ເຊື້ອລາຂີ້ເຫລົ້າເມົາຢາ: ຊະນິດແລະວິທີການຂອງການກະກຽມ

ເຊື້ອລາຂີ້ເຫລົ້າເມົາຢາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການຄົວກິນບ້ານ. ສ່ວນໃຫຍ່ເຂົາເຈົ້າມັກຈະນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານ Braga ຫຼື bakery. ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດຊື້ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ໃນຮ້ານ. ເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາທີ່ "Krasnoyarsk ເມົາ" ການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ຈໍານວນຫຼາຍສົບຜົນສໍາເລັດເຮັດໃຫ້ ປະສົມ cake ນີ້ ຢູ່ເຮືອນ.

ບົດອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງຕົນແລະວິທີການປະສິດທິພາບຂອງອາຫານ.

ຊະນິດແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ

ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບໄດ້ແບ່ງອອກເປັນປະເພດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

Firstly, ມັນແມ່ນລາ baker ຂອງ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກໍາສະບຽງອາຫານໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການອົບຂອງຜະລິດຕະພັນ bakery. ສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມໄດ້, ພວກເຂົາເຈົ້າມີກໍລະນີຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຫຼຸດຜ່ອນຄຸນນະພາບ.

ສອງ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ ແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ. ນີ້ ເບິ່ງ, ເຊິ່ງມີຈຸດປະສົງສະເພາະສໍາລັບການຜະລິດໄວ. ນໍາໃຊ້ພວກມັນຫຼາຍມັກ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຊື້ອນີ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ໃນສອດຄ່ອງກັບຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ, ພວກເຂົາມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະແຈ້ງ - ການຜະລິດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.

ທີສາມ, ຜູ້ຜະລິດເບຍຂອງເຊື້ອລາ. ມັນໄດ້ຖືກເຈົ້າເຊື່ອວ່າພວກເຂົາເຈົ້າມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເຊື້ອລາຂໍ້ມູນຈຸດຫມາຍປາຍທາງໂດຍກົງຂາຍເປັນອາຫານເສີມວິຕາມິນ. ໃນການຜະລິດເບຍເປັນເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍທໍາມະຊາດ, ຕົກເຂົ້າໄປໃນ wort by ອຸປະຕິເຫດໄດ້.

ສີ່, ເຫຼົ້າແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາ drunken ມີຈຸດປະສົງເພື່ອຮັບເຫຼົ້າບໍລິສຸດ. ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມໃນອັດຕາສ່ວນສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງເມັດພືດແລະນ້ໍາຕານສາມາດກະກຽມສໍາລັບເຮືອນໄດ້ brewing ເບຍທີ່ດີ.

Yeast ຂອງເບຍ

ງາມແລະຈອກນ້ໍາອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍໃນມັນຈໍານວນດຽວກັນຂອງ flour.

ສົມດີແລະປ່ອຍໃຫ້ເປັນເວລາຫົກຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງເບຍແລະບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຕານ. stir ແລະເອົາປະສົມເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຄຸນນະພາບສູງແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາເຮັດໃຫ້ມຶນເມົາ. ການທົບທວນຄືນແມ່ແຈ້ງໃຫ້ຊາບວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງທີ່ປິດສະຫນິດຫລືກະຕຸກ. ສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ລາມຶນເມົາຈາກ malt

ເຕະບານຂອງ flour ເພື່ອເພີ່ມນ້ໍາຕານຈອກເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ປົນຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມຫ້າຈອກນ້ໍາຮ້ອນແລະສາມ - malt ທີ່ບໍ່ແມ່ນດອງ.

ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຢ່າງລະອຽດປົນປະສົມໄດ້. ແຕ່ງກິນມັນສໍາລັບຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ໄຟຂະຫນາດນ້ອຍ. ອຸປະກອນສໍາຕ້ອງມີທາງລຸ່ມຫນາ.

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບລາ drunken ມີຄຸນນະພາບ, ມັນບໍ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາມາປະສົມໃນການຕົ້ມເປັນ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາມັນຮ້ອນ. ແກ້ໄຂອຸ່ນແກ້ວແຫນ້ນປິດພວກມັນແລະເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວຫມໍ້ໄຟສໍາລັບຊາວສີ່ຊົ່ວໂມງ. ຕໍ່ໄປ, rearrange ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນສະຖານທີ່ເຢັນ.

