Salting ຂອງ herring ໃນເຮືອນ

ຜູ້ທີ່ລະຫວ່າງພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ມັກເຄັມ Sledkov. ແນ່ນອນວ່າ, ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການຊື້ໃນຮ້ານປາພ້ອມເກືອ, ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍຊອກຫາເກືອດີ: ໄດ້ overdone, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, salting ບໍ່ພຽງພໍ. ເພາະສະນັ້ນ, salting ຂອງ herring ໃນເຮືອນ ຈະກາຍເປັນສໍາລັບການຈໍານວນຫຼາຍເລື່ອງຂອງນິໄສເປັນ.

ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ດີ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາ herring ສົດ frozen ດີ. ທີ່ນີ້ກົດລະບຽບການຄັດເລືອກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ, ແລະພຽງແຕ່ໄດ້ສັງເກດເຫັນເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ເວລາປາຊະນິດຫນຶ່ງລຽບ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມທະວີຂຶ້ນແລະເສັ້ນໂຄ້ງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນໃນໄລຍະການຂົນສົ່ງຂອງ herring. ຜິວຫນັງຈໍາເປັນຈະຕ້ອງຫມັ້ນຄົງບໍ່ໄດ້ຮັບບາດເຈັບ carcass herring ຈະເປັນ uniformly ທີ່ຫມັ້ນຄົງຕະຫຼອດຮ່າງກາຍ, ດີ frozen ແລະໂດຍບໍ່ມີການຈຸດສີເຫຼືອງ້ໍາຕານ rusty. ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງປາ: ຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນໄດ້ຕະຫຼອດ, ເປືອກຫນາ, ແລະມີສີຂີ້ເຖົ່າຊ້ໍາດຽວກັນ - ເປັນ Sledkov ສາມາດຊື້.

ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາ herring ໄຂມັນສົດ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໄດ້ວາງແຜນໄວ້ salting herring ໃນເຮືອນ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 1 ກິໂລຂອງປາຊະນິດຫນຶ່ງ, 6 ບ່ວງເກືອ 3 ບ່ວງນ້ໍາຕານ 4 ໃບປະເຊີນຫນ້າ, pepper ມີກິ່ນຫອມ 10 ຣາວກັບແກະ, ລິດຂອງນ້ໍາ.
• ນ້ໍາຄວນໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນແຊ່ໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້.
• ໃນການຕົ້ມນ້ໍາເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ, pepper, ເກືອ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ. Marinade ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີປຸງແຕ່ງອາຫານຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
• ປາສົດຫຼື thawed ຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະສໍາເລັດການ, ຄຽງຄູ່ກັບເສັ້ນທາງສັນຫົວແລະທຸກຊອງເຄື່ອງໃນເພື່ອບັນຈຸຍາວໃດ (tray, ຖັງຢາງ, ແລະອື່ນໆ).
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງງາມທີ່ປາ brine ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ໃນວັນທີ 3 ວັນໃນຕູ້ເຢັນໃນ shelf ທາງລຸ່ມ.
• ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ປາຊະນິດຫນຶ່ງຄວນໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກ brine ໄດ້, ຕັດ, ແຍກອອກຈາກກະດູກ, ການຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ປົນກັບຜັກບົ່ວດອງ, ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການຜະລິດຈາກຫຼາກຫຼາຍຂອງສະຫຼັດປາຊະນິດຫນຶ່ງ.

ປົກກະຕິແລ້ວ, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີແມ່ນ salting herring ຢູ່ເຮືອນພາຍໃນໃນຂະນະທີ່ມັນໄດ້ຖືກຕັດ calf ເປັນ, ມັນຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບ sandwiches, ຍ້ອນວ່າມັນ prosalivaetsya ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກັບປາ.

ນີ້ herring salting ຂໍ້ສັງເກດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ salting salmon, ແລະທູ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕົ້ນສະບັບຫຼາຍ, ພວກເຮົາສາມາດສະເຫນີໃຫ້ທ່ານໄດ້ສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການ herring ດອງໃນເກົາຫຼີ.

salting Herring ຢູ່ເຮືອນ ໃນເກົາຫຼີແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການນໍາໃຊ້ຂອງ fillets ໄດ້. ຜິວຫນັງແລະກະດູກທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາ. ໄດ້ຮັບ fillet ຕັດທີ່ຈໍາເປັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂອງ 4 - ຍາວ 5 cm. ເຮັດໃຫ້ marinade ໄດ້. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, 100 g. ນ້ໍາ sunflower ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອ fry ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົານ້ໍາມັນຈາກ bow ໄດ້ແລະເຮັດໃຫ້ບ່ວງ້ໍາຕານ, ຈໍານວນດຽວກັນຂອງເກືອ, ບ່ວງກາເຟກັບ adzhika, pepper ສີດໍາ, seasoning ສໍາລັບສະຫຼັດເກົາຫຼີ, 100 gr. ສົ້ມ. ສົມດີແລະງາມຫຼາຍກວ່າ herring marinade fillet ໄດ້ຮັບ. ຄວາມອາດສາມາດຂອງປາເອົາໃຈໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບວັນສໍາລັບ salting. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດກິນອາຫານ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຮືອນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເພີ່ມ herring ເກືອ. ນອກນີ້ມັນຍັງ salting ງ່າຍແລະງ່າຍດາຍຂອງ capelin ໃນເຮືອນ.

capelin Ambassador ເຮັດໃນແຊ່ຫຼືອາຫານເລິກ. ກິໂລຂອງ capelin frozen ຄວນໄດ້ຮັບການ thawed ໃນອຸນຫະພູມຂອງບໍ່ຫຼາຍກ່ວາ 18C, ຈົນກ່ວາມັນສາມາດແບ່ງອອກປາໂດຍບໍ່ມີການລົບກວນຫນ້າດິນໄດ້. ແບ່ງ rinse capelin ກັບນ້ໍາເຢັນແລະໃຫ້ເດັກ. ການກະກຽມເປັນນ້ໍາເກືອເຄິ່ງລິດ (ເພື່ອແນໃສ່ນ້ໍາເກືອ) ກັບ pint ຂອງນ້ໍາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ poured ເຂົ້າໄປໃນພາຊະນະແລະປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເກືອລະລາຍໃນນ້ໍາ 140g. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ເວລາ 2 ບ່ວງຂອງ peppers ຫວານ (ທາງສ່ວນຫນ້າຂອງຟັກ), ບ່ວງກາເຟຂອງ nutmeg, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງຫົວຜັກທຽມແລະບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານເປັນ. ພືດສະຫມຸນໄພທັງຫມົດຄວນໄດ້ຮັບການສົມຢ່າງລະອຽດກັບນ້ໍາຕານ. ປາແມ່ນເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງແຕ່ລະແຖວການປະທານປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ. ໃນແຖວສຸດທ້າຍຕ້ອງເຮັດໃຫ້ແຜ່ນຫນຶ່ງ, ໂດຍບໍ່ມີການກົດຂີ່. ບໍ່ງາມ brine ໄດ້ຢູ່ແຜ່ນທີ່ນັ້ນວ່າ Capelin ໄດ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າການຄຸ້ມຄອງກ່ຽວກັບການເທິງ 1 ຊັງຕີແມັດ. ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງ capelin ກະກຽມຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ໃນ shelf ທາງລຸ່ມແລະຮັກສາບໍ່ຫນ້ອຍກ່ວາສີ່ມື້. Capelin ແມ່ນພິຈາລະນາສໍາເລັດໃນເວລາທີ່ມັນ turns ໃຫ້ເຫັນພື້ນຜິວມີນ້ໍາ, ຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍກ່ວາປາສົດ, ລົດຊາດແຊບແລະມີກິ່ນຫອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕາຕະລາງໄດ້.