ປະເທດທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນໃນຕອນເຊົ້າ, ໃນຖານະເປັນ poetically ເອີ້ນວ່າເກົາຫລີ, ແມ່ນບ່ອນເກີດທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ການພັດທະນາດ້ານວິຊາການແລະເຕັກໂນໂລຊີໃຫມ່, ແຕ່ຍັງເປັນສິ່ງມະຫັດ, ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ. ແກງ, beets ໃນພາສາເກົາຫຼີໄດ້ຍາວກາຍເປັນປົກກະຕິຂອງຕາຕະລາງປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ. ແລະມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານກັບອາຫານໃຫມ່, ທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດຈາກຜັກທຽມ Peking.
ພົບ kimchi
ປະເພດຂອງ ກະລໍ່າປີມັນແມ່ນພາສາເກົາຫຼີ? ສູດຂອງ ອາຫານໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງປະເທດແຕກຕ່າງກັນໃນອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບ, ໃນວິທີການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນວ່າອາຫານວ່າງຄວນຈະມີແຫຼມ, ມີເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປັບອາກາດ. ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ, ໃນທີ່ ຜັກກາດ Peking ແມ່ນສົ້ມໃນພາສາເກົາຫຼີ, ສູດແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ຈາກສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດໂດຍບໍ່ມີ GMOs ແລະສານກັນບູດ. ຂໍຂອບໃຈກັບນີ້, sauerkraut ແລະຜັກດ້ວຍຕົນເອງໄດ້ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຂະບວນການຂອງການຍ່ອຍອາຫານ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມໄຂມັນແລະເຖິງແມ່ນວ່າ ຈະເອົາອາການໂຣກຫູຫນວກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຜັກເຜັດ Pekinese ໃນພາສາເກົາຫຼີ, ສູດທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນບົດຄວາມນີ້ - ເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີ, ອີງຕາມເກົາຫຼີ, ສໍາລັບການປ້ອງກັນການຫາຍໃຈ. ເພາະສະນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີ kimchi, ບໍ່ແມ່ນຄອບຄົວເກົາຫລີດຽວ, ບໍ່ມີ feast. ດີ, ພວກເຮົາຈະພະຍາຍາມອາຫານໂປດແລະພວກເຮົາ?
ການກະກຽມຜັກ
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານໄດ້ຮັບຜັກກາດ Pekinese ຕົ້ນສະບັບໃນພາສາເກົາຫຼີ, ສູດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາດັ່ງກ່າວສໍາລັບ leaven ຂອງມັນ. ທ່ານຈະຕ້ອງ: ຜັກຕົ້ນຕໍ - ເຄິ່ງກິໂລ, ຫມາກພິກແດງຮ້ອນ - 5 ກຼາມ, 15 ກຼາມຂອງຜັກທຽມ, ເກືອແລະນໍ້າຕານກັບລົດຊາດ.
ຫົວກະລໍ່າປີ, ລ້າງ, ຕັດກ້ານໃບ, ເອົາໃບເທິງ. ຕັດຫົວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຕ່ລະສ່ວນທີ່ແຕກອອກໃນແຖບ 2-2.5 ຊມ. ເອົາຊິ້ນວຽກເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຫຼັງຫນຶ່ງ, ເອົານ້ໍາເກືອແລະນໍ້າຕານລົງ (2 ບ່ວງກາເຟແຕ່ລະຄົນ). ກະລໍ່າປີ, ໃຫ້ມັນ, ເພື່ອວ່າມັນປ່ອຍໄວນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ oppression, ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະອອກຈາກຜັກທີ່ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສໍາລັບເຄິ່ງມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາອີກເທື່ອຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟເກືອແລະ້ໍາຕານ. ຟັກເລັກຫນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ pestle rub ຜັກທຽມໃນ gruel, ງາມເປັນ pinch ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ pepper ດິນແດງ. ຈູດທັງຫມົດນີ້ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີສີຄີມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນແລະລະດູທີ່ມີຜັກກາດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຜັກເຜັດ Pekinese ໄດ້ດີໃນພາສາເກົາຫຼີ (kimchi), ໃສ່ໃນຖົງຢາງແລະໄວ້ໃນເຢັນ (ມັນສາມາດຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ) ເວລາ 5-6 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາຊະນິດຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຈອກແລະກິນເພື່ອສຸຂະພາບ! ອາຫານວ່າງແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງອາທິດ. ຫຼັງຈາກສອງສາມມື້, ອາຫານສະຫຼັດ "ຜັກກາດຂຽວໃນພາສາເກົາຫຼີ" ໄດ້ມີລົດຊາດລັກສະນະພິເສດ, ແຫຼມແລະຫນ້າຮັກ.
