ຄີມ Charlotte - ການແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ cake sponge

ປິ່ນປົວພະຍາດຢູ່ໃນຮູບແບບການຫຼາກຫຼາຍຂອງ cakes ແລະ pastries ໄດ້ປາກົດເປັນປົກກະຕິບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນ feasts ງານບຸນ. ບາງຄັ້ງຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະປິ່ນປົວຕົວທ່ານເອງແລະຄອບຄົວກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງພິເສດ. ໃນຄວາມສະຫວ່າງນີ້, ອາກາດຖ່າຍເທແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ ... ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຄິດໃນໄລຍະສິ່ງທີ່ filler ຖືກນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການ cakes ຟອງນ້ໍາ ຫຼັງຈາກນັ້ນຈ່າຍ ເອົາໃຈໃສ່ກັບ Charlotte ສີຄີມ. ພຣະອົງຈະເຮັດໃຫ້ dessert ໃດ lush ແລະມີລົດຊາດ incredibly. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນງ່າຍຫຼາຍເພື່ອກະກຽມ. ມີສູດນີ້ສາມາດຈັດການແມ່ນແຕ່ mistress ຈົວ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ທັນມີປະສົບການພຽງພໍໃນການສ້າງ masterpieces culinary. ຄີມ Charlotte, ເຖິງວ່າຈະມີຮູບລັກສະນະເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍແລະຫນ້າສົນໃຈຂອງເຂົາ, ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ແຕ່ໃນການກະກຽມຂອງ cakes delicious ແລະ pastries ມີລົດຊາດທີ່ຈະກາຍເປັນເຄື່ອງມື indispensable.

ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ບັນຊີລາຍຊື່ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• yolks ໄຂ່ໃນປະລິມານຂອງ 14 ຕ່ອນ;
• 1 Packet ຕອນຂອງນ້ໍາຕານ vanilla;
• ເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມສົດ (ໃນເງື່ອນໄຂຂອງມີລີລິດ - 375);
• 500 g ໍາມັນເບີ;
• ເຄິ່ງຈອກຫຼື 350 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານທໍາມະດາ.

ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງປົນນ້ໍາຕານທີ່ມີ້ໍານົມ. ຄີມ Charlotte ກະກຽມໄຟ, ສະນັ້ນທາງສ່ວນຫນ້າຂອງເອົາຊະນະບັນຈຸທີ່ເຫມາະສົມ (ເຊັ່ນ: ການແຊ່ເລິກ). ການປະສົມຜົນແມ່ນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ສະພາບຕົ້ມເປັນ.

ໂດຍສະເພາະ, ເລິກເກີນໄປ, ໂຖປັດສະວະ, ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ yolks ໄຂ່ໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ whisk ຫຼື mixer ໄຟຟ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີສຸດທ້າຍ, ການປະສົມຈະ fluffy ຫຼາຍແລະອາກາດຖ່າຍເທ. ມັນເປັນມູນຄ່າບອກວ່າສໍາລັບ cake sponge ຄີມບໍ່ຄວນຈະ runny. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ມັນພຽງແຕ່ທັງຫມົດແຊ່ເຂົ້າໄປໃນ cake, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ຊັ້ນ blank. ໂດຍບໍ່ມີການ stopping ໄດ້ຄວງເປັນ mixer ໄຟຟ້າຫຼື whisk ສາຍ, ຄ່ອຍໆງາມ້ໍານົມຮ້ອນກັບນ້ໍາຕານ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນທີ່ສຸດ.

ເນື້ອໃນຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຍ້າຍກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ແລະເລີ່ມຕົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງເຮັດໃຫ້ຮ້ອນໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ໄດ້. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບ constantly stir ສົມໄດ້, ດັ່ງນັ້ນນາງບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນຕິດກັບຝາແລະບໍ່ເຜົາ. ຕົ້ມຄີມ Charlotte ໃນໄລຍະນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ. ທ່ານພຽງແຕ່ ລໍຖ້າສໍາລັບຫນາເນື້ອໃນຂອງແຊ່ໄດ້. The preform ສາມາດໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ stir ສໍາລັບປະມານອີກສອງນາທີ. ສີຄີມຄວນໄດ້ຮັບການ cooled ກັບອຸນຫະພູມອາກາດລ້ອມຮອບ. ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນ (ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວນີ້, ມັນເປັນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເປັນ mixer) ນ້ໍາຕານ vanilla ແລະເນີຍທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ softened ຈົນກ່ວາຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນສີ milky ສີຂາວ. ຄ່ອຍໆແລະໃນບາງສ່ວນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍມັນເພີ່ມຢານ້ໍາຫນາບົນພື້ນຖານຂອງ້ໍານົມ. ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ເຫມາະສົມສັ່ນຂຶ້ນປະສົມໄດ້, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນ fluffy ແລະອາກາດຖ່າຍເທ. ຄີມ Charlotte ພ້ອມ. ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອ decorate ຂອງ dessert ຫຼື cake ຕື່ມຂໍ້ມູນ.

cake ໃດທີ່ມີສີຄີມ - ເປັນ delicacy ມີທາດບໍາລຸງດີ. ເພາະສະນັ້ນມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນໃນອາຫານຕ່ໍາໄຂມັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພ້ອມທີ່ຈະປະຕິບັດມັນຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະກິນອາຫານ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະແຕ່ງກິນສີຄີມ້ໍານົມຈາກຂອງລິມານໄຂມັນຕ່ໍາສຸດໄດ້. ໃຫ້ເຖິງກ້ອນໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າຫາກວ່າທ່ານຄິດວ່າໃນກໍລະນີ, cake ຈະໃຫ້ລົດຊາດດີກວ່າ້ໍານົມ whipped ສີຄີມງ່າຍຂຶ້ນແລະດີຂຶ້ນກວ່າຫຼາຍ. ເພີ່ມກັບ Charlotte ສີເປັນອາຫານ ຫຼື cocoa, dessert ສາມາດຫຼາກຫຼາຍລົດຊາດໃຫມ່ທີ່ມີຍັງແນ່ໃຈວ່າຈະມີຄວາມສຸກບຸກຄົນທົ່ວໄປ.