Muffins ພາສາອັງກິດ, scones: ສູດ. ງ່າຍດາຍແລະ delicious

ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ອາຫານເຊົ້າແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບປົກກະຕິແລ້ວ croissants ສົດ, ສະນັ້ນໃນປະເທດອັງກິດດື່ມ ກາເຟໃນຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານ ມີ Skane. ນີ້ປະເພນີ scones ອັງກິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງສູງ, ອາກາດຖ່າຍເທ, ມີສີນ້ໍາຕານທອງແລະ crumb ສີຂາວ crisp. Skanes ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານອັງກິດ. ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມີຫຼາຍພ້ອມສໍາລັບ pastry delicious ນີ້.

ປົກກະຕິແລ້ວ buns ຫວານເຮັດ. ແຕ່ບໍ່ມີສູດກັບເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງ cottage ແລະຜັກບົ່ວ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສາມາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ: ເມັດສີໄຄຕົ້ນ, ໂກເລດ, jam, raisins, poppy. Skanes ໄດ້ຮັບຜິດຊອບບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າແຕ່ຍັງສໍາລັບພິທີຊາໃນບັງຄັບ "Fife, tuft ຂອງຫ້າ." ຖ້າມ້ວນໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນເບີແຫຼວແລະ jam ບາງ (ການອະນຸລັກ Brits ຕ້ອງ strawberry ແລະ blackcurrant). ໃນຖານະ croissants ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໃນປະເທດອັງກິດ scones ແມ່ນຂາຍໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ມ້ວນໂຮງງານຜະລິດແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ແຕ່ກະຕືລືລົ້ນຫຼາຍໃນບັນດານັກຊິມບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດ. ມັນເປັນທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ pastry ຊາ, ອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຊາຫ້ອງ." ຫຼື bake ຕົວທ່ານເອງ. ແນວໃດ? ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນສູດພື້ນຖານ.

ວິທີການສະຫມັກຂໍເອົາ scones

ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ, ມ້ວນ ruddy ມີ crust crispy ສາມາດກິນກັບກາເຟ. ແຕ່ບໍ່ມີພິທີກໍາສະເພາະໃດຫນຶ່ງຂອງ Devonshire ໃນເວລາທີ່ scones ໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕົ້ນຊາ. A ຕາຕະລາງການພິເສດເຮັດໃຫ້ມ້ວນບໍ່ພຽງແຕ່ແລະເຄື່ອງດື່ມປຸງລົດຊາດ. ອົງປະກອບຂອງການບັງຄັບຊາດັ່ງກ່າວແມ່ນ whipped ສີຄີມແລະຫນາ, ບໍ່ໄດ້ຕິດຕໍ່ jam (ມັກ strawberry, ແຕ່ມັນເປັນໄປໄດ້ແລະສີສົ້ມ). Buns ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍອົບອຸ່ນ. ມາລະຍາດຕ້ອງໄດ້ທໍາລາຍ Scone ທົ່ວ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງໃຊ້ເວລາໃນມືຊ້າຍ. ມີດໃນມືຂວາຂອງຕົນຄວນຈະໄດ້ຮັບການເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບ jam crumb, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ສີຄີມ. ທັງຫມົດນີ້ລ້າງລົງກັບກິ່ນຫອມຊາ brewed freshly.

scones ຄລາສສິກໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມ

ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການ muffins ເຕົາອົບ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນມີຄວາມຍາວແລະໃຊ້ເວລາ? ຄົງຈະເປັນ housewife ອັງກິດກັບທ່ານໃນຄວາມສາມັກຄີ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ພັດທະນາເປັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ ສູດສໍາລັບການ muffins. scones ຄລາສສິກສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນເວລາພຽງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ (ມັນແມ່ນໃຫ້ຂະບວນການອົບໄດ້). ແລະເພື່ອຮັບມືກັບນີ້ແມ່ນນັກສຶກສາຂອງຊາວຫນຸ່ມ. ດັ່ງນັ້ນ, ວ່າເປັນຫຍັງ scones ໄດ້ຮັບຜິດຊອບຮ້ອນສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສັບສົນເລັກນ້ອຍຫຼາຍກ່ວາເປັນ omelette. ສະນັ້ນໃຫ້ຂອງເລີ່ມຕົ້ນ.