ດອງເຜັດ
Salting Peking ກະລໍ່າປີໃນພາສາເກົາຫຼີສໍາລັບລະດູຫນາວ - ມັນບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີປະສົບການຂອງການຂຸດຄົ້ນຕົ້ນຕໍສີຂາວປົກກະຕິ. ເອົາຫົວອ່ອນດ້ວຍໃບອ່ອນໆ. ຕັດອອກ cuticles, ເອົາໃບເທິງ, ລ້າງຫົວ. ທ່ານຕັດໃຫ້ເປັນ 6 ຊິ້ນ. ກະກຽມ brine ໄດ້. ສໍາລັບນ້ໍາແຕ່ລະຄົນ, ໃຫ້ 2 ບ່ວງປະເພດເກືອ. ກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກລົງໃນມັນ, ການກົດຂີ່ແມ່ນຖືກສ້າງຂື້ນມາຈາກຂ້າງເທິງ, ແລະສໍາລັບ 4 ມື້ມັນຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນເຮືອນຄົວ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ນ້ໍາ brine, ນໍາໃຊ້ຜັກກາດທີ່ມີປະສົມຂອງຜັກທຽມແລະ pepper ແລະເຂົ້າຈ້າ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຫນັກປະມານຫນຶ່ງມື້. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກໍານົດ, decompose ການປົກປັກຮັກສາຂອງຖ້ວຍ, ເພີ່ມ ນ້ໍາກະລໍ່າປີ ພຽງເລັກນ້ອຍແລະມ້ວນ. ກະລຸນາສັງເກດ: ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະເກັບຝາຊ້ໍາໃນໄລຍະເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງເດືອນ, ຈ້ໍາໃສ່ 2-3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກແລະຈໍານວນສົ້ມ.
ຜັກກາດອ່ອນມີ radish
ສໍາລັບສະຫຼັດທີ່ສະເຫນີ, ທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງການກະລໍ່າປີ Peking. ແລະ radish ອ່ອນ. ເກົາຫລີຮັກປະສົມປະສານນີ້. ກິນເຄິ່ງຫນຶ່ງກິໂລກໍາຂອງແຕ່ລະປະເພດຜັກ. ຍັງຕ້ອງການ parsley - 200 ກຼາມ, 30 ກຣາມຂອງຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວສີຂຽວແລະເກືອດຽວກັນ, 10 ກຼາມຂອງຜັກທຽມແລະ flour wheat, 20 ກຼາມຂອງດິນ pepper ຮ້ອນສີແດງ. ຜັກລ້າງ, ຜັກກາດຜັກບົ່ວບໍ່ເກີນ 6 ຊຕມ, ແລະຫມາກໄມ້ radish - ບາງໆ. ຕັດກ້ານໃບຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 4 ຊມ. ຕັດຜັກບົ່ວ, ກວມເອົາຜັກທຽມ.
ຕັດຜັກກາດ, parsley ແລະ radish ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະ sprinkle ກັບເກືອ. ເພີ່ມປ້ຽວແລະຜັກທຽມ, ປະສົມ. ໃຫ້ການກະກຽມສໍາລັບການສະຫຼັດສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນປັດຈຸບັນມັນແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງ. ໃນນ້ໍາ (ຈໍານວນທີ່ທ່ານໃຊ້ເວລາເພື່ອໃຫ້ຜັກໄດ້ຖືກກວມເອົາ), ງາມໃນ flour, stir ແລະຕົ້ມ. ເຢັນ, ລະດູການທີ່ມີເກືອ, ງາມຜັກກາດທີ່ມີ radish ແລະ marinate ສໍາລັບ 2 ມື້. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ທ່ານສາມາດປິ່ນປົວຫມູ່ເພື່ອນຂອງ kimchi ດ້ວຍສູດນີ້!
ກະລໍ່າປີ "ພິເສດ"
ແລະສຸດທ້າຍອີກຫນຶ່ງປະເພດອາຫານຫວ່າງ. ເອົາຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕັດມັນຕາມປົກກະຕິ. ຈືຂໍ້ມູນການດີສໍາລັບ sokootdeleniya. ໃນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈອກ 350 ກໍາຂອງ carrots. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫົວກາງຂອງຜັກທຽມຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນເຄືອບ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຂີງຂິງແລະຫມາກພິກແດງຫນ້ອຍຫນຶ່ງ. ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຖັງນ້ໍາເຄືອບແລະຕິດຕັ້ງເອົາໄປຈາກຂ້າງເທິງ. ເພື່ອໃຫ້ສະຫຼັດສະຫຼັດໄວຂຶ້ນ, ງາມໃນບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງຫນາກແອບເປີແອບເປີ້ນຫຼືຖ້ວຍ 1 ຫມາກຂຽວຂຽວຂະຫນາດໃຫຍ່.