ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ, ກາເຟຍັງຄົງດື່ມຂອງມະນຸດຊາດໄດ້. ເນີດຂອງ ຕົ້ນໄມ້ກາເຟ ເປັນເອທິໂອເປຍ, ອາຟຣິກາ, ແຕ່ຕໍ່ມາເຂົາເຈົ້າໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໃນທົ່ວໂລກໄດ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພືດແມ່ນເປັນອາຫານຫຼັກຂອງ ການຄ້າໂລກ, ຜົນຜະລິດບາງທີອາດມີທີ່ຂອງນ້ໍາ. ປະລິມານການຕົ້ນຕໍຂອງກາເຟຜະລິດປະເທດເຂດຮ້ອນຮ້ອນ: Brazil, ໂຄລໍາເບຍແລະຫວຽດນາມ, ແຕ່ໃນມື້ນີ້ການປູກກາເຟທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການພົບເຫັນຢູ່ໃນອົດສະຕາລີແລະປະເທດຈີນ, ແລະຍັງ, ເປັນເລື່ອງແປກ, ໃນບາງປະເທດເອີຣົບ. ຕົ້ນໄມ້ທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລພິເສດ, ແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານມີປະສົບການໃນພາກສະຫນາມບ່ອນທີ່ມີດິນແນ່ນອນ, ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກາເຟລ, ມືເກັບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຜະລິດເຄື່ອງດື່ມເປັນ, ເປັນຈອກໂດຍບໍ່ມີການຊຶ່ງມີຫຼາຍບໍ່ຄິດຂອງການເລີ່ມຕົ້ນຊີວິດໃຫມ່ໄດ້.
arabica ກາເຟ: ລັກສະນະພື້ນຖານແລະຂົງເຂດການຂະຫຍາຍຕົວ
ອາລາບິກ້າແລະໂລບັດຕ້າ ... ທ່ານມາຢູ່ສະເຫມີໃນທົ່ວຂໍ້ຄວາມເຫຼົ່ານີ້, ໃນເວລາທີ່ທ່ານຊື້ປື້ມຫຼືຈອກກາເຟໃນຮ້ານໄດ້. ມັນເປັນຄວາມລັບທີ່ບໍ່ມີວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເປັນຕົວແທນຂອງຊື່ຂອງທັງສອງແນວພັນຕົ້ນຕໍໄດ້. ດັ່ງນັ້ນສິ່ງທີ່ເປັນຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ? ກາເຟອາລາບິກ້າມີລາຄາແພງແລະມີບາງ, ຫວານ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນພຽງພໍກິ່ນຫອມລະອຽດ. ການມີກິ່ນຫອມສາມາດມີບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມຂອງ caramel, ້ໍາເຜີ້ງ, ເຄື່ອງເທດຫຼືຫມາກໄມ້. ເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນ, ຊຶ່ງສາມາດປູກກາເຟອາລາບິກ້າແມ່ນ capricious ຫຼາຍແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີດິນພິເສດ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະສະພາບອາກາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ທີ່ດີທີ່ສຸດ ຊະນິດຂອງກາເຟ ສະຫນອງ arabica Brazil, Costa Rica, ໂຄລໍາເບຍ, ກົວເຕມາລາ, Kenya ແລະເອທິໂອເປຍ.
ກາເຟໂລບັດຕ້າ
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມກັບການກັ່ນຕອງຊົນຊັ້ນສູງຂອງອາລາບິກ້າໂລບັດຕ້າມີລົດຊາດຂົມຫລາຍ, ສະນັ້ນເວົ້າ, ລົດຊາດ "earthy" ມີເນື້ອແຂງ, ເວປຸງລົດຊາດຝາດເລັກນ້ອຍ. A ໂດຍທົ່ວໄປມີລັກສະນະລົດຊາດ Robusta ຫຼາຍຫນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບກາເຟອາລາບິກ້າ. ນັ້ນຄືເຫດຜົນແນວພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີໂດຍສະເພາະໃນຕະຫຼາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າລາຄາຖືກພົບທົ່ວໄປ. ຕົ້ນໄມ້ໂລບັດຕ້າມີຫຼາຍຫນ້ອຍຈຸກຈິກກວ່າອື່ນໆຊະນິດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ເຢັນ, ທົນທານຕໍ່ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຫຼາຍ. ອີງຕາມລະບຽບເປັນ, ຄາເຟແລະຮ້ານອາຫານທີ່ຮູ້ຈັກບໍ່ໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າຊົມຂອງພວກເຂົາຊະນິດຂອງກາເຟ.
