The colorant E102 (tartrazine): ຄຸນສົມບັດ, ຜົນກະທົບກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້

ມັນເປັນຄວາມລັບທີ່ຈໍານວນຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາຊື້ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງປະກອບດ້ວຍສານອາຫານ. ບາງຄັ້ງສ່ວນຫນຶ່ງຂອງທ່ານສາມາດຕອບສະຫນອງແລະສີຍ້ອມຜ້າ E102. ພຣະອົງຍັງໄດ້ມີຫົວຂໍ້ຂອງ tartrazine ໄດ້. ຄຸນສົມບັດຈະເປັນແນວໃດທີ່ມັນຄອບຄອງ? ຜົນກະທົບກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນຫຍັງ?

ການເຮັດສີຍ້ອມ E102 ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?

ການທີ່ເຕີມຫຼືແຖມ E102, ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ tartrazine, ແມ່ນໄດ້ຮັບສະເພາະແຕ່ໂດຍການສັງເຄາະທາງເຄມີຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອອຸດສາຫະກໍາຈາກຖ່ານຫີນ - tar. ໃນລັກສະນະ, ນາງບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນ. ອຸປະກອນການນີ້ແມ່ນໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດຂອງຕົນແມ່ນສາມາດເຂົ້າເຖິງທີ່ສຸດແລະລາຄາຖືກ.

ແປ້ງທີ່ບົດໄດ້ມີໂຄງປະກອບການຂອງ E102 ສີຍ້ອມຜ້າໄດ້. ສີຂອງຕົນຕາມປົກກະຕິແມ່ນທອງຫຼືສີເຫຼືອງ. ກ່ຽວກັບສານເຄມີທີ່ບໍ່ມີກິ່ນແລະລົດຊາດ, ດີລະລາຍໃນນ້ໍາແລະໄຂມັນ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ gradations ຂອງສີເຫຼືອງ. ການເຮັດສີຍ້ອມມີສູດເຄມີ C ₁₆ H ₉ N ₄ Na ₃ O ₉ S _2. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາທີ່ສໍາຜັດກັບການພັກຜ່ອນແສງແດດໂດຍກົງລົງຢ່າງໄວວາເປັນສານປະກອບງ່າຍດາຍກັບຄຸນສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ການເກັບຮັກສາການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິແລ້ວປິດຢ່າງສະນິດແກ້ວ stained ຫລືພາຊະນະເຄືອບ.

ການຜະລິດ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວຂ້າງເທິງນັ້ນ, ອຸປະກອນການເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການຜະລິດຂອງ tartrazine ໄດ້ - tar ຖ່ານຫີນ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນກັ່ນ ໄຮໂດຄາບອນທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ໃນການຜະລິດກອງທຶນແມ່ນຕ້ອງການສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາຜິວຫນັງ, ຕາແລະການຫາຍໃຈໄດ້. ຂົນສົ່ງເພື່ອລັດເຊຍກໍາລັງດໍາເນີນການສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຈາກປະເທດຈີນແລະອິນເດຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນລັດເຊຍມີບໍລິສັດຂອງ "Interline » (100ing), ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດແລະການຈັດສົ່ງສານເຄມີພາຍໃຕ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງຕົນເອງ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

E102 ສີຍ້ອມຜ້ານໍາໃຊ້ສໍາລັບການໃສ່ສີສະບຽງອາຫານ, ທີ່ພວກເຮົາຄາດວ່າຈະເຫັນມັນຢູ່ໃນສີເຫຼືອງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖ້າຫາກວ່າຊື່ທີ່ກໍານົດໄວ້ສີ "ຄໍາ" ຫຼື "ຫມາກນາວ", ຫຼັງຈາກນັ້ນແນ່ນອນວ່າ, ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຖືກຍ້ອມດ້ວຍສີສະບຽງອາຫານ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອາດຈະມີສານເສບຕິດ tartrazine ເປັນ:

• confectionery;
• ສີຄີມກ້ອນ;
• puddings;
• jelly;
• ການອະນຸລັກ;
• ຜະລິດຕະພັນ bakery ແລະ pastries;
• ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ;
• ເຄື່ອງດື່ມແລະເຄື່ອງດື່ມຫມາກໄມ້ນຸ່ມ;
• ເຄື່ອງດື່ມກິລາ;
• ພະລັງງານ;
• chewing gum;
• ອາຫານຈານດ່ວນ;
• mixes ແຫ້ງສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ;
• ຊອດ
• ລະດູການ;
• liqueurs.

ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ tartrazine ຂຶ້ນຢູ່ກັບປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການຜະລິດໄດ້. ບໍ່ດົນມານີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນອກຈາກນັ້ນນີ້ຈາກການປະຕິເສດແລະການທົດແທນມັນມີສີຍ້ອມຜ້າທໍາມະຊາດ, ເຊັ່ນ: curcumin.

ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາແລະປະເທດອື່ນ ໆ E102 ໃຊ້ໃນການຜະລິດຢາປົວພະຍາດຕ່າງໆໄດ້. ໃນສະຫະພັນລັດເຊຍຢາເສບຕິດດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກຫ້າມສໍາລັບການຜະລິດແລະການໃຊ້. ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານ, tartrazine ບັນຈຸຜະລິດຕະພັນໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນແລະເຄື່ອງສໍາອາງ.

ການເຮັດສີຍ້ອມ E102: ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ?

ບໍ່ດົນມານີ້, ອົງການລັດມາດຕະຖານອາຫານອັງກິດໄດ້ດໍາເນີນການຄົ້ນຄວ້າທີ່ພົບວ່າ E102 ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມສົນໃຈແລະສະຫມາທິສັ້ນໃນເດັກນ້ອຍພັດທະນາໄດ້. ວິທະຍາສາດຝຣັ່ງໄດ້ພົບເຫັນວ່າສີຍ້ອມຜ້າໄດ້ຊ່ວຍສະຫຼຸບຂອງສັງກະສີຈາກຮ່າງກາຍໄດ້. ມັນເປັນການຂາດການດັ່ງກ່າວເປັນອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ສໍາຄັນມີຜົນກະທົບທາງລົບກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ຜົນອອກມາໃນການຂາດທາດການຊຽມ, magnesium. ໃນຮ່າງກາຍຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະສົມເປັນຜູ້ນໍາພາ, ທີ່ຈິງຈັງມີຜົນກະທົບລະບົບປະສາດ. ນອກຈາກນີ້ມັນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບວິທະຍາສາດທີ່ E102 ກັບ sodium benzoate ເຮັດໃຫ້ໂຣກ Mirkelssona-Rosenthal. ຜູ້ປ່ວຍມັກຈະສັງເກດເຫັນການສູນເສຍຂອງເສັ້ນປະສາດ facial ແລະ angioedema, ມີຮອຍແຕກລັກສະນະກ່ຽວກັບລີ້ນ.

E102 ສີຍ້ອມຜ້າແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍແລະແມ້ກະທັ້ງອັນຕະລາຍສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່. ໃນບັນດາປະເທດເອີຣົບທີ່ສຸດ, ແຖມໄດ້ເປັນສິ່ງຕ້ອງຫ້າມໂດຍສິ້ນເຊີງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມການຄໍາສັ່ງຫະພາບເອີຣົບ, ການເກືອດຫ້າມໄດ້ຍົກອອກໄປ. ໃນເລື່ອງນີ້, ຈໍານວນຫຼາຍປະເທດໄດ້ເຂົ້າຈໍາກັດກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຂອງ E102 ໃນຜະລິດຕະພັນໄດ້ - ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 150 ມລກຕໍ່ກິໂລ. ການບໍລິໂພກປະລິມານປະຈໍາວັນທີ່ອະນຸຍາດສູງສຸດ -. 7.5 mg ຕໍ່ 1 ກິໂລນ້ໍາຫນັກ

ດັ່ງນັ້ນ, ສີ E102 ທຽມຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນສະບຽງອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນລາຄາຖືກກວ່າເມື່ອທຽບກັບສານທໍາມະຊາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຜູ້ຜະລິດໄດ້ສະແຫວງຫາບໍ່ດົນມານີ້ເພື່ອທົດແທນການມັນມີສີຍ້ອມຕົ້ນກໍາເນີດທໍາມະຊາດ. ຄໍານິຍາມມັນເປັນອັນຕະລາຍກັບມະນຸດ. ເຊນ Union Petersburg ຂອງສິ່ງແວດລ້ອມແລະສົ່ງເສີມໃຫ້ທຸກຄົນທີ່ຈະປະຕິເສດທີ່ມີຜະລິດຕະພັນ tartrazine.