ຜະລິດຕະພັນ semifinished ຂອງ hop ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ

ວິທີການນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. hops ຄຸນນະພາບນ້ໍາຮ້ອນ.

ອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມໂດຍປະລິມານ - ຫນຶ່ງຫາສອງ. stir ອາຍແກັສການສະຫນອງແລະຕົ້ມກັບດັ່ງກ່າວຂອງລັດທີ່ນ້ໍາແມ່ນຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນ. ໃນລະຫວ່າງການກະກຽມຂອງ hops ໄດ້ຈະສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບການ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອພະຍາຍາມທີ່ຈະຫຼຸດລົງຫາລຸ່ມສຸດຂອງບ່ວງໄດ້.

ເມື່ອຍ broth ຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍ້ໍາຕານໃນ. ກ່ຽວກັບແກ້ວທີ່ມັນຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່. stir ມີ spatula ໄມ້ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຄ່ອຍໆເພີ່ມ flour. ອັດຕາສ່ວນຂອງ optimum - ເຄິ່ງຈອກສອງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງນ້ໍາ. ຢ່າງລະອຽດປົນ.

ອາຫານທີ່ມີການປົກຫຸ້ມຂອງນ້ໍາຫນັກສໍາເລັດຮູບທີ່ມີຂອງຖືແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນເປັນເວລາຫລາຍມື້. ເຊື້ອລາ drunken ຕໍ່ໄປເພື່ອແກ້ວແລະປິດແຫນ້ນ. ແນະນໍາໃຫ້ເກັບຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນສະຖານທີ່ເຢັນ.

ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຈາກ hops ສົດ

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເປັນ saucepan enamel ກັບຮະສົດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນມັນມີນ້ໍາຮ້ອນແລະຕົ້ມສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ແຫນ້ນປິດການປົກຫຸ້ມຂອງ. ເມື່ອຍ broth ໄດ້, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ flour. ທ່ານຕ້ອງການອັດຕາສ່ວນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ສອງລິດຂອງນ້ໍາຈໍາເປັນຕ້ອງບ່ວງຫຼາຍເກືອ, ຈອກ້ໍາຕານ, ແລະສອງ - ແປ້ງສາລີ.

ຢ່າງລະອຽດປົນຂອງມະຫາຊົນແລະເອົາໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ສໍາລັບການກະກຽມທີ່ຈະພຽງພໍທີ່ຈະສອງມື້. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມບາງ mashed ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, stir ແລະເອົາໃຈໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ. ໃນປັດຈຸບັນມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງມື້. Yeast ງາມແລະເປັນແກ້ວແລະ cork. ເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້.

ເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບຜະລິດຕະພັນຈາກເຂົ້າຈີ່ rye

ມີສູດນີ້ຈະຕ້ອງ tinker. Grind pound ຂອງເຂົ້າຈີ່ rye, ບໍ່ງາມແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາອຸ່ນ. ທ່ານສາມາດທົດແທນການ້ໍານົມສົ້ມ. ທັງຫມົດທີ່ປະສົມໄດ້, ເພີ່ມສາມບ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຕານແລະມືຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ raisins. ມະຫາຊົນອອກຈາກສໍາລັບການຕໍ່ມື້, ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບການໃຫ້ການຫມັກ. ຕໍ່ໄປ, ລະມັດລະວັງ grind ທັງຫມົດທີ່ມີ sieve ດີ. ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຮັດວຽກຍາກ.

ເພື່ອກະກຽມເລີ່ມຕົ້ນການ, ກ່ຽວກັບການຜະລິດໃນປະຈຸບັນຄັ້ງທໍາອິດເຮັດໃຫ້ brew ໄດ້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັນກັບສົ້ມແກມສີຄີມ. ເອົາໃສ່ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນເປັນ. Leaven ຈະເປັນຄວາມພ້ອມໃນສາມຊົ່ວໂມງ.

ບົດຄວາມອະທິບາຍປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບແລະສູດຂອງວິທີການແຕ່ງກິນຢູ່ເຮືອນແມ່ນຍ້ອນເຊື້ອລາເຮັດໃຫ້ມຶນເມົາ. ການທົບທວນຄືນອະທິບາຍແມ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍ.