້ໍານົມຈາກນົມສົ້ມ: ສູດ

້ໍານົມນົມ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່ານົມສົ້ມໃນປະຊາຊົນ, ເປັນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ dough ໄດ້. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກມັນສາມາດຖືກຕົ້ມໃນເຕົາອົບ, ຂົ້ວໃນແຊ່, baked ໃນ multivark. ້ໍານົມທີ່ຜະລິດດ້ວຍນົມສົ້ມເຮັດໃຫ້ອ່ອນແອແລະອາກາດ, ແລະມັນຍັງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຫຼາຍໆມື້. Freezing ໃນ freezer ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ແລະຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນ, ຍົກຕົວຢ່າງ, vareniki. ແມ່ບ້ານເຮືອນທຸກຄົນອາດມີສູດສູດ favorite ສໍາລັບ dough ້ໍານົມສົ້ມທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງສະເຫມີອອກແລະໃຫ້ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ. ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາອາຫານຫຼາຍຢ່າງຈາກມັນ.

Dough ສໍາລັບ pancakes ບາງ

ບາງທີ, ຫນຶ່ງໃນ ຖ້ວຍ famous ທີ່ສຸດ ຂອງ cuisine ລັດເຊຍ ໃນໂລກແມ່ນ pancakes. ສິ່ງທີ່ພວກເຂົາພຽງແຕ່ບໍ່ແຕ່ງກິນ! ພື້ນຖານສໍາລັບການທົດສອບໄດ້ຖືກປະຕິບັດແລະນ້ໍາແຮ່ທາດ, ແລະ opara yeast, ແລະ້ໍານົມ, ແລະເຖິງແມ່ນເບຍ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດພວກເຂົາເຈົ້າເວົ້າວ່າມີແມ່ບ້ານຫຼາຍ, ຕາມວິທີການຈໍານວນຫຼາຍຂອງການກະກຽມ pancakes. ພື້ນຖານຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກ ນົມສົ້ມ. ສູດ ສໍາລັບ pancakes ແມ່ນບໍ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກກັນແລະກັນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ສ່ວນຜະລິດຕະພັນດຽວກັນແມ່ນນໍາໃຊ້: ້ໍານົມຂົມ, ໂຊດາ, ໄຂ່, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ມີລົດຊາດຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມ vanilla ເລັກນ້ອຍ, ໄຄ, cocoa ຫຼືຫມາກໄມ້ essence ກັບ dough ໄດ້. ອັດຕາສ່ວນປະມານຂອງຜະລິດຕະພັນ:

• ຈອກນຶ່ງ yoghourt;
• 1-2 ໄຂ່ດິບ;
• 2 tbsp. L Sunflower oil
• 6 tbsp. L ຜົງ;
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາອຸ່ນ.

ໃນນ້ໍາທີ່ໄດ້ຮັບການດົມດ້ວຍນ້ໍາ, ເພີ່ມໂຊດາແລະໃຫ້ມັນເຜີ້ງຈົນກ່ວາຟອງຟອມຟອມ. ເອົາສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບສ່ວນ, ໃສ່ມັນ. ເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ອົບອຸ່ນແລະໄຂ່ບາງໆ. ຖ້າຫາກວ່ານ້ໍາມັນຖືກຕື່ມໂດຍກົງໃສ່ຂີ້ຝຸ່ນ, ບໍ່ຕ້ອງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕື່ມອີກສໍາລັບເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ, ຖ້ວຍບໍ່ຈະຕິດ.

ແຕ່ງກິນ pancakes lush

ອາຫານອື່ນທີ່ບໍ່ມີລາຄາແພງຫນ້ອຍທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກທີ່ມີ jam, jam, ້ໍາເຜີ້ງ, ຄີມສົ້ມ, ຄີມໂກເລດ, ນ້ໍາຫມາກມີເນື້ອ, ນົມຂົ້ນ. dough ສໍາລັບ pancakes ຈາກ້ໍານົມສົ້ມ turns ອອກຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍແລະອາກາດ. ປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ pancakes ສູດນີ້ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງສົມບູນສໍາລັບສອງສາມມື້ແລະບໍ່ແຫ້ງ. ແຕ່ນີ້, ແນ່ນອນ, ພຽງແຕ່ຖ້າວ່າພວກເຂົາບໍ່ສິ້ນສຸດທັນທີ. ສະນັ້ນ, ກະກຽມ dough ໄດ້:

• ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງ້ໍານົມ curdled;
• 2 tbsp. L ນ້ໍາຕານ
• ໄຂ່
• ເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງໂຊດາ;
• ເກືອ
• 3 ຈອກ flour.

