດລົງຂອງພວກເຂົາແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ jars.
• ລ້າງຫມາກເລັ່ນໄດ້, ລູກປືນເຈາະໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ toothpick ໃນສະຖານທີ່ຫຼາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປທີ່ທະນາຄານ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
• ບໍ່ງາມແລະຜັກທີ່ມີນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກແລະອອກສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການ drained ແລະຊ້ໍາການດໍາເນີນງານທີ່ຜ່ານມາ.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ງາມແລະເປັນແຕ່ລະກະປ໋ອງບ່ວງຂອງສົ້ມແລະ marinade ກະກຽມທີ່ມີນ້ໍາ, ເກືອແລະນ້ໍາຕານ.

ມ້ວນເຖິງທະນາຄານແລະສົ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນສະຖານທີ່ເຢັນ.

ຜັກດອງກັບ eggplant

ມັນແມ່ນ marinated ຜັກຫລາຍຊນິດໃນລະດູຫນາວ ມີລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະເປັນທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການສະຫຼັດ savory. ຫຼັກຊັບເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• Eggplant - ສາມກິໂລກຣາມ.
• ກະລໍ່າປີ - 500 ກຼາມ.
• Carrots - 500 ກຼາມ.
• ລະຄັງ peppers - ສາມ.
• ກະທຽມ - 100 ກຼາມ.
• ນ້ໍາຜັກ - 250 ml.
• ສົ້ມ 6% - 100 ml.
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກຼາມ.
• Sol - ຫນຶ່ງແລະບ່ວງກາເຟເຄິ່ງ.
• ພືດສະຫມຸນໄພສົດ - 40 ກຼາມ.

ສູດ:

• peel ຫມາກເຂືອແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນນ້ໍາເກືອສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
• carrots ຮູ້ບຸນຄຸນ, ຜັກກາດຟັກ, peppers ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງ, ພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະຜັກທຽມ, ຟັກຕາມອໍາເພີໃຈ.
• ເຊື່ອມຕໍ່ຜະລິດຕະພັນກະກຽມໃນ saucepan ເປັນ, ເພີ່ມເກືອ, pepper, ້ໍາຕານ, ສົ້ມແລະນ້ໍາ. ປົນສ່ວນປະກອບແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຄູ່ນ່ຶຂອງມື້.

ເຮັດໃຫ້ຜັກໃນ jars, ກວມເອົາກັບ lids, sterilize, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນຂຶ້ນ.

ສະຫຼຸບ

ຜັກດອງແມ່ນມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດ. ພວກເຂົາເຈົ້າປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ຊຶ່ງພວກເຮົາສະນັ້ນຂາດໃນລະດູຫນາວແລະພາກຮຽນ spring. ເພາະສະນັ້ນ, ລະມັດລະວັງອ່ານສູດຂອງພວກເຮົາແລະເລືອກທີ່ທ່ານ liked ຫຼາຍ. ການກະກຽມເປັນ platter delicious ສໍາລັບຕົນເອງແລະຄອບຄົວຂອງລາວ.