Steak Tuna: ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ມູນຄ່າທາງໂພຊະນາຂອງ tuna ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ. ປາຈາກຄອບຄົວ mackerel ນີ້ປະກອບດ້ວຍຊຸດຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະອາຊິດໄຂມັນຈໍາເປັນສໍາລັບປະຕິບັດງານທີ່ເຫມາະສົມຂອງສະຫມອງແລະປ້ອງກັນຂອງ tumors. ເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນໃນ tuna ແມ່ນສູງກ່ວາໃນປາອື່ນໆ.

ໃນຮູບລັກສະນະແລະລົດຊາດ reminiscent ຂອງຊີ້ນປາ, ແລະເນື່ອງຈາກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຈຸລັງກ້າມເນື້ອ turns ໃຫ້ເຫັນ steak ມີລົດຊາດຫຼາຍ tuna. ສູດ ດ້ວຍຮູບພາບແລະຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນເຮັດອາຫານສະຫນອງໃຫ້ໃນບົດຄວາມນີ້. ນີ້ພວກເຮົາຍັງສະເຫນີສະບັບຕົ້ນສະບັບຈາກ Dzheymi Olivera ແລະ Julia Vysotsky.

ຄວາມລັບຂອງ steaks tuna ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນ steak tuna delicious ຊ່ວຍລັບເຫຼົ່ານີ້:

1. ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມສົດຂອງປາໄດ້. Steak ຄວນມີສີເປັນເອກະພາບສົດໃສສີບົວ. ຢາດນ້ໍກ່ຽວກັບປາອາດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງພໍທີ່ສົດ.
2. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ tuna ມີນ້ໍາໄກ່ steak ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຖືກແນະນໍາ. ສໍາລັບ marinade ໄດ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຖົ່ວເຫລືອງ, ນ້ໍາຫຼືນ້ໍາງາາເວີ, ນ້ໍາສີສົ້ມ, ້ໍາເຜີ້ງ, ຂີງ, ນ້ໍາຫມາກນາວແລະເຄື່ອງເທດໃດ.
3. ສໍາລັບ marinating tuna ຈໍາເປັນຈາກ 30 ນາທີກັບ 2 ຊົ່ວໂມງຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາ. ການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວການປາ marinated, ການ juicier ມັນຈະໄດ້ຮັບ.
4. ຄວາມຫນາຂອງ optimum ຂອງ steak ຍາວ 2.5-3 ຊມ. ດັ່ງນັ້ນປາຈະຍັງຄົງສາຄວາມສ່ໍາຂອງຕົນແລະບໍ່ໄດ້ຮັບແຫ້ງ. ສີຊົມພູອ່ອນພາຍໃນ steak ແລະສີນ້ໍາຕານປະມານແຄມຂອງ - ນີ້ແມ່ນເຮັດແນວໃດມັນຄວນຈະຊອກຫາ steak tuna ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ. ສູດສໍາລັບປາມີຈຸດປະສົງເພື່ອຮັກສາຄວາມສ່ໍາຂອງຕົນແລະເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທາງເລືອກໃນການໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້.

Baked tuna (steaks): ສູດດ້ວຍຮູບພາບ

ປາ baked ເກັບຮັກສາໄວ້ຈໍານວນສູງສຸດຂອງວິຕາມິນແລະອົງປະກອບ TRACE. ນັ້ນຄືເຫດຜົນມັນແມ່ນແນະນໍາທີ່ຈະເປັນການກະກຽມ tuna ໄດ້. ພ້ອມໃນເຕົາອົບໄດ້ (steak ເປັນຍ້ອນກັບເຂົາເຈົ້າສາມາດກະລຸນາຄອບຄົວຂອງ mistress ປາຖນາຢາກມີ) ອະທິບາຍໃນລາຍລະອຽດຂະບວນການທັງຫມົດຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງ marinating ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍກົງ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສາມຕາມໃບສັ່ງແພດດັ່ງກ່າວ.

1. ການກະກຽມຫຼັກສູດຕໍ່ໄປຈະຕ້ອງໄດ້ 4 steak ສົດຫນາ optimum. ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການແຜ່ນເລິກການກະກຽມ marinade ້ໍາເຜີ້ງແລະນ້ໍານາວ, ຍັງ soy (ໃນ 3 tbsp. ບ່ວງ) ແລະ pepper. ຂໍຂອບໃຈກັບນ້ໍາເກືອ soy ໃນ marinade ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ. ການ steaks ລະບຸໄວ້ໃນຮູບແບບຂອງການຫນຶ່ງ layer ແມ່ນຕື່ມຂໍ້ມູນແລະການຄຸ້ມຄອງທີ່ມີ marinade lid ສໍາລັບການ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາໄດ້ຖືກວາງໄວ້ກ່ຽວກັບການ foil, ນ້ໍາ marinade ແລະຜະນຶກເຂົ້າກັນ. ການທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້, preheated ກັບ 180 ອົງສາ, soostavlyaet 15 ນາທີໃນ foil ປິດຢ່າງສະນິດແລະ 10 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ເອກະສານການພິມ.
2. ສະເຫມີມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນມັນ turns tuna, ນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໃນ foil ໄດ້. steaks ຕາມໃບສັ່ງແພດ obsushivayut ຂອງຖືເຈ້ຍແມ່ນ rubbed ດ້ວຍຄວາມປະສົມຂອງເກືອແລະ pepper ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ foil oiled. ກ່ອນທີ່ຈະ baking steaks vzbryzgivayutsya ້ໍານາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອກະສານຂອງ foil ແຕ່ລະທີ່ຈະປິດຢ່າງສະນິດແຫນ້ນແລະຈັດວາງ workpiece ໃນ tray ໄດ້, pouring ມັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍໃນເມື່ອກ່ອນ. ການ tuna ຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນ foil ໃນເຕົາອົບສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ.
3. steaks tuna (800 g) ໄດ້ rubbed ມີປະສົມຂອງເກືອ, ເຄື່ອງເທດ pepper ແລະປາ (ສໍາລັບ 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ) ແລະໄດ້ວາງໄວ້ເຂົ້າໄປໃນ mold ສໍາລັບ baking. steaks Top sprinkled ກັບຜັກທຽມເມ່ືອຍ່ອງ (3 ຫົວຜັກທຽມ) ແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ (120 ml). ຮູບຮ່າງຕໍ່ໄປປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາປິດ (ຫຼື foil) ແລະສົ່ງໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ 180 ອົງສາເປັນເວລາ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນສະເຕັກແມ່ນ flipped ການຂ້າງຄຽງອື່ນໆແລະຈະສືບຕໍ່ທີ່ຈະ bake ສໍາລັບຄົນອື່ນ 10 ນາທີ.

steak ສຸດ grill ໄດ້

ສໍາລັບການຍ່າງ steaks 4 obsushennyh ເກັບກໍານໍ້າຫນັກ 180 g ແຕ່ລະ, ແລະ 2 ຊມອຫນາຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ rubbed ແລະເກືອ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກປົນ basil ສົດ, leeks (1/4 cup), ສີດໍາແລະ peppers ຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປີ້ງກະຕັນຍູແມ່ນ lubricated ກັບນ້ໍາຜັກ, ແລະມັນໄດ້ຖືກວາງອອກສະຫລັບກັນແຕ່ລະ steak tuna. ສູດປີ້ງປາຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງວ່ອງໄວ, ເປັນແຊ່ frying, ບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 2.5 ນາທີສຸດຂ້າງຫນຶ່ງແລະສອງຕໍ່ໄປ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານ overexpose tuna ກ່ຽວກັບໄຟ, steak ສາມາດກາຍເປັນແຫ້ງເກີນໄປ.

ການກະກຽມປາມີເພື່ອແຜ່ກັບແຜ່ນໄດ້. ສີຄີມຫນັກ (1/4 cup) whisk, ສົມທົບການ mayonnaise ແລະ pepper ສີຂຽວ. sauce steak Drizzle ແລະໃຫ້ບໍລິການ.

steak Tuna ໃນແຊ່ frying: ສູດດ້ວຍງາ

Tuna ໃນແຊ່ໄດ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ອອກບໍ່ຫນ້ອຍສ່ໍາກໍາຫນົດໃນຫນາແຫນ້ນເປັນເຄືອບໃນເມັດງາ. steak Tuna, ຊຶ່ງປະກອບມີສູດສໍາຫລັບທອດປາໃນແຊ່ frying, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫມັກກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.

ສໍາລັບ marinating obsushennye steaks (500 g) ໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມປະສົມຂອງສົ້ມເຂົ້າ, ຍັງ soy (ທີ່ 3 tbsp. ບ່ວງ) ນ້ໍາມັນງາ (1 tbsp. ບ່ວງ). ເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ marinade, ແຫ້ງ, ມ້ວນເຄືອບໃນເມັດງາຈາກທັງສອງຝ່າຍແລະ fry ຢູ່ປະສົມຂອງນ້ໍາເວີແລະນ້ໍາງາ (2 ບ່ວງ. ບ່ວງ) ສໍາລັບສອງນາທີກັບຫນຶ່ງແລະຂ້າງທີ່ສອງ. tuna ພ້ອມຄວນຈະຍັງຄົງເປັນສີຊົມພູສົດໃສພາຍໃນແລະພາຍນອກກາຍເປັນສົດໃສ.

steak Tuna ຈາກ Dzheymi Olivera

ໄດ້ມີຊື່ສຽງພາສາອັງກິດ chef Dzheymi Oliver ມີການແຕ່ງກິນ steak tuna ໃນແຊ່ frying (ປົກກະຕິຫຼືປີ້ງ). ກ່ອນທີ່ຈະປາທອດ rubs ສູດ 2 ຊມສົມເຜັດຫນາປະກອບມີການເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ pepper, ຜັກຊີ (1 ຊົ່ວໂມງ. ບ່ວງ), fennel (1/2 h. Spoons) ໄດ້. ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແມ່ນດິນຢ່າງລະອຽດໃນ mortar ແລະ rubbed ເຂົ້າໄປໃນ steak tuna.

ສູດສໍາລັບປາໃນແຊ່ປີ້ງ steak ຍ່າງບໍ່ໄດ້ມີສ່ວນຮ່ວມນ້ໍາມັນ. Tuna ພຽງແຕ່ sprinkled ກັບນ້ໍາ olive ທັງສອງດ້ານ, ແລະພື້ນຜິວທີ່ຕົວຂອງມັນເອງຂອງແຊ່ໄດ້ຄວນຈະເປັນດີເປັນຮ້ອນແລະແຫ້ງ. Steak ຂົ້ວໃນແຊ່ສໍາລັບ 15 ນາທີທັງສອງດ້ານ, ແມ່ນຖ່າຍທອດໄປເຖິງແຜ່ນໄດ້, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ vzbryzgivaetsya ນ້ໍາແລະນ້ໍານາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ tuna ສາມາດໃຫ້ບໍລິການ.

Steak ຈາກ Julia Vysotsky

Julia Vysotsky ກະກຽມເປັນ steak tuna ກ່ຽວກັບການນອນຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ pesto. ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕົ້ນຕໍມັນຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ (200 g), ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກຊີຝລັ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນ drained ແລະຜັກໄດ້ຖືກ thrown. ເພີ່ມເຕີມກໍາລັງກະກຽມຍັງ pesto ຈາກແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກ roasted (ມື), ນ້ໍາຫມາກນາວ (1/2 pcs.), ຄວາມກະຕັນຍູລະອຽດເນີຍແຂງ Parmesan (50 g) ແລະຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ, basil ແລະ parsley. ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດໄດ້ຖືກເມ່ືອຍ່ອງກັບນ້ໍາ olive (2 tbsp. ບ່ວງ) ຈົນກ່ວາກ້ຽງ.

ນອກນີ້ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະຈືນຖ້ວຍປີ້ງໃນລອກເອົາເປືອກຂອງ bacon (100 ກຣາມ), ຫຼັງຈາກນັ້ນ grind ແລະປົນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະ sauce pesto. ການທົດສອບທີ່ຜ່ານມາຂົ້ວ tuna ປີ້ງແລະວາງລົງເທິງຕຽງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີຍັງໄດ້.