ໄຂ່ Razirayem ກັບ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ້ໍານົມສົ້ມ, ເກືອ. Pour ໂຊດາແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ. ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເພີ່ມ flour ໃນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, smashing ທີ່ເກີດຂື້ນກັບໂງ່ນຫີນ. dough ຄວນຈະຫນາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, pancakes ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ຈືດໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຂະຫຍາຍດ້ວຍບ່ວງ. dough ນີ້ເຮັດດ້ວຍນົມສົ້ມແມ່ນເຫມາະສົມບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບ pancakes ຫວານ. ທ່ານສາມາດກະກຽມແລະອາຫານຄ່ໍາທີ່ເຄັມ, ວາງຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະຜັກບົ່ວປະສົມກັບຜັກບົ່ວຊີ້ນຊີ້ນດິບ.

pies ອາກາດທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ມີກິ່ນຫອມ

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ pies ຂົ້ວ, dough ດຽວກັນຂອງ້ໍາມັນສົ້ມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກ່ຽວກັບ pancakes, ມີການແກ້ໄຂພຽງແຕ່ - flour ຄວນຈະເຫມາະສົມຫຼາຍ. ມັນຕ້ອງໄດ້ເພີ່ມຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ກາຍເປັນກ້ອນທີ່ງ່າຍທີ່ຈະ molded ດ້ວຍມື.

ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ, ຊີ້ນ, offal, ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ, ໄຂ່ທີ່ມີສີຂຽວ. ສິ່ງມະຫັດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການສູດສໍາລັບ pies ມີ curd ຫວານຫຼືຮ້ອນເກືອ.

Pie ແລະ cake ເຖິງແມ່ນວ່າ

ແລະຜູ້ທີ່ເວົ້າວ່າ dough ທີ່ເຮັດຈາກ້ໍານົມສົ້ມແມ່ນເຫມາະສົມພຽງແຕ່ສໍາລັບ cuisine ປະຈໍາວັນ? ນີ້ແມ່ນຜິດພາດຫມົດ! ຈາກ້ໍານົມ curdled ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pies ສິ່ງມະຫັດແລະເຖິງແມ່ນວ່າ cake. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນມີສູດດັ່ງກ່າວສໍາລັບການທົດສອບສໍາລັບ pies ຈາກນົມສົ້ມ:

• ນົມສົ້ມ - 1 ລາຍການ;
• Sugar-1 item
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ຜົງ - 1,5 ລາຍການ;
• ໂຊດາ, slaked ມີສົ້ມ, - 0.5 tbsp. L

ບໍ່ເຫມືອນກັນກັບສູດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການທົດສອບໃນພື້ນທີ່້ໍາມັນສົ້ມ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດຄວາມສະອາດໂຊດາທີ່ມີສົ້ມ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມີອາຊິດອາຊິດແລ້ວ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການປະສົມ.

ແລະໃນປັດຈຸບັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍທີ່ສຸດ. ສູດ ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ພື້ນຖານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໃນອະນາຄົດຂອງພວກເຮົາ. ມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບຈໍານວນຫລາຍຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເພີ່ມໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນ dough ກ່ອນທີ່ຈະ baking. ຂໍຂອບໃຈກັບນີ້, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ desserts ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫນ້ອຍທຸກໆມື້. ສູດສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ, ຫມາກໄມ້ທີ່ຕັດແລ້ວ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກຖົ່ວ, ຊັອກໂກແລດ, ຫມາກກ້ວຍແຫ້ງ, apricots ແຫ້ງ, ເນີຍແຂງ. ແລະຖ້າທ່ານຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວຂອງຫມາກກ້ວຍແລະມືຂອງ prunes, ແລະ cake ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ smear ກັບ custard, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ cake ໂກເລດ delicious, ເຊິ່ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງທີ່ເຫມາະສົມເຖິງແມ່ນວ່າສໍາລັບວັນພັກ. ລົດຊາດທີ່ສວຍງາມຂອງມັນສາມາດເນັ້ນຫນັກໃສ່ດ້ວຍໂກເລດໂກລແລະລ້າງດ້ວຍມັນເບີ.

