Pancakes ກ່ຽວກັບນ້ໍາແລະບໍ່ພຽງແຕ່. ສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຊອກຫາຢູ່ໃນປະຫວັດສາດ, ທ່ານຈະພົບວ່າພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມ pancakes ຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງສະຫັດສະຫວັດ. ມັນໄດ້ຖືກຄາດວ່າປັນຫນ້າກອງທໍາອິດໃນ Rus ວັດຖຸບູຮານປາກົດໃນ 1006-1007 gg., ແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າບາງສ່ວນຂອງເຂົ້າໂອດ, ປຸງແຕ່ງທີ່ມີ oats ດິນແລະນ້ໍາ, ຕົກເຂົ້າໄປໃນໄຟແລະກ້າມ. ຄົ້ນຄ້ວາບາງຄົນເຊື່ອວ່າຄໍາວ່າ "ປັນຫນ້າກອງ" ຕົວຂອງມັນເອງມາຈາກຄໍາວ່າ "Mlyn", ຊຶ່ງໃນແລະເຮັດໃຫ້ການໄດ້ຜັນຂະຫຍາຍຈາກ "grind" ຂອງພາສາຂອງ.

ເນື່ອງຈາກ pancakes ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຂາຍຢູ່ຖະຫນົນຫົນທາງ, ໃນຮ້ານອາຫານ, ເຮືອນ baked ເປັນ dessert ເປັນ, ນອກເຫນືອໄປຈາກແກງຫຼືເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນຖານະເປັນຜະລິດຕະພັນພາຍໃນປະເທດ pancakes ປຸງແຕ່ງອາຫານ ບໍ່ມີຫນາສັງເຄາະ, ບໍ່ຫຼາຍປານໃດປະຊາຊົນນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ baking ຝຸ່ນ baking, ແລະດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ delicious, ມີທາດບໍາລຸງແລະຕ່ໍາ, ພະລັງງານພຽງພໍ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດໃຫ້ pancakes ໃນນ້ໍາທີ່ມີຄູ່ຂອງໄຂ່, pound ຂອງ flour ແລະລິດຂອງນ້ໍາ ( "Stalin"), ທ່ານໄດ້ຮັບປະມານ 30 pancakes ຂະຫນາດໃຫຍ່, ທຸກພະລັງງານ, ປະມານ 65 ກິໂລແຄລໍ.

ເພື່ອ bake pancakes, ຕ້ອງສ່ວນປະກອບສໍາງ່າຍດາຍດີແລະສີມືແຮງງານໃນການຈັດການແຊ່ໄດ້. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະຫົວເລື່ອງຂອງການອຸປະກອນທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດຫລືອະລູມິນຽມທີ່ມີຝາຫນາ. propekaniyu ດີຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າກ້ຽວວຽນຕັດໃນດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້ກັບຂ້າງທີ່ມີຢູ່ໃນໄຟໄດ້. ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ໄດ້ບໍ່ຕິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ລ້າງດີແລະເທົ່າທຽມກັນດີມັນ ignited ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງປະເຊີນຫນ້າ.

ບໍ່ຄໍານຶງເຖິງວ່າ hostess ຈະເຮັດໃຫ້ pancakes ກັບ້ໍານົມໃນ serum, ໃນຜັກນ້ໍາຊຸບສົ້ມ, ຫຼື pancakes ໃນນ້ໍາໃນ dough ທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາຜັກ, ເຊິ່ງເພີ່ມເຕີມປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕິດ.

ການອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງ dough ແມ່ນ flour. ສໍາລັບ batch ຂອງ pancakes ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແປ້ງສາລີຊັ້ນທໍາອິດຫລື "semolina" ຜະສົມ buckwheat ແລະແປ້ງສາລີຫຼື wheat ແລະສາລີ (50 x 50). ສໍາລັບ ການ pancakes finest ໃນ "ແບບຕາເວັນອອກ" ຕ້ອງ ແປ້ງເຂົ້າ, ແລະສໍາລັບພະລັງງານສູງ, ບໍາລຸງ - ແປ້ງ oat ກັບນອກຈາກນັ້ນຂອງ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເປັນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົ້າສາລີ.

ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການ pancakes ຫນາພຽງພໍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສູດທີ່ມີເຊື້ອລາ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການ 7 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາແລະເກືອ, ໄຂ່, 20 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ, 25 ກຼາມຂອງນ້ໍາ, 550 ມລຂອງ້ໍານົມ, 330 ກຼາມຂອງ flour. ເຊື້ອລາລາຍໃນເລັກນ້ອຍອົບອຸ່ນ້ໍານົມ (100 g.) ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການ 10 ນາທີ. ໃນ 450 g. ້ໍານົມໃນຂະນະດຽວເຮັດໃຫ້ລະລາຍເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາໄດ້ຖືກເພີ່ມກັບດຽວກັນ. ໄຂ່ຕໍ່ໄປໄດ້ຖືກຂັບເຄື່ອນ, poured ມັນເບີ melted, ເພີ່ມ flour. mixes ທັງຫມົດ whisk ຫຼື mixer ໄຟຟ້າຈົນກ່ວາສະຖານະນ້ໍາແລະສີຄີມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 3-4 ຊົ່ວໂມງ. Pancakes ໄດ້ຖືກ baked ກ່ຽວກັບການແຊ່ frying ເປັນ greased ມີຊັ້ນບາງໆຂອງນ້ໍາທີ່ມີການທົບທວນພິເສດຫຼື halves ຊິລິໂຄນມັນຕົ້ນ.

pancakes ບາງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ. ໃນນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າອາດຈະເປັນປະໂຫຍດໃນອາກາດແລະຖ້າຫາກວ່າທ່ານໃຊ້ເວລານ້ໍາແຮ່ທາດທີ່ມີອາຍແກັສ. ສໍາລັບພວກເຂົາ, ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍ 2 tsp ນ້ໍາຕານ, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ, ງາມ 2 ບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຂັບ 3 ໄຂ່ແລະຈອກຂອງ flour (ມະຫາຊົນຈະຕ້ອງຄ້າຍຄືກັນກັບສົ້ມແກມສີຄີມນ້ໍາ). ການ dough ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນລະມັດລະວັງໃນການແຊ່ແລະ fry ທັງສອງດ້ານ. ເປັນຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pancakes ນັ້ນພໍດີແລະໄຂ່ຟັກທີ່ມີເຂົ້າແລະຊີ້ນ. ແລະທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດກິນອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ jam ຫຼື marmalade.

ແມ່ thrifty ໂດຍສະເພາະຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ ວິທີການເຮັດໃຫ້ pancakes ໃນນ້ໍາໂດຍບໍ່ມີໄຂ່. ສໍາລັບພວກເຂົາຢູ່ໃນຫມໍ້ນັ້ນ poured 300 ກຼາມຂອງ flour, ເກືອ, ນໍ້າຕານກັບລົດຊາດ. ນອກນັ້ນຍັງມີແມ່ນ poured ຈອກນ້ໍາເປັນ. ທັງຫມົດປະສົມຂຶ້ນຫາຍຕົວໄປຂອງກ້ອນໄດ້. Soda ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນໄດ້ quenched ໄຕມາດບ່ວງກາເຟຂອງອາຊິດ citric ແລະສາມບ່ວງຂອງນ້ໍາຜັກແມ່ນເພີ່ມ dough ໄດ້. Pancakes ຂົ້ວທັງສອງດ້ານເພື່ອສີສີນ້ໍາຕານແລະສະຫນອງກັບຕື່ມ.