ແນວໃດທີ່ຈະເລືອກເອົາກາເຟອາລາບິກ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ
ເອົາໃຈໃສ່, ບໍ່ຊະນິດພັນທັງຫມົດຂອງກາເຟອາລາບິກ້າແມ່ນດຽວກັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕໃນສະພາບແວດລ້ອມບໍ່ເຫມາະສົມກັບ, ເຊິ່ງແນ່ນອນວ່າຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງດື່ມໄດ້ (ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຈື່ຈໍາ, ຕົ້ນໄມ້ກາເຟແມ່ນມີຫຼາຍ picky), ບໍ່ເກັບກໍາຂໍ້ມູນໃນທີ່ໃຊ້ເວລາອັນເນື່ອງມາຈາກການເຫນັງຕີງແຕ່ອາດມີການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມຫຼື roasting. ເພາະສະນັ້ນ, ຄໍາວ່າ "ອາລາບິກ້ານີ້" ບໍ່ທັນໄດ້ເວົ້າວ່າຈາກແກ່ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄຸນນະພາບສູງໃຊ້ປຸງລົດຊາດກາເຟ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກພືດຕົ້ນຕໍເອົາໃຈໃສ່ກັບລົດຊາດຂອງກາເຟຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຜົາ. ຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ໄດ້ມີການລະເມີດທີ່ຮ້າຍແຮງໃນ roasting ເຂົາເຈົ້າຄວນຈະແຫ້ງ, ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງສັງເກດເຫັນຫຼືຄວາມເສຍຫາຍ. ນອກຈາກນີ້ເບິ່ງປະເທດທີ່ຜະລິດ: ເພື່ອວັນໃນຕະຫຼາດໂລກທີ່ນໍາສະເຫນີທີ່ດີທີ່ສຸດອາລາບິກ້າ Brazil ແລະປະເທດອື່ນໆໃນອາເມລິກາກາງ. ນອກຈາກນີ້ຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນປັດໄຈກໍານົດເປັນລາຄາ, ເຊິ່ງໂດຍສະເລ່ຍແມ່ນຈາກ $ 50 ຕໍ່ກິໂລຂອງກາເຟທີ່ດີ. ແລະ exquisite ທີ່ສຸດແລະລາຄາແພງເພື່ອວັນແມ່ນແນວພັນ Jamaican Blue Mountain, Tarrazú, ໂກລົມບີ Supremo, Costa Rica, Antigua ກົວເຕມາລາແລະອື່ນໆ.
ກາເຟອາລາບິກ້າ - ບໍາລຸງຮັກສາ, ການເກັບຮັກສາແລະ roasting
ນັກຊິມຍັງຄວນເຂົ້າໃຈວິທີການຂອງ ຕົ້ນກາເຟ, ມັນເປັນຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນ pretty ໃນລັກສະນະລົດຊາດຂອງຕົນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ເປັນກາເຟ roast ຂະຫນາດກາງຈະໃຫ້ທ່ານຢ່າງດຽວ, ໃຊ້ປຸງລົດຊາດຫວານພ້ອມກິ່ນຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ. ແຕ່ທີ່ roasting ເມັດສູງສຸດດຽວກັນໃຫ້ມີກິ່ນ pronounced ຫຼາຍກັບການລວມຂອງເຄື່ອງເທດ, ຫມາກກ້ຽງແລະໂກເລດ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງບ່ອນທີ່ມີຮົ່ມແນວໂນ້ມທີ່ຈະຂຶ້ນກັບກາເຟທີ່ແນ່ນອນ. ເມື່ອອີກເທື່ອຫນຶ່ງຂ້າພະເຈົ້າຂໍເຕືອນທ່ານວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກາເຟແມ່ນໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ຄວນມີກິ່ນເຜົາ.
ເກັບກາເຟເມັດພືດອາລາບິກ້າເປັນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນກະປ໋ອງທີ່ປິດສະຫນິດ, ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງແລະຊ້ໍາ. ດູແລທີ່ພາຍໃນບໍ່ຮົ່ວຊຸ່ມ. ແຕ່ລະ batch ໃຫມ່ເປັນທີ່ດີກວ່າເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບເປັນບ່ວງພິເສດ, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຖັງໄດ້. ແລະຫຼັງຈາກ, ມາດຕະຖານເຊັ່ນເມັດພືດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຮັດໃຫ້ກາເຟເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງທ່ານ - ກາເຟ, latte, ຫຼືຕວກກີ - ທ່ານຈະໄດ້ຮັບເຄື່ອງດື່ມປຸງລົດຊາດ, ຊຶ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ການ cheer ເຖິງທີ່ເລີ່ມຕົ້ນຊີວິດໃຫມ່.