ທັນທີເຮັດໃຫ້ເຕົາອົບທີ່ 190 ^C ແລະ baking ປູດ້ວຍເຈ້ຍ baking. ໃນໂຖປັດສະວະເປັນ, ປົນ 260 g ຂອງ flour, ສອງບ່ວງກາເຟ baking ຝຸ່ນ, 50 g ້ໍາຕານແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອເປັນ. ຕື່ມການ 75 g ຂອງມັນເບີເຢັນ. ທັງຫມົດຟັກເຂົ້າໄປໃນຊິບໃຊ້ມີດຫຼື blender. ໃນໂຖປັດສະວະ vzobem ຄວາມຍາວຂອງສ້ອມໄຂ່ສອງ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍກັບ 120 ml ຂອງສີຄີມ (ໄຂມັນຫຼື້ໍານົມ). ເພີ່ມບ່ວງກາເຟ ຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla. slurry Volem ໃນການປະສົມເມັດ. ຢ່າງວ່ອງໄວ knead dough ໄດ້. ມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນ layer ເທິງພື້ນຜິວ floured ໄດ້. Molds (ຫຼືແກ້ວທໍາມະດາ) ຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ. ວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ຕັ້ງເທິງພື້ນຜິວ Skane smazhem ສີຄີມ. Bake ສໍາລັບປະມານສິບຫ້ານາທີຈົນກ່ວາທອງ. Toothpick ກວດສອບ. ໃຫ້ເຢັນກ່ຽວກັບແກງໄດ້.

Skanes ກ່ຽວກັບວັດຖຸບູຮານ

ມ້ວນຊື່ກ່າວກັບຕົ້ນກໍາເນີດມາ Scottish ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຄໍາ Schoonbrood ຫມາຍຄວາມວ່າພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ (schoon - "ສະອາດ"). Thrifty ສະກັອດໃຊ້ແມ້ກະທັ້ງ flour ຖົ່ວ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ wheat ສີຂາວກິນກ່ຽວກັບວັນພັກ. ສູດ scones ທໍາອິດຄາດວ່ານ້ໍາມັນຈືນເປັນ donuts. ແຕ່ໃນເວລາທີ່ເຫັນຢູ່ທົ່ວໄປໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຝຸ່ນ baking ກັບ dough ໄດ້, bake buns ຂອງເຫຼັກ. ໃນໄອແລນຕາມປະເພນີສືບຕໍ່ນໍາໃຊ້ແປ້ງມັນຕົ້ນ. scones ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າໄອແລນ Soda Farls. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ savory. ສູດດັ່ງກ່າວແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບທີ່ຜ່ານມາຫນຶ່ງ. ພຽງແຕ່ໃນ flour ບໍ່ເພີ່ມນ້ໍາຕານ. ໄຂ່ຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນມີ mixer ເປັນ, ດັ່ງນັ້ນມັນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເທົ່າຕົວ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ງາມ້ໍານົມໄດ້. Knead, ມ້ວນອອກ, ຕັດອອກ muffin mold ໄດ້. ນ້ໍາເທິງຂອງຜະລິດຕະພັນໄຂ່ yolk ໄດ້ diluted ໃນບ່ວງຂອງ້ໍານົມໄດ້. Bake ໃນ 150 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.

scones ອັງກິດ: ສູດກັບ raisins

ໃນ ປະເທດອັງກິດ pastries Scottish ໄດ້ແກ້ໄຂຢູ່ໃນ dessert ໄດ້. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງນັ້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວກະກຽມ muffin ຫວານ. ຕື່ມຂໍ້ມູນເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ນີ້ແມ່ນຜິດປົກກະຕິ. A ທາງເລືອກທົ່ວໄປກວ່ານັ້ນກໍ່ແມ່ນເພື່ອເພີ່ມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໃຫ້ dough - ສີໄຄຕົ້ນ, poppy, ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຫຼືເລດຕ່ອນ. ໃຫ້ຂອງການກະກຽມ scones ກັບ raisins. ເຮັດໃຫ້ມ້ວນດັ່ງກ່າວຢ່າງວ່ອງໄວແລະໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ຫນ້າທໍາອິດຂອງທັງຫມົດ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກເຄິ່ງຈອກ raisins ເປັນ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາເຢັນລົງ, ລ້າງໄດ້ດີແລະປ່ອຍໃຫ້ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດການໃຄ່ບວມແຫ້ງໃນຜ້າຂົນຫນູໄດ້. Raisins ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ, ມັກຈະເຮັດໃຫ້ບາງ dough ໄດ້. ສ່ວນຜະສົມແຫ້ງໄດ້ປະກອບເປັນອະທິບາຍໃນສູດທໍາອິດ. ອັດຕາສ່ວນແມ່ນເປັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສອງຈອກຂອງ flour ໃຊ້ເວລາສີ່ບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, ຫນຶ່ງ - ຂອງຝຸ່ນ baking, ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອແລະ 75 ກຼາມຂອງມັນເບີເຢັນ, ຊຶ່ງຢ່າງໄວວາສາມ. ໄຂ່ສໍາລັບສູດນີ້ຍັງບໍ່ໄດ້ຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່. ແທນທີ່ຈະ knead ມັນເຄິ່ງຈອກ້ໍານົມທີ່ມີສີ່ບ່ວງສົ້ມແກມສີຄີມໄຂມັນ.

ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງນີ້. stir. Raisins ແມ່ນ interspersed ດ້ວຍ flour ເລັກຫນ້ອຍ, ເພີ່ມ dough ໄດ້. ມັນແມ່ນເພື່ອໃຫ້ເປັນ viscous, ມ້ວນມັນຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ພວກເຮົາ້ໍາຕາອອກຕ່ອນ, ປະກອບບານໄດ້, ສະຖານທີ່ສຸດ parchment ເປັນ flatten. ນ້ໍາເທິງຂອງນ້ໍານົມ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມໄຂ່ແດງ) ແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານ. Bake ໃນ 200 ^{° C ສໍາລັບປະມານສິບຫ້ານາທີ.}

Scones ມີເລດ

ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບການ muffins. ການທົດສອບ hardest ໃນມັນ - ເພື່ອທໍາລາຍເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ stogrammovuyu ນາຍຄວາມໂກເລດມາດຕະຖານໂດຍບໍ່ມີການ fillers (ສີດໍາຫຼື້ໍານົມ, ທີ່ທ່ານເລືອກ). ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຫມັ້ນຄົງປະຕິບັດຕາມໃນການກໍາຫນົດຄລາສສິກ. ສົມຈອກຂອງ flour ເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ມີຫ້າສິບກຼາມຂອງ້ໍາຕານ. ຕື່ມສອງບ່ວງກາເຟແປ້ງ baking ເພື່ອທົດສອບ. ສາມຮ້ອຍກຼາມຂອງມັນເບີເຢັນ. Knead ໄດ້ dough, crumb ແລະງາມໂກເລດໄດ້. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ປາຍຂຶ້ນກັບຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຈອກນ້ໍາສີສົ້ມເປັນ! Mash, ພວກເຮົາແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານໄດ້. ພວກເຮົາກະຈາຍກ່ຽວກັບ scones ustelenny ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນເຈ້ຍ baking. ແລະ bake ສໍາລັບໄຕມາດຂອງຊົ່ວໂມງທີ່ 190 ອົງສາ.

scones cheese

ສູດ Scottish ຫຼື scones ໄອແລນກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງ flour wheat ໄດ້. ສົມມັນ (ຫນຶ່ງຮ້ອຍກຣາມ) ແລະເຄິ່ງຈອກຂອງເຂົ້າໂອດຫຼື bran ອາຫານຈານດ່ວນ. ຕື່ມເຄິ່ງບ່ວງກາເຟເກືອແລະນ້ໍາຕານ. ເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນຫຼືເນດ biscuits. ສາມ 50 g ຂອງມັນເບີເຢັນ. Mash ສ່ວນປະກອບສໍາທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນ crumb ໄດ້. ຫນຶ່ງຮ້ອຍແລະຫ້າສິບກຼາມຂອງເນີຍແຂງ cottage knead ຢ່າງລະອຽດທີ່ມີບ່ວງ paprika ໄດ້. ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດຕື່ມຟັກພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ. ຖ້າເນີຍແຂງແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ, ການອົບຣົມມັນກັບສອງບ່ວງຂອງ້ໍານົມຫຼືສີຄີມ. ຢ່າງວ່ອງໄວ knead dough ໄດ້. ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນກັບຊາວນາທີທີ່ຈະເຂົ້າໂອດໄຄ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມ້ວນອອກ, ຕັດອອກແຜ່ນປ້າຍວົງກົມແລະການເອົາໃຈໃສ່ໃນເຈ້ຍໃບ baking ເປັນ. ສູດ scones ດັ່ງກ່າວໄດ້ສັ່ງວ່າ furnace preheated ກັບເຕົາສອງຮ້ອຍອົງສາປະມານຊາວນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຮ້ອນ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຊາ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດມີແກງອາຫານວ່າງໄດ້.