Crispy chebureks

ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນພຽງແຕ່ຮັກ ອາຫານທະເລນີ້. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດທີ່ຊື້ມັນຢູ່ໃນຈຸດບໍລິການສາທາລະນະ. ແລະເປັນຫຍັງ? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ chebureki ສິ່ງມະຫັດຕົວທ່ານເອງ. ບໍ່ມີໃຜຮູ້ວ່າເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ຈາກນົມສົ້ມສໍາລັບອາຫານນີ້, ແລະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດຕໍ່ກັບສູດດັ່ງກ່າວ. ແລະຫມົດໃນ vain! ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ບໍ່ມີຫຍັງສັບສົນໃນມັນ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແປ້ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈອກ້ໍານົມ, ໄຂ່ແລະແປ້ງເຂົ້າຈີ່. ສ່ວນປະກອບຂອງເຫລວຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານງ່າຍໆແລະເພີ່ມຂື້ນຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກວ່າແປ້ງຈະແຫນ້ນ. ມ້ວນອອກ cake ດີກວ່າມີ PIN ມ້ວນ.

ມີວິທີອື່ນ. ເພື່ອສົ້ມພື້ນຖານນົມໄຂ່ແມ່ນເພີ່ມ 1 tbsp. L ແປ້ງ, ນ້ໍາຕົ້ມ. ແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຈໍານວນເງິນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງ flour ຖືກເພີ່ມໃສ່ dough ຈາກນົມສົ້ມແລະໄຂ່. ການປຸງແຕ່ງໃນວິທີນີ້, chebureks ແມ່ນ blistered ໃນເວລາທີ່ roasting. ຊີ້ນເມັດບໍ່ໄຫຼອອກຈາກພວກມັນ, ແຕ່ dough ຍັງຂັດແຍ້ງໃນເວລາດົນນານ.

Gentle cookies

ຫມາກຂີ້ດທີ່ເຮັດຈາກນົມສົ້ມແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pastries ຫວານ. ມັນຜະລິດເປັນ biscuit ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສວຍງາມແລະສວຍງາມ. ຂະບວນການຂອງການກະກຽມແມ່ນງ່າຍດາຍດັ່ງນັ້ນເດັກນ້ອຍກໍ່ຈະມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະມີສ່ວນຮ່ວມໃນມັນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວ:

• 1.5 ຈອກ yoghourt;
• 900 ກໍາຂອງ flour
• ຈອກ້ໍາຕານ;
• ຊ້ອນ 200 ກຼາມຂອງມັນເບີ;
• 2 ໄຂ່;
• ບ່ວງກາເຟທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງໂຊດາ;
• ເກີບເກືອ.

ຂັດມັນເບີທີ່ອ່ອນໂຍນດ້ວຍແກ້ວທີ່ບໍ່ຄົບຖ້ວນຂອງ້ໍາຕານ, ຂັບລົດໄຂ່. ງາມໃນ້ໍານົມສົ້ມ, stir ດີ, ເພີ່ມ soda. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະງາມໃນ flour ໄດ້. ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງມີຈໍານວນເທົ່າໃດແມ່ນຂຶ້ນກັບປັດໃຈຫຼາຍຢ່າງ. dough ຄວນ roll ດີແລະບໍ່ຕິດກັບມື. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງແກ້ວພວກເຮົາຜະລິດຜະລິດຕະພັນ. ຂີ້ຝຸ່ນສາມາດລົ່ນກັບນໍ້າຕານທີ່ເຫລືອໄດ້. ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບທີ່ອົບກ່ອນປະມານ 10 ນາທີ.