scones cheese

ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການປະຕິບັດ, ໃນສູດທໍາອິດ. ພຽງແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາຕານໃສ່ເຄິ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ສີດໍາແລະສີແດງ. ເພີ່ມໍາມັນເບີເຢັນແລະຟັກທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງລະອຽດທີ່ມີມີດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ສາມໃນນີ້ແມ້ຫ້າສິບກຼາມຂອງເນີຍແຂງ. ຕື່ມສາມ pen ຟັກລະອຽດຜັກບົ່ວຂຽວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ buttermilk ຈອກບໍ່ຄົບຖ້ວນ, kefir ຫຼືນົມສົ້ມ. dough knead ສໍາລັບເວລາດົນນານບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ - ມັນເປັນຈາກນີ້ hardens, ແລະ scones ກັບ crackers cheese ຈະເຮັດໃຫ້ອອກເຊັ່ນ:. ການແຜ່ກະຈາຍ loaf ຢູ່ດ້ານ floured ແລະມ້ວນອອກເຂົ້າໄປໃນການສ້າງຕັ້ງຫນຶ່ງ centimeter ຫນາ. ຕັດແຜ່ນປ້າຍວົງກົມ, ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບການ parchment, ສະນັ້ນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ແຕະຕ້ອງກັນແລະກັນ. lubricates ໄຂ່, sprinkle ຫຍາບເກືອຫຼືງາເມັດ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເຕົາອົບ preheated ແລະແຕ່ງກິນຢູ່ 200 ^{° C} ກັບຊາວນາທີ.

Scone ເຕັມໄປ

ບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດຊອກຫາມ້ວນດັ່ງກ່າວ. Skanes, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຊຶ່ງບໍ່ແມ່ນ thins ຫຼາຍ dough ໄດ້. ໃຊ້ເວລາສາມຫຼືສີ່ຫມາກໂປມ, ຜິວ srezh, ຊໍາລະສໍາລັບກ່ອງຫມາກ. ເນື້ອຫນັງຂອງ sodium, ປົນກັບ້ໍາຕານແລະສີໄຄຕົ້ນ. Knead dough ສຸດ scones ຫວານຄລາສສິກໄດ້. ແຕກແຍກຫ່າງຈາກສິ້ນບູນ crumble ໃນມືຂອງເຂົາເຈົ້າໃນ cake ໄດ້, ເອົາບ່ວງຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຫໍ່ເຂົ້າໄປໃນບານອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. buns ເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກ baked ໃນເຕົາອົບ preheated ຢູ່ 190 ອົງສາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ bother ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຜັດຫມາກໂປມທີ່ມີ dough ໄດ້.

scones ້ໍາເຜີ້ງ

ມັນທັງຫມົດທີ່ຈະແຈ້ງ. ໃນສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະນ້ໍາມັນໃຊ້ເວລາໃນອັດຕາສ່ວນດຽວກັນໃນ scones ຫວານອັງກິດ. Knead ນິ້ວ crumbs. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນສົມທົບສອງຮ້ອຍກຼາມຂອງ yoghurt ແລະ 60 g ້ໍາເຜີ້ງ. ຜະລິດຕະພັນນົມສາມາດຈະມີສິ່ງໃດ: ເປັນກາງທີ່ມີລົດຊາດຫມາກ, ກັບ bran. Buns ສະແດງລົດຊາດແລະໃຊ້ປຸງລົດຊາດແມ່ນນົມສົ້ມ. ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາຜຶ້ງກໍມີບົດບາດພາລະບົດບາດເປັນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຢາຕາມໃບສັ່ງທີ່ຜ່ານມາທັງຫມົດ, dough ນີ້ຕ້ອງການໃຫ້ມີນວດຍາວ. ມ້ວນອອກໃນການສ້າງຕັ້ງຂອງຕົນ. ໄລຍະ triple. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ມ້ວນອອກ. buns ຕັດ. Bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ 220 ອົງສາປະມານສິບນາທີ.